-Цитатник

Плетение из газет шкатулки-органайзера. М.К. - (0)

Плетение из газет шкатулки-органайзера. Мастер-класс Плетение из газет шкатулки-органайзера. М...

Шьём простые детские платья- легко и просто - (0)

Шьём простые детские платья- легко и просто. Шьём детские платья- легко и просто с Ольгой Клишев...

Панеттоне - (0)

Панеттоне Панеттоне, панеттон (итал. panettone, миланский диалект panetun) — традиционный мил...

ВКУСНЕЙШИЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ - (0)

ВКУСНЕЙШИЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ. СНОГСШИБАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ😊 Рецепт: т...

Бесподобный шоколадный десерт - (0)

Бесподобный шоколадный десерт Бесподобный шоколадный десерт     Ин...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Helija

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2011
Записей: 8340
Комментариев: 296
Написано: 8868


Жареные пирожки с куриной печёнкой

Суббота, 02 Марта 2013 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жареные пирожки с куриной печёнкой

Что-то захотелось пирожков...Все компоненты были, быстренько разморозила куриную печень, замесила тесто без дрожжевое, без яйца, на кефире и соде..Ну, очень вкусные пирожки получились...

3401052_Kepd_035 (619x490, 116Kb)

3401052_Kepd_033 (619x489, 111Kb)

3401052_1136404 (600x450, 737Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка не сладкая

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Путешествие в страну сладкоежки (Торты от Алии)

Суббота, 02 Марта 2013 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Путешествие в страну сладкоежки (Торты от Алии)

 Алия стала очень популярна в интернете, поэтому я решила объеденить все торты от Алии, у нее очень вкусная выпечка, которую можно и в праздники и в будни испечь. При нажатии названия торта, вы попадёте к Алие, где все рецепты подробно и по шагову описаны, главное, что вся выпечка объедена вместе, на мой взгляд очень удобно.

Сайт Алии

3401052_page_1_ (596x596, 161Kb)

ПУТЕШЕСТВИЕ В СТРАНУ СЛАДКОЕЖКИ......ЧИТАЕМ,СМОТРИМ ЗДЕСЬ..
Рубрики:  кулинария/торты, пирожное

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Рахат лукум

Суббота, 02 Марта 2013 г. 18:00 + в цитатник
Это цитата сообщения AiMelek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рахат лукум

картинка

Рахат-лукум – кондитерское изделие, которое относится к группе восточных сладостей типа мягких конфет.
Производится из сахара, патоки, крахмала с наполнителями из целых ядер обжаренных орехов или без них, с применением различных вкусовых и ароматических добавок.
Изготовлением традиционного рахат-лукума, так же как и халвы, занимаются специально обученные повара – кандалачи.

картинка
картинка

Рецепт рахат-лукума в конце XVIII века составил турецкий кондитер Али Махиддин Бекир. Он якобы принялся за работу по требованию султана, которому надоело грызть твердые сладости.

картинка

По другой версии, султан приказал лучшим кондитерам Оттоманской империи приготовить новый десерт, чтобы доставить удовольствие своим многочисленным женам. В результате кулинарных экспериментов появилось мягкое, нежное лакомство, приготовление которого несложно, но требует определенного терпения. Али Махиддин смешал горячий сахарный сироп с растворенным в воде крахмалом и вылил получившуюся смесь в плоскую формочку, смазанную маслом. Дождавшись, когда тягучая масса застынет, Али Махиддин разрезал ее на кусочки и посыпал сахарной пудрой.

картинка

Лукум хранили в драгоценных шкатулках из кости, а надкусывали только в тех случаях, когда надеяться уже было не на что. Чем горче становилась жизнь, тем меньше становились кусочки лукума. Поначалу лукум подавался как особое лакомство при дворе падишахов, но вскоре стал известным и любимым лакомством среди простых людей, и его производство широко распространилось.

картинка

Незамысловатый рецепт, как это часто бывает, стал основой для дальнейших опытов. Чтобы угодить разным вкусам, в рахат-лукум стали добавлять мед, миндаль, лесные орехи, фисташки, корицу, лимонную цедру, фрукты и шоколад. Современные кондитеры, трепетно относящиеся к традиции, стараются использовать в приготовлении лакомства только розовую воду, как в оригинальном рецепте.

картинка

Али Махиддин приобрел широкую известность в турецкой столице. В центре Стамбула он открыл небольшой магазинчик, которым до сих пор владеют его потомки.

картинка
картинка
картинка

Рахат-лукум начали продавать по всей Оттоманской империи и за ее пределами. Он стал привычной составляющей кухни балканских и ближневосточных стран. В XIX веке его привезли в Западную Европу, где турецкое лакомство, прекрасно подходящее к чаю, особенно полюбилось англичанам. Рахат-лукум был любимой сладостью Наполеона и У. Черчилля.

картинка

Ко всему прочему, лукум, помимо приятных, имеет и полезные свойства.
Орехи, содержащиеся в лукуме, рекомендуют употреблять при гипертонии, ожирении, повышенном содержании холестерина, бессонице. Мякоть кокосового ореха благоприятно воздействует на людей страдающих венерологическими и урологическими заболеваниями. Также бытует мнение, что мужчины, регулярно включающие в свой пищевой рацион лукум, до преклонного возраста, имеют большую мужскую силу.

картинка

Рецепт настоящего турецкого рахат-лукума:

Для сиропа: 1 кг сахара, 300 г воды.
Для крахмального молока: 100 г рисового, пшеничного или кукурузного крахмала, 200 г холодной кипяченой воды.
Для обсыпки рахат-лукума: 100 г сахарной пудры, 1 см ванильной палочки или пакетик ванильного сахара.
Для варки рахат-лукума: 3-4 ст. ложки сиропа от варенья или фруктового пюре, 2 ч. ложки лимонной или апельсиновой цедры, 1 капля розового масла или 1 ч. ложка розового сиропа (см. выше), 100 г очищенных орехов (миндаля, фундука), 1 щепотка шафрана или куркумы.

Приготовление:

1. Сварить в казане или медном тазу сахарный сироп, влить в него при сильном кипении крахмальное молоко (смесь воды и крахмала) и, уменьшив огонь, все время размешивать деревянной ложкой до загустения массы.
2. Добавить остальные компоненты в следующем порядке: фруктовое пюре, пряности, розовое масло, орехи, агар-агар. Варить до полутвердого состояния, все время мешая ложкой по дну казана, не давая пригореть массе.
3. Готовую массу вылить в деревянный противень слоем 2,5 см, дать застыть в течение 3-4 ч, затем разрезать на квадратные кусочки и обсыпать сахарной пудрой с ванилью.

Рахат-лукум по-алжирски

1 кг сахара-рафинада
1 литр холодной воды
150 г измельченного миндаля
800 мл воды комнатной температуры
100 мл лимонного сока
розовый сироп
150 г крахмала
смесь для обсыпки из сахарной пудры и крахмала
растительное масло для смазывания противня

Приготовление:

В 800 мл воды добавить 50 г лимонного сока, сахар и варить до тех пор, пока не образуется сироп вязкой консистенции. В него влить холодную воду, смешанную с крахмалом, после чего массу варить до появления густоты и дополнить миндалем, розовым сиропом и остатками лимонного сока. Рахат-лукум уложить трехсантиметровым слоем на подогретый противень, предварительно смазанный небольшим количеством растительного масла. Поверхность необходимо разровнять, а затем поставить сладость в холодное место. После того, как она будет готова окончательно, разрезать ее на маленькие прямоугольники и посыпать сахарной пудрой с добавлением крахмала. При хранении продукта нужно следить за тем, чтобы на него не попадала влага, поэтому лучше использовать для этого посуду с плотно прилегающей крышкой. Подается рахат-лукум по традиции во время питья кофе на стеклянных или фарфоровых тарелочках вместе со стаканом воды.

Серия сообщений "Деткам":
Часть 1 - Кормим деток
Часть 2 - Нежные фрикадельки (деткам)
...
Часть 8 - Десерты!!(коллекция рецептов)
Часть 9 - Домашние мюсли!!! вкусно и полезно
Часть 10 - Рахат лукум
Часть 11 - Пастила
Часть 12 - Рыба детям
...
Часть 15 - Детский штрудель с яблоком
Часть 16 - Торт из печенья
Часть 17 - Творожный быстрый пирог «Жирафик»

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Десерты!!(коллекция рецептов)
Часть 2 - Сметанный крем
...
Часть 5 - Восточные сладости
Часть 6 - Домашние мюсли!!! вкусно и полезно
Часть 7 - Рахат лукум
Часть 8 - Рождественский штоллен на дрожжевом тесте
Часть 9 - Орешки со сгущенкой
...
Часть 26 - Желе из творога с бананом и малиной
Часть 27 - Десерт "шоколадный омлет"
Часть 28 - ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС ЗА 5 МИНУТ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Рубрики:  кулинария/десерт

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Слоёнки с заварным кремом

Суббота, 02 Марта 2013 г. 17:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёнки с заварным кремом

Захотелось , что-нибудь сладенькое и быстрое в приготовлении. В морозильнике было полкило слоёного теста, молоко около 1 л. и 2 пакетика пудинга.

3401052_Kepd_009 (640x455, 106Kb)

3401052_94920555_4360286_0_9a701_21d4fb11_XS_jpg (100x58, 13Kb)
Рубрики:  кулинария/выпечка сладкая

Метки:  

Без заголовка

Суббота, 02 Марта 2013 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРОДОЛЖЕНИЕ ВСЕВОЗМОЖНОЙ ВЫПЕЧКИ №3

№ 3 ПРОДОЛЖЕНИЕ ВСЕВОЗМОЖНОЙ ВЫПЕЧКИ

№ 2 ВСЕВОЗМОЖНОЙ ВЫПЕЧКИ ЗДЕСЬ

№ 1 ВСЕВОЗМОЖНОЙ ВЫПЕЧКИ ЗДЕСЬ

слова и фото автора отсюда

Творожно-маковый пирог

 Творожно-маковый пирог

Тема творожных пирогов и десертов не будет исчерпана, пока рядом есть мой главный, бессменный и незаменимый дегустатор такого рода блюд - Юлия Михайловна ;) . Этот пирог был оценен на “отлично” - причем даже мужем, который относится к творогу весьма скептически. Это очень и очень вкусно.

ВЫБИРАЕМ И ПЕЧЁМ
Рубрики:  кулинария/выпечка сладкая

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Торты и пирожные

Суббота, 02 Марта 2013 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торты и пирожные

0_96c7d_f37c8686_XXXL (487x700, 328Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/торты, пирожное
кулинария/выпечка сладкая

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Торт "Семейная тайна"

Суббота, 02 Марта 2013 г. 16:16 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Семейная тайна"

Мой фирменный торт "Семейная тайна". Если кому-то известен рецепт, буду только рада. Рецепт этого торта долго "не выходил" из нашей семьи. Но, проникшись общей доброй атмосферой сайта, в благодарность за то, что вы, дорогие мастерицы, делитесь своим мастерством, решила и я поделиться тем, что хорошо умею.
 Мастер-класс Рецепт кулинарный: Торт "Семейная тайна" Продукты пищевые. Фото 1

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/торты, пирожное

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Интересный прием вязания с с пряжей Pom Pom

Суббота, 02 Марта 2013 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересный прием вязания с с пряжей Pom Pom

0 (696x459, 303Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Пятница, 01 Марта 2013 г. 02:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Queen_de_la_reanimaR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красная Земля

Алиса в «стране чудес» (интерпретация 21 века) на reanimar.ru

Метки:  

жареные пирожочки "Уголочки"

Вторник, 26 Февраля 2013 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

жареные пирожочки "Уголочки", приготовленные по особому рецепту

 

379143 копия (450x600, 153Kb)

[b]Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко. когда читала, не верила, что такая вкуснотища получится. Попробовала сделать - муж пирожки чуть с тарелкой не съел! Выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!



(рецепт)
Рубрики:  кулинария/выпечка не сладкая

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Торт "Диво дивное"

Вторник, 26 Февраля 2013 г. 19:55 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Диво дивное"

Торт "Диво дивное"





Описание: Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который с УДОВОЛЬСТВИЕМ можно дать ребенку, ведь творожок - это так полезно! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!
Рубрики:  кулинария/торты, пирожное

Метки:  

Тесто дрожжевое на любой вкус

Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирцейс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто дрожжевое на любой вкус

Рубрики:  кулинария/выпечка сладкая
кулинария/выпечка не сладкая

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Домашняя сгущенка из кокосового молока

Пятница, 22 Февраля 2013 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя сгущенка из кокосового молока

WcjsdxMMxLQ (604x406, 86Kb)

 

Ингредиенты:
• 1 банка кокосового молока (400мл), прим. с 60-65% жирностью*
• ¼ чашки сахарного сиропа (или нектара агавы, сиропа, сахара, стевии и т.д. по вкусу)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/десерт

Метки:  

Торт " Мягкая карамель"

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт " Мягкая карамель"

 

Торт бисквитно-заварной "Мягкая карамель"

 

Давно уже заприметила рецепт фирменного торта от Марго .
Основа та же, но крем сделала карамельный, с варёной сгущёнкой.
Очень нежно и вкусно получилось!
Делюсь рецептом.
 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/торты, пирожное

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Домашняя карамель

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя карамель

Легкий в приготовлении рецепт домашней карамели, которую очень удобно потом использовать для приготовления разнообразных десертов...



Ингредиенты:

сахар - 400 г
коричневый сахар - 200 г
кукурузный или кленовый сироп (или мед) - 200 мл
концентрированное молоко - 230 мл
жирные сливки - 500 мл
сливочное масло - 200 г
ванилин - 1 ч. л.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/десерт

Метки:  

Интересные булочки с шоколадом

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные булочки с шоколадом


4303628_thumb_59c2cd7000a2b2b7a1d8df3c848b2165_20712 (640x427, 63Kb)
Нашла вот такие интересные булки, они очень простые, но в необычные....
начинка может быть другой... можно маковую начинку, можно корицу с сахаром и др...
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка сладкая
кулинария/булочки

Метки:  

Заливные пироги

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливные пироги

PC250045 (500x375, 170Kb)
Очень быстрый способ выпечки. Занимает мало времени и пироги получаются менее калорийны, потому что тесто только внизу, а сверху всё заливается специальной заливкой, которая придаёт особый вкус любой начинке, взять то обычную картошку или капусту, даже они под этой заливкой получаются необычно вкусными.
Для теста нужно
Тёплое молоко или вода 300 гр
Муки 3 стакана
пол-пачки сухих дрожжей(можно заменить сырыми)
соль, сахар, растительное масло, одно яйцо
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка не сладкая

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Куриная печень с овощами и пряными травами

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная печень с овощами и пряными травами

Несколько дней назад я засиделась за работой и напрочь забыла о том, что нужно приготовить ужин! Женский организм может продержаться на фруктах, а вот голодный мужчина - это хищник!)))

В холодильнике стояла обжаренная с утра куриная печень, которую я предварительно вымочила в воде. И вот, пока мой гномик ходил в магазин за хлебом и приправами, я в темпе крутящейся центрифуги приготовила куриную печень с овощами. На гарнир был рис , поставленный в кастрюльку рядом (пропаренный, который быстро варится). На все приготовления ушло минут 20))) И ничего сложного!

Гномик, вошедший в кухню с буханкой хлеба, довольно заулыбался, обнюхивая исходившие от плиты ароматы! Такое приятное зрелище!))) 

Вот так вот, не имея времени для готовки, выдумываю на ходу ужин!))) Еле успела сфотографировать)))

3407372_P1015462 (601x411, 73Kb)

РЕЦЕПТ ВКУСНЮЩИЙ!

3407372_ (381x192, 83Kb)

Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Метки:  

Видеорецепты приготовления пиццы

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 18:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/выпечка не сладкая

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Вкуснейшие коктейли для праздника!

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Larmes_delicatesse [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшие коктейли для праздника!

1312125582_bezalkogolnie_koktejli (457x500, 25Kb)

Дети будут в восторге, взрослые - тоже!

Безалкогольные коктейли

Коктейль "Шоколадно-молочный" с ароматом кокоса

Натрите плитку шоколада, добавьте 1 столовую ложку сахара, 0,5 л вскипяченного горячего молока, 1 стакан густой сметаны.

В эмалированную посуду помещаем молоко, тертый шоколад и сахар. Затем вливаем сметану. Разогреваем все в течение 3-х минут, не доводя до кипения. Разливаем в праздничные стаканчики и щедро посыпаем сверху кокосовой стружкой (белой или разноцветной).

Коктейль "Изумительный"

3 л воды, 800 г изюма, цедра лимона, сок половины лимона.

Изюм тщательно вымыть и залить водой, добавить цедру лимона и проварить около 25 минут на маленьком огне. Процедить, отжать изюм. Напиток остудить и добавить сок лимона. Подавать охлажденным.

Коктейль "Кровавая стихия"

Выжать сок из лимона, посолить, добавить 0,5 стакана томатного сока и взбитый с помощью миксера белок. Заполнить полученной смесью бокалы на 1/3 и долить сверху газированной водой.

Витаминный фруктово-медовый с шиповником

В основе коктейля - отвар плодов шиповника. 250 г плодов шиповника заварить в 3-х стаканах воды, добавить 4 ст. л. натурального меда, 1  стакан фруктового сока - яблочного или апельсинового + газированная вода.

3368205_3a7b5e45000f (320x23, 2Kb)

Медовый лимонад - полезно!

Вкусное легкое смузи - много рецептов!

Рубрики:  кулинария/напитки

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Helija
Страницы: 410 ... 126 125 [124] 123 122 ..
.. 1 Календарь