Ингредиенты:

— 1 армянский лаваш;
— 100 г (полу-)копчёной колбасы;
— 100 г ветчины;
— 8 полосок бекона;
— по ½ сладкого перца и луковицы;
— 2 помидора;
— 2-5 шампиньонов (в зависимости от размера);
— 200 г тёртого сыра;
— 1 солёный огурец;
— кетчуп или томатный соус;
— зелень (свежая или сушёная);
— перец, паприка.

Приготовление:

1. Лаваш развернуть и равномерно натереть на него ≈ 150г сыра, посыпать мелко нарезанной колбасой, ветчиной, сладким перцем, помидорами, луком, солёным огурцом, грибами и зеленью.
2. Всё присыпать оставшимся сыром. Свернуть лаваш в рулет и положить его на застеленный пергаментом противень. На лаваше разложить полоски бекона для того, чтобы рулет не был сухим.
3. Запекать 15-20 мин. в нагретой до 200 °С духовке.
В начинку для рулета можно положить всё, что угодно, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличия продуктов в холодильнике.

Источник здесь:
http://exshefpovarok.blogspot.com/2014/01/blog-post_8128.html