-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в hekk

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.05.2011
Записей: 7882
Комментариев: 226417
Написано: 302849

Мямми

Дневник

Четверг, 12 Апреля 2012 г. 10:32 + в цитатник

 

Хочу вам рассказать о Пасхе в Финляндии. Как и у всех христиан это самый большой праздник и еще это долгожданный приход весны.Задолго до пасхи детки сажают в горшочки семена ржи,а потом эта пророщенная травка украшает праздничный стол. А также дома украшают веточками ивы, живыми и самодельными уветами. Пасха начинается с Пальмового воскресенья(вербного),после которого идет тихая страстная неделя. 

А еще есть такая пасхальная традиция - фестиваль ведьм. Период со Страстной пятницы до дня Пасхи считается временем злых духов, когда ведьмы и тролли выходят из своих убежищ и крадут удачу у людей, оказавшихся по соседству. Чтобы отпугнуть их, следовало разжигать костры, пламя которых отпугивает ведьм. Такое колдовство отмечается до сих пор.. Маленькие дети надевают костюмы ведьм и троллей и выпрашивают у взрослых конфеты или монетки. 
 Атмосфера тихой недели накладывает особые ограничения на Страстную пятницу. Темная одежда и строгое поведение должны подчеркивать серьезность этого дня. Запрещаются  хозяйственные работы, нельзя разводить огонь в печи, прясть и ходить в гости. Принимать пищу в этот день можно  только после заката солнца. В некоторых частях  Финляндии детей рано утром шлепают, чтобы напомнить им о страданиях Иисуса. До 1990-х годов в этот день запрещались общественные мероприятия, развлечения, а время работы ресторанов и кафе было сильно сокращено.Сейчас,что и говорить не все религиозные предписания соблюдаются. А еще родители прячут пасхальные яйца по дому,о детки ищут их!

Пасхальные блюда почти одинаковые,как и везде,но есть у нас такое,которое вы больше нигде не увидите! На Пасху готовят "мямми" - густую черную кашу из солода, ржаной муки, воды и соли, приправляя сливками и сахаром. Его любят,как и детки,так и взрослые.Мямми готовится из воды, ржаной муки, ржаного солода и апельсиновых корок. Процесс приготовления занимает много часов: блюдо сушится, потом запекается. Впрочем, если не хочется возиться, в магазинах можно приобрести мямми, изготовленное промышленным способом. Лакомство является эквивалентом мацы в еврейской Пасхе или Пасхального кулича — в православной .Правда, Пасху у нас уже отметили 8 апреля,т.к. на 85% Финляндия все-таки лютеранская страна,но я православная и отношусь к остальным 15%, поэтому праздновать буду ,как и все православные 15 апреля!

А теперь рецепт  вкусняшки!

Мямми это  лакомство из соложеного теста.. По вкусу напоминает хлебный квас или домашнее пиво, подают ее с сахаром и взбитыми сливками.

Для приготовления  мямми берется 3,5 л воды, 1 кг ржаной муки, 500 г солода, соль и сахарный сироп по вкусу.

Вначале 1,5 литра воды нагрейте до 60°C и вмешайте в нее 0,5 кг муки и 250 г солода, чтобы получилась жидкая каша. Сверху засыпте слоем ржаной муки и солода. Закутайтет и поставьте на полтора-два часа в теплое место, например в духовку 50°C. Каша не должна остыть, но и сильно нагревать ее нельзя.

Через час добавить два литра горячей воды (но не кипящей воды), еще 0,5 кг муки и 250 г солода и хорошенько перемешать. Снова засыпать слоем муки и солода и поставьте еще на два часа туда же.

Затем мямми варить 10 минут постоянно помешивая, она легко пригорает. Во время варки добавитьт соль и сироп. Остудить тоже помешивая, выложить в сполоснутые холодной водой формы примерно на треть высоты (она будет кипеть и пузыриться), посыпать сверху сахаром и запекать 2 часа при температуре 150°C.

И вот,что получается,поверьте это очень вкусно!

 

5d16268ca1a2a4f33869c2cffb8dc6cd (571x434, 147Kb)

На правах рекламы

Вершиной кулинарного мастерства в первую очередь принято считать умение выпекания хлеба в домашних условиях.Тем, кто по каким-либо причинам все-таки сомневается в своих кулинарных способностях и уже давно подумывает о приобретении качественной 

хлебопечки харьков

Очень хочу испечь хлеб самой…мне кажется что домашний хлебушек с заводским не сравнится….И столько возможностей для экспериментов! Намекну мужу на хлебопечку…так заманчиво просыпаться ранним утром не от звонка будильника, а от запаха свежего хлебушка.

Рубрики:  Суоми

Метки:  

 Страницы: [1]