Кальмары тушкой 400 гр.

На тесто кляр:

Водка 100гр. (можно светлое пиво, sake и не вонючий самопал).

Саке и самогон даст чуть кисловатый вкус тесту, но пузырчатость сохраниться. Пиво придаст, хлебный привкус и пышность и его надо чуть больше не добавляя воды в кляр.

Мука в/с 350 – 400 гр.

Яйцо куриное 2 шт.

Перец, соль и любимые ваши специи по вкусу.

Масло растительное для жарки во фритюре 400 гр.

*Кальмаров зальём крутым кипятком. Тогда шкурка свернётся, и уже под проточной водой очистим их, вытащив хорду и остатки внутренностей.

*Нарежем кольцами по 2-2,5 см.

*Соединим все продукты для кляра и вольём водчёночки.

*Всё тщательно смешаем, и чуть добавив, если надо, воды доведём до консистенции густой сметаны.

*Кольца кальмара панируем в муке. Это их подсушит и даст лучшее прилипание кляра.

*Окунаем в кляр.

*Отправляем в разогретое масло.

*Жарим, переворачивая не более 4 минут.

*Можно продолжить с открытой «зря» бутылкой их поглощать. Правда, не киснуть же продукту? Можно и так подать…..

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Серия сообщений "Закуски, салаты":

Часть 1 - Яично-куриный паштет
Часть 2 - Шаурма. Как сделать дома вкусное арабское блюдо?
...
Часть 98 - Цветная капуста по-корейски.
Часть 99 - Куриный паштет
Часть 100 - Маринованные цуккини