Грибное рагу с овощами

Вторник, 29 Ноября 2011 г. 08:54 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Легкое овощное блюдо. Легко готовится и легко съедается. Прекрасно подойдет для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Незаменимым это блюдо будет и на постном столе.

Какие продукты использованы в рецепте:

400 г свежих шампиньонов;
1 луковица среднего размера;
1 ст. замороженного горошка;
300 - 400 г цветной капусты;
3 пера зеленого лука;
по 1 ст.л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки;
2 ст.л. подсолнечного масла (рафинированного);
соль и черный молотый перец – по вкусу.

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

Промытую проточной водой и разобранную на соцветия цветную капусту погружаем в кипящую подсоленную воду и варим после закипания 3-5 минут.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Грибное рагу с овощами, пошаговое фото 1

Затем сливаем воду, в которой варилась капуста, и заливаем ее холодной водой. Эту воду также сливаем и даем капусте обсохнуть.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Грибное рагу с овощами, пошаговое фото 2

Грибы тщательно промываем водой, нарезаем тонкими пластинками, выкладываем в сковороду, слегка присаливаем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Грибное рагу с овощами, пошаговое фото 3

Тушим грибы в собственном соку до полного испарения жидкости. Если жидкости много, лучше ее слить. Далее наливаем 2 ст. л. растительного масла, выкладываем нарезанный мелкими кубиками лук.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Грибное рагу с овощами, пошаговое фото 4

Обжариваем лук с грибами до слегка золотистого состояния. Добавляем замороженный горошек (желательно, чтобы горошек был хорошего качества, сладких сортов, я покупаю Бондюэль), обжариваем 3-5 минут. Затем добавляем отваренную цветную капусту. Тушим еще около 5 минут. В конце – солим и перчим по вкусу. В данном рецепте можно использовать и замороженную цветную капусту.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Грибное рагу с овощами, пошаговое фото 5

Снимаем сковороду с огня, посыпаем рагу мелко нарезанными зеленым луком, зеленью укропа и петрушки, перемешиваем, даем постоять минут 5.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Грибное рагу с овощами, пошаговое фото 6

Такое рагу может быть как самостоятельным блюдом, так и служить добавкой к любым гарнирам.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Грибное рагу с овощами, пошаговое фото 7

Грибное рагу с овощами готово!!!

Приятного аппетита!!!

"Кулинарный блокнотик для дочери".

Серия сообщений "постные блюда":
Часть 1 - Панир (индийская кухня)
Часть 2 - Котлеты постные Капустные
...
Часть 4 - Красная икра из.. манки . Эконом блюдо:)) Можно в Рождественский пост
Часть 5 - Вегетарианская шаурма
Часть 6 - Грибное рагу с овощами
Часть 7 - ПОСТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МАННИК
Часть 8 - Луковый пирог Хорошо во время поста готовить
...
Часть 16 - Аппетитные котлетки из риса
Часть 17 - Чечевица с рисом - рецепты диетических блюд
Часть 18 - Кхира Райта (Индия)

Серия сообщений "блюда с грибами":
Часть 1 - Маринованные шампиньоны (экспресс-способ)
Часть 2 - Кабачковый пирог "Нельзя оторваться!" с мясом и грибами
...
Часть 4 - Луковые оладьи с шампиньонами и сыром
Часть 5 - Грибная икра с зеленым луком
Часть 6 - Грибное рагу с овощами
Часть 7 - Грибной торт
Часть 8 - «Почти Жюльен».
Часть 9 - Острый салат из шампиньонов
Часть 10 - Жюльен "Ленивый"
Часть 11 - Грибной гуляш.