Ингредиенты:

Брокколи — 500 г
Яйца — 5 шт.
Сметана — 300 г
Твердый сыр — 200 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить брокколи в подсоленной воде.
2. Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить.
3. Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью.
4. Выпекать в разогретой духовке 25 минут.

— Фунчоза — 200 г
— Морковь — 1 шт.
— Болгарский перец — 1 шт.
— Огурец свежий — 1 шт.
— Соевый соус — 2 ст.л.
— Уксус — 1 ст. л.
— Кунжутное масло — 1 ст. л.
— Имбирь — 5 г
— Чеснок — 5 г
— Кориандр — 5 г
— Перец чили — 5 г
— Кунжутные семена — 10 г
— Кинза и петрушка — 10 г

1. Приготовьте фунчозу  согласно инструкции на упаковке.
2. Нарежьте морковь, болгарский перец и огурец тонкими полосками.
3. Смешайте соевый соус, уксус, кунжутное масло, мелко нарезанный имбирь и чеснок. Добавьте кориандр и перец чили.
4. Смешайте все ингредиенты, посыпьте кунжутными семенами и зеленью.

-Гречневая крупа;

-Семена кардамона;

-Чеснок;

-Перец чили;

-Лук;

-Шампиньоны;

-Соевый соус;

-Лимонный сок;

-Сливочное масло;

-Мята.

Для начала ставим вариться гречневую крупу.

Параллельно с этим начинаем заниматься самым важным шагом – ароматизацией. Для этого на раскалённую сковороду высыпаем несколько семян кардамона и прогреваем их в масле. Затем шинкуем чеснок и перец чили и добавляем к семенам кардамона, обжариваем пару минут. После этого добавляем в сковороду мелко нарезанный лук и готовим его до золотистого цвета.

Добавляем шампиньоны, соевый соус и сок лимона.

Перекладываем готовую гречневую кашу в глубокую сковороду и добавляем нашу заготовку. Заправляем сливочным маслом, мятой и тщательно перемешиваем.

Творог 9% – 400 г

Лимонные дольки(мармелад) – 60 г

Растительное масло – 60 мл

Мука – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Соль, сахар – по вкусу

Мелкими кубиками нарезаем лимонные дольки. Высыпаем творог в миску и добавляем 1 яйцо, немного сахара и соли. Хорошо перемешиваем, перекладываем в сито и протираем творог через него.  Текстура получается однородная и мягкая. Добавляем в нашу массу лимонные дольки и перемешиваем. 

На стол высыпаем муку, формируем сырники и обваливаем их в муке.  Прижариваем на хорошо разогретой сковороде и доводим до готовности в духовке. Температура духовки - 180 градусов.

Время приготовления ~ 5 минут.  Зажаривать сырники не обязательно, они должны быть нежные и воздушные!

Ингредиенты:
• фрикадельки Домашние  - 1 уп.
• кускус - 200 г
• дижонская горчица - 1 ст.л.
• вода – 300 мл
• средний кабачок – 1 шт.
• красный перец – 1 шт.
• помидор черри – 100 г
• красный лук – 1 шт.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сливочного масла - 10 г

Приготовление:
1. Довести воду до кипения, добавить ложку дижонской горчицы. Добавить кускус, постоянно помешивая. Как только он будет готов (4-5 минут), добавить кусочек сливочного масла и ещё раз перемешать его вилкой, чтобы он не склеился.
2. Подготовить овощи, нарезать каждый тонкими полосочками, помидоры черри не разрезать.
3. Выложить овощи в посуду для запекания, сбрызнуть их оливковым маслом и поставить запекаться на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
4. В сковороде разогреть масло и обжарить фрикадельки до румяной корочки, постоянно помешивая, чтобы сохранить округлую форму.
5. Смешать овощи с кускусом, подавать горячим или холодным, в качестве гарнира к фрикаделькам.

Ингредиенты:
- 500 г моркови
- 1/2 стакана масла растительного без запаха
- 1/2 стакана уксуса 5%
- 1/2 стакана воды
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. сухой горчицы или 1.5 ч. л. готовой
- 2 ч. л. сухого орегано (я брала 1)
- 3 зубчика чеснока мелко рубленного

Приготовление:
Морковку порезать кружочками и всю сразу бросить в кипящую воду ровно на 3 минуты (чтобы ее было легче кусать чем сырую, но чтоб она не сварилась до конца).
Все остальные ингредиенты поставить в баночку которая плотно закрывается и хорошо взболтать.
Залить горячую морковь маринадом.
Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь (чем дольше, тем вкуснее).