Диетический шоколадный мусс

Только представьте себе, насыщенный шоколадный мусс может быть абсолютно диетическим, да еще и способным сохранить вашу красоту и здоровье. Звучит как в сказке…

читать далее

Бананово-ананасовый смузи

Ну стреляйте меня, не знаю я, как адекватно перевести это слово на русский язык. Поэтому будет смузи. Что это такое? Полунапиток полудесерт из рубленых в блендере куфруктов и ягод с добавлением молочных продуктов, сахара и льда. Штука вкусная - замечательно зайдет к завтраку или в жаркий летний полдень. Времени на приготовление - от силы 10 минут.

Ингредиенты на 2-3 порции:

• 1 банан
• 200 г ананасов в сиропе (вместе с сиропом)
• 180 г натурального йогурта
• полчашки кубиков льда
• молотый мускатный орех на кончике ножа

Все, кроме мускатного ореха, кладем в чашу блендера и перемалываем до пюреобразного состояния.

Разливаем по стаканам, посыпаем мускатным орехом и подаем. Можно с трубочками, можно без.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Маффины с клюквой

Ингредиенты :

2 яйца

Мука высшего сорта (90 грамм)

Клюква, свежая (100 грамм)

Сахар-песок (70 грамм)

Лимонная цедра, свежий (5грамм)

Творог обезжиренный (365 грамм)  

Порошок пекарский (2 ч. ложки)   

Способ приготовления:

1.Духовку прогрейте до 180°С.

 2.Приготовьте тесто: яйца и сахар взбейте миксером до получения однородной массы, добавьте муку, творог и пекарский порошок.

3.Клюкву вымойте, обсушите и положите в миску вместе с лимонной цедрой. Поверх вылейте тесто и тщательно перемешайте. Разложите тесто по формочкам.

4.Запекайте в течение 20 мин. Выньте маффины из духовки, остудите в течение 5 мин, прежде чем доставать из формочек.

Приятного аппетита!

На 1 порцию (60.8 г.): 91.3 ккал

 Жиры:  1.1 г.

 Углеводы:  13.2 г.

 Белки:  7.4 г.

 

Виноград в виноградно-йогуртовом желе

 Ингредиенты:

на 2 порции ( зависит от бокалов) 

200 гр белого винограда без косточек (желательно не очень крупного)
250 мл виноградного белого сока
10 гр. желатина для сока,

10 гр. желатина для йогурта
5 ст.л. молока
250 мл. натурального йогурта
немного сахарозаменителя 

Как приготовить:

Ягоды промыть. Бокалы уложить в невысокую кастрюльку или другую емкость, чтобы они были под наклоном. В кастрюльку (емкость) насыпать льда, уложить в бокалы виноград (под наклоном).
Сок довести почти до кипения, насыпать желатин и размешивать, пока не растворится. Влить сока в бокал сколько войдет, до края бокала. Дайте постоять.
Растворить сахар, 10 гр. желатина в 5 стл. л. молока и влить в йогурт. Когда виноградное желе окончательно застынет, стакан поставить вертикально и залить йогуртное желе.
Убрать в холод на несколько часов. 

Пастила из яблок

Содержит 260 ккал на 100гр, но вряд ли вы сможете столько съесть за раз ;)

Яблоки вымыть и вырезать сердцевину. Слишком мелко крошить не стоит, достаточно разрезать яблоко на 4~8 частей.

Никакого сахара не требуется. Пастила сама по себе довольно сладкая с приятной кислинкой. Сладость следует регулировать только выбором сорта яблок.

готовим!

Автор рецепта Кутова Ирина

Нежные кексики без муки

на 6 кексов - 340 ккал, каждый ок. 57 ккал

Понадобится:

150 гр. обезжиренного творога (кварк) - 129 ккал
100 гр. 10% сметаны - 116 ккал
50 гр клетчатки (не путать с отрубями) - 16 ккал
1 яйцо (50 гр.) - 79 ккал
10-20 табл. с/зама
щепоточка соли
0,5 ч.л. соды (не гасить)

готовим

Безе

Когда хочется сладкого я обычно делаю безе - мало калорий и вкусно :)

Делаю я его по своему, потому что по рецепту там дохрена сахара, а мне так и одной ложки хватит.

Ингредиенты:

Белок куриный (40-50гр) из одного яйца

Сахар - 1ч.л. (8-10гр)

Приготовление:

Белок и сахар смешать, взбить в пену, должна получиться густая пена, так чтобы ничего не расползалось, когда будете выкладывать безе.

Противень застелить бумагой для выпечки.Выложить безе, можно просто чайной ложкой.Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов.

Обычно получается 12-14 средних печенек и не больше 70 калорий.

Диетический десерт - едим и наслаждаемся!

фото

Домашний мармелад

3 столовых ложки желатина
1 стакан минеральной воды с газом (обязательно)
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
1 стакан сиропа или пачку пищевого красителя разбавленного в 1 стакане воды, но тогда добавляем 0,5 стакана сахара.
Сахар или сахарная пудра для декорирования.

Заливаем желатин минералкой и тщательно перемешивая его ложкой поражаемся пузыристой реакции.
В кастрюльку наливаем стакан сиропа, включаем плиту, добавляем лимонную кислоту и доводим жо кипения.
Выключаем плиту. Вливаем в горячий сироп набухший желатин. Тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.
Выливаем жидкий мармелад неглубокую форму и убираем в холодильник часов на 5. Лучше на ночь.

Достаем, режем на кусочки и обваливаем в сахаре, дабы мармелад не слипся.

Калорийность всего готового блюда зависит от того сколько сахара вы добавите + 140 калорий в трех ложках желатина.
1 стакан сахара = примерно 180 гр.
100 гр. сахара = 295 ккал.

Творожно-фруктовая запеканка без муки

Ингредиенты:

250 г нежирного творога
1 яйцо
1,5 столовых ложки йогурта или сметаны
1,5 столовых ложки сахара
1 банан
2 яблока
 

На дно формы выложить порезанные бананы и яблоки (можно только яблоки). Залить их смесью из творога, яйца, йогурта, сахара.
Поставить всё в разогретую до 200С духовку.
Выпекать около часа. Духовку выключить, но дверцу не открывать еще минут 10. Время выпекания корректируйте соответственно особенностям своей духовки.
Запеканка хорошо поднимается. Очень легкая и нежная на вкус.
Можно добавить любые сухофрукты (изюм, курагу, чернослив). В этом случае сахара можно взять поменьше.

Жиры: 1.2 г.
Углеводы: 13.3 г.
Белки: 8.1 г.
Калорийность 1 порции (98.8 г.): 96.2 ккал.

 

 

Диетическое мороженое

Ингредиенты:

Кефир нежирный (150.0 грамм)
Творог нежирный (70.0 грамм)
Банан, свежий (130.0 грамм)
Вода, (50.0 грамм)
Изюм, золотой, бессемянный (15.0 грамм)
Смесь какао, порошок, без сахара (9.0 грамм)

Можно добавить по вкусу немного изюма, порезанной кураги, чернослива или толченых орехов.

Все взбить миксером и залить в формочки (можно использовать стаканчики из-под йогурта) и в морозилку. Если перед заморозкой воткнуть палочки – получится эскимо.
На 100 гр получается 75 ккал.
 

Салат из апельсинов и грейпфрутов с мятой

Салат из апельсинов и грейпфрутов с мятой
Ингредиенты для салата из апельсинов и грейпфрута:
(на 4 порции) 2 грейпфрупта
жидкий заменитель сахара
3 апельсина
8 веточек свежей мяты
Способ приготовления салата из апельсинов и грейпфрута: Тщательно очистить грейпфруты и апельсины для салата от корки и белого слоя под ней.Осторожно разнять плоды на отдельные дольки и очистить их от прозрачной кожицы.Кожицу отжать и собрать в чашки сок. Добавить в него жидкий заменитель сахара по вкусу.На 4-х тарелочках выложить кружочки из долек апельсина и грейпфрута, чередуя их.
Острым ножом мелко нарезать 4 веточки мяты и смешать с отжатым соком.
Залить соком кружочки из цитрусовых, перед подачей к столу охладить их.
Подать, украсив веточками мяты.

На заметку: Подавать со стаканом свежеотжатого апельсинового сока или с овсяным печеньем.
Можно использовать розовые или красные грейпфруты или апельсины-корольки вместо обычных. Мяту заменить огуречной травой и украсить блюдо ее голубыми цветочками.
Убедитесь, что вы полностью очистили апельсины и грейпфруты от белого слоя под коркой, придающего фруктам горький привкус. Салат можно приготовить днем раньше и держать его на холоде.


 

Лакомство для стройных: яблочно-ореховый штрудель

На 6 порций // Подготовка: 30 минут
Приготовление: 30 минут

• 3 средних яблока (лучше «гольден»), очистить и порезать мелкими кубиками
• 1/2 чашки яблочного сока
• 1/4 чашки абрикосового пюре
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. изюма без косточек
• 1/2 чашки грецких орехов
• 1 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. корицы
• 4 пластины готового замороженного теста (30х40 см), разморозить
• Немного растительного масла, чтобы смазать противень
• Сахарная пудра для украшения

Приготовление

Легких майонезов не бывает!

Во многом благодаря всяческим фастфудам, мы уже практически не мыслим себе прием пищи, без добавления какого-либо соуса. Кетчуп, майонез, соус сырный, соус 1000 островов, баварский, татарский, на перепелиных яйцах, всевозможные подливки и многое другое очень прочно засели в наших холодильниках.

Но давайте разберемся, что на самом деле нам продают под видом наших любимых соусов.

Далее

www.yesnatural.ru 

 
 

Творожно-тыквенный пирог.

300 гр. обезжиренного творога (240)
2 яйца (в среднем около 200)
500 гр. тыквы (150)
250 мл обезжиренного кефира (75)
1 ч.л. корицы
1 апельсин (ок. 80)
0.5 ч.л. сахара (14)

Перетереть на терке тыкву и апельсин.
Взбить яйца Добавить к ним сахар и кефир. Перемешать.
Выкладываем в полученную массу смесь из тыквы и апельсина.
Добавляем творог.
Тщательно перемешиваем и выкладываем на противень.

Я выпекала пирог около часа при температуре 150 градусов.

Совет: Готовый пирог можно посыпать пудрой из фруктозы.
_________
Одна порция около 80 калорий.

Овсяное печенье

Изначально рецепт включает в себя

1 ст. овсяных хлопьев (около 180 ккал)
1 яйцо (моя таблица говорит, что в них около 100 калорий, но я не занаю можно ли верить этим данным)
2 ст. ложки сахара (115 ккал)
100 гр. маргарина (580)
2 ч.л. панировочных сухарей (около 30 ккал)
И наполнитель: орех/сухофрукты/ваниль/корица.


Для меня печенье по такому рецепту является слишком сладким и жирным.

На 125 грамм маргарина (половина пачки) я беру порядка 3,5 стакананов овсянных хлопьев, 2 чайных ложки сахара и 1 ч.л молотой корицы. Тесто должно получиться достаточно эластичным.



Приготовление:

Овсяные хлопья высыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне около 10-15 минут. Готовность определяю просто. Беру щипотку хлопьев и растираю пальцами. Если легко крошатся, то снимаю их с плиты. (В это время по кухне должен витать приятный запах жаренной овсянки)


Хлопья остудить и пересыпать в кофемолку/кухонный комбайн/переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой. В общем, используем все то, что может превратить в муку наши хлопья.

Растираем желток с сахаром и маслом. Выкладываем в полученную массу овсянную муку. Добавляем взбитый белок и перемешиваем до получения однородной массы.

Формируем руками печенье и выкладываем на противень.

* Я делаю печенье массой равной примерно одной ложке ингридиентов. На выпечку уходит порядка 15-20 минут. Вообще же время выпечки зависит от размера печенья. Чем тоньше печенье, тем более рассыпчатым оно получится. Но более толстое печенье будет мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

** не забывайте о том, что печенье затвердеет, когда остынет, поэтому не рекомендую сильно пересушивать его в духовке.

*** Если после запекания выложить печенье на бумажную салфетку, то избавите его от излишек масла.

Банановые конвертики

Ингредиенты:

Яйцо целое (18.0 грамм)
Мука высшего сорта (300.0 грамм)
Банан, свежий (300.0 грамм)
Сахар-песок (85.0 грамм)
Масло оливковое (28.0 грамм)
молоко Parmalat 0,5% (58.0 грамм)
Творог обезжиренный  (150.0 грамм)
абрикосовое варенье (65.0 грамм)
кокосовая стружка (5.0 грамм)
 

Муку смешать с разрыхлителем, добавить творог, сахар, ванильный сахар, молоко и масло, замесить тесто, раскатать в пласт 0,5 см, разрезать на квадраты со стороной 12 см. Смазать поверхность квадрата джемом, положить 1/5 кусочка банана, сложить, чтобы банан оказался внутри. Смазать желтком, смешанным с молоком, посыпать кокосовой стружкой, выпекать при 180 гр до золотистого цвета.

Количество порций: 15

На одну порцию (67.3 г): 148 ккал

Жиры: 2.7 г.
Углеводы: 27.2 г.
Белки: 4.1 г.

В общем, в праздник себя побаловать можно).

 

Салат из бананов

Салат из бананов 
Ингридиенты для салата из бананов:
Бананы 100г,
изюм 25,
хлопья 5г,
овсяные 25г,
ветчина нежирная 50г,
сливки 1/4 шт,
лимон 50г,
салат.

Изюм замачивают в воде. Бананы нарезают ломтиками толщиной 0,5 см и смешивают с овсяными хлопьями или воздушной кукурузой, мелко нарезанной ветчиной, изюмом. Сливки, лимонный сок и натертую лимонную цедру перемешивают и поливают этой заправкой салат. Полчаса выдерживают. Подают на листьях салата.


 

Три вкусно-полезных блюд из ананаса

Три вкусно-полезных блюд из ананаса

Низкокалорийный чизкейк

Низкокалорийный чизкейк

Информация: Количество порций: 4 Тип: Низкожировые рецепты Русская кухня Ингредиенты 9 граммов желатина, 75 мл лимонного сока, 200 граммов творога нежирного, 125 мл (баночка) обезжиренного натурального йогурта, 3 столовые ложки меда, 2 белка. Ингредиенты из расчёта калорийности: Кефир нежирный (125.0 грамм) Творог нежирный (200.0 грамм) Мед пчелиный (60.0 грамм) Желатин, сухой порошок, неподслащенный (9.0 грамм) Сок Лимонный (75.0 грамм) Яйцо, белок (80.0 грамм)     На 1 порцию (137.3 г.): Калории:  138   Жиры:  0.4 г.   Углеводы:  15.8 г.   Белки:  16.3 г.

Как Приготовить Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут. Потом эту смесь нагреваем на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем. В миске взбиваем творог, йогурт и мед. Вливаем смесь лимона с желатином. Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь. На дно формы выкладываем фрукты или ягоды, сверху выливаем творожную смесь и ставим в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.