-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в gras48

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.02.2014
Записей: 228
Комментариев: 28
Написано: 293


"Кружевная" плетёнка с маком

Пятница, 29 Августа 2014 г. 20:51 + в цитатник

"Кружевная" плетёнка с маком

Приготовить дрожжевое сдобное тесто: Немного подогреть 250 гр. молока, растворить в нём 3 ст.л. песка, 15-20 гр. дрожжей, 1/4 ч.л. соли, 2 желтка. Понемногу добавить 2 стакана просеянной муки, ванилин,--замесить тесто. Затем понемногу вмешать в него 100 гр. раст. масла. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук, но не очень плотным. Поставить в тёплое место до увеличения в объёме втрое.

Затем раскатать в пласт, толщиной примерно 0,5 см, густо смазать пласт растопленным сливочным маслом, присыпать песком (примерно 6-7 ст.л.), густо посыпать маком. Свернуть рулетом, обрезать концы примерно на 3-4 см. Затем положить рулет, свёрнутый кольцом, а бумагу. В середину кольца положить обрезанные концы. Срезы защипить с внутренней стороны, оставив разъём. Затем ножом сделать в внешней стороны кольца надрезы на 2/3 ширины кольца и толщиной примерно1-1,5см. Делать за раз по 3 надреза--1-й кружок уложить немного на бок, затем второй завернуть наверх, потом ещё 2  набок и следующий наверх.  И так до конца. Нарезанную плетёнку прямо с бумагой аккуратно переложить на противень, либо в раъёмную форму, смазать яйцом, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте примерно на 30 минут. (До увеличения в объёме). Затем поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку примерно на 20-25 минут, до зарумянивания. Вынуть из духовки и сразу накрыть х/б салфеткой.

Елена Воронова

Другие рецепты русской кухни:

 

Яблочный пирог  

Яблочный пирог "Нежный"

  пирог  

пирог "Привет"

 

"Корзиночки" с абрикосами

 

 


Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Пирог "Кудряшик" с вареной сгущенкой

Четверг, 28 Августа 2014 г. 20:52 + в цитатник
Нежное песочное лакомство, которое не оставит равнодушными ни деток, ни взрослых.
2 желтка перетереть с 1 ст. сахара, далее добавить 2 ст.л. сметаны соединенной с 1/4 ч.л. соды, далее мягкий маргарин или слив. масло 110 г и муки 1.5 -2 ст. тесто получится мягкое и эластичное. оставить его в холодильнике на пол часа. Начинка: 2 ст.л. сметаны, 1 баночка вар. сгущенки, 2 белка. Белки взбить в пышную пену, далее аккуратно вмешать в сгущенку и после к массе добавить сметану. часть теста оставить в холодильнике (1/3), остальное выложить на противень и разровнять, после этого разровнять начинку и оставшееся тесто натереть сверху на крупной терке, выпекать при 180С, 30-40 минут. Подавать остывшим.
Татьяна Бабенко

 


Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 2 пользователям

Песочное печенье с джемом

Среда, 27 Августа 2014 г. 21:03 + в цитатник
250г. маргарина натереть в 3,5 стакана муки, сделать крошку, туда добавить 250г. майонеза(густого), 0,5 ч.л. гашенной соды, 0,5 ст.сахара, щепотку ванилина, 1 яйцо, замесить эластичное тесто, оно должно отлично собраться в кусочек и целиком отклеиваться от рук. Тесто положить в холод на 30 минут, а потом разделать на печенья толщиной 0,5см. на серединку выложить повидло и выпекать при 180С, минут 10, главное не пересушить.
Татьяна Бабенко

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Вторник, 26 Августа 2014 г. 21:01 + в цитатник
Свежая семга, это чудеснейший продукт, сколько различных рецептов приготовления, сегодня готовлю для ребенка. Сынуля получил море удовольствия от сочнейшей рыбки. Очень важно не пережарить и не пересушить рыбку. Рецепт очень прост!
Стейк семги
Морская соль
Свежий розмарин
Черный молотый перец
Мед
Оливковое масло
Сок лимона
в миске готовим маринад из 2 ст.л. оливкового масла, несколько капель сока лимона, 0.5 ч.л. меда и щепотки свежего розмарина, даем рыбке пропитаться маринадом 20 минут, далее выкладываем на сковородку, предварительно разогрев. жарим рыбку по 1-1.5 минутки с каждой стороны (огонь не сильный), далее присаливаем морской солью и чуток перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и подаем с домашним белым хлебом и на ваш вкус любым свежим легким салатом. Рыба сочная, нежная, вкусно!
Татьяна Бабенко

 


Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Свинина гриль на луковой подушке

Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 20:57 + в цитатник

Свинина гриль на луковой подушке

700г. свинины(шея)
2 апельсина
1 ст.л. меда
1 ст.л. горчицы
соль
перец свежемолотый черный
оливковое масло
3 крупные красные луковицы
Делаем маринад:
Смешаем масло, горчицу, мед, сок апельсинов,соль, перец. Перемешиваем и выкладываем в маринад мясо, даем промариноваться 2 часа в холоде, далее разогреваем духовку до 190С на функции гриль, выкладываем мясо на решетку, берем оставшийся соус и выливаем в форму, выкладываем кольца лука и вниз под мясо в духовку,оставляем на 40 минут, после делаем температуру 220С и еще оставим на 15 минут. Мясо нежное, сочное, пикантное.
Приятного аппетита!
Татьяна Бабенко

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Куриные оладьи

Суббота, 23 Августа 2014 г. 17:48 + в цитатник

Куриные оладьи
Куриное филе порезать на тонкие длинные полоски (400гр), добавить 1 обжаренную полукольцами большую луковицу, 70 гр. майонеза, 1 яйцо, 2 ст.л. крахмала, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, специи по желанию. Всё перемешать, выпекать на раскалённой сковороде, выкладывая на манер оладьев. Сначала жарить на сильном огне, когда одна сторона подрумянится, то с помощью двух лопаточек перевернуть оладью, накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.

Картофельное пюре:

Отварить начищенный картофель вместе с 2-3 зуб. чеснока и кусочком корня сельдерея, соль. Слить всю воду и взбить  картофель блендером, затем добавить несколько ст.л.  горячего молока и оливковое масло. Такое пюре очень нежное и вкусное. Его можно есть даже холодным.

Другие рецепты русской кухни:

 

  Яблочный пирог   

Яблочный пирог "Нежный"

    пирог   

пирог "Привет"

    

"Корзиночки" с абрикосами

 

 


Метки:  


Процитировано 1 раз

Творожная запеканка с изюмом

Пятница, 22 Августа 2014 г. 21:44 + в цитатник
500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
горсть изюма
Нагреть духовку до 180 гр. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазанную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, с соусом из бананового йогурта и корицы. Сверху присыпать сахарной пудрой и для декора палочка корицы.
Татьяна Бабенко

 


Метки:  


Процитировано 1 раз

Запечёный стейк пятнистой зубатки.

Четверг, 21 Августа 2014 г. 20:58 + в цитатник
Рецепт запечёного стейка пятнистой зубатки. Кто не пробовал - настоятельно рекомендую!!! Замечательное блюдо для ужина, очень просто в приготовлении, готовится молниеносно. Прекрасным дополнением к нему будет лёгкий салат из свежих овощей и бокал хорошего белого вина. Вкус у рыбы просто восхитительный!!! Белоснежная нежнейшая мякоть и тонкий аромат! Прекрасная усваяемость организмом! Только польза! Рыбу следует использовать НЕ мороженую, а только свежую! Та зубатка, которая лежала в морозильных камерах продавцов, несомненно "поползёт" и от неё останется только рыбная каша. Не увлекайтесь специями - забьёте восхитительный вкус самой рыбы!!! Используйте обязательно морскую соль и только свежемолотые специи и конечно никаких пакетиков со специями, в которых есть в составе усилители вкусов и прочие "полезности".
Продукты на 2 порции:
зубатка пятнистая - 2 стейка по 350-450г каждый
оливковое масло первого отжима - 4 ч.л.
свежемолотый чёрный перец (мельница) - по вкусу
морская соль - по вкусу
паприка в хлопьях - по вкусу
Заранее разогреть духовку до 220 градусов. Стейки рыбы промыть в проточной воде. Хорошенько обсушить бумажными салфетками или бумажными полотенцами. Стейки смазать оливковым маслом с двух сторон с помощью кулинарной кисти. Приправить вышеуказанными специями. Выложить в порционные формы для запекания. Поставить в духовку на 20 минут. Готовую рыбу перед употреблением полить свежевыжатым соком лимона и приступить к королевской трапезе!:))
Приятного аппетита!
Екатерина Арсентьева

 


Метки:  


Процитировано 2 раз

Блинный торт с творожным кремом "Нежность"

Среда, 20 Августа 2014 г. 22:03 + в цитатник
2,5ст. пахты (молочной сыворотки)
12ст.л. с небольшим верхом, муки
2 яйца
1ст.л. сахара
1ч.л. соли
1\3ч.л. соды
2-3ст.л. растительного масла
Яйца разбить в миску, добавить сахар, соль и взбить венчиком. Влить пахту, добавить соду и взболтать. Добавить муку, в 3-4 приёма, тщательно перемешивая, после каждого добавления. Когда вся масса хорошо перемешается (чтобы не было комочков), влить масло и ещё раз тщательно перемешать.
Сковороду (лучше чугунную) раскалить на плите, смазать маслом только один раз и выпекать тонкие блины.
500г. творога
200г.йогурта ( у меня персиковый)
5ст.л. сахара
2ст. желе ( у меня из красной смородины)
Все взбить в блендере и смазывать каждый блинчик. украсить
Татьяна Бабенко

Метки:  

Рецепт приготовления форели в лимонно-укропной панировке

Вторник, 19 Августа 2014 г. 18:11 + в цитатник
1 стейк форели
соль
1 ч.л. лимонного сока
0.5 ч.л. кленового сиропа
1ст.л. укропа рубленного
1ч.л. кунжутного масла
Приготовим маринад для форели. Смешаем кунжутное масло, сок лимона, кленовый сироп, польем стейк и оставим на 30 минут, далее обваляем в укропе и обжарим на сковородке по 1.5-2 минутки с каждой стороны, не пересушите рыбу, внутри она должна быть сочная и нежная. Далее выкладываем на тарелку и поливаем маслом, в котором жарилась рыбка. вкусно и сытно. Приятного аппетита!!!!!!!!
Татьяна Бабенко

 


Метки:  


Процитировано 2 раз

Тесто для кекса (базовый рецепт)

Вторник, 12 Августа 2014 г. 19:52 + в цитатник
200 гр просеянной муки, 2 яйца, 2/3 стакана сахара, разрыхлитель,120-150гр сметаны или йогурта, 80гр мягкого маргарина, 1 ст.л. раст масла, ванилин или корица (в зависимости от наполнителя кекса), изюм, орехи по желанию. Яйца взбить с сахаром до пышности (можно отдельно взбить желтки с сахаром и отдельно белки, а потом соединить, так кекс будет нежнее), добавить йогурт,маргарин и остальные ингредиенты. Противень или форму смазать раст. маслом и присыпать мукой. 200 гр 35-40 минут.
Elena Orgun (Voronova)

 


Метки:  


Процитировано 2 раз

Мясной рулет

Четверг, 07 Августа 2014 г. 12:52 + в цитатник
 
Мясной рулет из свинины выручит хозяев в тех случаях, если планируется семейный скромный праздник или грандиозное торжество. Это блюдо многие кулинары считают вершиной своего искусства.
Для приготовления нужна свинная брюшина. Если очень толстая, то разрезаете вдоль, но не до конца, разворачиваете как книгу. Хорошо отбиваете и начиняете специями. Беру аджику, в неё кладу чеснок, пропущенный через пресс, соль, свежемолотый перец чёрный, белый, красный. Но будьте осторожны, если аджика очень острая, то перца нужно по минимуму. Всё закручиваю в рулет, обвязываю шпагатом, заворачиваю в фольгу и часов на 12 ставлю в холодильник на нижнюю полку. Затем в духовку и когда почувствуете, что пошёл аромат, то температуру убавляете до 160 градусов и часа 1,5-2 запекаете. Затем нужно охладить и подавать на стол. Приятного аппетита!
Татьяна Бабенко

 


Метки:  

"Кружевная" плетёнка с маком

Четверг, 10 Июля 2014 г. 00:50 + в цитатник

"Кружевная" плетёнка с маком

Приготовить дрожжевое сдобное тесто: Немного подогреть 250 гр. молока, растворить в нём 3 ст.л. песка, 15-20 гр. дрожжей, 1/4 ч.л. соли, 2 желтка. Понемногу добавить 2 стакана просеянной муки, ванилин,--замесить тесто. Затем понемногу вмешать в него 100 гр. раст. масла. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук, но не очень плотным. Поставить в тёплое место до увеличения в объёме втрое.

Затем раскатать в пласт, толщиной примерно 0,5 см, густо смазать пласт растопленным сливочным маслом, присыпать песком (примерно 6-7 ст.л.), густо посыпать маком. Свернуть рулетом, обрезать концы примерно на 3-4 см. Затем положить рулет, свёрнутый кольцом, а бумагу. В середину кольца положить обрезанные концы. Срезы защипить с внутренней стороны, оставив разъём. Затем ножом сделать в внешней стороны кольца надрезы на 2/3 ширины кольца и толщиной примерно1-1,5см. Делать за раз по 3 надреза--1-й кружок уложить немного на бок, затем второй завернуть наверх, потом ещё 2  набок и следующий наверх.  И так до конца. Нарезанную плетёнку прямо с бумагой аккуратно переложить на противень, либо в раъёмную форму, смазать яйцом, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте примерно на 30 минут. (До увеличения в объёме). Затем поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку примерно на 20-25 минут, до зарумянивания. Вынуть из духовки и сразу накрыть х/б салфеткой.

Елена Воронова

Другие рецепты русской кухни:

 

  Яблочный пирог   

Яблочный пирог "Нежный"

    пирог   

пирог "Привет"

    

"Корзиночки" с абрикосами

 

 


Метки:  

Семга в медовом маринаде

Вторник, 08 Июля 2014 г. 23:50 + в цитатник
 
Свежая семга, это чудеснейший продукт, сколько различных рецептов приготовления, сегодня готовлю для ребенка. Сынуля получил море удовольствия от сочнейшей рыбки. Очень важно не пережарить и не пересушить рыбку. Рецепт очень прост!
 
Стейк семги
Морская соль
Свежий розмарин
Черный молотый перец
Мед
Оливковое масло
Сок лимона
 
в миске готовим маринад из 2 ст.л. оливкового масла, несколько капель сока лимона, 0.5 ч.л. меда и щепотки свежего розмарина, даем рыбке пропитаться маринадом 20 минут, далее выкладываем на сковородку, предварительно разогрев. жарим рыбку по 1-1.5 минутки с каждой стороны (огонь не сильный), далее присаливаем морской солью и чуток перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и подаем с домашним белым хлебом и на ваш вкус любым свежим легким салатом. Рыба сочная, нежная, вкусно!
Татьяна Бабенко

 


Метки:  

Свинина гриль на луковой подушке

Суббота, 05 Июля 2014 г. 23:58 + в цитатник

Свинина гриль на луковой подушке

700г. свинины(шея)
2 апельсина
1 ст.л. меда
1 ст.л. горчицы
соль
перец свежемолотый черный
оливковое масло
3 крупные красные луковицы
 
Делаем маринад:
Смешаем масло, горчицу, мед, сок апельсинов,соль, перец. Перемешиваем и выкладываем в маринад мясо, даем промариноваться 2 часа в холоде, далее разогреваем духовку до 190С на функции гриль, выкладываем мясо на решетку, берем оставшийся соус и выливаем в форму, выкладываем кольца лука и вниз под мясо в духовку,оставляем на 40 минут, после делаем температуру 220С и еще оставим на 15 минут. Мясо нежное, сочное, пикантное.
Приятного аппетита!
 
Татьяна Бабенко
 

Куриные оладьи

Пятница, 04 Июля 2014 г. 22:36 + в цитатник

Куриные оладьи
Куриное филе порезать на тонкие длинные полоски (400гр), добавить 1 обжаренную полукольцами большую луковицу, 70 гр. майонеза, 1 яйцо, 2 ст.л. крахмала, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, специи по желанию. Всё перемешать, выпекать на раскалённой сковороде, выкладывая на манер оладьев. Сначала жарить на сильном огне, когда одна сторона подрумянится, то с помощью двух лопаточек перевернуть оладью, накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.

 Картофельное пюре:

Отварить начищенный картофель вместе с 2-3 зуб. чеснока и кусочком корня сельдерея, соль. Слить всю воду и взбить  картофель блендером, затем добавить несколько ст.л.  горячего молока и оливковое масло. Такое пюре очень нежное и вкусное. Его можно есть даже холодным.

Другие рецепты русской кухни:

 

     Яблочный пирог     

Яблочный пирог "Нежный"

      пирог      

   пирог "Привет"

          

"Корзиночки" с абрикосами

 


Метки:  

Блинный торт с творожным кремом "Нежность"

Пятница, 04 Июля 2014 г. 13:36 + в цитатник
2,5ст. пахты (молочной сыворотки)
12ст.л. с небольшим верхом, муки
2 яйца
1ст.л. сахара
1ч.л. соли
1\3ч.л. соды
2-3ст.л. растительного масла
Яйца разбить в миску, добавить сахар, соль и взбить венчиком. Влить пахту, добавить соду и взболтать. Добавить муку, в 3-4 приёма, тщательно перемешивая, после каждого добавления. Когда вся масса хорошо перемешается (чтобы не было комочков), влить масло и ещё раз тщательно перемешать.
Сковороду (лучше чугунную) раскалить на плите, смазать маслом только один раз и выпекать тонкие блины.
500г. творога
200г.йогурта ( у меня персиковый)
5ст.л. сахара
2ст. желе ( у меня из красной смородины)
Все взбить в блендере и смазывать каждый блинчик. украсить
Татьяна Бабенко

Другие рецепты русской кухни:

    

Песочные кольца                                     Пирог "Поросенок"                                 Слоеные завитушки




Процитировано 1 раз

Творожная запеканка с изюмом

Пятница, 04 Июля 2014 г. 13:34 + в цитатник
500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
горсть изюма
Нагреть духовку до 180 гр. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазанную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, с соусом из бананового йогурта и корицы. Сверху присыпать сахарной пудрой и для декора палочка корицы.
Татьяна Бабенко

 


Метки:  


Процитировано 1 раз

Запечёный стейк пятнистой зубатки.

Пятница, 04 Июля 2014 г. 13:27 + в цитатник
Рецепт запечёного стейка пятнистой зубатки. Кто не пробовал - настоятельно рекомендую!!! Замечательное блюдо для ужина, очень просто в приготовлении, готовится молниеносно. Прекрасным дополнением к нему будет лёгкий салат из свежих овощей и бокал хорошего белого вина. Вкус у рыбы просто восхитительный!!! Белоснежная нежнейшая мякоть и тонкий аромат! Прекрасная усваяемость организмом! Только польза! Рыбу следует использовать НЕ мороженую, а только свежую! Та зубатка, которая лежала в морозильных камерах продавцов, несомненно "поползёт" и от неё останется только рыбная каша. Не увлекайтесь специями - забьёте восхитительный вкус самой рыбы!!! Используйте обязательно морскую соль и только свежемолотые специи и конечно никаких пакетиков со специями, в которых есть в составе усилители вкусов и прочие "полезности".
Продукты на 2 порции:
зубатка пятнистая - 2 стейка по 350-450г каждый
оливковое масло первого отжима - 4 ч.л.
свежемолотый чёрный перец (мельница) - по вкусу
морская соль - по вкусу
паприка в хлопьях - по вкусу
Заранее разогреть духовку до 220 градусов. Стейки рыбы промыть в проточной воде. Хорошенько обсушить бумажными салфетками или бумажными полотенцами. Стейки смазать оливковым маслом с двух сторон с помощью кулинарной кисти. Приправить вышеуказанными специями. Выложить в порционные формы для запекания. Поставить в духовку на 20 минут. Готовую рыбу перед употреблением полить свежевыжатым соком лимона и приступить к королевской трапезе!:))
Приятного аппетита!
Екатерина Арсентьева

 


Метки:  

Рецепт приготовления форели в лимонно-укропной панировке

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 12:52 + в цитатник
 
1 стейк форели
соль
1 ч.л. лимонного сока
0.5 ч.л. кленового сиропа
1ст.л. укропа рубленного
1ч.л. кунжутного масла
 
Приготовим маринад для форели. Смешаем кунжутное масло, сок лимона, кленовый сироп, польем стейк и оставим на 30 минут, далее обваляем в укропе и обжарим на сковородке по 1.5-2 минутки с каждой стороны, не пересушите рыбу, внутри она должна быть сочная и нежная. Далее выкладываем на тарелку и поливаем маслом, в котором жарилась рыбка. вкусно и сытно. Приятного аппетита!!!!!!!!
 
Татьяна Бабенко
 

 


Метки:  

Поиск сообщений в gras48
Страницы: 11 ..
.. 4 3 [2] 1 Календарь