Я думаю что в каждом доме есть свой рецепт блинов или оладий из печени. У меня всегда были толстенькие коржи/блины. Недавно разжилась рецептом тонких, они мне больше нравятся. К тому же каждый блин можно использовать отдельно, завернув его кулечком, скажем со сливочным сыром и зеленью.

Ингредиенты для блинов:

Печень говяжья - 0,5 кг

Яйца - 5 штук

Молоко - 0,5 стакана

Мука - чуть больше чем 0,5 стакана

Лук репчатый - 1 штука, крупный

Сода - 1/3 чайной ложки

Соль, перец - по вкусу

Репчатый лук порезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Он должен быть не сухим, а прозрачным и сочным.

Печень и половину обжаренного лука два раза прокрутить на мясорубке, добавить яйца, молоко, муку,  и соду, соль, перец. Все хорошо размешать и пожарить на горячей сковороде.

Майонез смешать с оставшимся луком, поперчить и сложить тортик, перемазав каждый блин. Верх можно украсить зеленью и тертым отварным желтком. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блины":

Наша национальная гордость

Часть 1 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
Часть 2 - Блинчики в бутылке. Актуально для Масленицы.
...
Часть 24 - Блины на кефире
Часть 25 - Масленица на носу. Налистники на яблочной подушке после масляной бани
Часть 26 - Блинчатый печеночный пирог
Часть 27 - Оладьи весенние, с зеленым луком и яйцом
Часть 28 - Домашняя сгущенка за 15 минут. Рецепт с фотографиями
...
Часть 33 - Блины сладкие с халвой и вишней
Часть 34 - ТОП-5 рецептов блинов к Масленице по версии oblacco.com))
Часть 35 - Бендерики с мясом