Состав:
2-3 пачки венских вафель ( в 1 пачке - 12 штук)
100 гр ликера "Кофе со сливками"
Для крема -
250 гр маскапроне
400 гр сливок 35%
100 гр творога
100 гр сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара
2 пакетика загустителя сливок
несколько капель ванильного ароматизатора
кокосовая стружка
горький шоколад
Если что-то забыла, допишу в процессе... 



Из венских вафель делаем "лукошко".
Вафли скалываем зубочистками,
а вокруг связываем бечевкой.
На разделочную доску я положила спец. пластинку 
для тортов и на нее выложила "лукошко".



Делаем крем.
200 гр сливок взбиваем миксером, добавляем загуститель. 
Творог пропускаем через сито. 
Соединяем творог с сыром "Маскарпоне", 
добавляем сахар. пудру, 1 пакетик ванильного сахара 
и несколько капель ароматизатора. 
Получается однoродная густая масса.
Все это перемешиваем вручную деревянной ложкой.



Потом добавляем взбитые сливки и продолжаем 
аккуратно перемешивать деревянной ложкой.
Вот так должен выглядеть творожный крем.



Вафли слегка пропитываем ликером с помощью
силиконовой кисти, это удобно.



Потом выкладываем половину крема,
разравниваем и натираем на мелкой терке
слой шоколадной стружки.



Выкладываем 2 слой вафель, пропитываем ликером,
выкладываем оставшийся крем,
потом слой кокосовой стружки.
Выкладываем 3 слой вафель, пропитываем ликером.
А вот последний слой - это чисто сливочный крем.
делаем его так -
200 гр сливок взбиваем с 1 ст л сах пудры
и 1 пакетиком ванильного сахара 
и 1 пакетиком загустителя для сливок.



Выкладываем взбитые сливки и разравниваем.
Посыпаем зеленой кокосовой стружкой
- это будет "зеленая травка".



Для украшения я использовала
крекеры - грибочки, карамель - орешки,
кедровые орешки, веточка мяты 
и одна ягодка клубники.



Получилось такое веселенькое "лукошко"  
с грибочками, лесными орешками и ягодкой.
Теперь ставим его в холодильник на несколько часов.

P.S. Не забудьте вытащить все зубочистки
и обвязать 2 раза бечевкой. 

   

Хвастаюсь кусочком!  " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; " title="Good" />