Ингредиенты:

Кефир ( некислый) - 0,5 литра

Жидкий мёд - 3 ст. ложки

Желатин - 40 гр

Вишнёвый сироп  - 4 ст. ложки

Тёртая  цедра лимона -1 ст. ложка

Сметана - 200 гр.

Ванилин - 1 ч. ложка 

Желатин залить половиной стакана охлажденной кипяченой воды, оставить для набухания. Кефир осторожно перелить в миску, добавить туда сметану и тщательно перемешать. Влить мёд и взбить смесь венчиком. Желатин нагреть до растворения. Дать остыть и влить в кефирную смесь. Положить цедру и ванилин, хорошо перемешать. Треть смеси отлить в отдельную ёмкость, и добавить вишневый сироп. Тщательно взбить до образования насыщенного однородного цвета. В подготовленную формочку тонким слоем влить кефирную смесь, поставить на пятнадцать минут охлаждаться. Вынуть формочку с застывшим желе, сверху влить розовую смесь и вернуть снова охлаждаться. Таким образом заполнить всю формочку розовыми и белыми слоями, каждый раз ставя её в холодильник на пятнадцать минут. Дать хорошо застыть, ещё один час. Перед подачей такого десерта нужно аккуратно перевернуть желе на тарелку и нарезать его на ломтики. Украсить свежими ягодами, цукатами и орехами.