Лен - растение не только очень красивое, с небесно голубыми цветамии стройными тонкими стеблями, но и очень полезное. И если льняные ткани признаныодними из самых комфортных, то о другом аспекте использования льна известно нетак уж и много. А зря: для человека полезно практически все, чем одариваетизящный цветок, а, например, льняное масло - продукт важный, нужный и, безсомнения, целебный. И практически универсальный.

Итак, льняное масло - растительное жирное масло, получаемоеиз семян льна. В промышленности применяется для изготовления олифы, масляныхлаков, как основа для ряда эмульсий.

В народной медицине льняное масло высоко ценят за его диетическиесвойства и как источник эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот. Эта егосоставляющая очень интересна, так как именно эти кислоты человек получает только из пищи и неумеет их синтезировать самостоятельно. Правда, для того, чтобы все «полезности»сохранились, масло нужно изготавливать особым способом, по старинке - методомхолодного прессования, причем только из высококачественных семян. Масло же,очищенное, осветленное и дезодорированное - бесполезно.

Незаменимые жирные кислоты - липолевая и альфа-линоленоваяили витамин F - участвуют в мембранных процессах, в накоплении необходимых веществв пределах клеток и выведения вредных веществ. Исходя из этих свойств, льняноемасло очищает кровеносную систему, понижает уровень холестерина, укрепляетсердечную мышцу и поддерживает иммунную систему. Последние исследованияпоказали, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 37%. Крометого, льняное масло рекомендуют при различных кожных заболеваниях (и внутрь, инаружу) и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. К тому же, несмотря нагрозное слово «масло», страшное для всех худеющих, льняное масло нормализуетобмен липидов, а, значит, помогает худеть, если это нужно. Наружно масло можноприменять для лечения ран, ожогов, лишаев, трещин кожных покровов, разного родакровоподтёков.

В косметологии

Масло льна - прекрасная добавка в маски для кожи лица идекольте, особенно для сухой, увядающей кожи. Кроме этого, нехитрая смесь -льняное масло и молотый кофе - дают отличный противоцеллюлитный пилинг, которыйк тому же отлично наносится и не провоцирует раздражения.

Отличный результат дает «радикальная» маска для сухой иповрежденной кожи рук: половина чайной ложки льняного масла, содержимое однойкапсулы витамина Е, яичный желток. Все смешать и нанести на хорошо распаренныеруки, надеть косметические перчатки, выдержать полчаса.

В питании

Льняное масло по своей биологической ценности стоит напервом месте среди пищевых масел. По содержанию ненасыщенных жирных кислотльняное масло превосходит продукты обычного рациона, и всего 1-2 столовых ложеквполне достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность и в жирах, и вжирных кислотах.

Свежее льняное масло можно использовать для приготовленияхолодных блюд, а вот нагревать его - для жарения, фритюра - не стоит.

Льняное масло продается как в его естественном, жидком виде,так и в капсулированных формах. Настоящее и к тому же свежее льняное маслодолжно быть прозрачным, с желтизной, без запаха и мути. Хранить продукт нужно втемной посудине, плотно укупоренным, избегать освещенных мест и беречь отвоздействия как высоких, так и низких температур. Помните: если маслоиспортилось, оно больше непригодно в пищу и для использования в косметическихцелях. Испорченное льняное масло становится вязким, мутным, приобретаетхарактерный запах олифы и привкус горечи.

Источник - http://www.womenhealthnet.ru/nutrition/754.html