-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в gln0805

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.01.2016
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 443

“ќѕ-5 –≈÷≈ѕ“ќ¬ Ѕџ—“–џ’ Ѕ”Ћќ„≈ 

ƒневник

ѕонедельник, 08 ‘еврал€ 2016 г. 19:13 + в цитатник



Ѕулочки на йогурте

»нгредиенты:

✔ 350г муки,
✔ 300г йогурта,
✔ 1 ст.л. растительного масла,
✔ по 2 ч.л. сахара
✔ 2 ч.л. разрыхлител€,
✔ 1,5 ч.л. соли

ѕриготовление:

1. ѕеремешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. ѕеремешать йогурт и масло, част€ми всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто.
2. ”ложить тесто на припудренную мукой поверхность, разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень.
ћожно перед этим обвал€ть булочки в сахаре.
3. ¬ыпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарум€нивани€.
4. ћожно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль, а если хочетс€ чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут.

Ѕулочки на молоке

»нгредиенты:

✔ 2 стакана муки,
✔ 2/3 стакана молока,
✔ 1/3 стакана растительного масла,
✔ 3 ч.л. разрыхлител€,
✔ ½ ч.л. соли.

ѕриготовление:

1. «аранее включить духовку на 220 градусов. ѕеремешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар дл€ сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – дл€ несладких), соединить с жидкими ингредиентами и перемешать.
2. —формовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой, при помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки.
3. ¬ыпекать около 20 мин или до зарум€нивани€, поставив сразу в разогретую духовку.
4. —верху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).

Ѕулочки на кефире и сливочном масле

»нгредиенты:

✔ 400г муки,
✔ 100г сахара,
✔ 250мл кефира,
✔ 175 г сливочного масла разм€гченного,
✔ ¾ ч.л. соли,
✔ по ½ ч.л. разрыхлител€ и соды

ѕриготовление:

1. ƒуховку заранее нагреть до 220 градусов.
2. ћуку просе€ть, перемешать с разрыхлителем, содой, солью, положить масло, растереть вилкой в крупную крошку, влить кефир и сразу перемешать, половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку, при помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков, то же повторить с оставшимс€ тестом.
3. ”ложить булочки на застеленный пергаментом противень, запекать 12 мин или до зарум€нивани€.
4. ѕри желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.

Ѕулочки на дрожжах

»нгредиенты:

✔ 20-25 ст.л. пшеничной муки просе€нной,
✔ 1 стакан молока,
✔ ¼ стакана растительного масла,
✔ ½ стакана воды,
✔ 1,5 ч.л. сухих дрожжей,
✔ ½ ч.л. соли без горки,
✔ сахар по вкусу

ѕриготовление:

1. ѕеремешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки, в тепле оставить до брожени€, можно поставить стакан в миску с теплой водой.
2. ¬ключить духовку на 200 градусов. ƒрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать, затем замесить тесто, постепенно подсыпа€ муку – тесто должно стать м€гким, нелипким.
3. –азделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист.
4. —делать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину, на 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарум€нивани€.
5. √отовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем.
6. ѕриготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.


—ахарные булочки

»нгредиенты:

✔ 6 ¼ стакана муки,
✔ 4 крупных €йца,
✔ 1 ¾ стакана молока,
✔ ¾ стакана разм€гченного сливочного масла,
✔ ¼ стакана сахара,
✔ 1 ст.л. разрыхлител€.

ѕриготовление:

1. Ќагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом.
2. ѕеремешать муку, соль, разрыхлитель и сахар, в серединке сделать €мку, влить в нее масло, руками замесить тесто. 3 €йца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать.
3. Ќа припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень.
4. ѕоследнее €йцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарум€нивани€.
5. √отовые булочки остудить на решетке.

—делать булочки по любому из предложенных рецептов можно еще вкуснее – просто добавьте в тесто любые сухофрукты или орешки. — такими быстрыми рецептами найти врем€ на домашнюю выпечку сможет даже сама€ зан€та€ хоз€йка!

»сточник
 
Ћюд-ћ»Ћј

 

–убрики:   улинари€/¬ыпечка

ћетки:  

 —траницы: [1]