-Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в General661

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 6343

Готовые суши

Дневник

Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 23:20 + в цитатник
Рецепты и способы приготовления суши (320x240, 19Kb)
Обилие суш, есть в настоящее время огромное численность, они распознаются как по технологии изготовления, этак и по необходимым ингредиентам, но традиционно суши приготавливаються последующим образом: Для истока принципиально приготовить все ингредиенты, наверное японский соус, разрешено приобрести отделанный соус, однако разрешено изготовить его без помощи других, для данного нужно разжидить 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара в 155 г. японского уксуса. Для изготовления суши – роллов еще применяеться особая паста из хрена, которую приглашают Васаби, ее пускают в соевый соус. К суши еще сервируется маринованный, тоненько покрошенный инбирь, его употребляют для такого чтобы освободиться от вкусовых чувств и обедают его пред способом последующего яства.
Ну, чтоб как говориться не заморачиваться самим лучше вам заказать круглосуточная доставка суши в курске и хлопот меньше и приготовленые яства професионалами выйдут на много вкуснее и не дороже.
Еще одним принципиальным ингредиентом для изготовления суши считается лист нории, наверное лист из высушенных и прессованных морских водорослей.
Для изготовления суши совсем принципиально использовать конкретно японский рис, этак как он охватывает огромное численность клейковины, почему суши бережёт собственную форму. При изготовлении суши добовляется сырая рыбка, лучше только для данного подойдёт сырая форель. Ну а ныне конкретно о технологии изготовления. Вначале принципиально кропотливо помыть рис перед проточной водой, умывается он по тех времен, покуда влага никак не делаться бесцветной. Потом рис заливается прохладной водой в соотношения Вотан к 1 и определить на миниатюрный пламя, приводиться по кипения и злиться на сильном пламени полторы мин. Потом температура миниатюризируется, рис накрывается крышкой и вариться на медлительном пламени 15 мин. Опосля что он снимается с пламени и придерживается перед крышкой 10 мин. Потом рис выкладывается в широкую посуду и в него прибавляется наготовленный японский соус. Соус делится умеренно, при стремительном перемешивании риса древесной лопаткой.
Опосля изготовления заправки, рис выкладывается ровненьким слоем на лист нории. При распределении риса принципиально мочить пакши в прохладной воде. Потом на слой риса накладывается вассаби, слой вассаби обязан существовать совсем узким, этак как он заостренный. Форель нарезается квадратиками и еще выкладывается на рис. Опосля данного разрешено начинать к скручиванию суши, крутить принципиально совсем густо, для данного употребляется особый тростниковый половичок. В итоге приобретаем удлинённые скрученные роллы, их кромсаем поперёк на одинаковые части острым ножиком, пред вырезкой ножик спустить в прохладную воду, а то рис поднимает прилепливаться к ножику и выкройка суши испортиться.
Одной из видов ролл считается сашими, разработка изготовления сашими идентична с вышеописанной технологией изготовления суши, но главным различием сашими считается умопомрачительная живописность данного яства. Узоры, четко запечатлённые на разрезе сашими, формируются при поддержки особенного месторасположения ломтиков рыбы и морепродуктов разной раскраски. Темаки различается от обыденных ролл собственной формой и технологией ее сотворения. Ежели обыденные роллы готовяться при поддержки особого коврика из бамбука, то темаки сворачиваются напрямик в ладошки. На ладонь левой пакши ставиться маленький лист нории, на него накладывается рис, заправленный соусом и вассаби, и ломтики рыбы. Потом лист нории свертывается в конусообразной форме. Такая разработка сотворения обычного японского яства, лестного голода! 
  Приятного аппетита!
Рубрики:  Личное

Метки:  

 Страницы: [1]