Цитата сообщения Бусильда50 Маринад для красной рыбы


Вариантов маринада есть великое множество.
Почти у каждой хозяйки свой - самый лучший.
Но я обратила внимание именно на этот потому,
что раньше не встречала с коньяком и лимоном.
Попробуем?

Нужно на 1 кг филе красной рыбы
4 ст. л. крупной морской соли
2 ст. л. сахара
цедра 1 лимона
20 г зелени укропа
1 или 0,5 ст. л. коньяка

Способ приготовления:
Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!

http://xobi.com.ua/8315-recept-marinada-dlya-krasnoy-ryby.html