Ингредиенты:

помидоры — 4 кг
перец болгарский — 1,5 кг
перец чили — 3 шт.
чеснок — 200 г
уксус (9%-ный) — 200 мл
соль — 2 ст.л.

Приготовление:

Мытые помидоры и перец обсушим.

Теперь обрежем болгарским перцам плодоножки. А вот семечки можно не удалять. И это большой плюс, ведь они придают очень своеобразный вкус аджике!

Подготовим перчик чили и чеснок. У перца чили срезаем плодоножки. Я положила три штучки, и получилось в самый раз.

Все перекручиваем через мясорубку, добавляем уксуса и соли.

Хорошо перемешиваем и оставляем на один час.

Через час еще раз хорошо перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки.

Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении (погреб, холодильник).image-768x635http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/06/image-768x635-300x248.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/06/image-768x635-696x575.jpg 696w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/06/image-768x635-508x420.jpg 508w" width="768" />