Получилось очень мягкое, ароматное и ужасно сочное мясцо!

Что бы приготовить вот такое замечательное мясо, нам понадобятся следующие продукты и мед. инструмент:

1кг мякоти свинины (желательно окорок или шейка), 1большая головка чеснока, 0,5 стакана сливок или молока, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка готовой острой горчицы, смесь приправ для шашлыка. Один мед. шприц 10 кубовый для инъекций.

Приготовление:

Чеснок продавить в чеснокодавилке и положить в молоко (или сливки). Если есть блендер, то лучше взбить чеснок с молоком (так больше толку). В чесночное молоко всыпать соль и горчицу. Размешивать до полного растворения соли. Через плотную ткань отцедить 50~60мл жидкости. Густые остатки не выкидывать, а выложить в мисочку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Отфильтрованную жидкость набирать в одноразовый медицинский шприц и впрыскивать внутрь мяса. Проколов нужно стараться сделать как можно больше. В каждый прокол вводить по 1~2мл жидкости.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

После того как наша свининка получила прививки, надо её обвалять в приправе для шашлыков вместе с теми выжимками, которые остались в чашке. Выложить мясо на фольгу и полить остатками сока и чесночного молока. Мясо обернуть фольгой так, чтобы не было отверстий. Положить на поддон или сковороду, добавить немного воды (что бы низ не пригорал) и поставить в духовку при t=220~230°C на 1,5 ч. 

Источник: http://4vkusa.ru/blog/43089079079?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43089079079