Пирог со сгущенкой

 

Ингредиенты:



- 300 г песочного печенья ("Юбилейное")

- 3 яичных желтка

- 1/2 лимона

- 80 г сливочного масла

- 400 мл сгущеного молока



Приготовление:



Размалываем печенье в мелкую крошку (можно положить его в пакет и прокатать скалкой). В печенье добавляем мелко порубленное и сильно охлажденное сливочное масло и тщательно перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу в форму и формируем бортики высотой около 2-х сантиметров. Тесто надо распределить как можно ровнее.Ставим форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.

Пока запекается основа, приготовим начинку:

Взбиваем желтки и добавляем в них сгущенку.

Продолжая взбивать, добавляем сок половинки лимона.

Достав из духовки форму, выкладываем начинку на основу.

Равномерно распределяем и опять в духовку на 10 минут.

Достав из духовки, украшаем ягодами, фруктами или взбитыми сливками по своему вкусу.