Ингредиенты:

Тесто:

80 г слив. масла (мягкого)
100 г сахара
1 яйцо
150 – 200 г муки
1 щепотка соли
0, 5 ч. л. разрыхлителя

Начинка:

3 банана
70 г сахара
180 г кокосовой стружки
2 яйца
1 г ванилина
немного молока – по необходимости



Приготовление:

Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром и яйцом. Муку просеиваем с разрыхлителем
и щепоткой соли, постепенно добавляем к общей массе и быстро замешиваем тесто.
Не добавляйте много муки в тесто и не месите его слишком долго. Тесто раскатываем
в прямоугольник толщиной 5мм.
Выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень,отправляем
в разогретую до 180 гр духовку на 10мин. Во время выпечки коржа готовим
крем.Для этого кокос.стружку смешиваем с сахаром,ванилью и яйцами.
Если масса получится слишком густой, добавьте немного молока, но масса не должна быть жидкой. Бананы очищаем и нарезаем на кружочки толщиной 5 мм.
Выпеченный корж вынимаем из духовки, выкладываем на него кружочки
бананов, слегка вдавливая их в тесто, а сверху равномерно распределяем
кокосовую стружку.Постарайтесь полностью покрыть кокосовой массой
бананы и корж. Снова отправляем противень в духовку на 20 – 25 минут.
Готовый корж остужаем и нарезаем на пирожные.

Приятного всем аппетита!

http://www.liveinternet.ru/users/angel_devid/post250456150/