ТАТАРСКИЕ ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ. ТОЛСТЫЕ БЛИНЫ, КОТОРЫЕ В ОТЛИЧИЕ ОТ ТОНКИХ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 11:23 + в цитатник

Цитата сообщения Марийка50

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТАТАРСКИЕ ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ. ТОЛСТЫЕ БЛИНЫ, КОТОРЫЕ В ОТЛИЧИЕ ОТ ТОНКИХ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА

Миртесен.ру

ТАТАРСКИЕ ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ. ТОЛСТЫЕ БЛИНЫ, КОТОРЫЕ В ОТЛИЧИЕ ОТ ТОНКИХ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА

Рецепт для любителей пышных и лёгких дрожжевых блинов, и тех, кто их ещё не пробовал. Мне очень понравились эти блины! Несмотря на спартанский набор продуктов, получается
огромная стопка. Кстати, эту кучу с удовольствием съели «нелюбители» толстых блинов.

Удобно ставить блины на ночь, а утром кормить своих домашних ароматной выпечкой.

Я встречала много вариаций этих блинов, уверена, что все они вкусные, но этот покорил бюджетностью и вкусом!

1 часть:

Манная крупа — 160 г (1 стак.)
Мука — 300 г (ок.2 стак.)
Вода — 0,5 л (можно воду пополам с молоком, но и на одной воде получается превосходно)
Сахар — 2 ст.л.
Дрожжи — свежие — 15 г
2 часть:

Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст.л. с горкой
Соль- 1 ч.л.
Сода — о,5 ч.л.
Масло растительное — 2-3 ст.л.
Для смазки и подачи:

Сливочное масло
Сметана
Варенье
Сладкие соусы
Лосось, сёмга, икра…

Сначала приготовим 1 часть, её можно назвать опарой.
Дрожжи нужно смешать с сахаром до получения текучей однородной массы.
Я смешиваю руками))

В большой миске, чтобы не убежало, замешиваем тесто. У меня объем миски 5 л.
Смешиваем воду, манку, муку, дрожжи.
Замесить тесто как довольно густая сметана.

Оставить для брожения на ночь или часов хотя бы на 5. Можно утром поставить, а вечером печь, ну, вы поняли — надо дать дрожжам поработать))
Просто на столе оставляем, в холодильник убирать не надо.
Через заданное время постепенно, размешивая, добавляем в опару продукты из 2 списка: соль, яйца, сахар, растительное масло, соду.
Соду можно развести в столовой ложке воды, чтобы она равномернее вмешалась в тесто.
Тщательно размешиваем.

Далее проводим оценку получившейся массы, если в тесте нет текучести, то добавляем чуть тёпленькой воды.
Тесто должно литься.
У меня уходит грамм 50 воды, иногда я сразу развожу в ней соду.
От густоты теста зависит толщина блинов — чем гуще тесто, тем толще блины.

Если есть время можно дать минут 10 постоять, если нет, то можно печь сразу.
Приступаем к жарке.
Ничего нового — всё как обычно.
Разогреваем сковороду, смазываем её только перед первым блином, блины не пристают к сковороде.
Выпекаем на среднем огне с двух сторон.
Вот такие они ажурные.

Чем толще ваши блины, а их можно сделать и очень толстыми, тем тише огонь, чтобы блин пропёкся.
Готовые блины смазываем сливочным маслом.
Подаём с вареньем, сметаной и т.п.

Вот такими пышными получаются эти дрожжевые блины.
Их много и они довольно сытные.

Источник:

Приятного аппетита! Марийка

Рубрики:

Рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/fmila/post389731330/">РўРђРўРђР РЎРљРР• Р”Р РћР–Р–Р•Р’Р«Р• Р‘Р›РРќР«. РўРћР›РЎРўР«Р• Р‘Р›РРќР«, РљРћРўРћР Р«Р• Р’ РћРўР›РР§РР• РћРў РўРћРќРљРРҐ РџРћР›РЈР§РђР®РўРЎРЇ Р’РЎР•Р“Р”Рђ</a><br/>РўРђРўРђР РЎРљРР• Р”Р РћР–Р–Р•Р’Р«Р• Р‘Р›РРќР«. РўРћР›РЎРўР«Р• Р‘Р›РРќР«, РљРћРўРћР Р«Р• Р’ РћРўР›РР§РР• РћРў РўРћРќРљРРҐ РџРћР›РЈР§РђР®РўРЎРЇ Р’РЎР•Р“Р”Рђ

РњРёСЂС‚РµСЃРµРЅ.СЂСѓ

РўРђРўРђР РЎРљРР• Р”Р РћР–Р–Р•Р’Р«Р• Р‘Р›РРќР«. РўРћР›РЎРўР«Р• Р‘Р›РРќР«, РљРћРўРћР Р«Р• Р’ РћРўР›РР§РР• РћРў РўРћРќРљРРҐ РџРћР›РЈР§РђР®РўРЎРЇ Р’РЎР•Р“Р”Рђ

Р РµС†РµРїС‚ РґР»СЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ РїС‹С€РЅС‹С… Рё Р»С‘РіРєРёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹С… Р±Р»РёРЅРѕРІ, Рё С‚РµС…, РєС‚Рѕ РёС… РµС‰С‘ РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р». РњРЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»РёСЃСЊ СЌС‚Рё Р±Р»РёРЅС‹! РќРµСЃРјРѕС‚СЂСЏ РЅР° СЃРїР°СЂС‚Р°РЅСЃРєРёР№ РЅР°Р±РѕСЂ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ 
РѕРіСЂРѕРјРЅР°СЏ СЃС‚РѕРїРєР°. РљСЃС‚Р°С‚Рё, СЌС‚Сѓ РєСѓС‡Сѓ СЃ СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёРµРј СЃСЉРµР»Рё В«РЅРµР»СЋР±РёС‚РµР»РёВ» С‚РѕР»СЃС‚С‹С… Р±Р»РёРЅРѕРІ.

РЈРґРѕР±РЅРѕ СЃС‚Р°РІРёС‚СЊ Р±Р»РёРЅС‹ РЅР° РЅРѕС‡СЊ, Р° СѓС‚СЂРѕРј РєРѕСЂРјРёС‚СЊ СЃРІРѕРёС… РґРѕРјР°С€РЅРёС… Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№.

РЇ РІСЃС‚СЂРµС‡Р°Р»Р° РјРЅРѕРіРѕ РІР°СЂРёР°С†РёР№ СЌС‚РёС… Р±Р»РёРЅРѕРІ, СѓРІРµСЂРµРЅР°, С‡С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/fmila/post389731330/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

ТАТАРСКИЕ ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ. ТОЛСТЫЕ БЛИНЫ, КОТОРЫЕ В ОТЛИЧИЕ ОТ ТОНКИХ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА