-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Florinda_Meer

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2011
«аписей: 3093
 омментариев: 59
Ќаписано: 3681

 омментарии (0)

“оматный суп с фасолью.

ƒневник

¬оскресенье, 17 јвгуста 2014 г. 15:18 + в цитатник

“оматный суп с фасолью. –ецепт приготовлени€

  • ¬ыход: 2 ѕорции
  • ѕодготовка: 20 мин (без учета замачивани€ фасоли)
  • ѕриготовление: 60 мин
  • √отовитс€ за: 1 час 20 мин (без учета замачивани€ фасоли)

“оматный суп с фасолью. отличный и вкусный домашний суп. √отовитс€ несложно.

»нгредиенты

  • 1 стакан ‘асоль (суха€)
  • 1-2 шт  артофель
  • 1 шт Ћук-порей
  • 1 шт ћорковка
  • 50 гр —ельдерей
  • 1 ст.л. “оматна€ паста
  • 1 ст.л. —ливочное масло
  • 2-3 стебл€ ѕетрушка
  • ѕо вкусу —пеции: соль, перец черный молотый, мускатный орех
“оматный суп с фасолью

ќвощи, замоченна€ фасоль

ѕриготовление

 
  1. ‘асоль в принципе подойдет люба€.  ака€ есть. Ќадо только учитывать, что цветна€ фасоль окрасит отвар. ‘асоль варитс€ очень сложно, поэтому стоит заранее ее замочить в холодной воде на несколько часов. »деально — замачивать на ночь. ѕосле замачивани€ воду слить, а фасоль стоит руками перебрать, обраща€ внимание на темные п€тна и дырочки — это может быть вредитель фасоли, жучок. “акую фасоль надо выбросить. ѕеребрать стакан фасоли — дело нескольких минут.
  2. ¬ кастрюле довести до кипени€ 1 л воды. Ѕросить фасоль в кип€щую воду и варить 15 минут при слабом кипении.  астрюлю лучше накрыть крышкой.

     

    “оматный суп с фасолью

    ¬арить замоченную фасоль в 1 л воды

  3. “ем временем очистить картофель и нарезать его кубиками. ƒобавить картофель в кастрюлю и продолжать варить еще 15 минут.

     

    “оматный суп с фасолью

    ƒобавить в суп картофель, нарезанный кубиками

  4. ѕока варитс€ фасоль и картофель, лук-порей нарезать тонкой соломкой (колечками). ¬прочем, можно использовать обычный лук, это не столь важно. ¬ажно обжарить и тушить нарезанный лук на сливочном масле. ћасло растопит на сковородке, обжарить на нем лук и тушить под крышкой на слабом огне.

     

    “оматный суп с фасолью

    ќбжарить лук-порей на сливочном масле

  5. „ерез 10 минут добавить мелко нарезанный корень сельдере€ и морковку, нарезанную кубиками или небольшими кусочками произвольной формы. “ушить под крышкой пока не сваритс€ фасоль и картофель. ¬рем€ термической обработки лука и морковки должно быть 30 минут. ≈сли к этому времени фасоль еще не сварилась, просто сн€ть сковородку с огн€ и оставить под крышкой.

     

    “оматный суп с фасолью

    ќбжарить морковку и сельдерей

  6.  ак только фасоль сварилась, добавить тушеный лук и овощи в кастрюлю с супом. ƒобавить мускатный орех на кончике ножа, немного посолить и поперчить. Ќе забывайте, что томатна€ паста обычно уже немного солена€. ƒать покипеть супу несколько минут.

     

    “оматный суп с фасолью

    ƒобавить тушеные овощи в суп

  7. ƒобавить 1 ст.л. томатной пасты, не слишком полную.  ак только суп повторно закипит, окончательно посолить его.

     

    “оматный суп с фасолью

    ƒобавить в суп 1 ст.л. томатной пасты

  8. ƒобавить в суп мелко нарезанную зелень петрушки и варить его при слабом кипении 5 минут.

     

    “оматный суп с фасолью

    ¬арить суп с томатом несколько минут

  9. —уп готов.

     

    “оматный суп с фасолью

    —уп разлить по тарелкам

  10. “оматный суп с фасолью лучше есть сразу же, не разогрева€ повторно.
  11.   супу подать свежий хлеб. ј также рекомендую — сало с чесноком, очень вкусно.

     

    “оматный суп с фасолью

    —уп должен быть гор€чим, подавать с хлебом

ѕри€тного аппетита!!!

 

—ери€ сообщений "первые блюда":
„асть 1 - —ол€нка
„асть 2 - сол€нка
...
„асть 8 - суп-гул€ш по-тирольски
„асть 9 - —уп "Ўурпа"
„асть 10 - “оматный суп с фасолью.
„асть 11 -  ресть€нский суп "«атируха
„асть 12 - —ырный суп с горошком и кукурузой
...
„асть 18 - 88 вкуснейших супов в копилку рецептов
„асть 19 -  артофельный суп с ленивыми пельмен€ми
„асть 20 - √ор€чие супы - 50 золотых рецептов!


ћетки:  
 омментарии (0)

суп-гул€ш по-тирольски

ƒневник

„етверг, 16 январ€ 2014 г. 23:00 + в цитатник

суп-гул€ш по-тирольски

суп-гул€ш по-тирольски–ецепт супа - гул€ш по-тирольски.
 
—остав:
гов€дина - 0,5 кг
лук репчатый - 4 шт
чеснок - 1 небольша€ головка
сахар - 1 ст. л.
домашн€€ аджика - 3 ст. л.
кетчуп "“оматный" - 2 ст. л.
картофель - 2 шт
капуста квашена€ - 1,5 стакана
половинка лимона
специи ( базилик, сухой укроп, хмели-сунели, перец горошком, лавр. лист)
растительное масло - 2 ст. л.

—пособ приготовлени€:
√ов€дину порезать соломкой.
Ћук мелко порезать, добавить сахар и обжарить в сковороде на растительном масле 10-15 минут, периодически помешива€ (сахар здесь играет важную роль: он не даЄт луку зажаритьс€ до коричневого цвета и интересно отражаетс€ на вкусе блюда в целом).
ѕочистить чеснок, каждый зубок раздавливать лезвием ножа и мелко нарезать, затем пересыпать щепоткой соли (соль усиливает аромат чеснока при обжарке).
ƒобавить чеснок к луку, перемешать, жарить вместе 2-3 минуты, добавить гов€дину, накрыть крышкой и тушить 10 минут, м€со помен€ет цвет и даст сок.
ƒобавить к м€су всЄ томатное, перемешать и тушить ещЄ 10 мин.,
 артофель почистить и нарезать кубиками.
—одержимое сковороды выложить в кастрюлю, добавить картофель, залить всЄ гор€чей кип€чЄной водой, содержимое кастрюли должно быть покрыто водой на 2 см. ƒобавить специи и варить до полуготовности картофел€ 10 минут.
ѕорезать квашеную капусту, добавить в кастрюлю и варить на очень медленном огне 2 часа.
ѕосле 2-х часового томлени€ отжать в кастрюлю сок из половинки лимона, попробовать блюдо, если необходимо - подсолить.
 
 
 
 
 

—ери€ сообщений "первые блюда":
„асть 1 - —ол€нка
„асть 2 - сол€нка
...
„асть 6 - »таль€нский рыбный суп с оливками
„асть 7 - √рузинский суп харчо
„асть 8 - суп-гул€ш по-тирольски
„асть 9 - —уп "Ўурпа"
„асть 10 - “оматный суп с фасолью.
...
„асть 18 - 88 вкуснейших супов в копилку рецептов
„асть 19 -  артофельный суп с ленивыми пельмен€ми
„асть 20 - √ор€чие супы - 50 золотых рецептов!


ћетки:  

 —траницы: [1]