-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Florinda_Meer

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2011
«аписей: 3050
 омментариев: 59
Ќаписано: 3636

 омментарии (0)

«аготовка дл€ борща на зиму

ƒневник

¬оскресенье, 11 —ент€бр€ 2016 г. 20:57 + в цитатник

 
 
 
 

«аготовка дл€ борща на зиму

 

ѕредлагаю вам идею заготовки на зиму - тушеные овощи дл€ борща. ¬о-первых, сейчас осенние овощи несравнимо полезнее, чем то, что будет продаватьс€ зимой.  ¬о-вторых, это очень удобно в особенности работающим люд€м - в кастрюлю картошку с капустой кинул, затем содержимое банки и домашний борщ готов!
 

¬рем€ приготовлени€ — 1,5 часа
—ложность — просто
ќсновной ингредиент:овощи
 атегори€: блюда из овощей
 ухн€: домашн€€
 
 


»нгредиенты:

  • свекла - 3 кг;
  • морковка - 1,5 кг;
  • лук - 1 кг;
  • болгарский перец - 1 кг;
  • помидоры - 1 кг;
  • перец чили - 1 большой;
  • уксус - 1 стакан;
  • сахар - 5 ст.л.;
  • растительное масло;
  • соль.

Ўаг 1

Ѕолгарский перец очищаем от плодоножки и сем€н и нарезаем соломкой.
 

Ўаг 2

Ћук режем любимым вами способом.
 

Ўаг 3

ћорковку чистим и с помощью кухонного комбайна натираем на крупной терке. “акже поступаем и со свеклой.
 

Ўаг 4

ѕерец чили очищаем от сем€н и мелко нарезаем. –екомендую делать это в перчатках.
 

Ўаг 5

ѕомидорки нарезаем некрупным кубиком.
 

Ўаг 6

 огда все овощи подготовлены, можно начинать тушить. Ќужна очень больша€ кастрюл€. я в 5-ти литровой тушила в 2 захода, поделив все продукты пополам. Ќаливаем в разогретую кастрюлю растительное масло и тушим лук минуты 3, до запаха.
 

Ўаг 7

«атем отправл€ем к луку морковку, перемешиваем и тушим еще минуту - две.
 

Ўаг 8

«атем следом идут свекла и перцы, перемешаем и также потушим три минуты.
 

Ўаг 9

«атем добавим помидоры, уксус и сахар. –азмешаем, накроем крышкой и тушим минут 15.
 

Ўаг 10

«атем гор€чие овощи раскладываем по стерилизованным банкам. »ли же наоборот - даем полностью остыть и раскладываем по пакетам дл€ замораживани€ и отправл€ем в морозилку. я сделала и так и так.
 

Ўаг 11

ј представл€ете, как удобно, если вы выезжаете на дачу например - захватил с собой баночку заготовки и домашний суп за 10 минут готов!
 

ѕри€тного аппетита!

—ери€ сообщений "заготовки на зиму":
„асть 1 -  онсервированный салат из баклажанов
„асть 2 - Ёксклюзивные помидорчики! –ецепт моей бабушки!
...
„асть 33 -  ак правильно и вкусно заготовить баклажаны на зиму? 5 рецептов!
„асть 34 - ¬ ”—Ќ≈…Ў»… —алат "Ѕ≈–≈√»—№, ¬ќƒ ј!"
„асть 35 - «аготовка дл€ борща на зиму
„асть 36 - ќ—“–џ… —јЋј“ »« «≈Ћ≈Ќџ’ ѕќћ»ƒќ– * ќЅ–ј*
„асть 37 - —алат из кабачков на зиму(без стерилизации)


ћетки:  
 омментарии (0)

—оус —ацебели

ƒневник

ѕ€тница, 11 —ент€бр€ 2015 г. 12:58 + в цитатник

–ецепт домашнего сацебели мне подсказала сестра, она часто его готовит, ведь это быстро, просто и очень вкусно. » самое главное его можно максимально заготовить на зиму. —егодн€ и мы с ¬ами приготовим вкусный грузинский «—ацебели», само это название переводитс€ с грузинского как соус.

—оус сацебели

»нгредиенты

  1. 2 кг. спелых помидор,
  2. 9 шт красных сладких перцев,
  3. 2 шт горьких перцев,
  4. 2 небольшие головки чеснока,
  5. 1 пучок укропа,
  6. 1 пучок базилика,
  7. 1 пучок петрушки,
  8. 1 пучок кинзы
  9. 1,5 ст. л. соли,
  10. 1 стакан сахара,
  11. 100 мл. 9% уксуса,
  12. 100 мл. растительного масла,
  13. 2 ст. л. картофельного крахмала
  14.  ак приготовить

    ¬озьмите спелые помидоры — очистите и удалите жесткие жилки.  расный сладкий и горький перцы очистите от плодоножек и семечек. „еснок необходимо почистить.
    ѕропустите все через м€сорубку и кип€тите 15 минут.
    «атем, добавьте также пропущенную на м€сорубке зелень: укроп, петрушку и базилик.
    ƒобавьте соль, сахар и растительное масло.  ип€тите еще 15 — 20 минут.
    ¬ конце варки растворите в 100 мл уксуса 2 столовые ложки картофельного крахмала и непрерывно помешива€ влейте его в соус, варите еще 1 — 2 минуты и можно разливать по баночкам.
    «акупориваем банки крышками, переворачиваем и укутываем до утра.
    —оус сацебели готов

  15. я немного изменила рецепт: добавила пучок кинзы, помидоры и сладкий перец пропустила через соковыжималку. ѕроварив 15 минут, добавила горький перец,чеснок и всю зелень,измельченную на блендере.ќстальное все по рецепту.

источник: http://www.cookeranna.ru/receipes/sacibeli/

—ери€ сообщений "соусы":
„асть 1 - јджика  расна€ √рузинска€
„асть 2 - јпарпыл джика - остра€ аджика
...
„асть 5 - ’реновина из помидоров с острым перцем домашн€€ нетрадиционна€
„асть 6 -  етчуп - чуть €зык не проглотила!
„асть 7 - —оус —ацебели
„асть 8 - ƒомашний кетчуп-жиросжигатель по старинному рецепту
„асть 9 - јƒ∆» ј Ѕ≈« ¬ј– »
...
„асть 12 - јджика, рецепт приготовлени€ вкусной аджики от јнатоли€  равченко
„асть 13 -  етчуп в домашних услови€х
„асть 14 - «елена€ аджика


ћетки:  
 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ƒневник

—реда, 19 јвгуста 2015 г. 17:27 + в цитатник

ќх и поработали сегодн€! ”дарными темпами сделали несколько заготовок на зиму разных солений-варений! :) Ѕольшую часть по времени у нас зан€ло приготовление кабачковой икры. ќна оказалась тааакой вкусной и тающей во рту, что было очень трудно оторватьс€ от нее, стоило только попробовать! „то замечательно в этом рецепте – в нем нет уксуса и минимум приправ. ј сохранность заготовки достигаетс€ ее стерилизацией.

¬ состав кабачковой икры (без уксуса) входит:
  • 2 кг кабачков;
  • 1 кг свежей морковки;
  • 0,5 кг репчатого лука;
  • 1 ст. томатной пасты или 6-7 помидор среднего размера;
  • 1 ст. растительного масла;
  • 2 ст.л. соли;
  • 8 ст.л. сахара.
—пособ приготовлени€ кабачковой икры (без уксуса):

 абачки моем, срезаем кожуру, убираем семена (если они уже крупные) и нарезаем маленькими кусочками.

–епчатый лук чистим, мелко нарезаем и ставим жаритьс€ с добавлением 1/3 от всего растительного масла.

≈сли ¬ы используете томатную пасту, то добавл€ете ее ближе к концу готовки, когда соедин€ете все продукты. ≈сли используете свежие помидоры, то их необходимо тщательно промыть, ошпарить кип€тком, потом опустить в холодную воду – чтобы сн€ть кожуру. “ак же из помидор убираем семена, а сами помидоры нарезаем кусочками и добавл€ем в сковороду к луку и тушим до готовности.

ћорковь чистим, натираем на крупной терке. ќх, как мне тут не хватало моей электром€сорубки с насадкой-теркой:) Ќо что поделать! –аз она в городе, пришлось ручками все на обычной терке натирать! :)

ћорковь ставим жаритьс€ с добавлением следующей 1/3 растительного масла. Ќарезанный кабачок ставим тушитьс€ в большой кастрюле с оставшимс€ маслом.  астрюл€ нужна больша€ – так как в ней потом будем все смешивать.

 огда и лук с помидорами, и морковь, и кабачки будут готовы, смешиваем все в кастрюле. » либо пропускаем овощную смесь через м€сорубку, либо измельчаем в однородное пюре при помощи блэндера (€ воспользовалась как раз им).

ƒобавл€ем в кабачковую икру соль и сахар, тщательно размешиваем и ставим варитьс€ еще минут 40-60. ¬ это врем€ стерилизуем банки – мы делаем это при помощи духовки. —оставл€ем в нее на решетку пол литровые вымытые сухие стекл€нные банки и прожариваем минут 15-20 при температуре 100-150°—.

 огда кабачкова€ икра будет готова, ее в гор€чем виде раскладываем в гор€чие же банки (которые как раз простерилизовались), накрываем крышками (но не закручиваем) и ставим в большую кастрюлю с водой – чтобы уже все вместе простерилизовалось. Ќа дно кастрюли мы еще кладем старые жест€ные крышки, чтобы банки сто€ли не на самом дне, а как на «подставке». ¬оды должно быть ниже на 1-2см от кра€ банок, чтобы при кипении вода не залилась внутрь. » так держим банки с кабачковой икрой в кастрюле с посто€нно кип€щей водой минут 40. ¬ода не должна сильно бурлить – скорее тихо кипеть, но посто€нно.

Ѕаночки с готовой кабачковой икрой вынимаем из кастрюли, хорошо закручиваем, переворачиваем и оставл€ем пока они полностью не остынут. ѕосле чего их можно убирать в погреб или холодильник до зимних холодов.

ј можно часть кабачковой икры оставить и тут же насладитьс€ вкусными результатами своей работы! ;)

ѕри€тного аппетита!!!

—ери€ сообщений "заготовки на зиму":
„асть 1 -  онсервированный салат из баклажанов
„асть 2 - Ёксклюзивные помидорчики! –ецепт моей бабушки!
...
„асть 27 - Ѕесподобно вкусные зеленые помидоры на зиму от арм€нки
„асть 28 - ¬куснейша€ кабачкова€ икра на зиму(почти как магазинна€)
„асть 29 - Ѕез заголовка
„асть 30 - ¬куснейший салат на зиму "ћой огород"
„асть 31 - ћорковь по корейски на зиму
...
„асть 35 - «аготовка дл€ борща на зиму
„асть 36 - ќ—“–џ… —јЋј“ »« «≈Ћ≈Ќџ’ ѕќћ»ƒќ– * ќЅ–ј*
„асть 37 - —алат из кабачков на зиму(без стерилизации)


ћетки:  

 —траницы: [1]