-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Fleure_de_Paris

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.02.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 24166


Как приготовить сало по-домашнему

Среда, 06 Января 2016 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить сало по-домашнему

 
Сало по-домашнему
Ингредиенты.
800 граммов сала для засолки, 1 литр воды, 1 стакан крупной поваренной соли, чёрный перец, лавровый лист, чеснок по вкусу.

Сало по-домашнему является излюбленным лакомством многих представителей сильной половины. Да и, признаться, я сама часто облизываюсь на аппетитные кусочки, когда прохожу мимо мясных лотков на рынке. Обвалянные в специях и щедро обсыпанные рубленой зеленью, они так и манят, так и зовут их купить...

Однако не всегда за свои деньги удается получить качественный продукт: то шкура жёсткая, то из неё торчат чёрные щетинки, то само сало резиновое. Оказывается, приготовить сало по-домашнему самостоятельно очень и очень просто. И в этом рецепте я приведу, на мой взгляд, самый удачный способ его приготовления.

Прежде всего нужно выбрать сало. Не берите польское, потому что оно в итоге получается резиновым, хоть с виду может быть красивое и мясное. Лучше всего брать на рынке наше свежее сало. Я стараюсь выбирать сегодняшнее, которое ещё янтарное, не задубевшее. Хорошо, если это будет кусочек с прослойками мяса, но при этом сильно мясной подчеревок  проигрывает при засолке более жирненькому. Шкурка на нём должна быть мягкая, ведь она будет самой деликатесной частью нашего сала по-домашнему.

На кусочек весом примерно 800 граммов нам понадобится закипятить 1 литр воды. В горячей воде растворить 1 полный стакан соли и остудить её до тёплого состояния. Если в воде соль дала грязный осадок, то нужно аккуратно  слить чистую воду в другую ёмкость. Тем временем сало нужно нарезать на кусочки (я режу примерно 7 на 10 см.) и хорошенько помыть. После чего погрузить его в тёплый рассол и вымачивать в нём трое суток. Если рассол покрывает сало не полностью, то через 16-18 часов куски следует переворачивать.

После трёхсуточного вымачивания в рассоле сало готово. Осталось только его обсушить салфеткой, натереть чёрным перцем, обвалять в толчёных листьях лаврушки и рубленом чесноке.  Есть можно сразу, а хранить этот ароматный продукт можно в морозилке, в нулёвке или просто в холодильнике в банке с капроновой крышкой. Правда, в нашей семье сало по-домашнему надолго не залёживается.

 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

 

Рубрики:  кулинария/мясо

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

ПУЛОВЕР ДЛЯ ДЕВОЧКИ ОТ 6 МЕСЯЦЕВ ДО 8 ЛЕТ

Среда, 06 Января 2016 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПУЛОВЕР ДЛЯ ДЕВОЧКИ ОТ 6 МЕСЯЦЕВ ДО 8 ЛЕТ

http://vk.com/knittingknittingknitting



MiIqukpeHMs (700x700, 525Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/детям

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Интерьеры оранжереи, солнечные комнаты

Среда, 06 Января 2016 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandy_sweet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интерьеры оранжереи, солнечные комнаты





>>>>>>>>>>
Рубрики:  для дома/интерьер

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Sand pullover

Среда, 06 Января 2016 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения alocka13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Sand pullover

vertimas Valentina A..

 

https://lh3.googleusercontent.com/-W93w55YbfUQ/Vov7wp4RK9I/AAAAAAAAcvc/tQ4CEVRzTfg/s1400-Ic42/1.jpg

Читать далее...
Рубрики:  вязание/пуловер
хочу связать

Метки:  

Понравилось: 9 пользователям

Узор 805

Среда, 06 Января 2016 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Let's knit Series NV80478 2015

Среда, 06 Января 2016 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Let's knit Series NV80478 2015


01 (607x700, 344Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/мужчинам

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Вязаный котик .Вязаные кроссовки для малышей

Среда, 06 Января 2016 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаный котик .Вязаные кроссовки для малышей

.

1.
2411 (700x526, 386Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вязание/детям

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Узор

Среда, 06 Января 2016 г. 20:00 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

Узор косы

Среда, 06 Января 2016 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор косы

.

1.
7244-8 (500x512, 336Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

УЗОР

Среда, 06 Января 2016 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

УЗОР

Среда, 06 Января 2016 г. 19:39 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Узор

Среда, 06 Января 2016 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Узор

Среда, 06 Января 2016 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Узор

Среда, 06 Января 2016 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/жаккард

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

10 лучших рецептов кексов в кружке

Среда, 06 Января 2016 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 лучших рецептов кексов в кружке:

.

1.
2288 (402x604, 126Kb)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

топ

Среда, 06 Января 2016 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения веселиса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Японские журналы!

Читать далее...
Рубрики:  вязание/топ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

УЗОР

Среда, 06 Января 2016 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

УЗОР

Среда, 06 Января 2016 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

УЗОР

Среда, 06 Января 2016 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

УЗОР

Среда, 06 Января 2016 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Поиск сообщений в Fleure_de_Paris
Страницы: 676 ... 624 623 [622] 621 620 ..
.. 1 Календарь