-Цитатник

>Мега Онлайн платьев Диас от Страны Мам - (0)

Мега Онлайн платьев Диас от Страны Мам   Мега_Онлайн. Диас. И все т...

Красивый цветок крючком. - (0)

Красивый цветок крючком. Красивый цветок крючком, вяжется из блок столбиков. Кажется сложно, н...

Вязаный цветок. Жасмин. - (0)

Вязаный цветок. Жасмин. Небольшие белые бутоны с яркой желтой серединкой и нежными лепестками. ...

Морские мотивы-ирландка,аппликация - (0)

Морские мотивы-ирландка,аппликация http://www.stranamam.ru/post/755381/

Ирландские шедевры от Галины Болтянской - (0)

Ирландские шедевры от Галины Болтянской  источник 1. 2. 3. ...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
02:45 11.05.2012
Фотографий: 1

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в fiola2103

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.05.2012
Записей: 3128
Комментариев: 330
Написано: 4786

печень на коньяке

Дневник

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 19:34 + в цитатник




печень куриная - 500 г;
лук репчатый - две шт.;
чеснок - три зубочка;
шампиньоны - 150 г;
мука - три ст. л.;
паприка - одна ст. л.;
растительное и сливочное масло;
соль, перец, зелень.


помидоры спелые - две шт.;
коньяк - две ст.л.;
сметана жирная или сливки две-три ст.л.;
грибной бульон - 120 мл.

Шампиньоны протираем влажной салфеткой и нарезаем пластиками.
Лук нарезаем полукольцами.
Чеснок пропускаем через пресс.
Лук обжариваем в растительном масле, добавляем чеснок и жарим еще 2-3 минуты.
К луку с чесноком добавляем грибы и жарим вместе 5-7 минут.
Печень моем, обсушиваем и разрезаем пополам.
В миску насыпаем муку, добавляем паприку и перемешиваем.
Обваливаем печень в муке и быстро обжариваем в раскаленном сливочном масле.
К печени добавляем лук, подсаливаем, перчим и обжариваем все вместе еще пять минут.
Помидоры обесшкуриваем, режем кубиками, выкладываем в блендер. Добавляем коньяк, грибной бульон, соль, перец и все хорошо взбиваем.
Заливаем печень соусом, кладем сметану, интенсивно размешиваем, чтобы не свернулось, и протушиваем под крышкой минут 12-15.

Подаем, посыпав зеленью.
На гарнир можно сварить рис или макаронные изделия.
А у меня была жареная картошка! Вредно...но так вкусно!!!

Ис

Источник "Все вкусности рунета"

Серия сообщений "блюда из субпродуктов":
Часть 1 - рулет из языка от Рузили
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - печень на коньяке
Часть 4 - печень по-венециански
Часть 5 - печень с китайской ноткой
...
Часть 11 - Печеночный паштет с пряностями
Часть 12 - Жареные пирожки с ливером - кто не пробовал – рекомендую, не пожалеете
Часть 13 - печеночная колбаса вареная


Метки:  

 Страницы: [1]