-Рубрики

 -Цитатник

КРУГ ТУНИССКИМ ВЯЗАНИЕМ. МАСТЕРКЛАСС - (0)

Круг тунисским вязанием. Мастеркласс http://petelki.com.ua/2110-krug-tunisskim-vyazaniem-masterkl...

листик от Santana - (0)

Красивый листочек для ИК. По просьбе Елены (AcEc), связала листочек по фото, присланному мне. ...

розы из "Дуплет"а - (0)

ИК 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23.

РАБОТЫ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ МАСТЕРИЦЫ С КИПРА LYUBAVA CROCHET - (0)

Работы замечательной мастерицы с Кипра Lyubava Crochet   <im...

ЦВЕТОК МНОГОСЛОЙНЫЙ ТУНИССКИМ ВЯЗАНИЕМ - (0)

Цветок многослойный тунисским вязанием     Прикончила бело-с...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
02:45 11.05.2012
Фотографий: 1

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в fiola2103

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.05.2012
Записей: 3550
Комментариев: 338
Написано: 5223

Без заголовка

Дневник

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 19:25 + в цитатник
Аватары и анимация на GIFr.ru


Наконец, я попробовала запечённый паштет по рецепту Тани-Skvo. Ничего подобного до сей поры не пробовала. Гурманский рецепт! Нежнейший паштет. Напоминает слегка паштет запечённый, производства Дании, который продаётся в контейнерах из фольги, но не такой жирный. Мы наслаждались с овощами, оливками и свежим хлебом, запивая вином. При желании паштет можно и на бутербродик намазать, он очень нежный.
Продукты

печень индейки 700 г
лук 3 шт.
чеснок 5 зубчиков
соль 1 ч. л. ( без верха)
перец молотый 1 г
яйцо 3 шт.
хлеб белый 1 кусок
сливки 100 мл
джин ( или другой крепкий алкоголь) 50 мл
масло растительное без запаха

Печень промыть, очистить от прожилок и плёнок, нарезать кусками.
Нарезанные лук и чеснок пассеровать до мягкости
В блендере измельчить печёнку с яйцами, сливками, замоченным в воде и отжатым хлебом. Добавить лук с чесноком, соль, перец, влить джин, взбить до однородного состояния.
.
В смазанные растительным маслом формы перелить содержимое блендера.
Одна форма у меня была из фольги, другую я выстелила пергаментом.

Верх форм хорошо закрыть фольгой. Запекать паштет на водяной бане при 185* 1,5 часа. Затем духовку выключить и оставить там паштет до полного остывания.

Остывший паштет убрать в холодильник на ночь, для созревания.
Паштет нежный, розоватый внутри. Нужно хранить накрытым, на воздухе заветривается.

источник Кошкин дом

Серия сообщений "блюда из субпродуктов":
Часть 1 - рулет из языка от Рузили
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - печень на коньяке
Часть 4 - печень по-венециански
...
Часть 11 - Печеночный паштет с пряностями
Часть 12 - Жареные пирожки с ливером - кто не пробовал – рекомендую, не пожалеете
Часть 13 - печеночная колбаса вареная

Рубрики:  закуски

Метки:  

 Страницы: [1]