Лосось с рисовыми шариками

Воскресенье, 21 Марта 2010 г. 18:32 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лосось с рисовыми шариками

Описание: Доброго времени суток, мои хорошие)
Идея этого очень простого блюда родилась благодаря моему младшему сынуле и его любви к рисовой каше) Купила рисовые хлопья, не требующие варки, а он не стал есть кашу из них. Не пропадать же добру) Да и к рыбе в рисовой панировке не подашь на гарнир картофель, так ведь?

Ингредиенты для "Лосось с рисовыми шариками"

Лосось (филе) — 1 кг
Рис (круглый) — 1 стак.
Шпинат (замороженный) — 20 г
Каша (рисовые хлопья, не требующие варки) — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Соевый соус (для маринада) — 100 мл
Морковь (сушеная) — 0,5 ч. л.
Лук репчатый (сушеный) — 0,5 ч. л.
Паприка (красная, сушеная) — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый, на кончике ножа)
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное (рафинированное, для жаренья) — 1 стак.
Соль

Рецепт "Лосось с рисовыми шариками"

Рыбку нарезаем на порционные кусочки.
Готовим маринад. В соевый соус добавляем приправы - морковь, лук, паприку, перец и лимонный сок. Заливаем рыбу маринадом. Маринуем 30-40 минут.

Пока рыба маринуется, отвариваем рис.
Промытый рис заливаем водой - на стакан риса 1,5 стакана воды, доводим до кипения, солим, добавляем шпинат и сливочное масло, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость. Когда рис готов, отставляем его в сторонку, чтобы немного остыл. Крышку не открываем. Рис должен быть липкий. В общем, почти как для роллов)