-Цитатник

Место для отдыха своими руками - (1)

Моя дача Место для отдыха своими руками  

Заготовка варенья из клубники с белым шоколадом. - (0)

Я только представила эти ингредиенты и даже не сомневаюсь, что это будет очень вкусно. У меня...

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ОТ ЛАРИСЫ ТРЕТЬЯКОВОЙ - (0)

Быстрые маринованные баклажаны от Ларисы Третьяковой ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ С САЛОМ В ЗАМОРОЗКУ ОТ ЛЮДМИЛЫ ЛЁВКИНОЙ - (0)

Чесночные стрелки с салом в заморозку от Людмилы Лёвкиной ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Методика: Тайная сила мизинца - (0)

Одним лишь воздействием на мизинец левой руки можно существенно поправить здоровье.  ...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в evanika2

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.05.2010
Записей: 23906
Комментариев: 366
Написано: 24584


Баклажаны по -корейски

Четверг, 03 Ноября 2011 г. 02:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 мелко нашинковать баклажаны, пересыпать их солью, поставить минимум на 2 часа, лучше на 4....

 Уменьшено: 80% от [ 640 на 622 ] — нажмите для просмотра полного изображения



порезать тонкими полукольцами лук...

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/закуски

Рыба « Пленница»

Четверг, 03 Ноября 2011 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]








Филе любой белой рыбы 500 гр., 2 луковицы, 2 моркови, соль, перец, 1/4 стакана растительного масла, 1 чайная ложка яблочного / или виноградного / уксуса, 1 ч.л. сахара.
Филе рыбы посолить, поперчить. Морковь потереть на терке, лук порезать тонкими полукольцами.
В теплую литровую банку уложить слоями лук, морковь и куски филе. Уложить до «плечиков» банки, т.к. может перелиться выделившийся сок. В стакане перемешать и взбить растительное масло, уксус и сахар и вылить эту смесь в банку. Накрыть банку крышкой и поставить в кастрюлю с теплой водой, как для стерилизации. После того, как вода закипит, « варить» банку в течение 40 минут. Рыба получается необыкновенно нежной и вкусной, сразу с гарниром из моркови и лука. Мы ее ели с жареной картошкой и солеными огурцам
Рубрики:  Кулинария/вторые блюда
Кулинария/заготовки

Рецепты маринования сыра.

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный сыр – это популярный деликатес не только для гурманов. В Германии, Греции или во Франции – в каждой стране есть свой особенный рецепт. Попробуйте, у вас наверняка получится.

Основные правила маринования
* Для маринования подходят сорта мягкого сыра, такие как камамбер, моцарелла, козий сыр и овечий (брынза).
* Перед маринованием сыр должен обязательно 1 день выдержаться при комнатной температуре чтобы полностью «проявился» присущий ему аромат.
* Корочку срезать не нужно. Маринуйте сыр таким, в каком виде вы его купили в магазине. Правда, некоторые хозяйки предпочитают разрезать его на небольшие кусочки.
* Выложите сыр слоями попеременно с подготовленными пряностями в чистую посуду из стекла, глины или фарфора, залейте растительным маслом (лучше оливковым), герметично закройте и поставьте в холодное место на 1 неделю.
* Оставшееся растительное масло можно снова использовать для маринования; оно подойдет также и для приготовления соусов к салатам.

РЕЦЕПТЫ МАРИНОВАННОГО СЫРА
Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски
Кулинария/продукты домашнего приготовления

Метки:  

Скумбрия пряного посола

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:44 + в цитатник
Это цитата сообщения madam_wischenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 Автор: Oksana  www.culinarov.ru


Скумбрия пряного посола
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Кулинария/заготовки

Маринованные шампиньончики

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения эвуля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это любимый рецепт нашей семьи.
Заканчиваются моментально, и опять просят сделать именно по этому рецепту.
Делаются очень просто, быстро, но очень вкусно!!!
Делюсь с вами.
marin-shamp-34 (500x335, 76 Kb)
На 500 грамм шампиньонов:
Смешать вместе
уксус - 60 гр
подсолнечное масло - полстакана
1 чайная ложка с небольшой горкой соли
2 чайной ложки без верха сахара
2 лавровых листика
10 горошин черного перца

Залить этим маринадом грибы и поставить на огонь.
Варить 7 - 10 минут. Снять с огня и положить 3 дольки пропущенного через чеснокодавилку чеснока.
Как остынет, можно наслаждаться, но лучше на следующий день, добавив лучок, петрушечку - кто, что любит.

P.S. Если шампиньоны крупные, режу их пополам или на 4 части, главное, чтобы они были тверденькие и свеженькие.

Приятного аппетита!!!
Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски

Скумбрия по - корейски

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия по-корейски
 (300x300, 30Kb)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 11
Описание: Беспроигрышный вариант закуски на все времена-вкусная рыбка. Делается очень просто, готовится быстро, съедается мгновенно. Рекомендую попробовать-не пожалеете.
* Скумбрия свежезамороженная — 1 кг
* Лук репчатый крупный — 5 шт
* Томатная паста — 2 ст. л.
* Растительное масло — 100 г
* Сахар — 1 ст. л.
* Соль — 1 ст. л.
* Перец красный молотый — 1/2 ч. л.
* Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
* Уксус столовый — 50 г
приготовление
Поваренок.ру
 (53x20, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски

Маринованные шампиньоны

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения madam_wischenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Marinochka http://cookorama.net/blog/zakuski/218.html

Маринованные шампиньоны
Источник-Good-cook

ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски

Маринованные грибочки по-венесуэльскому

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения madam_wischenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 


Лично я в безграничном восторге этими грибочками… и это при том, что маринованные грибы терпеть не могу. А вот в течение двух недель готовила их раз 5… И значительная часть грибов даже не доживает до банки :) Как постное кушанье готовила их и на Рождественский стол — разлетелись мгновенно.
Маринованные грибочки по-венесуэльскому
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски

Маринованная брынза

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения madam_wischenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

Маринованная брынза
Очень люблю маринованную брынзу. Собственно брынзу производит моя мама, а я уже подгоняю ее вкус к своим капризам. Рецепт простой, но достойный внимания, потому что объедение получается невероятное. Пробуем?
ПРОДУКТЫ:
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Кулинария/закуски
Кулинария/продукты домашнего приготовления

Метки:  

Мойва пряного посола

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения madam_wischenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.photorecept.dp.ua/news/mojva_prjanogo_posola/2010-09-22-298

ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски

Капуста-провансаль: белая и красная

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

За день до домашнего праздника я ставлю капусту-провансаль, чтобы за ночь обычный капустный салат превратился в пряную кисло-сладкую хрустящую овощную закуску
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски

Быстрый рецепт засолки капусты

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Лэйла2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вчера вечером сделала маринованную капусту,а сегодня она уже была готова и мы ее ели на ужин, как закуску, с вареной картошкой и остатками рыбы, приготовленной в банке, с красивым названием " Пленница".





Острая капуста в маринаде

Понадобится – 2 кг капусты, 3 морковки, 1 головка чеснока, 2 разноцветных болгарских перца, 2 столовые ложки без верха соли, 200 гр. сахара, 150 мл подсолнечного масла, 180 мл 6% яблочного уксуса, 1 литр воды.

Приготовление - Очищенный от верхних листьев кочан капусты тонко нарезать ножом или нашинковать на овощерезке . Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В тазике соединить капусту, морковь и чеснок, все перемешать и немного помять руками.

Приготовить маринад - Налить в другую кастрюлю 1 литр воды, добавить соль, сахар, поставить на огонь и, помешивая, нагревать до растворения сахара. Добавить растительное масло, перемешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус, еще раз перемешать.
Залить капусту кипящим маринадом, накрыть крышкой. Дать остыть. Поставить в холодильник. На следующий день капуста готова. Хранить в холодильнике. Очень вкусно !

 

 



 

Где найти самоучитель по французскому языку?  Французский язык скачать , бесплатно, можно на сайте.

Огромный ассортимент кондиционеров поможет Вам выбрать и купить кондиционер для Вашего дома или офиса .

Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски

Универсальный маринад для рыбы

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения madam_wischenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски
Кулинария/продукты домашнего приготовления

Нормальный советский "чёрный хлеб" без затей.

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Самазнаю [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




Внимание: расчет на маленькую буханку.
ложки - столовые и чайные - настоящие, а не то мерное убожество что прилагается к хлебопечке
И ещё. Ржаной хлеб по всем правилам заквашивают 22 - 24 часа! Тогда он не требует никаких добавок. Лучше ставить с утра, а на следующее утро печь.
Игредиенты:
ДАЛЕЕ
1_1 (40x63, 1Kb)
00_0 (200x26, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария/хлеб, лепешки, булочки

Овсяные крученые багеты

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Кулинарные рецепты

Овсяные крученые багеты
 
Овсяные крученые багеты
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Рецепт этих лепешек я нашла на сайте "готовим. ру". Немного подкорректировала под себя.
Вкусные багеты, с нежным мякишем и хрустящей корочкой.

Ингредиенты: дрожжи, мед, хлопья овсяные, вода, мука, соль, сахар.
Тэги: горячее, полдник, обед, второе, закуска, ужин, завтрак.

Читать рецепт полностью >>
 
Рубрики:  Кулинария/хлеб, лепешки, булочки

ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Копушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА
=============
Сложности на самом деле никакой - дольше собраться написать, чем сделать. :)))
Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла сама. Я до сих пор пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.
Есть закваски, в которых в качестве катализатора используется изюм, в других - йогурт... а здесь нужны только мука и вода - и больше ничего!
Bыпускать дрожжи промышленым способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно, и является закваска. Про молочнокислые бактерии - те, что сквашивают молоко и заквашивают капусту - все слышали. Так вот, и здесь виной всему - они...
3акваску можно вырастить самим за несколько дней! Для этого понадобится посуда с крышкой (подойдет стеклянная банка или небольшая миска), мука и вода.

День 1. Смешайте одинаковое количество муки и воды, например, по 100 мл того и другого. Важна пропорция, само количество зависит от об"ема используемой посуды - необходимо, чтобы смеси получилось не больше половины банки. Лучше использовать ржаную муку или пшеничную муку из цельного зерна. Вода должна быть комнатной температуры - сейчас, летом, условия как раз подходящие.
Уже много лет мы не покупаем хлеб, но это вовсе не значит, что мы его не едим... Едим, да ещё как! Просто я пеку хлеб дома, в том числе без "покупных" дрожжей - на закваске.
Сразу предупрежу: я в этом вопросе не истина в последней инстанции - знаю далеко не все, теоретическая подготовка оставляет желать лучшего... Но накопила некоторый опыт, этого не отнять... :)
Меня часто просят поделиться "рецептом" закваски. Я давно многим обещала, просьбы пoшли уже по второму кругу... откладывать больше некуда!
8034c21c359f (450x600, 126Kb)
b9c4fa4c9cfc (448x336, 63Kb)Банку накройте крышкой так, чтобы был доступ воздуха (можно проделать в крышке несколько небольших отвертий) и оставьте na сутки в покое. Пометьте уровень смеси в банке - так будет легче наблюдать за процессом.


День 2. Через сутки надо подкормить смесь: отложите (выбросьте) половину содержимого банки и дополните мукой и водой в равных пропорциях до первоначального об"ема. На этом этапе поке не будет заметно практически никаких изменений...
2c20f58babb8 (336x448, 63Kb)День 3. По истечении ещё 24 часов смесь начнет уже заметно пузыриться, она поднимется выше первоначального уровня и у нее появится характерный запах, немного кисловатый, но приятный... Надо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.
30c1818cce47 (336x448, 98Kb)
День 3. По истечении ещё 24 часов смесь начнет уже заметно пузыриться, она поднимется выше первоначального уровня и у нее появится характерный запах, немного кисловатый, но приятный... Надо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.
e15a57f61474 (336x448, 95Kb)
День 4. К концу четвертого дня жизнь в банке будет бить через край! Об"ем теста практически удвоится, оно станет пенистым, все в крупных пузырьках...
Вот и все, закваска готова к работе!
0_5ad9c_e49a8b1c_L (464x82, 22Kb)
Рубрики:  Кулинария/хлеб, лепешки, булочки
Кулинария/продукты домашнего приготовления

Рогалик за 6 копеек»

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (259x334, 17Kb)
http://otvetin.ru/recept/7142-kak-prigotovit-rogaliki-po-6-kopeek.html
Может быть, еще у кого-то в памяти сохранились советские хлебобулочные изделия, в частности знаменитые рогалики по шесть копеек. Если в вас проснулась ностальгия или вы хотите окунуться в мир советских лет, то смело принимайтесь за приготовления «Рогаликов за 6 копеек». Итак, начнем готовить рогалики.
Рецепт рассчитан на двенадцать рогаликов.

Мука пшеничная – примерно пятьсот граммов;
Дрожжи – двадцать граммов;
Соль – одна чайная ложечка;
Сахар-песок – одна суповая ложка;
Маргарин – девяносто граммов;
Вода – двести восемьдесят граммов.

Сначала необходимо дрожжи переложить в небольшую мисочку и размять их вилочкой, добавить одну чайную ложку сахара и одну суповую ложку муки, немного теплой водички. Оставить для подъема на пятнадцать минут. После этого дрожжи перелить в просеянную пшеничную муку, добавить масло, соль и замесить дрожжевое тесто, которое поставить для подъема, чтобы тесто поднялось раза в четыре.
После подъема из теста сформировать двенадцать колобочков. Дать им немного подняться, примерно десять минут. После этого каждый колобок раскатать в прямоугольничек, поверхность которого надо смазать растопленным маслом сливочным и после этого свернуть в рогалик. Все рогалики нужно разложить на противень и убрать в тепленькую духовку для подъема, примерно на тридцать минут. Обязательно во время подъема и выпечки в духовке должна находиться миска. После подъема рогалики промазать водичкой и выпекать около двадцати минут, при ста восьмидесяти градусов.
Рубрики:  Кулинария/хлеб, лепешки, булочки

"Разноцветный хлеб"

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Кулинарные рецепты на Поварёнок.ру

"Разноцветный хлеб"
"Разноцветный хлеб"
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Для любителей запеченного болгарского перца.
Запах запеченного перца остается в хлебушке после выпечки, очень красиво смотрится на столе, а на праздник будет как украшение стола.

Ингредиенты: перец болгарский, дрожжи, мука, соль, вода.
Тэги: выпечка.

Читать рецепт полностью >>
Рубрики:  Кулинария/хлеб, лепешки, булочки

Двухцветный хлеб "Завитушка"

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/хлеб, лепешки, булочки

Трeхцветный хлеб

Среда, 02 Ноября 2011 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Рецепты на Povarenok.ru

Трeхцветный хлеб
Трeхцветный хлеб
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Влюбиласть в красоту трeхцветного хлеба и испекла!Потом влюбилась в его вкус :)

Ингредиенты: дрожжи сухие, сахар, вода, морковь, капуста брокколи, мука, соль, растительное масло.
Тэги: хлеб.

Читать рецепт полностью >>
Рубрики:  Кулинария/хлеб, лепешки, булочки


Поиск сообщений в evanika2
Страницы: 1166 ... 505 504 [503] 502 501 ..
.. 1 Календарь