-Цитатник

Место для отдыха своими руками - (1)

Моя дача Место для отдыха своими руками  

Заготовка варенья из клубники с белым шоколадом. - (0)

Я только представила эти ингредиенты и даже не сомневаюсь, что это будет очень вкусно. У меня...

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ОТ ЛАРИСЫ ТРЕТЬЯКОВОЙ - (0)

Быстрые маринованные баклажаны от Ларисы Третьяковой ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ С САЛОМ В ЗАМОРОЗКУ ОТ ЛЮДМИЛЫ ЛЁВКИНОЙ - (0)

Чесночные стрелки с салом в заморозку от Людмилы Лёвкиной ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Методика: Тайная сила мизинца - (0)

Одним лишь воздействием на мизинец левой руки можно существенно поправить здоровье.  ...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в evanika2

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.05.2010
Записей: 23906
Комментариев: 367
Написано: 24585


Печем посуду!...

Среда, 02 Ноября 2011 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А как иначе - в этих горшочках можно и суп подать, и жюльен запечь!

ХЛЕБНЫЕ ГОРШОЧКИ ДЛЯ СУПА (ЖЮЛЬЕНА)


 (500x424, 73Kb)

Очень часто такие корзиночки нам нужны для праздничного стола.
Ведь суп, поданный в такой "посуде", однозначно выглядит аппетитнее и привлекательнее, чем в тарелке.
Приготовить их очень просто.
Рекомендую это делать за сутки до использования.
На 8 небольших горшочков или 4 среднего размера нам понадобится вот такое тесто.

В 1/2 стакана теплой воды растворите 1 ч.л. сухих дрожжей (или 25гр прессованных) и 1 ч.л. сахара.
Подождите, пока появятся признаки брожения - пузырьки.
Добавьте щепотку соли, 2 ст.л. растительного масла и 7 ст.л. с горкой муки.
Можно добавить специи, подходящие по вкусу для будущего содержимого горшочка.

Вымесите мягкое тесто и поставьте в теплое место для подхода.
Разогрейте заранее духовку на 220 градусов.
Подошедшее тесто разложите в смазанные формы для кексов или небольших куличей.
Накройте полотенцем и подождите 30 минут - тесто еще раз подойдет.
Смажьте яичным желтком и пеките до готовности минут 20-25.
Затем выньте из формочек и остудите.

Теперь аккуратно отрежьте "крышку" горшочка и выньте мякишь, оставив стенки толщиной в 0,5 см.
Если горшочки предназначены для супа, то поставьте еще минут на 10-15 подсушиться в горячую духовку.
Если для жюльена, то сразу же выкладывайте его в горшочки, посыпайте сыром и запекайте в духовке.
Рубрики:  Кулинария/хлеб, лепешки, булочки

Квашенная капуста за сутки

Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квашенная капуста за сутки

Квашенная капуста за сутки
Хочу поделиться с вами отменным рецептом приготовления квашенной капусты
Рецептура элементарная и время ожидания изготовления
этой вкусной ХРУСТЯЩЕЙ капусты минимальное!
Несколько лет назад коллега по работе принесла нам баночку этой капустки  Сказать,что она улетучилась со стола моментально....Это ни чего не сказать!На столько она вкусная...что все кто ее отведал,в один голос выпытывали рецепт!
Самое главное - как были все удивлены....когда узнали....что эта капустка необычайно-вкуснейшая....
готовится - ВСЕГО СУТКИ!
Фото
На этот раз, для демонстрации рецепта,я приготовила 1 л баночку!
Итак приступим
Фото
Нарезать капусту
На 1 литр-600 г
Фото
Морковь натереть на терке-кому как нравится
На 1 литр-250
Фото
Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой
Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек
Фото
Утрамбовать капусту в банку
Готовим Рассол:
Дозировка на 3 л банку
(как мне давали рецепт)
То есть на 1 литр я брала все по 1/3
НА 3 ЛИТРА:
1 литр горячей кипяченой воды
1 стол лож Сахара
2 стол лож Соли
1 стол лож 70% уксусной эссенции

Фото
В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар
Фото
Заливаем кипятком
Фото
Вливаем уксусную эссенцию
Все перемешиваем...до полного растворения Соли
Рассол остудить до комнатной температуры
Фото
Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку
с утрамбованной капустой
Фото
Ложкой выпускаем лишний воздух
Что бы приготовленным рассолом полностью,
равномерно залить капусту
Фото
Закрываем крышкой
Ставим в холодильник на сутки!
В дальнейшем храним так же в холодильнике!
У меня так долго не получается удержаться...
Я ее начинаю потихоньку поедать уже через несколько часов!

Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!
Фото
Фото
Хранится капуста в холодильнике сколько угодно
Со временем она становится только более хрустящей
Обычно долго она не у кого,из практики,не задерживается!
Надеюсь,что способ такого квашения капусты прийдется вам по душе!
Приятного аппетита!

Спасибо автору рецепта!!!
источник: Здесь

 

 

http://clubs.ya.ru/4611686018427392328/posts.xml?tag=1157393

Рубрики:  Кулинария/заготовки

Маринованный сыр

Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения madam_wischenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/закуски
Кулинария/продукты домашнего приготовления

Метки:  

Селедочка(бесподобный способ засолки)

Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Кривых [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски
Кулинария/продукты домашнего приготовления

Простые шоколадные трюфели

Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения _Te_amo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простые шоколадные трюфели

Давненько не было у нас сладенького. Посему предлагаю приготовить элементарнейшие шоколадные трюфели, которые, несмотря на простоту состава и процесса, получаются удивительно нежными. Хотя здесь все зависит от качества шоколада, который вы будете использовать для приготовления конфет. Не жалейте и выбирайте самый лучший ;)

Ингредиенты на 24 конфеты:

240 г шоколада (я использовала 60% какао)
120 мл жирных сливок (от 30%)
какао-порошок и/или другие ингредиенты для обваливания (рубленые орехи, вафельная крошка, колотые леденцы и т.д.)

Смотрим
Рубрики:  Кулинария/без выпечки
Кулинария/десерт

Майонез домашнего приготовления

Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

            Честно говоря, люблю я майонез, но магазинный, как правило, не ем. Если надо что то сделать с майонезом, я как правило, готовлю его сам. Как оказалось, это самый простой, при правильном приготовлении соус. Вот сейчас я и расскажу, как я его делаю.
            Мне надо было грамм 200 готового майонеза, и для этого я взял – три яйца, грамм 200 оливкового масла, пол чайной ложечки горчицы.

            Яйца моем, и отделяем желток от белка (нам понадобятся желтки). Добавляем в желтки горчицу. Венчиком перемешиваем. Добавляем несколько капель (в самом буквальном смысле, я добавил три) оливкового масла. Перемешиваем. Как перемешалось, добавляем еще насколько капель масла и опять перемешиваем.  Теперь можем добавить столовую ложку масла и снова тщательно перемешать. Посолим. Так постепенно никуда не торопясь, каждый раз чуть побольше, перемешивая, вводим все масло в нашу смесь. По мере готовки наша смесь будет густеть и густеть до такой степени сильно, что в какой то момент перестанет стекать с венчика и начнет почти отлипать от стенок посуды в которой его перемешиваем. В этот момент я начинаю считать, что это уже не смесь, но майонез и он уже готов.
            Вот и весь майонез. Единственное, предупреждаю, что как Вы заметили, в состав входят сырые яйца, поэтому срок применения и употребления этого майонеза не несколько месяцев, как покупного, а два-три дня. И хранить обязательно в холодильнике.
            Надеюсь, что теперь при слове майонез Вы будете представлять не пакетик с белой субстанцией на полке магазина, а ароматный, действительно настоящий майонез.

P.S. Теперь ести в полученный майонез добавить мелкопорубаный или раздавленый чеснок - получится прекрасный соус с легким чесночным ароматом, а если мелкопорезанные соленые огурцы и каперсы - соус тартар, а если сок апельсина и грейпфрута - голланский соус... И поверьте - вариантов с добавками и новым полученным продуктом - бесконечное множество! Эксперементируйте и кушайте действительно вкусный и здоровый продукт!


Майонез это просто
Рубрики:  Кулинария/закуски
Кулинария/продукты домашнего приготовления

Ленивые пельмени.

Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (604x402, 44Kb)

По-моему, совершенно потрясающая идея. Когда мне до жути хочется пельменей, я иду в магазин, покупаю пакет не-понятно-чего, варю, пытаюсь получить удовольствие, а потом долго жалею, что в очередной раз не послушалась своего опыта и потратила деньги на фабричную ерунду. Тем не менее лепить пельмени в одиночестве я себя заставить не могу - для нас с мамой это всегда был ритуал общения, сплетничания, женских посиделок. Мы могли налепить не одну сотню маленьких красавцев и при этом не устать... Учитывая то, что мамы уже нет, а вечно занятые подруги вряд ли мне составят компанию в пельменях, приходится прибегать к помощи магазина. Вернее, приходилось - отныне я собираюсь пользоватсья идеей с форума Littleone.ru и готовить ленивые пельмени.


Ингредиенты:

450 г муки;

210 мл воды;

1 яйцо;

щепотка соли;

Фарш - мясо свинины + лук + яйцо + соль + перец + чеснок.


Готовое тесто делим пополам, раскатываем первую половину, выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".


А дальше просто – хоть в воду/соус, хоть на пар, хоть в микроволновку... Я положила порезанные рулетики в глубокую форму, залила соусом и на медленный огонь, минут на 10-15.


Соус: сметана + чеснок + вода/если есть, то сливки + соль + перец + специи (всё по вкусу).
 

Рубрики:  Кулинария/вторые блюда

Как сделать сердце из яйца...

Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 


Никогда не думала, что  можно сделать несколько сердец из вареных яиц так легко и просто.

Материалы:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/закуски
Кулинария/оформление


Понравилось: 1 пользователю

Напиток какао - чемпион по антиоксидантам!

Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ARINA999 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3509727_kakao-flip (400x327, 59Kb)

Помимо отменного вкуса какао изобилует антиоксидантами,которые предотвращают развитие рака.Сравнивая его антираковый эффект  с эффектом других напитков,которые тоже содержат антиоксиданты,исследователи выяснили,что какао имеет почти вдвое больше антиоксидантов,чем красное вино и почти в 3 раза больше,чем содержит зелёный чай.

Исследователи отмечают,что роль шоколада и чистого напитка какао несопоставимы.Заменить напиток какао употреблением шоколада нельзя. Выгоды для здоровья от употребления шоколада всё ещё спорны из-за большого количества содержащихся в нем жиров.Напиток какао имеет приблизительно одну треть грамма жиров на 1 стакан,в сравнении с восьмью граммами жира,содержащимися в одной стандартной плитке шоколада в 40 граммов.

В ответ на вопрос - что всё-таки пить? - учёные рекомендуют наслаждаться всеми тремя видами напитков в разное время суток.Оптимально они считают пить какао утром,зелёный чай - днём и красное вино - вечером.

Из отрывного календаря

Информация показалась интересной - решила напечататьsmiley

 

Рубрики:  Кулинария/напитки
Здоровье

ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА

Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/закуски

Маринованные огурчики за 40 минут...

Среда, 02 Ноября 2011 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные огурцы быстро

Вам уже известны полезные свойства огурцов , встает вопрос как быстро сделать из пресных огурцов вкусное и полезное блюдо? Выход есть - малосольные огурцы.


 

Как быстро приготовить малосольные огурцы? Используйте наш рецепт малосольных огурцов

Эти малосольные огурцы имеют идеальный баланс кислого и сладкого.Всего 40 минут времени и

малосольные огурцы готовы! Вы сможете приготовить малосольные огурцы быстро.

Рецепт малосольных огурцов.

Состав:

Огурцы свежие................. 500 гр.,

соль......................................1.5 ч.л.,

сахар....................................1.5 ч.л.,

яблочный уксус..................1 стакан.,

лук репчатый.......................1 шт.,

чеснок....................................2 зубчика,

укроп.................................... 1 ч.л.,

семя горчицы.................... 1 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1.

Огурцы порезать кружочками, переложить в дуршлаг. Посыпать солью и тщательно перемешать. Оставить на 20 минут. После промыть и переложить в жаропрочную миску.

Шаг 2.

Тем временем смешать в кастрюле уксус, сахар,сахар,измельченный чеснок, укроп, семя горчицы и порезанный кольцами лук. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут. Залить маринадом огурцы перемешать и убрать в холодильник минимум на 10 минут.

http://edazdorov.ru

Серия сообщений " меню постное, диетическое":
Часть 1 - НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ на лето... ВКУСНО...
Часть 2 - УЖИН ИЗ СВЁКЛЫ...
...
Часть 13 - Постные блюда...
Часть 14 - Кухня на пару...
Часть 15 - Маринованные огурчики за 40 минут...
Часть 16 - Диетические рецепты... «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь» - Гиппократ...
Часть 17 - Меню – 1200 ккал... несколько вариантов...
...
Часть 25 - Кабачки запеченные в духовке, под сырной шапочкой... диет-блюдо...
Часть 26 - РАТАТУЙ... для запекания в духовке.. диет\блюдо...
Часть 27 - Суп-пюре из кабачков...

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КОНСЕРВАЦИИ
Часть 2 - ЗАГОТОВКИ
...
Часть 5 - СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ...
Часть 6 - БАКЛАЖАНЫ... Подборка СУПЕР рецептов!!!...
Часть 7 - Маринованные огурчики за 40 минут...
Часть 8 - Рецепт маринованных кабачков “А-ля ананасы”... интересненький рецептик...
Часть 9 - Икра кабачковая...
...
Часть 11 - ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ... полезные таблицы...
Часть 12 - Томатная заправка...
Часть 13 - БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ... с фото... подробно... КЛАДИЩЕ...
Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски

Шоколадно-ореховая помадка

Среда, 02 Ноября 2011 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения _Te_amo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помадка

В моем бюджетно-дефицитном, но от этого не менее счастливом детстве было недостаточно много покупных сладостей. Поэтому производством леденцов, ирисок и сметанной помадки занялась я сама. Сегодня, когда конфет в магазинах в избытке, мои детские эксперименты подзабылись. Но иногда все же хочется приготовить домашних сладостей - правда, уже из других ингредиентов.

Ингредиенты:

250 г шоколада (я брала черный)
200 г сгущенного молока
120 г грецких орехов
1 ч.л. ванильного экстракта (или 1 пакетик ванилина)

Смотрим
Рубрики:  Кулинария/без выпечки

ВАРЕНИКИ ОТ МОНАХОВОЙ ВЕРЫ

Среда, 02 Ноября 2011 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

    • Монахова Вера
вареники

Наш кулинарный мастер-класс поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/вторые блюда

Пончики к чаю

Среда, 02 Ноября 2011 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Olesja_Olesja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4. Пончики

1 кг муки, 3яйца, 500мл кислого молока, 10 г дрожжей, 250 мл воды, 500 мл растительного масла, 3 ст. ложки сахарной пудры, соль по вкусу.

приготовление: В муку влить взбитые вместе с молоком яйца, воду и растворенные в воде дрожжи (или соду). Замесить мягкое тесто, дать ему полежать. Через час сделать вторую обминку готового теста, раскатать тонкий пласт и чашкой вырезать лепешки круглой формы или смоченной в воде рукой оформить колобки. Жарить в большом количестве масла до золотистого цвета. Обжаренные пончики посыпать сахарной пудрой и подать к столу с джемом или брынз
Рубрики:  Кулинария/пирожки, чебуреки, пончики и др

Пышные оладьи на кефире и без яиц

Среда, 02 Ноября 2011 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышные оладьи на кефире и без яиц

оладьи

Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Я всегда думала, что пышность оладьям придают яйца. Оказалось, всё наоборот, без яиц они гораздо пышнее. Теперь этот рецепт навсегда прописался в моей семье.

оладьи

Рецепт

Рубрики:  Кулинария/блины, блинчики разные

Домашний майонез без яиц за 1 минуту

Среда, 02 Ноября 2011 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ehlya-zhiglene [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цитата сообщения Уаджет
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Домашний майонез без яиц за 1 минуту
Автор рецепта La_Perla
Наконец-то я нашла идеальный рецепт домашнего майонеза!!!
Огромное спасибо автору!
Ингредиенты:

70 мл молока
70 мл подсолнечного масла
70 мл оливкового масла
соль, горчицу, лимонный сок, перцы, зелень и т. д. можно добавлять по вкусу

Приготовление:

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры!
Налить молоко и масло в стакан для взбивания

Взбить погружённым блендером в течении 1 минуты (взбивать на самой высокой скорости).
Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить - майонез готов!


Источник
Рубрики:  Кулинария/продукты домашнего приготовления

Домашний плавленный сыр (почти "Виола")

Среда, 02 Ноября 2011 г. 19:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний плавленный сыр

Очень легкий, вкусный и многовариационный рецепт. В конце можно добавить любую начинку или приправу. Очень вкусно получится и с укропом, и грибной приправой, ветчиной или просто так. Вкус готового сыра напоминает Виоллу, но при этом вы знаете из чего он сделан))

Домашний плавленный сыр

Рецепт

Рубрики:  Кулинария/продукты домашнего приготовления

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Свежая зелень зимой

Среда, 02 Ноября 2011 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Увидела этот рецепт на ли.ру, уже давно и не смогла потом найти. Но он мне очень запомнился!
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/заготовки

Тыквенная запеканка

Среда, 02 Ноября 2011 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения elvirushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


 

это ДО запекания, а вот ПОСЛЕ:


 

РЕЦЕПТ !
Рубрики:  Кулинария/запеканки

Маринованые опята и шампиньоны

Среда, 02 Ноября 2011 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Какраз [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/заготовки
Кулинария/закуски


Поиск сообщений в evanika2
Страницы: 1166 ... 503 502 [501] 500 499 ..
.. 1 Календарь