-Рубрики

 -Метки

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в elfrina6

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2012
Записей: 492
Комментариев: 52
Написано: 1701


Без заголовка

Воскресенье, 12 Февраля 2012 г. 00:38 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюдо из свиных ножек )))

mysh150 (300x304, 209Kb)

91f (125x70, 24Kb)
В К У С Н О Т И Щ А !

image7062525 (700x478, 114Kb)
Уже давно вам собирался преподнести вот это блюдо. Готовится оно из свиных ножек. Предупреждаю, что нигде этого рецепта нет. Я его испробовал в Польше в одном из ресторанов. Много раз делал, пока нашел то, что хотел. Итак !
Покупаем свиные ножки. Желательно, одинакового размера. Хорошо моем их. Затем немного просмаливаем на газовой горелке. Разрезаем ножом вдоль на 2 половинки. Затем замачиваем в воде ненадолго.
А пока делаем дальнейшие заготовки.
Берем несколько яиц и взбиваем их в глубокой посудине. Добавляем еще столько же майонеза. Добавляем куриную приправу. Это все хорошо перемешиваем. Получилась смесь для обволакивания.
В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. Желательно из белого хлеба. Можно купить со специями. Я лично беру такие.
Достаем половинки ножек из воды и еще раз промываем. Ставим варить. Варим до готовности. Но не надо переварить, так чтобы кость не отделилась. Надо, чтобы все было в куче. Итак, сварили и идем дальше !
Аккуратно достаем все из кастрюли и кладом все под небольшой гнет. И ждем, пока все остынет. И еще важно , чтобы все просохло от влаги. Это нужно для того, чтобы при прожарке не брызгало.
Далее обволакиваем в яичной массе, а затем в панировочных сухарях.
Жарим до румянца.
 

ДАЛЕЕ

Серия сообщений "Кулинария, рецепты, торты":
Мастика
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Без заголовка
...
Часть 31 - Торт Птичье молоко
Часть 32 - Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики на торт
Часть 33 - Чебуреки "Крымские"

Рубрики:  Кулинария, рецепты, торты/
Рецепты

Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Действующая модель солнечной системы)))

 

Слева вверху звук и скорость, справа вверху дата. Очень познавательно!
 

 

Рубрики: 

Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения margaret60 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЕСШОВНЫЕ ЦВЕТОЧНЫЕ ФОНЫ-МОИ


http://li-web.ru/


Читать далее...
Рубрики:  Фоны цветочные

Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 02:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденный торт из пряников!

Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина

Рецепт торта из пряников я в Интернете присмотрела давно, привлек он меня тем, что делается без выпечки и в его приготовлении использованы свежие фрукты.
Кое-что я все-таки изменила, боясь, что будет слишком сладким, и не пожалела, торт получился, на мой вкус, изумительным, а муж вообще от него оторваться не мог.
читать рецепт

Серия сообщений "Кулинария, рецепты, торты":
Мастика
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Без заголовка
...
Часть 31 - Торт Птичье молоко
Часть 32 - Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики на торт
Часть 33 - Чебуреки "Крымские"

Рубрики:  Кулинария, рецепты, торты/Торты
Торт "Нежность"

Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 02:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарный_блог_Поварешки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Краб в апельсине

0_82ad4_a34bda05_L (500x375, 88Kb)

Понадобится:

  • 3 апельсина
  • 1 упаковка крабовых палочек
  • 0,5 баночки консервированной кукурузы
  • 3 вареных яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 ст майонеза

Приготовление:

  1. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать перемешать с майонезом.
  2. Апельсины разрезать пополам, аккуратно вынуть мякоть. Крабовые палочки, мякоть апельсина и яйца нарезать кубиками, добавить кукурузу. майонез с чесноком, перемешать, выложить в половинки апельсинов.

Серия сообщений "Кулинария, рецепты, торты":
Мастика
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка
...
Часть 31 - Торт Птичье молоко
Часть 32 - Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики на торт
Часть 33 - Чебуреки "Крымские"

Рубрики:  Кулинария, рецепты, торты/
Рецепты

Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 02:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Panter_Woman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ryu Eunja (2) | Воздушно-цветочное...в акварели

Я рисую цветы, маслом в сером холсте,
Но как краски грубы и мазки тяжелы,
Перейду к акварели.
Вновь ложатся мазки, свет пронзает слои
И рисунок живет, привлекает, зовет к акварели.

Акварель лишь цветет, душе отдых дает.
Запах нежности вдруг наполняет картину собою.
Я смотрю, восхищенье не скрою.
Я рисую цветы.

Читать далее...

Серия сообщений "Живопись":
Маки
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
...
Часть 25 - Мастер-класс от Дэвида Грея. Натюрморт.
Часть 26 - Уроки искусства - step-by-step. Акварель. Художник Джонатан Франк
Часть 27 - "Цветочные птицы"


Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 01:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Risus [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бесшовные фоны "Апельсины" для Fippy

 Бесшовные фоны на "цитрусовую" тематику по заказу Fippy)))


+15
Рубрики:  Фоны/
Бесшовные фоны

Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 01:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сад на балконе

Сад на балконе

сад на балконе

сад на балконе

Читать далее

Рубрики: 

Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 00:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Freckled_Breeze [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дим сум (китайские пирожки на пару)

 

Встретила сегодня рецепт паровых пирожков и сразу решила приготовить, в оригинале рецепта начинка была усложнена имбирем и терияки, но у меня ничего этого нет, пришлось делать без них. Пирожки получились ОООчень вкусные, нежные, очень вкусная начинка! Я и просто так теперь её буду делать, в качестве основного блюда. И пирожки эти ммм, можно уже готовые обжарить с двух сторон на масле до легкой корочки.  Я подавала пирожки с соусом из смеси сметаны, зелени и кисло-сладкого покупного соуса.

4490720_IMG_3883 (529x389, 176Kb)

Дрожжевое тесто: 250 гр муки, 130 мл теплой воды, 2 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сахара, соль.

Начинка: 300 гр смеси разных видов капусты: 80 гр броколли, 150 гр пекинская, 70 гр брюсельская, 2 репчатых луковицы, горсть замороженного шпината, 2 зубчика чеснока, соль, перец, специи по вкусу. 

Описание приготовления + немного фотографий процесса

Серия сообщений "Кулинария, рецепты, торты":
Мастика
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
...
Часть 31 - Торт Птичье молоко
Часть 32 - Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики на торт
Часть 33 - Чебуреки "Крымские"

Рубрики:  Кулинария, рецепты, торты/
Украшение блюд

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 22:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Lionsija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфетка от меня

  Всем привет! Как и обещала разыгрываю конфетку!! Конфетка сделана с помощью машинки Cuttlebug.. Она будет накопительной-  вырезные элементы, тисненые листки, бордюрчики.. добавлять буду постепенно, по мере их готовности... snoozer_09

   А так как в марте в моей жизни состоится целых три замечательных события, то и таких конфеток будет 3!! Первая в честь моего Дня Рождения 5 марта, вторая- в честь Дня Рождения мужа 6 марта (да, да.. мы родились почти в один день, в один год...и познакомились еще в роддомеkiss3), и третья- в честь нашего женского праздника 8 марта! Розыгрыш конфетки состоится 8 марта.kiss

 

DSC_0979 (700x663, 75Kb)

Правила простые: пост или цитату себе в дневник, картинку на панельку в блоге. В комментариях ссылочку, пожалуйста.. пч становится не обязательно, и поедет конфетка в любую точку мира. Всем желаю удачи!!give_heart

Читать далее...
Рубрики:  Конфетка

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изыски в оформлении блюд






































 


 





 (579x428, 154Kb) (38x37, 3Kb)

 



http://s51.radikal.ru/i133/0809/d3/be819901e995.jpg



Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 01:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ludiko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Peter Motz|ЛетнеПейзажное

 

+26

Серия сообщений "Живопись":
Маки
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
...
Часть 25 - Мастер-класс от Дэвида Грея. Натюрморт.
Часть 26 - Уроки искусства - step-by-step. Акварель. Художник Джонатан Франк
Часть 27 - "Цветочные птицы"

Рубрики:  Живопись/Картины
Пейзажи

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 01:40 + в цитатник
Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Lara Fabian / Лара Фабиан

Lara Fabian



Рубрики:  Музыка
Танцпол

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮБОВЬ_ДО_СЛЕЗ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

квилинг

 

quilling




 (640x480, 64Kb)
 (480x640, 65Kb)
 (400x400, 102Kb)
 (336x448, 66Kb)

 



Double sided Snowflake - двухсторонние снежинки

 

Серия сообщений "Рукоделие":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - МК "Рябина"

Рубрики:  Рукоделие/
Плетение из газеты

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения макошь311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отпусти. Твое - вернется

 

Отпусти. Твое - вернется

У любого человека в жизни обязательно случаются либо очень хорошие события, которые хочется переживать вновь и вновь, либо очень плохие события, о которых и хочется забыть, да вот обида или стыд не позволяет этого сделать.

Если события приятные, то и воспоминания будут теплыми, но могут вызывать чувство сожаления, что прошлое не вернуть и не повторить. Но гораздо хуже, если у Вас произошли неприятности, которые очень сильно задели, обидели, которые вызывают чувство горечи и досады…      

дальше...
Рубрики:  Психология

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рамочка "Цветение шиповника"

4360286_83276761_0_7a744_29e2ab8e_XL (502x325, 360Kb)
 

Ваш текст

4360286_83276761_0_7a744_29e2ab8e_XL (502x325, 360Kb)

4360286_RramoCkiPotPELEiEtEizEiEjEa_1_ (127x26, 1Kb)

 

Серия сообщений "Рамочки цветочные":
Часть 1 - Рамочка "Персиковые розы"
Часть 2 - Рамочка "Мак"
...
Часть 35 - Рамочка "Очаровательные ромашки"
Часть 36 - Рамочка "Белые розы на черном"
Часть 37 - Рамочка "Цветение шиповника"
Рубрики: 

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Roxar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Совершенство макияжа

Совершенство макияжа
37 (575x480, 58Kb)

Читать далее...
Рубрики: 
background="http://img1.liveinternet.ru/im

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Четыре наивкуснейших пирога

Используйте прокрутку справа

Бисквитно-яблочный пирог


Бисквитно-яблочный пирог

Хотела было по привычке обозвать его шарлоткой. Разобравшись что к чему, поняла, что шарлотка совсем не то, что мы привыкли ею называть. В общем, и ни капельки не шарлотка. То есть у меня дома будет зваться шарлоткой, а на людях чем-то другим. Ну, например, бисквитно-яблочным пирогом. А чего, нормальное такое название!


Простой и доступный десерт, конечно, всем известный. Пеку я его часто, вот, сподобилась поснимать.

Итак, мне нужно всего ничего:

5-6 яиц;
1 стакан сахара;
0,5 стакана муки;
0,5 стакана картофельного крахмала;
2-3 яблока;
50 г белых молотых сухарей;
30-50 г сливочного масла

Бисквитно-яблочный пирог

Тесто буду готовить классическое бисквитное. Количество яиц может варьироваться. Для формы диаметром 26 см я беру 5 яиц. А можно и 6, чего там. Для силиконовой формы чуть поменьше (диаметр неизвестен, так она квадратная) мне достаточно взять всего 4 яйца. Ну, короче, я решила, что 5 яиц будет достаточно.

Для начала отделю желтки от белков. Белки пока отставлю в сторонку.

Бисквитно-яблочный пирог

Смешаю желтки с сахаром

Бисквитно-яблочный пирог

И при помощи миксера разотру до бела

Бисквитно-яблочный пирог

А теперь введу туда муку и крахмал

Бисквитно-яблочный пирог

Можно ограничиться одним стаканом муки. Это вполне нормально.

Когда была маленькой девочкой жила под нами соседка, тётя Лида. И выпекала эта тётя Лида совершенно волшебные торты на заказ. И мне иногда перепадало. Я вообще по соседям выросла. Если детский сад или школа вдруг не работали, меня отправляли к кому либо из многочисленных соседей, пока родители на работе. Девочка я была хорошая и всегда лезла всем помогать. И тёте Лиде тоже.
Меня до сих пор знакомые спрашивают: а помнишь, в вашем подъезде тётя Лида бесподобные торты выпекала? Еще бы я не помнила! А ты не знаешь, случайно, почему её бисквиты были такими нежными. А вот знаю! Секрет Полишинеля: тётя Лида всегда подменяла половину муки крахмалом. Только я это не всем рассказываю, а только хорошим людям! И вам скажу по секрету. Кстати, крахмал можно брать кукурузный. Мне привычнее картофельный.

Хорошенечко вымешиваю. Ну и густючее же тесто получается. Но это ничего, когда я введу туда белки оно помягче станет.

Бисквитно-яблочный пирог

С белками я пока спешить не буду. Пусть еще постоят. Я пока яблоки и форму подготовлю.

Форму в которой будет выпекаться пирог (ну до чего же хочется обозвать его до боли знакомым словом шарлотка!) густо смазываю сливочным маслом и присыпаю сухарями. Если готовлю в силиконовой форме, то поступаю несколько иначе: граммов 50 сливочного масла топлю в сковороде и слегка обжариваю в нём сухари. А затем эти самые жареные сухари равномерно распределяю по дну формы

Бисквитно-яблочный пирог

Яблоки нарезаю тонкими ломтиками. Я взяла два довольно крупных яблока

Бисквитно-яблочный пирог

Яблоки выкладываю поверх сухарей. Яблоки мне достались сладкие, почти совсем без кислинки, поэтому я их чуть сбрызнула лимонным соком

Бисквитно-яблочный пирог

Возвращаюсь к тесту. Оно ведь еще не готово. Помните, белки дожидаются своего часа? Белки взбиваю миксером в крепкую устойчивую пену

Бисквитно-яблочный пирог

И ложкой, очень аккуратно перемешиваю с остальным тестом. Ну, вот как-то так

Бисквитно-яблочный пирог

Выливаю тесто поверх яблок и отправляю в духовку

Бисквитно-яблочный пирог

Я подожгла духовку заранее и пока возилась с тестом она уже успела прогреться до 200 С. Закрываем дверцу духовки и забываем про неё минут на 20. Чур, не заглядывать! Очень бисквитное тесто не любят, когда за ним подглядывают! Еще осядет, чего доброго, а оно нам надо? Просто держите нос по ветру и дивный аромат даст вам понять, что пора бы и проверить, как там наш бисквит.
Проткнём его зубочисткой, чтобы удостовериться, что бисквит готов и вынимаем.

Бисквитно-яблочный пирог

Деревянной лопаточкой немного отодвигаю бисквит от стенок формы, чтобы удостовериться, что он без проблем выйдет из формы. Затем накрываю блюдом и аккуратно переворачиваю.

Бисквитно-яблочный пирогБисквитно-яблочный пирог

Это всё вы, наверное, и без меня знаете, а может чего и не знаете…

Сочных вам яблок и нежных бисквитов!



Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог


Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Оказалось, что бабушка делала яблочный пирог с карамелью, очень вкусный. Пост не для считающих калории и питающихся исключительно здоровой пищей =)


Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Для теста:
3 яблока
3 яйца
150 — 200 г муки
150 г сахара
150 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик пекарского порошка

Для карамели:
150 г сахара

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Взбить до бела яйца с сахаром, добавить муку, смешать до однородности, затем добавить растопленное масло и снова перемешать.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Добавляем пекарский порошой и ванильный сахар (в этот раз я забыла про сахар, но обычно пакетики по 11 грамм). Если тесто слишком жидкое, то добавляем муки. Тесто должно быть похоже на густую сметану.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Яблоки моем, очищаем от шкурки (ленивым можно пропустить) и нарезаем на дольки.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Форму хорошенько смазываем маслом.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Время делать карамель. Высыпаем сахар в сководу и топим на медренном огне.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Когда начнет плавиться нужно постоянно помешивать. Если сахар белый, то хорошо видно, как он карамелизуется.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Когда карамель стала нужного цвета и консистенции, то добавляем туда 2 столовые ложки горячей воды. Она начнет пениться и, иногда, брызгаться, так что осторожнее.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Выливаем карамель на дно формы. Если не хватило, чтобы полностью закрыть дно, то сделайте чуть больше.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Выкладываем яблоки веером. Если остались, можно покрошить помельче и высыпать сверху.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Сверху выливаем тесто и ставим в самый низ духовки. Выпекам минут 40-50 при температуре 160-170 градусов. Надо следить, ибо пирог может начать пригорать сверху, значит надо уменьшить огонь.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

В прозрачной форме видно, как карамель начинает подниматься, да и тесто тоже.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Когда готово, форму с ещё горячим пирогом переворачиваем на тарелку. Не беспокойтесь о карамели, оставшейся в форме, она легко отходит в горячей воде.

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Ждем, когда немного остынет и подаём к столу.

Приятного аппетита.

KarinaS

Tatin de banane. Банановый тарт Татан


Сегодня покажу вам удивительно вкусный перевернутый банановый тарт Татан.
Tatin de banane. Банановый тарт Татан

Сейчас все перевернутые пироги с карамелью называют Татан, даже если тесто совсем другое. Очень вкусный яблочно-карамельный пирог с нетрадиционным тестом (рецепт выше). Татан — один из традиционных французких десертов, его часто подают с ванильным мороженым или взбитыми сливками.


Забыла сделать фото продуктов.

Для теста:
— 200 г муки
— 30 г сахара
— щепотка соли
— 100 г масла

Для начинки:
— 80 г масла
— 120 г сахара
— 2-3 банана

Tatin de banane. Банановый тарт Татан

Тесто можно сделать заранее, раскатать на бумаге для выпечки и вместе с ней свернуть в трубочку, убрать в пищевую пленку и в холодильник. Я часто его просто покупаю, чтобы не заморачиваться. Делается так: смешиваем муку, сахар и соль. Добавляем кусочки масла и тщательно размешиваем руками. Выливаем 100 мл воды в тесто и продолжаем мешать. Формируем из теста шар, заворачиваем с пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Тесто готово, можно раскатывать.

Tatin de banane. Банановый тарт Татан

Масло топим на сковородке, туда добавляем сахар, ждём карамелизации. Горячую карамель выливаем в форму (бортики лучше заранее смазать маслом). Интересно, что существуют специальные формы для перевернутых пирогов. Как видите на фото, они с бортиками, чтобы легче было переворачивать и немного сужаются в глубину.

Tatin de banane. Банановый тарт Татан

Бананы нарезаем кружочками. По рецепту кружочки по 1 см — 4 банана. Я брала 2 банана и делала кружочки по 0.5 см — хорошо получилось. Думаю, не стоит делать очень крупно. Выкладываем их в форму на карамель (не важно, остыла она уже или нет).

Tatin de banane. Банановый тарт Татан

Выкладываем сверху тесто.

Tatin de banane. Банановый тарт Татан

Обрезаем тесто по бортикам формы (можно его использоваться для маленьких тарталеток).

Tatin de banane. Банановый тарт Татан

Убираем края в форму по кругу, протыкаем тесто вилкой в нескольких местах. Ставим в духовку минут на 20 при температуре 180-200 градусов.

Tatin de banane. Банановый тарт Татан

Когда тесто подрумянилось, проходимся ножом по портикам формы, чтобы удостовериться, что края не прилипли, накрываем форму тарелкой и переворачиваем пирог.

Tatin de banane. Банановый тарт Татан

Часть карамели впиталась в бананы, часть осталась на пироге и при остывании образовались тонкие хрустящие ниточки. По книге предлагается подавать его с шоколадным соусом, но по мне так он уже сладкий и никакой шоколад тут не требуется.


Приятного аппетита!
KarinaS


Источник

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками



Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания.  Пирог изумительный! Правда, мне пришлось полностью поменять технологию приготовления теста, т. к. отзывы о нём были неоднозначные, но результат на лицо, как говорится. Приготовлю ещё не раз. 

Продукты:

тесто:

молоко 125 мл
масло сливочное 50 г
сахар 75 г
яйцо 2 шт.
дрожжи свежие 18 г или сухие (6 г)
соль
мука 370-400 г

начинка:

молоко 100 мл
мак 50 г
орехи грецкие 50 г
изюм 50 г
сахар 50 г
ром 1 ст. л.
яблоко (кислое) 3 шт.

Приготовление:

Молоко нагреть, растворить в нём сахар и масло.

Яйца (один желток оставить) слегка взбить вилкой с щепоткой соли. Влить в остывшее молоко, смешать.

Свежие дрожжи растереть с половиной муки ( если дрожжи сухие, то просто смешать), влить в муку молочно-яичную смесь.

Тщательно размешать тесто.

Постепенно добавляя остальную муку, замесить мягкое тесто, легко отстающее от стенок посуды.

Тесто должно собраться в шар и не липнуть к рукам. Накрыть и оставить подходить в тёплом месте на час-полтора.

Промыть и обсушить изюм.


Порубить орехи.

Мак промыть, всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и уварить на медленном огне до почти полного испарения влаги.

Смешать маковую начинку с орехами и изюмом, добавить ром.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками.  Когда тесто увеличится в 2-3 раза разделить его на 7 колобков.

Каждый раскатать в овальную лепёшку. Выложить начинку вдоль одной стороны широкого края.

Свернуть тонким рулетом.

Затем, каждый рулет свернуть спиралью, вкладывая внутрь ломтики яблок.

Получится такой «цветок».

Все «цветочки» выложить в разъёмную форму (неплотно). Накрыть, дать подойти 30 мин.

Поверхность пирога смазать желтком, разведённым с водой, можно посыпать сахаром.

Выпекать при 185* 35-40 мин.

Готовый пирог накрыть и дать остыть.


Источник

Серия сообщений "Кулинария, рецепты, торты":
Мастика
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
...
Часть 31 - Торт Птичье молоко
Часть 32 - Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики на торт
Часть 33 - Чебуреки "Крымские"

Рубрики:  Кулинария, рецепты, торты/
Рецепты

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Прелесть". Просто, недорого и оооочень вкусно!!!

Огромная благодарность автору: Zoya7


Мягкий, нежный, простой в приготовлении и недорогой, но очень вкусный торт!!!

читать рецепт

Серия сообщений "Кулинария, рецепты, торты":
Мастика
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
...
Часть 31 - Торт Птичье молоко
Часть 32 - Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики на торт
Часть 33 - Чебуреки "Крымские"

Рубрики:  Кулинария, рецепты, торты/
Рецепты

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делаем нежные цветочки из упаковки от яиц. ЦИКЛАМЕН

Вот такие цветочки цикламена можно сделать из упаковки от яиц.

ciclamini-1[3] (640x427, 97Kb)

ciclamini-8[3] (481x480, 77Kb)

ciclamini-12[3] (640x427, 92Kb)

ciclamini-16[6] (481x480, 63Kb)

Для работы понадобится упаковка от яиц, картон, гуашь, проволока и гофрированная бумага

Читать далее...

Серия сообщений "Рукоделие":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - МК "Рябина"

Рубрики:  Рукоделие/
Плетение из газеты


Поиск сообщений в elfrina6
Страницы: 21 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1 Календарь