Ингредиенты

Способ приготовления

• 1ст. = 250мл.
• Бисквит по рецепту пирога "Шримати" от Омелы. За что ей большущее прибольшущее СПАСИБО 
• Итак, БИСКВИТ:
• Манку залить кефиром на 0,5 часа. Взбить масло с сахаром. У меня сахар долго не растворялся, но когда я добавила с маслянно-сахарную смесь манку, сахар тут же растворился. Добавить муку (оставив немного для соединения с содой). Вымесить. Добавить соду, перемешанную с остатками муки. Быстро вымесить. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать. Я выпекала в 3хлитровой мультиварке (Кромакс) 1,5 часа на режиме "Запекание". Омела выпекала в духовке при 200^оС около часа.
• Бисквит охладить. Вынуть из формы.
• 
  Торт кефирный
• Больше я его не вылеживала и не подсушивала. Разрезала на 3 коржа
• Это нижний разрез
• 
  Торт кефирный
• А это верхний
• 
  Торт кефирный
• Коржи пропитала абрикосовым джемом, разбавленным водой.
• КРЕМ:
• Залить желатин кипятком (ага, кипятком - именно так я всегда и делаю ). Кефир взбить с сахаром. Влить тонкой струйкой разбухший желатин в кефир. Взбить сметану. Соединить сметану с кефиром. Немного охладить, чтобы крем немного загустел (так, чтобы не подтекал при промазывании коржей). Собираем тортик и в холодильник для схватывания/желирования крема (получается что-то похожее на суфле и слегка колышется)
• 
  Торт кефирный
• Для украшения крем можно соединить с джемом разных цветов. Я соединила крем с клубничным джемом. Получился крем розового цвета. Но для того, чтобы этим кремом можно было украшать, его нужно охладить (иначе будет подтекать). У меня такой возможности не было - муж уже стоял за спиной и требовал торта (ага, практически не пропитавшегося - всего пару часов простоял в холодильнике ). Так что я по-быстрому навазюкла просто кондитенрским мешком какие-то странные узоры (вы уж простите меня за такую мазню "торт украшен в фантазийном стиле народного творчества или  в стиле росписи по посуде  начала 19 века" ©Габи ).
• 
  Торт кефирный
  
  Торт кефирный

Время приготовления:

ок. 3 часов на бисквит, ок. 1 часа на крем и сборку, плюс хотя бы пару часов ( ) на пропитку и охлаждение

Примечание

Я долго думала, выкладывать ли этот тортик (специально не готовилась, хороших фотографий нет, да и не шедевр, какие тут выставлены на всеобщее любование и облизывание). Решила все же выложить. Вдруг кому-то приглянется.  Он очень приочень вкусный (хоть у меня и страшненький вышел ) Муж слопал треть, потом еще порцию оттяпал (в общем, половины торта не стало через два часа после его сборки ). И сказал сделать еще Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=168009.0
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=168009.0