-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в elenka79

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1220


как красить крем

Пятница, 21 Октября 2011 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как окрасить кремы и глазури?

В качестве основных красителей для кремов используются чаще натуральные естественные средства: различные качественные вина, наливки, настойки, сиропы, соки, варенья, джемы, добавляемые при приготовлении крема в количествах, практически не меняющих вкусовую гамму кремов, но дающие ему желаемый цветовой эффект.

При приготовлении основных и отделочных продуктов для тортов можно, конечно, использовать и пищевые красители, но при этом, покупая их, обязательно надо удостовериться, что это именно пищевые красители и ни в коем случае не покупать их у случайных продавцов.

Другие оттенки, коды красителей и натуральные пищевые красители >>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/-торты

торт тирамису

Среда, 19 Октября 2011 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Тирамису"

Ингредиенты на 16 порций:

Для генуэзского бисквита:

6 яиц

165 г сахарной пудры

75 г сливочного масла

225 г муки

Для крема:

4 яйца

200 г сахара

500 г творога 9%

500 мл сливок для взбивания

Для сиропа:

3 ст. л. кофе (растворимого или сваренного)

110 г сахара

250 мл воды

коньяк

 

Количество порций: 16

Вы потратите: 2 часа 30 мин

Практически традиционный "Тирамису" с большим количеством сливочно-творожного крема, кофейным сиропом и какао.

Генуэзский бисквит:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму (диаметром 22 см) маслом, выложить в форму кулинарную бумагу.

2. Муку просеять 3 раза.

3. Смешать яйца с сахарной пудрой, поставить на водяную баню и взбивать 8 минут (до состояния густой сметаны).

4. Снять яйца с водяной бани и взбивать ещё 3 минуты.

5. Добавить масло, муку и всё хорошо перемешать.

6. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 25-30 минут. Готовый бисквит оставить в форме на 5 минут, затем вынуть из формы.

Крем:

7. Взбить желтки с половиной сахара, поставить на водяную баню на 3 минуты (до загустения).

8. Переложить в чистую миску и взбивать ещё 3 минуты, пока не остынет.

9. Отдельно взбить белки с сахаром.

10. Отдельно взбить сливки с творогом.

11. Соединить 3 массы и всё перемешать.

Сироп:

12. Смешать сахар, кофе и воду.

13. Варить до состояния сиропа.

14. Остудить, добавить коньяк.

Сборка:

15. Разрезать бисквит на 3 коржа.

16. Пропитать коржи сиропом.

17. Каждый корж смазать 1/3 частью крема.

18. Сверху торт посыпать какао или тёртым шоколадом.

Приятного аппетита!)

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117508

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/-торты

яблочное

Среда, 19 Октября 2011 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из творожного теста с яблоками.

Тесто такого пирога получается очень вкусным.
Пирог суперский!!!
запах на кухне стоял сумасшедший)
Пробуйте:)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/-выпечка из теста

мастика

Среда, 19 Октября 2011 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты мастики для торта которая получается всегда!

 (500x376, 44Kb)

Общие правила приготовления и применения украшений из мастики для торта

1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.

2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.

3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.

4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.

5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.

6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.

7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.

8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.

9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.

10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.

    

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/-торты

Без заголовка

Вторник, 18 Октября 2011 г. 22:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Ananta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать ободок - повязку из старой футболки:) + мк

предлагаю сделать вот такой незамысловатый ободочек, его можно смастерить из своей футболки или из интересного красивого трикотажа.....

подробный мк

 

Рубрики:  РУКОДЕЛКИ/- аксессуары и украшения HM

Без заголовка

Вторник, 18 Октября 2011 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Браслет для маленькой принцессы

http://4.bp.blogspot.com/-JXjQdhPNEeM/Tbsko2o7ceI/AAAAAAAABCo/og3uefq9oOY/s1600/printces-brasl1.jpg


http://ravliki.blogspot.com/2011/04/blog-post_30.html

Рубрики:  РУКОДЕЛКИ/- аксессуары и украшения HM

Без заголовка

Вторник, 18 Октября 2011 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения labris1985 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Повязочка-ободок в тон платьица

Очень интересное решение если у вас остались небольшие обрезки ткани от пошива летнего платьица для вашей принцессы.

1. 
Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛКИ/- аксессуары и украшения HM

дракончик

Вторник, 18 Октября 2011 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очаровательные дракончики!

источник
1 (466x700, 103Kb)

2 (466x700, 84Kb)
ещё дракончики,есть выкройка
Рубрики:  ИГРУШКИ/-зверики

Без заголовка

Вторник, 18 Октября 2011 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Fly-Tata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

То ли ёлочные украшения, то ли кулоны.

 (531x699, 68Kb) (568x699, 102Kb) (570x677, 71Kb)

Рубрики:  ОБУСТРОЙСТВО ЖИЛИЩА/-декор
Новогоднее

подушки

Вторник, 18 Октября 2011 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения milade [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подушка с кошечкой

 (100x100, 38Kb)
 (364x512, 51Kb)
 (437x56, 6Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ОБУСТРОЙСТВО ЖИЛИЩА/-декор
ОБУСТРОЙСТВО ЖИЛИЩА/-всё для дома
ШИТЬЁ

Коробочки для мелочей

Пятница, 14 Октября 2011 г. 22:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ерофеева_Наталья_2602 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разборные корзинки для хранения вещей

Эти спланированные с умом корзинки для хранения вещей не просто симпатичные и удобные, это также прекрасная возможность использовать вторсырье. Стенки и дно каждой корзинки укреплены картоном, который уже использовался. Подождите, есть еще одна скрытая особенность: эти корзинки можно разобрать так, что они станут плоскими и не будут занимать много места при хранении.

коробки из ткани для хранения вещей

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛКИ

Вкусности из фетра

Пятница, 14 Октября 2011 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения missis_X_missis_X [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пирожные без калорий

Для тех, кто на диете.

Размещено с помощью приложения Я - фотограф

Серия сообщений "ФЕТР":
Часть 1 - Вкусности из фетра
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
...
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка


брелки

Пятница, 14 Октября 2011 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Брелки.Идеи.

  •  (180x193, 20Kb)

 (477x698, 59Kb)

 (699x544, 118Kb)

 (510x698, 58Kb)

 

читать далее
Рубрики:  идеи , вдохновение
ШИТЬЁ

Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Освежитель для унитаза

Освежитель для унитаза

http://atikhonova.blogspot.com/2009/01/blog-post_30.html

 

 

 

Ароматерапию можно использовать не только для изготовления косметики, но и для дома для семьи. Начну потихоньку выкладывать опробованные рецепты такого использования натуральных средств.

Освежитель для унитаза

Для любителей всего натурального предлагаю этот простой и эффективный рецепт. Да, ну а что же, там тоже хочется чтобы все было натуральное, экологичное и эффективное...


 


Итак рецепт:
200 мл воды
5 листиков желатина
25 мл уксуса (нейтрализует запахи, удаляет жир, антисептическое и антибактериальное действие)
25 гр соды (нейтрализует запахи, отбеливает, борется с отложением солей, дезинфицирует, антисептик)
25 гр соли (удаляет пятна, очищает, дезодорирует, абсорбирует грязь, фиксирует цвет)
Краситель
Эфирные масла

В части воды растворить желатин. В другой части воды растворить соду, соль и краситель. Затем соединить все вместе с уксусом, добавить эфирные масла. Залить в формочки и поставить в морозилку. Получается достаточно твердое желе, легко разрезается на брусочки, завернуть их в пищевую пленку и хранить в морозилке. Из этого количества получается 4-5 брусочков (зависит от размеров контейнера для освежителя).
Если хотите, чтобы цвет воды был интенсивным, то красителя надо брать достаточно много.

 

Можно добавить сюда мыльной стружки, тогда ее надо предварительно растопить в воде.

Какие эфирные масла можно сюда добавлять:
Лимон – антисептическое, антибактериальное, противовирусное действие.
Сосна – антисептик.
Эвкалипт – антисептическое, антибактериальное, противовирусное действие.
Ель – антисептик.
Мята – антибактериальное, антисептическое, антимикробное, противогрибковое действие.
Лаванда – противовирусное, противогрибковое, антибактериальное, антисептическое действие.
Цитронелла – антисептическое, антимикробное действие.
Грейпфрут – антисептик.
Чайное дерево – мощное антибактериальное действие широкого спектра, противогрибковое, антипаразитное, противовирусное.
Корица –антисептическое, антибактериальное широкого спектра действия, противовирусное (осторожно! Добавлять немного, очень сильный запах)
Тимьян – антибактериальное широкого спектра действия, противовирусное.
Гвоздика – мощное антибактериальное действие, противогрибковое, противовирусное.


Эти блоки у меня голубые, морские. Я брала эфиры мяты, тимьяна , эвкалипта, грепфрута. Одного блока хватает на 2-3 недели, зависит от интенсивности использования туалета. Унитаз остается беленьким и чистым. Вода голубенькая и запах чистоты и свежести.



Рубрики:  ОБУСТРОЙСТВО ЖИЛИЩА/-всё для дома

Домашний декор

Воскресенье, 09 Октября 2011 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Linat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Твой дом там, где твоё сердце..

Твой дом там, где твоё сердце...

 

Автор : Никулина Марина  Блог 

Читать далее...
Рубрики:  ОБУСТРОЙСТВО ЖИЛИЩА/-декор
декупаж
идеи , вдохновение

корзиночки

Воскресенье, 09 Октября 2011 г. 09:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декупаж веревочной шкатулки

Очередная идея с сайта http://ourworldgame.ru

Декупаж коробочки из веревок.

Сегодняшний мастер-класс посвящен декупажу коробочки из веревок.

Существует масса различных способов, как быстро и красиво оформить нашу поделку из веревки: покраска, роспись, вышивка и т.д., но один из самых быстрых способов это техника декупаж, для чего нам необходима бумажная салфетка с рисунком и клей ПВА. Вообще, об этой технике хочется поговорить отдельно, так как она позволяет создавать просто потрясающие вещи. Причем поверхности обработки могут быть совершенно разные. В нашем случае это будет веревочная коробка.

Мастер класс декупаж поделки из веревок     

                                                           

Читать далее...
Рубрики:  декупаж

Кофейные котики

Суббота, 08 Октября 2011 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котики-примитивы

МК по пошиву котиков-примитивов от  somik

 

Надо сказать, что игрушками я увлеклась ровно год назад и это мой первый МК, по тому прошу не обижаться если Вы профи и узрели какие то неточности, я расскажу как делаю своих котиков!
Итак приступим! 

Нам понадобится:
1. Натуральная ткань белого цвета (я использую плотную бязь, но подойдет и хлопок, х/б)
2. Карандаш
3. Выкройка
4. Ножницы, иголка, белые нитки, коричневые мулине
5. Наполнитель (холофайбер, синтепух, синтепон)
6. Клей ПВА
7. Растворимый кофе, какао, корица, вода
8. Широкая кисть, тонкая мягкая кисть №2 (у меня беличья)
9. Для котика с розовым носом нужны Акриловые краски по ткани (у меня красочки Деколла)
10. Для тонировки художественная масляная краска, салфетка
11. Гелевая черная ручка
12. Декоративные пуговки, ленточки
13. Духовка (солнышко, батарея)                                                      
Читать далее...
Рубрики:  ИГРУШКИ/-зверики

Без заголовка

Суббота, 08 Октября 2011 г. 22:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена-Елена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Винтажные решения для маленького пространства

Естественно, дольшие дома или квартиры далеко не у всех. Как жизнь показывает и во времена лохматого винтажа было так же.  Умиляют чердаки и мансардочки. Во истину- уютный дом не определяется наличием больших квадратных метров и дороговизной обстановки. Наш дом- это наш мир, я бы даже сказала наш внутренний мир.

Какая прелесть!

1980311_iYoChristmas_2010_number_3_047 (499x603, 57Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ОБУСТРОЙСТВО ЖИЛИЩА/-интерьер

Слоник

Суббота, 08 Октября 2011 г. 22:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Йолджу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс по слоникам (Татьяна Йолджу).

Ну вот, наконец-то, я подготовила мастер-класс по слоникам. Честно говоря, я просто фоткала всё, что я делала. Шила и ночью, и днём, и на улице... поэтому фотки разного качества. Ещё я сшила сразу 4 слона, надеюсь, вы не запутаетесь))) 

пошли смотреть!
Рубрики:  ИГРУШКИ/-зверики

Сама нежность!!!

Суббота, 08 Октября 2011 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения белка28 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежные краски в интерьере

 

Очень люблю нежные цвета,  из розовой гаммы,  в интерьере. Приятно ласкают глаз разнообразные сочетания бежевых, розовых, белых и сиреневых оттенков.
И, вообще, нежные цвета навевают романтичное настроение.



ДАЛЕЕ
Рубрики:  ОБУСТРОЙСТВО ЖИЛИЩА/-интерьер

Метки:  

Поиск сообщений в elenka79
Страницы: 55 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1 Календарь