-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena_Mordvinova

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 98

Комментарии (0)

Печеные яблоки с кармелью, орехами, медом и сливками

Дневник

Вторник, 01 Марта 2011 г. 02:19 + в цитатник
 (560x375, 57Kb)
Время приготовления: 35 минут

Понадобится:

Яблоки — 2 штуки
Масло сливочное — 1/2 столовые ложки
Сахар — 1/4 стакана
Соль — 1/4 чайные ложки
Орехи грецкие — 1/2 стакана
Сливки 40%-ные — 1/4 стакана
Мед прозрачный — 2,5 чайные ложки
Корица молотая — 1 щепотка


Два яблока разрезать вдоль на половинки, удалить косточки и плодоножки.
В жаропрочном сотейнике на медленном огне растопить масло, припорошить сахаром (пол столовой ложки) и, не размешивая, тут же выложить на сахар яблоки (кожурой вверх).

Держать сотейник с яблоками на огне, пока сахар не начнет карамелизироваться (3-5 минут), а затем сразу же отправить на 15 минут в духовку, разогретую до 220 градусов.

Пока пекутся яблоки, насыпать четверть стакана сахарного песка в тяжелую сковороду средних размеров и поставить на умеренно интенсивный огонь. Когда сахар начнет плавиться (примерно 2 минуты), начать помешивать вилкой и довести сахар до состояния золотистой карамели. На это уйдет примерно 1-2 минуты.

Снять сковороду с карамелью с огня, высыпать в нее поджаренные грецкие орехи и тщательно перемешать, чтобы орехи полностью покрылись сахаром. Переложить карамелизированные орехи на плоское блюдо и дать остыть 10 минут.
Венчиком смешать сливки с медом до однородного состояния.
Выложить яблоки (кожурой вниз) на тарелки, полить сливками, слегка припорошить корицей и посыпать карамелизированными орехами.

Метки:  

 Страницы: [1]