Для любителей "Наполеона"-СУПЕР-РЕЦЕПТ

Среда, 25 Августа 2010 г. 23:38 + в цитатник

Цитата сообщения echeva

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Для любителей "Наполеона"-СУПЕР-РЕЦЕПТ!!!

Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я
в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться
придётся.Но результат стоит того.
Итак,для тех,кто осмелится- фото для аппетита и рецепт с мастер-классом)

Итак,нам понадобится:

Для теста:
200 г. маргарина
3 стак.муки
0,5 стак.воды
1 ст.л. уксуса

Для крема:
4 стак.молока
2 ст.л.сахара
2 ст.л. муки
2 яйца
300 г.сливочного масла
2 стак.сахара

Делаем тесто.

Маргарин натереть на тёрке,добавить муку и порубить ножом.
Для ленивых этап натирания на тёрке можно пропустить:)
Вот что у нас должно получиться.

Далее добавляем воду и уксус. Нужно вымешать и скатать шар.

Это тесто разделить на 12 равных частей.Эти колобочки складываем в
миску,накрываем полотенцем и отправляем в холодильник.

теперь нам понадобится шаблон по которому мы будем вырезать коржи.Можно конечно и без него,тогда края у торта будут не ровными.Для домашнего чаепития вполне подойдёт,но мы же не ищем лёгких путей!
Размер шаблона у меня 33x24 см.

Теперь формуем из теста такой вот прямоугольничек

и тонко раскатываем до нужного нам размера

Прикладываем шаблон

и вырезаем

Выкладываем на противень и делаем небольшие разрезы.
Выпекать на максимуме,у меня это 250 С° до готовности.

Пекутся коржи моментально, поэтому работать надо быстро.
Пока один печётся,раскатываем следующий.
Остатки теста не выкидываем, тоже выпекаем.
Их можно зарумянить немного больше,чем остальные коржи-они у нас пойдут на посыпку.
Если вдруг сломается,то тоже не страшно.Но всё таки этого лучше не допускать.Коржи очень хрупкие.
Вот конечный результат

Теперь,когда все коржи готовы начинаем смазывать их кремом.
Как его сделать будет написано ниже.Ещё я добавляю орехи,но можно и без них.Орехи я беру грецкие и нарезаю их.На порцию у меня уходит грамм 200 орехов.Обжариваю их.

Итак,берём корж,на него примерно столовую ложку крема и сверху присыпать орехами.

И так один за другим.Периодически надо хорошенько
прижимать коржи.

Теперь берём то,что не пошло на торт.То,что испекли из остатков
теста или то,что накосячили и измельчаем.Я делаю это скалкой.
Самый последний корж сверху тоже намазать кремом и посыпать сверху этой посыпкой.

Всё,торт готов.Но кушать его
ещё рано.Надо поставить его
в холодильник,чтобы он пропитался
и настоялся.

А теперь крем.Делается он в два этапа.

Сначала надо сварить заварной крем.
Ставим кипятить 3 стакана молока.
Пока оно закипает взбиваем 2 ст.л. сахара,2 ст.л. муки,2 яйца и стакан
молока.Эту смесь тонкой струйкой вливаем при постоянном помешивании в кипящее молоко.И варим до загустения постоянно помешивая.

Теперь его нужно хорошо остудить.
Остыл?Приступим ко второму этапу.
300 г.сливочного масла взбиваем с двумя стаканами сахара.Сахар
советую не всыпать весь сразу,а пробовать.Может кому-то покажется,что его надо меньше.

Теперь постепенно,хорошо вымешивая по ложке добавляем заварной крем.

Примерно такой консистенции должен получиться крем в итоге.

И напоследок ещё парочка фотографий готового торта.Очень вкусно!

Приятного аппетита вам!

echeva

рецептом поделилась

Рубрики:

Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/elena_glazova/post133337209/">Р”Р»СЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ &quot;РќР°РїРѕР»РµРѕРЅР°&quot;-РЎРЈРџР•Р -Р Р•Р¦Р•РџРў</a><br/>Р”Р»СЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ "РќР°РїРѕР»РµРѕРЅР°"-РЎРЈРџР•Р -Р Р•Р¦Р•РџРў!!!

Р‘РµР· РёР·Р»РёС€РЅРµР№ СЃРєСЂРѕРјРЅРѕСЃС‚Рё СЃРєР°Р¶Сѓ,С‡С‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅРµРµ СЌС‚РѕРіРѕ "РќР°РїРѕР»РµРѕРЅР°" СЏРІ СЃРІРѕРµР№ Р¶РёР·РЅРё РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р°.Р•РґРёРЅСЃС‚РІРµРЅРЅРѕРµ "РЅРѕ"-Р·Р°РјРѕСЂРѕС‡РёС‚СЊСЃСЏРїСЂРёРґС‘С‚СЃСЏ.РќРѕ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ СЃС‚РѕРёС‚ С‚РѕРіРѕ.РС‚Р°Рє,РґР»СЏ С‚РµС…,РєС‚Рѕ РѕСЃРјРµР»РёС‚СЃСЏ- С„РѕС‚Рѕ РґР»СЏ Р°РїРїРµС‚РёС‚Р° Рё СЂРµС†РµРїС‚ СЃ РјР°СЃС‚РµСЂ-РєР»Р°СЃСЃРѕРј).РС‚Р°Рє,РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:200 Рі. РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°3 СЃС‚Р°Рє.РјСѓРєРё0,5 СЃС‚Р°Рє.РІРѕРґС‹1 СЃС‚.Р». СѓРєСЃСѓСЃР°Р”Р»СЏ РєСЂРµРјР°:4 СЃС‚Р°Рє.РјРѕР»РѕРєР°2 СЃС‚.Р».СЃР°С…Р°СЂР°2 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё2 СЏР№С†Р°300 Рі.СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°2 СЃС‚Р°Рє.СЃР°С…Р°СЂР°Р”РµР»Р°РµРј С‚РµСЃС‚Рѕ.РњР°СЂРіР°СЂРёРЅ РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° С‚С‘СЂРєРµ,РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РјСѓРєСѓ Рё РїРѕСЂСѓР±РёС‚СЊ РЅРѕР¶РѕРј.Р”Р»СЏ Р»РµРЅРёРІС‹С… СЌС‚Р°Рї РЅР°С‚РёСЂР°РЅРёСЏ РЅР° С‚С‘СЂРєРµ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ:)Р’РѕС‚ С‡С‚Рѕ Сѓ РЅР°СЃ РґРѕР»Р¶РЅРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЊСЃСЏ.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/elena_glazova/post133337209/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Метки

-Приложения

-ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Для любителей "Наполеона"-СУПЕР-РЕЦЕПТ