Время приготовления: 1 ч.

Ингридиенты:
Картофель 1,2 кг, Молоко 1 л, Сыр маасдам 80 г, Сливочное масло 40 г
Мука пшеничная 1,5 столовые ложки, Чеснок 1 зубчик, Соль по вкусу

Неочищенный картофель положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь, и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой, но не начнет развариваться. Слейте, очистите и тонко порежьте ломтиками. Натрите зубчиком чеснока огнеупорную сковороду и положите в нее половину картошки. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сделайте соус бешамель: растопите сливочное масло в ковше, вмешайте муку, готовьте, помешивая, 2 минуты, потом медленно влейте молоко и посолите. Готовьте, помешивая, еще 4 минуты, пока соус не загустеет.  Вылейте половину соуса поверх картофеля в сковороде. И посыпьте половиной тертого грюйера. Выложите оставшийся картофель, вылейте весь соус и посыпьте остатками сыра. Пеките 15 минут, подавайте сразу в той же посуде.

 

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Молоко 2,5%	1000	540	29	25	48
Сыр твердый (маасдам)	80	285	21	21	3
Масло сливочное 82%	40	299	0	33	0
картофель отварной	1200	984	24	5	200
Мука пшеничная	70	239	6	1	52
Итого:	2390	2346	80	85	304

 

1.