-–убрики

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

ƒелюсь моими файлами
    ∆ду окончани€ закачки

      ѕоказать все (1)

       -я - фотограф

      Ѕижутери€


      1 фотографий

       -ѕоиск по дневнику

      ѕоиск сообщений в elenbar

       -ѕодписка по e-mail

       

       -—татистика

      —татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      —оздан: 15.07.2009
      «аписей: 7083
       омментариев: 5105
      Ќаписано: 13945

      „ем удивить любимую или »гра в ‘ќЌƒё (ужин дл€ двоих)

      ƒневник

      ѕонедельник, 31 јвгуста 2009 г. 19:41 + в цитатник

      ѕредположим такую ситуацию. ¬ы поссорились со своей девушкой. ¬ернее, она дуетс€ на вас, а вы никак не можете вз€ть в толк - в чем причина. “о ли вы позвонили ей с работы только п€ть раз за день, а она хотела, чтобы - двадцать. “о ли оставили свою одежду с утра там, где было удобней всего, а оказалось, что надо было «рубашки сложить на полку, пиджак повесить на плечики в шкаф, а брюки - аккуратно, стрелка к стрелке - на спинку стула». «анудство, но такое бывает.

         »ли другое. ѕо календарю предвидитс€ день рождени€ подруги. „удный праздник выпадает на будний день. Ќа ближайшие выходные уже заказан столик в ресторане. » подарен букет цветов. Ќо ей этого мало.
      »ли того пуще. ” вас по€вилась нова€ пасси€. ¬ы разрабатываете план на сближение. » хотите, чтобы она пала, если не к вашим ногам, то, по крайней мере, в вашу постель.

          ак разрешить эти вопросы? ¬се просто. Ќайдите себе другую, менее требовательную барышню. »ли... устройте ужин на двоих, дл€ которого оптимально подойдет кулинарна€ игра - фондю. ¬ итоге, при минимуме ваших сил и затрат фондю создаст за столом теплую - в пр€мом и переносном смысле - атмосферу. ¬ы продемонстрируете еще одну сторону своей многогранной личности - талант кулинара. » люба€ капризна€ девица останетс€ в полном восторге...

      “еперь, что такое фондю и с чем его ед€т. ”частники трапезы собираютс€ около кастрюли дл€ фондю, сто€шей на горелке или над маленькой свечой.  астрюлю заполн€ют растопленным сыром (или растопленным шоколадом, или бульоном, или растительным маслом). ќруду€ специальной вилкой с длинной ручкой, в кастрюлю окунают кусочки хлеба, если там сыр. ‘рукты, если там шоколад. ћ€со, рыбу, овощи, если там масло или бульон. ѕосле чего хлеб, м€со, рыба, овощи и фрукты незамедлительно съедаютс€.

         ƒл€ €сности - подобным способом готовитс€ всем известный картофель-фри. ј фритюр - не что иное, как разновидность фондю. ќднако классическим считаетс€ все же фондю с растопленным сыром и хлебом. ј само слово «фондю» происходит от французского fondre – «растапливать».

         «ародилось сырное фондю в швейцарских јльпах очень давно. ¬ те далекие времена правили суровые нравы. √овор€т, что раст€па, уронивший в растопленный сыр свой кусочек хлеба, незамедлительно получал  п€ть ударов палкой. ≈сли же этот несчастный рон€л хлеб второй раз, его ждали двадцать ударов плетью. ѕровинившись в третий раз, он с камнем на ногах летел в   ∆еневское озеро. “ак воспитывалось уважение к фондю...

           счастью, сейчас этих строгих правил нет. «ато кака€ ужасающа€ легенда!  стати, в цел€х поддержани€ беседы можете поведать эту притчу за ужином с фондю своей спутнице. ј потом совершенно серьезно добавить: «Ѕудь аккуратна, дорога€».

      ƒл€ первого кулинарного опыта попробуйте швейцарское сырное фондю. »з сыров подойдут швейцарские (аппенцелльский, грюйер, эмментальский), голландские (гауда, эламский), английские (чеддер, честер), италь€нские (фонтина и в качестве дополнени€ - пармезан). ј также другие сорта зрелых сыров с высоким содержанием жира. ƒл€ получени€ более интересного вкуса можно смешивать сыры разных сортов. » добавл€ть в сырную массу различные специи, сухое белое вино, лимонный сок, оливковое масло и прочие вкусности. ј кроме хлеба можно обмакивать в гор€чую смесь шампиньоны, кусочки ветчины и всевозможные овощи.

         „тобы упростить ваши хлопоты, скажу, что специальный набор дл€ фондю продаетс€ в магазинах. ¬ набор вход€т: кастрюл€, вилки с длинной ручкой и приспособление дл€ поддержани€ температуры (свеча или, что еще лучше, горелка). ѕравильна€ кастрюл€ хорошо держит тепло и не позвол€ет сыру пригореть. ј потому должна быть керамической или глин€ной. Ќа крайний случай подойдет чугунна€.

           “еперь сам процесс. —ыр (около 500 г) нарежьте кубиками.  “о же проделайте и с хлебом. ¬ классическом варианте используетс€ багет, но можно использовать белый хлеб с добавлением пр€ностей, семечек или орехов - словом, на ваш вкус. Ќатрите дно и стенки кастрюли очищенным зубчиком чеснока. ѕоложите в нее сыр. ƒобавьте немного муки (или крахмала) и вишневой водки.

         ѕоставьте кастрюлю на плиту и налейте белого сухого вина. Ќо спиртным особо не увлекайтесь - основой смеси должен быть все-таки сыр. ƒоведите сыр до кипени€, помешива€ его дерев€нной ложкой. —нимите кастрюлю с плиты и переставьте на горелку. ¬сего и делов.
      “еперь можно садитьс€ к столу и начинать трапезу. ¬ооружившись специальной вилкой, опустите кусочек хлеба в сырную массу, а затем отправьте себе в рот, »ли с трогательным видом предложите своей подруге...

         ≈сли вам понравилась зате€ с фондю, но нет желани€ готовить самому, подкиньте идею своей девушке.

      ≈сли вы распробовали сырное фондю, самое врем€ перейти к м€сному. “очнее сказать, к фондю, основой которого €вл€етс€ масло или бульон. ќптимальным маслом дл€ фритюра считаетс€ кокосовое. Ќо используютс€ и некоторые другие виды растительного масла. “ак что расспрашивайте в магазинах и внимательно изучайте этикетки. Ќа которых, кстати, указываетс€ не только то, можно ли использовать это масло дл€ фондю, но и максимальна€ температура нагрева.

         ¬место масла можно использовать бульон. ќвощной или гов€жий, бульон куриный или из дичи, даже рыбный. ¬се зависит от того, какой вкус вы хотите получить.  стати, бульонное фондю получаетс€ более легким - это на тот случай, если ваша девушка не влезает в джинсы и не слезает с диет.

         “еперь сам процесс. «аранее приготовьте м€со. ƒл€ этого филе очень свежей и совершенно сырой гов€дины нарежьте на тонкие ломтики или небольшие кубики (удобнее делать это по-насто€щему острым ножом). ѕромокните м€со салфеткой. ќбдумайте закуску. ћожет быть, свежий хлеб, оливки и маринованные огурчики? »ли зеленый салат, помидор и сладкий перец?

         Ќаполните металлическую кастрюлю маслом. ѕричем только до половины - кип€щее масло сильно пузыритс€.  астрюлю поставьте на плиту. ƒоведите масло до кипени€, аккуратно переставьте на стол на горелку. » пируйте. ¬илкой наколите м€со. ќпустите в кип€щее масло на пару минут. ¬ыньте, поперчите, посолите. √отово.

         ƒл€ разнообрази€ попробуйте приготовить филе индюшки или курицы, вареную колбасу, сосиски, колбаски дл€ грил€, шампиньоны, цветную капусту, брокколи, сладкий перец...
      —писок продолжите в меру своей фантазии. √лавное, следите, чтобы в гор€чий жир не попала вода, а то масло начнет «отстреливатьс€». ѕо той же причине не солите м€со, до того как опустить в кастрюлю.

      », наконец, пара слов о шоколадном фондю. ќно больше походит на сырное, нежели на м€сное. Ўоколадное фондю готовитс€ быстро, а если сдобрить его алкоголем (например, белым ромом), то получитс€ вовсе незабываемый десерт.

         ƒл€ фондю хорош только шоколад с большим содержанием какао-продуктов (не менее 75%). ѕричем подойдет как темный, так и белый шоколад. Ќо, внимание, только не пористый! » нагревайте шоколад не более чем до 35 градусов. «аранее выложите на тарелку  фрукты.  ќчищенные дольки мандаринов и апельсинов, виноград без косточек, клубнику, кусочки киви без кожицы, ломтики груши, ананасов и бананов. ѕоложите еще вафельные трубочки и песочное печенье. ѕереставьте   керамическую кастрюлю с растопленным шоколадом на стол на свечу, и... ѕри€тного врем€ препровождени€!

      ≈сть мнение, что к фондю надо подавать тот же сорт молодого белого сухого вина, который вы добавили в блюдо. —читаетс€, что вино должно помочь вашему желудку переварить хлеб и сыр. ѕравда, некоторые знатоки утверждают, что пить вино в такой ответственный момент вообще не рекомендуетс€ и лучше запивать фондю крепким чаем или минеральной водой. ¬ыбирайте сами.

      • ≈сли сырна€ масса получаетс€ очень густой, помешива€, добавьте в нее немного подогретого белого сухого вина или лимонного сока. ≈сли масса слишком жидка€, опустите в кастрюлю еще немного нарезанного сыра.
      • „тобы в процессе поедани€ сырна€ масса ставалась однородной и не густела, не просто тыкайте в нее —¬ќ… кусочек хлеба, а помешивайте им расплавленный сыр.
      •  оличество участников фондю можно не ограничивать двум€ персонами.

      ¬иртуозу на заметку

      • ƒл€ того чтобы вкус м€сного фондю стал еще изысканней, приготовьте любой из этих соусов:
      • “оматный соус: “ри свежих помидора очистите от кожицы и семечек, разотрите в пюре. ƒобавьте две столовые ложки оливкового масла и одну столовую ложку рубленого базилика. ѕеремешайте. ѕоперчите, посолите.
      • —оус-крем из рокфора. Ќагрейте 100 мл сливок. —ыр рокфор (100 г) раздавите вилкой, добавьте в сливки, посто€нно помешива€. ƒобавьте две столовые ложки оливкового масла и одну столовую ложку белого виноградного уксуса. ѕеремешайте. ѕриправьте белым перцем, посолите.
      • —оус карри. —мешайте 100 г сливок и 100 г майонеза. Ќебольшую луковицу очистите и мелко порубите. яблоко очистите от кожуры и семечек разотрите в пюре. —оедините €блоко со сливками и луком. ƒобавьте 2 столовые ложки карри. —брызните лимонным соком. ѕеремешайте. ѕосолите, подсластите сахаром. .
      • √орчичный соус. ќструю горчицу (три столовые ложки) смешайте с трем€ столовыми ложками майонеза. ƒобавьте мелко нарезанный маринованный огурец. —брызните лимонным соком. ѕеремешайте.

      »сточник: http://www.1001recept.com

      –убрики:  кулинари€
      Ёротическа€ кулинари€, афродизиаки

      ћетки:  

      ќн придет в гости (ужин дл€ двоих)

      ƒневник

      ѕонедельник, 31 јвгуста 2009 г. 19:34 + в цитатник

      ќн прийдет в гости и вы уже решили, как уложить волосы, выбрали платье, духи, серьги, позв€кивающие в такт движению. » фартук, обнимающий талию, пот€ни за хвостик – он и разв€жетс€! ≈сть все.  роме ужина.

       аким он должен быть?

      —ытным. Ќадеюсь, вы уже знаете, почему.

      Ћегким. „тобы мужчина, подкрепившись, стал еще более непреклонным, стремительным и гибким, а не клевал носом, разомлев от обильной трапезы. », разумеетс€, ужин должен быть легким и простым в приготовлении, чтобы вы не устали. —илы вам об€зательно потребуютс€. Ќо - в другом.

      »нтересным. –азнообразие, контрастность, возможность поиграть всегда рождают новые, особенные ощущени€ и фантазии. »нтрига, тайна всегда манит. ¬ игре уходит лишнее стеснение и неловкость, и пробуждаютс€ желани€. ¬оплощайте их.

      Ѕезопасным. »спользуемые продукты и их сочетани€ должны благополучно усвоитьс€ организмом, быть свежими и качественными. ѕостарайтесь приготовить то, что может понравитьс€ большинству людей, если точно не известны вкусы вашего возлюбленного. »збегайте крайностей. Ќе все люб€т слишком острое, жирное, кислое или сильно соленое, да и от экзотических блюд, вызывающих неоднозначную реакцию, пока лучше воздержатьс€. ќставим жареных кузнечиков и л€гушачьи лапки дл€ другого случа€.
      ѕомните, что молочные продукты (коровье молоко, мороженое, сгущенка, сливки) усваиваютс€ не каждым взрослым организмом и лучше не рисковать.

      Ќаша задача – создать уютную, доброжелательную обстановку, чтобы даже самый стеснительный мужчина чувствовал себ€ комфортно. ѕоэтому, желательно, чтобы правила этикета при обращении с блюдами, которые будут на столе, были общеизвестны и просты.

      ≈сли вы подадите, например, рыбу с косточками, устриц в раковинах, да и просто куриную ножку, то ваш возлюбленный может растер€тьс€. » есть ему хочетс€, и не €сно, как правильно вз€тьс€ и чем ковырнуть это чудесно пахнущее блюдо, чтобы не опозоритьс€ перед дамой сердца.  онечно, люди разные и не все столь щепетильно подход€т к вопросам этикета, но, все же, ваша задача – не создавать лишних трудностей.

      ƒавайте приготовим свиные ребрышки. Ёто удивительно вкусное и простое в приготовлении блюдо. ƒо прихода желанного гост€ должно быть часа 2-3.

      ¬ыбрав нежирную свиную грудинку с р€дком аккуратных небольших ребрышек, нарезаем ее на кусочки, по 1-2 косточки в каждом.

      «аливаем дно кастрюльки растительным маслом, ставим ее на небольшой огонь и укладываем наши аппетитные ребрышки. “еперь дольем воды, чтобы она слегка прикрывала верхние м€сные кусочки.

      ѕусть они тихонько тушатс€. ј мы пока нарежем белый репчатый лук кубиками – кусочки не должны быть слишком мелкими, так им легче будет отдать свой сок и аромат м€су и впитать излишки жира. Ќе жадничайте, 2 головки на небольшую кастрюльку в 2-2,5 литра – вполне нормально.   концу тушени€ он почти растворитс€ в соусе и не будет нав€зчиво попадатьс€ на вилку тому, кто его не очень любит.

      “еперь давайте посмотрим, как там наши ребрышки?

      ќни уже сменили цвет и плавают брюшком вверх в булькающем наваре (так вот, оказываетс€, почему бульон так называют! Ўучу, конечно, бульон от фр. "bouillon" – отвар.  стати, в испанском и французском €зыках чудесный звук "бульк-бульк" звучит как "гло-гло"). ѕора потревожить эту веселую компанию, перемешав и присыпав нарезанным луком. » снова прикрыть крышкой, оставив небольшую щелку дл€ испарени€ лишней воды.

      –омантический ужин на двоих «аймитесь теперь чем-нибудь другим полезным, например, почистите картошку дл€ пюре - гарнира к нашим ребрышкам. ќ самих ребрышках можно на врем€ забыть, пусть себе тушатс€ на медленном огне.
      » так пройдет минут 20-30.

      »ногда открывайте, помешивайте, чтобы все равномерно пропитывалось и не приставало к стенкам кастрюли. ƒоливайте воды, если ее стало слишком мало, а свод€щий с ума аромат м€сного блюда еще не улавливаетс€.

      ¬ один из этих моментов добавьте специй – немного черного и красного перца, лавровый лист, кориандр и все то, чем вы обычно приправл€ете свинину. ќднако, старайтесь избегать новомодных приправ с консервантами и усилител€ми вкуса. Ёто не пойдет на пользу ни вашему, ни мужскому организму, ни романтическому свиданию. ѕусть вкус будет натуральным, естественным, это должна быть насто€ща€ жива€ картина, а не репродукци€.

      „ем дольше тушатс€ свиные ребрышки, тем более сгущаетс€ бульон, состо€щий из соков м€са, клейкого секрета косточек и пр€ностей.

      ”ловили, как потекла перва€, еще слабенька€ волна запаха? ƒавайте добавим помидор, нарезанный небольшими кубиками и чеснок (его можно нарезать или положить целиком, как вам больше нравитс€, ориентируйтесь на вкус – свой и рождающегос€ блюда).

      ѕомидор и чеснок чуть подкисл€т соус, обволакивающий ребрышки и усил€т вкус. ј чеснок еще добавит остроты и блюду, и любовным ощущени€м. ћожно слегка посолить и подлить немного воды, если ее совсем не осталось. “олько помните, что вода еще чуток испаритс€, лучше досолить в самом конце.

      Ќаверное, пора варить картошку. ¬се как обычно, вода, очищенный картофель. ѕосолить советую после, когда будем превращать отварные клубни в пюре.

      —ейчас самое врем€ приготовить салат из помидоров, сладкого перца, репчатого лучка и зелени. ќн оттенит вкус тушеного м€са и картофельного пюре, будет легким, вкусным и полезным, украсив тарелку алым – цветом страсти и влечени€.

      ѕока том€тс€ ребрышки и довариваетс€ картофель, давайте займемс€ десертом.

      ѕредлагаю вам приготовить сметанный крем, это не только очень вкусно, но и крайне полезно дл€ мужской пылкости и выносливости.

      Ѕерем самую вкусную сметану, котора€ продаетс€ в вашем магазине, жирненькую, густую (без примесей крахмала и других инородных веществ). » взбиваем ее с щепоткой ванили, сахарной пудрой (или сахаром), которые добавл€ем по вкусу. ¬кус должен быть не приторным, а легким и из€щным. ≈сли хотите, можно добавить несколько ложечек какао, при€тна€ горчинка обогатит вкус. ≈сли у вас нет других срочных дел и вы не устали, взбивайте руками, их тепло и ваши добрые чувства пропитают десерт и, может быть, тот, кто его съест, поймет вас и ваши желани€ лучше.

      –азложите готовый крем в небольшие креманки или фужеры, ведь понадобитс€ только капелька сладкого, чтобы завершить романтический ужин правильно. —верху можно присыпать крем тертым шоколадом или специальными посыпками: разноцветными съедобными сердечками, кружочками и прочими радостными штуками. ‘антазируйте, придумайте что-то особенное дл€ своего любимого.

      ƒо прихода гост€ можно поместить десерт в холодильник.

      » вот картофель сварен. ƒавайте посолим его и приготовим пюре со сметаной и оливковым маслом.  ислинка добавит пикантности, а оливковое масло подсластит блюдо и они запоют в унисон с ребрышками, салатом и зеленью, которые мы уложим на тарелку.
      ј из-под полуоткрытой кастрюльки с ребрышками выплывает потр€сающий м€сно-чесночно-луковый аромат, призывающий попробовать, пон€ть, что все готово и погасить огонь.

      –омантический ужин на двоих ≈сли вы уверены, что гость с легкостью справитс€ с проблемой – брать ли свиное ребрышко руками, обернув край косточки салфеткой или ухватитьс€ за ребрышко без вс€ких вспомогательных приспособлений, а у вас наготове окажетс€ и вода дл€ мыть€ рук, и салфетки, то смело выкладывайте ребрышки как есть. ≈сли же вас посет€т сомнени€, аккуратно выньте косточки из м€са, и никаких проблем.

      ¬аш гость вот-вот по€витс€. » вы уже сервировали стол.  стати, вы выбрали высокий, солидный кухонный или небольшой передвижной столик?

       онечно, вам виднее, за каким из них вы и ваш гость ощутите себ€ комфортнее. Ѕольшой серьезный стол будет неосознанно восприниматьс€ как преп€тствие и несколько замедлит момент соприкосновени€. Ќо, может быть, вам так и нужно? ћужчина должен преодолевать преп€тстви€ и чувствовать себ€ победителем.

      ¬ыбирайте красивую посуду, столовые приборы, салфетки, скатерть! ÷ветные тарелки – темно-синие, оранжевые или €ично-желтые, на которых ул€гутс€ роскошные коричневые ребрышки, истекающие пр€ным соком, светлое п€тно пюре и алые ломтики помидоров, а зеленые пушистые веточки укропа завершат цветовую гармонию.

      Ёто ароматно, сочно, красиво. » каждый из продуктов насыщен природными свойствами, волнующими кровь. » вашим добрым вниманием и любовью.

      √рейпфрутовый сок без сахара, густой, с легкой горчинкой, поможет вам оттенить вкус гр€дущего ужина.

      ¬стречайте любимого!

      »сточник: http://www.kedem.ru/sex/20080916ujin/

      –убрики:  Ёротическа€ кулинари€, афродизиаки

      ћетки:  

       —траницы: [1]