-–убрики

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

ƒелюсь моими файлами
    ∆ду окончани€ закачки

      ѕоказать все (1)

       -я - фотограф

      Ѕижутери€


      1 фотографий

       -ѕоиск по дневнику

      ѕоиск сообщений в elenbar

       -ѕодписка по e-mail

       

       -—ообщества

      ”частник сообществ (¬сего в списке: 44) –ецепты_домохоз€ек For_the_diary town_of_art –ецепты_на_каждый_день ћой_любимый_ –ќЋ»  ћо€_косметика Live_Memory Ѕолливуд ѕриготовим ћќ…_Ћ»„Ќџ…_ѕќ¬ј– –асскажи_о_Ћ»–” ќ_дет€х в€залочки мир_красивых_поделок_и_изделий ћо€_кулинарна€_книга јрт_ алейдоскоп “јЌ≈÷ “рокси ¬сем_¬кусно —ообщество_“ворческих_Ћюдей ¬ечерний_ѕустозвон ќбречены_на_—частье ∆енска€_планета ћир_в€зальщиц_Ћи–у –џ∆»…_ ќЌ№ ”голок_психолога ¬кусно_Ѕыстро_Ќедорого  нижный_Ѕ”ћ јниме_галере€ ¬€зание ѕеречеркнуть_сценарий “олько_дл€_женщин Geo_club gernes_Deutsch MY_HIT –есторанъ Indian_cinema JAM_Music_Journal JMusic Learn_English ѕойдем_поедим √руппа_–јЌ≈“ »-—ообщество простые_рецепты Ёто_—мешно
      „итатель сообществ (¬сего в списке: 12) -Empire_of_the_Criticism- design_club ѕќћќў№_Ќќ¬»„ ” —сылочки_мал€там ћода_и_стиль_с_—условым Ќа_ƒевичник ќ_—амом_»нтересном  улинари€_ЋисЄнка MY_HIT PastimeArt Vogue_In_Your_Life WiseAdvice

       -—татистика

      —татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      —оздан: 15.07.2009
      «аписей: 7083
       омментариев: 5116
      Ќаписано: 13956

      Semifreddo "Curacao bleu"

      —уббота, 05 —ент€бр€ 2009 г. 03:10 + в цитатник
      Ёто цитата сообщени€ »рина_—омова [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

      Semifreddo "Curacao bleu"



       (500x333, 29Kb)

      —остав:
      -сливки 35% 300 мл.
      -€йцо куриное 2 шт.
      -ликер Marie Brizard Blue Curacao 30 мл.
      -сахарна€ пудра 85 г
      -коктейльна€ вишн€ дл€ украшени€

      —пособ приготовлени€:
      Ёто десерт дл€ взрослых, т.к. в предлагаемом рецепте присутствует алкоголь крепостью 25%. ƒесерт очень прост в приготовлении, но вкус десерта превосходный.
      Ѕелки отделить от желтков. ∆елтки взбить с сахарной пудрой. ќтдельно взбить белки до стойкой пены. ¬ желтковую массу добавить все сливки, взбивать одну минуту. ѕостепенно добавить белки, влить ликер. ћасса должна получитьс€ воздушной. ≈мкость с массой убрать в морозильную камеру и "забыть" про нее на 4-5 часов. ћасса должна хорошо окрепнуть. ѕодавать такой десерт можно как угодно: в креманках или в десертных тарелках. —емифреддо можно посыпать мелкорубленными фисташками.

      »сточник рецепта - Kulina.ru от Ќаталины
       

      –убрики:  ¬џѕ≈„ ј, ƒ≈—≈–“џ

      ћетки:  

      ƒополнительные рецепты дл€ "–омантического ужина дома": ч.2 - Ћ» ≈–џ

      ƒневник

      ѕонедельник, 31 јвгуста 2009 г. 01:35 + в цитатник

      –≈÷≈ѕ“џ Ћ» ≈–ќ¬!!!

                  Ћикер из малины:

      •  омпоненты: 1 кг малины, 1 кг сахара, 0,5 л водки, 0,5 л воды;
      • сварить сироп из сахара и воды, добавить €годы малины, разлить смесь в бутылки с широким горлом и выдержать 12 дней на солнце или в теплом месте;
      • полученный малиновый сироп процедить и смешать с водкой, ликер профильтровать и разлить в бутылки. “акже можно приготовить ликер из клубники.

                  Ћикер из персиков:

      •  омпоненты: 1 кг спелых персиков, 1 л водки, 350 г сахара, немного воды, корица, анис;
      • персики промыть, очистить от косточек, измельчить в миксере, отжать сок через ткань, перелить в глин€ную посуду, добавить водку, сахар, корицу, анис, закрыть и оставить на 2 недели.

                  Ћикер из вишни:

      •  омпоненты: 2 кг вишни, 1 кг сахара, 6 шт. гвоздики, 2 пакетика порошка ванилина, кусочек корицы, 1 мускатный орех, 5 вишневых листьев, 0,7 л водки;
      • вишню промыть, удалить плодоножки и косточки, всыпать в бутылки с широким горлом или стекл€нную банку и засыпать сахаром;
      • добавить пр€ности и вишневые листь€, выдержать на солнце или в теплом месте 10 дней, затем залить водкой;
      • через 4 недели ликер процедить и разлить в бутылки.

                  Ћикер из черешни:

      •  омпоненты: 1 кг черешни, 0,5 кг сахара, 4 шт. гвоздики, 1 ч. ложка ванилина, щепотка корицы и мускатного ореха, 3 листа черешневого дерева, 0,4 л водки;
      • черешню промыть, удалить плодоножки и косточки, всыпать в бутылки с широким горлом или стекл€нную банки и засыпать сахаром;
      • добавить пр€ности и листь€, выдержать на солнце или в теплом месте 10 дней, затем залить водкой;
      • через 4 недели ликер процедить и разлить в бутылки.

                   Ћикер из черноплодной р€бины:

      • (1)  омпоненты: 0,5 л сока черноплодной р€бины, 1 кг сахара, 0,5 л водки, ванилин;
      • черноплодную р€бину пропустить через м€сорубку, отжать сок и дать ему отсто€тьс€, в осветленный сок всыпать сахар и нагреть до полного его растворени€, но не кип€тить;
      • в гор€чий сироп влить водку с растворенным в ней ванилином, через несколько дней ликер готов.
      • (2)  омпоненты: 50 г €год черноплодной р€бины, 50 листьев вишни, 400 г сахара, 1 л воды, 2 ст. ложки лимонной кислоты, 0,5 л водки;
      • воду с листь€ми, €годами, сахаром кип€тить 5 мин., добавить лимонную кислоту, остудить, процедить, влить водку, перемешать, разлить ликер в бутылки и выдержать неделю.

                  Ћикер клюквенный:

      •  омпоненты: 4 стакана клюквы, 500 г сахара, 0,7 л водки, гвоздика, кардамон;
      • клюкву разм€ть, залить водкой, настаивать 5 дней, плотно закрыв посуду;
      • затем процедить, добавить сахар и подогреть не довод€ до кипени€, до растворени€ сахара;
      • сн€ть с огн€, опустить в ликер на 5 мин. завернутые в марлю гвоздику и кардамон, разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.

                   Ћикер жасминовый:

      •  омпоненты: 1 кг цветов жасмина, 1 л водки, 200 г сахара;
      • цветы жасмина залить водкой, добавить сахар и настаивать 2 недели, процедить.

                   Ћикер ежевичный:

      •  омпоненты: 2,5 кг ежевики, 0,5 кг сахара, 1/4 ч. ложки корицы, 0,5 мускатного ореха, 3 шт. гвоздики, 0,5 л конь€ка;
      • из ежевики отжать сок, смешать с сахаром, корицей, мускатным орехом, гвоздикой и нагреть до кипени€;
      • затем процедить, охладить и соединить с конь€ком.

                   Ћикер "¬осторг":

      •  омпоненты: 15 мандаринов, 2 лимона, корица, гвоздика, 250 мл водки, сироп - 350 мл сахара, 50 мл воды;
      • мандариновые и лимонные корки очистить от белого сло€ и тонко нарезать, переложить нарезанные корки в подготовленные бутылки, добавить по вкусу корицу и гвоздику, залить водкой;
      • плотно закупорить и настаивать 6 недель, затем настой процедить и смешать с холодным сахарным сиропом, после чего ликер можно подавать.

                  Ћикер "»рони€":

      •  омпоненты: 1 апельсин, 1 лимон, 60 мл конь€ка или рома, сироп - 200 г сахара, 250 мл воды;
      • сварить негустой сахарный сироп, добавить к нему сок, отжатый из одного апельсина и лимона;
      • корки, сн€тые с цитрусовых, залить гор€чей водой и выдержать 30 мин., после чего положить в сироп половину корки с апельсина и всю корку с лимона, поставить сироп на слабый огонь и прокип€тить, посто€нно помешива€;
      • затем сн€ть с огн€ и остудить, в чуть теплый сироп влить конь€к или ром, размешать, перелить в бутылку и плотно закупорить.

                   Ћикер "ќранж":

      •  омпоненты: 200 г апельсинова€ цедра, 0,5 л водки или конь€ка, сироп - 250 мл сахара, 1 ст. ложка воды);
      • цедру мелко нарезать, переложить в бутылку и залить водкой или конь€ком;
      • дать насто€тьс€, после этого процедить и смешать с густым сахарным сиропом, сваренным как дл€ варень€.

                  ƒомашний французский ликер:

      •  омпоненты: бело десертное вино - 500 мл, цукаты - 50 г, сахар - 100 г;
      • вино вылить в кастрюлю (можно белый портвейн), добавить корочку 1 апельсина или лимона, всыпать сахар и уварить на медленном огне под крышкой до половины первоначального объема;
      • полученный напиток остудить, процедить, перелить в бутылку и плотно закупорить.

                   ¬иноградный ликер:

      •  омпоненты: 1 л водки, 1 л виноградного сока, 1 кг сахара, 1 ст. ложка ча€, 5 шт. лаврового листа, 5 зерен черного перца, 0,5 ч. ложки ванилина;
      • в водку добавить виноградный сок, сахар, чай, лавровый лист, черный перец, ванилин, настаивать 6 дней, регул€рно помешива€ и процедить.

        Ћикер из красной смородины:

      •  омпоненты: 1 кг €год красной смородины, 4-5 листьев смородины, 1 л водки, сироп - 800 г сахара, 500 мл воды;
      • €годы перебрать, вымыть и просушить, листь€ промыть гор€чей водой;
      • затем €годы всыпать в чистую бутыль, добавить листь€ и залить водкой, бутыль поставить на солнце или в теплое место на 6 недель;
      • после чего сок процедить, сварить густой сахарный сироп и смешать его с соком, разлить в бутылки и закупорить, через 5 дней ликер, о котором вы мечтали будет готов.
      –убрики:  Ќјѕ»“ »,  ќ “≈…Ћ»
      Ёротическа€ кулинари€, афродизиаки

      ћетки:  

       —траницы: [1]