-–убрики

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

ƒелюсь моими файлами
    ∆ду окончани€ закачки

      ѕоказать все (1)

       -я - фотограф

      Ѕижутери€


      1 фотографий

       -ѕоиск по дневнику

      ѕоиск сообщений в elenbar

       -ѕодписка по e-mail

       

       -—татистика

      —татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      —оздан: 15.07.2009
      «аписей: 7083
       омментариев: 5117
      Ќаписано: 13957

      “ќѕ-10 «ј ”—ќ    ѕ»¬”

      ƒневник

      „етверг, 08 ќкт€бр€ 2009 г. 02:12 + в цитатник

       реветки по-средиземноморски

      „то нужно

      Ќа 1 кг крупных креветок:

      3 зубчика чеснока

      2 небольшие головки серебристого лука

      ќливковое масло дл€ обжарки

      —месь средиземноморских трав (орегано, петрушка, чабрец, майоран, тимь€н и т.д.)

      ћорска€ соль

      Ѕелый молотый перец

      500 мл сухого белого вина

      —ок 1 половинки лимона

       ак готовить

       1.      Ћук и чеснок нарезать, обжарить на оливковом масле.

      2.       реветки разморозить, добавить в сковороду к луку и чесноку.

      3.      ¬сыпать приправы, посолить, поперчить и добавить лимонный сок.

      4.       огда креветки начнут обжариватьс€, влить вино и довести до кипени€.

      5.      ѕодавать, украсив свежей петрушкой.

      ѕри€тного аппетита!

      “ушеные раки

      „то нужно

      Ќа 30 раков средних размеров

      1 луковица

      —ливочное масло дл€ обжарки

      1/2  ч. ложки тмина

      «елень (укроп, петрушка)

      1/2 лимона

      —оль, красный перец по вкусу

       ак готовить

      1.      –аков хорошенько промыть, залить водой, посолить, закинуть лимон и довести до кипени€.

      2.      ¬ это врем€ нарезанный лук обжарить на сливочном масле, приправить перцем, солью, зеленью и тмином.

      3.      ќчистить раков от панцирей, переложить в сотейник к луку, долить около 50 мл бульона, оставшегос€ от раков. “ушить на низком огне около 20 минут.

      ѕри€тного аппетита!

      Ћуковое печенье

      „то нужно

      1,5 стакана муки

      1 пакетик разрыхлител€

      ѕо 1/4 ч. ложки соли и черного перца

      100 г сливочного масла

      10–12 перьев зеленого лука

      150 мл мацони или кефира

      70 г тертого твердого сыра

       ак готовить

      1. ћуку, разрыхлитель, перец и соль растереть со сливочным маслом до состо€ни€ хлопьев.
      2. ¬сыпать в смесь мелко нарезанный лук и сыр в тесто, влить мацони.
      3. ¬ыложив на противень по 1 ложке на рассто€нии около 5 см друг от друга, запекать 15 минут при температуре 200 градусов.

      ѕри€тного аппетита!

      —ыр во фритюре

      „то нужно

      300 г сулугуни

      2 €йца

      1/2 стакана муки

      1/2 стакана молотых несладких сухарей

      1 стакан растительного масла

       ак готовить

      1.      яйца размешать с солью, сыр нарезать порционными кубиками.

      2.      ¬ сотейнике сильно разогреть масло дл€ фритюра.

      3.      —начала сыр окунуть в €ичную смесь, затем обвал€ть в муке.

      4.      —нова окунуть в €йца и обвал€ть в сухар€х.

      5.      ќбжаривать во фритюре.

      6.      ѕодавать в гор€чем или холодном виде с соусом «“артар». ћожно украсить веточкой свежей петрушки.

      ѕри€тного аппетита!

      ћедово-горчичные сосиски

      „то нужно

      —осиски

      ѕолоски бекона

      ƒл€ соуса

      ћед

      ƒижонска€ горчица

       ак готовить

      1.      —осиски залить соусом на 15 минут.

      2.      «атем каждую обернуть полосками бекона, выложить на ребристый противень и, залив остатками соуса, запечь в духовке или на гриле.

      ѕри€тного аппетита!

      „есночный багет

      „то нужно

      1 багет

      2 зубчика чеснока

       рупна€ морска€ соль

      70 г сливочного масла

      «елень

       ак готовить

      1.      Ѕагет надрезать ломтиками, не доход€ до конца батона.

      2.      „еснок растолочь с солью, травами и маслом. —мазать этой заливкой прорези в хлебе.

      3.      Ѕагет сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать около 10 при15 минут в духовке до по€влени€ золотистой корочки.

      ѕри€тного аппетита!

      «аварные шарики «√ужер»

      „то нужно

      100 г муки

      2 €йца

      50 г сливочного масла

      150 г тертого сыра эмменталь

      —оль, перец, мускатный орех по вкусу

       ак готовить

      1.      ћуку просе€ть, €йца слегка взбить.

      2.      ћасло растопить на низком огне, добавив 180 мл воды, соль, перец и мускатный орех. ѕостепенно всыпать муку в масл€ную смесь, помешива€ дерев€нной лопаткой.

      3.      Ќе перестава€ помешивать, довести тесто до однородного состо€ни€. —н€ть кастрюльку с плиты и немного остудить.

      4.      ¬бить по очереди по одному €йцу, вмешать сыр. —формировать шарики, выложить на противень.

      5.      ¬ыпекать около 20 минут при 220 градусов. ¬о врем€ выпекани€ духовку ни в коем случае не открывать!

      ѕри€тного аппетита!

      —ырные палочки

      „то нужно

      1 упаковка слоеного теста

      1 стакан тертого сыра

      1 €йцо

       унжут дл€ обсыпки

       ак готовить

      1.      “есто раскатать в одном направлении, смазать слегка взбитым €йцом, половину листа присыпать сыром и накрыть второй половиной.

      2.      —легка прокатать тесто и нарезать полосками шириной около 2 см, можно скрутить в виде спиралек.

      3.      ¬ыложить полоски на противень, смазать сверху €йцом, посыпать кунжутом и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

      ѕри€тного аппетита!

       уриные крылышки

      „то нужно

      1 кг куриных крыльев

      1 бутылка (можно 1/2 л) пива

      5 зубчиков чеснока

      1 ч. ложка карри

      —оль, перец по вкусу

      Ќесколько капель соуса «“абаско»

       ак готовить

       1.      Ќатереть куриные крылышки смесью рубленого чеснока и специй, оставить на 4050 минут.

      2.      ¬ыложить крылышки в глубокий противень, залить пивом.

      3.      ¬ыпекать при температуре 220 градусов около 30 минут, затем пиво слить и обжарить крылышки до золотистой корочки.

      ѕри€тного аппетита!

      —виные ребрышки

      „то нужно

      2 кг свиных ребер


      ƒл€ маринада

      4-5 зубчиков чеснока

      1 ст. ложка меда

      Ќесколько капель соуса «“абаско»

      50 мл соуса «Ќаршараб» (можно заменить гранатовым соком)

      50 г томатной пасты

      —оль, красный и черный перец

       ак готовить

      1.      –ебрышки мариновать в течение 2 часов.

      2.      ¬ыложить ребрышки на рифленый противень и запекать около 20 минут, переворачива€ и смазыва€ оставшимс€ маринадом.

      ѕри€тного аппетита!

      http://www.wmj.ru

      –убрики:  кулинари€

      ћетки:  

       —траницы: [1]