-Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Жду окончания закачки

      Показать все (1)

       -Я - фотограф

      Бижутерия


      1 фотографий

       -Поиск по дневнику

      Поиск сообщений в elenbar

       -Подписка по e-mail

       

       -Статистика

      Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      Создан: 15.07.2009
      Записей: 7083
      Комментариев: 5108
      Написано: 13948

      Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе.

      Дневник

      Вторник, 19 Января 2010 г. 00:18 + в цитатник
      Рубрики:  кулинария

      Метки:  

      Зразы мясные с яйцом

      Дневник

      Четверг, 24 Сентября 2009 г. 20:51 + в цитатник

      зразы с яйцом-1

      Бывает так, что нужно что-то быстро приготовить и фантазии здесь нет места, но если все же покопаться в памяти и уделить этому внимание, то вместо обычных котлет можно приготовить например мясные зразы с яйцом. Времени это займет ненамного больше, зато блюдо куда интересней.

      Возьмите для приготовления:

      • 500 гр. свинного фарша
      • 2 вареных яйца
      • пучок зелени
      • соль, перец
      • панировочные сухари
      • масло для жарки

      Отварите яйца, очистите, порубите их мелко и смешайте с рубленой зеленью. Это начинка. Теперь приправьте фарш солью и перцем, хорошенько перемешайте с добавлением нескольких ложек воды…

       

      Сформируйте котлетки, вложив вовнутрь ложку яичной начинки, обваляйте с сухарях и обжарьте на горячей сковородке, убавив огонь, чтобы прожарились внутри. Подавайте с любым гарниром. Вкусно!

      http://chefcook.ru

      Рубрики:  кулинария

      Метки:  

      Куриные котлеты с йогуртовым соусом

      Дневник

      Пятница, 11 Сентября 2009 г. 17:25 + в цитатник
      Вам потребуются: куриные грудки - 400г; батон - 50г; яйцо - 1 шт.; сливки (10% жирность) - 150 мл; кумин (молотый) - около 1 ч.л.; соль - по вкусу; для соуса: йогурт - 250г; огурец - 1 шт.; укроп (свежий) - по вкусу; чеснок - 1-2 зубчика; соль - по вкусу; масло для жарки Куриные котлеты с йогуртовым соусом. Фото-рецепт

      Для соуса с огурцов срезать кожицу. Мелко нарезать зелень.

      Куриные котлеты с йогуртовым соусом

      Огурец натереть на крупной терке. Зубчик чеснока пропустить через пресс.

      Куриные котлеты с йогуртовым соусом

      Взбить вилкой йогурт, добавить огурцы и чеснок, посолить. Добавить зелень.

      Куриные котлеты с йогуртовым соусом

      Куриное мясо мелко порубить ножом. Мякиш булки залить сливками, оставить минут на 10, затем отжать и добавить в куриный фарш. Добавить в фарш желток, приправить солью, кумином и вымешивать, добавляя время от времени по столовой ложке холодной кипяченой воды.

      Куриные котлеты с йогуртовым соусом

      Вымешивать долго, пока фарш не перестанет липнуть к рукам и стенкам миски.

      Куриные котлеты с йогуртовым соусом

      Разделить фарш на части, из каждой слепить небольшие котлеты.

      Куриные котлеты с йогуртовым соусом

      Разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон. В предварительно прогреть духовку до 200С. Разложить котлеты на смазанный маслом противень и запекать до готовности (10 минут). Колеты разложить по тарелкам, добавить соус и гарнировать вареным картофелем.

      Куриные котлеты с йогуртовым соусом

       

      http://www.gotovim.ru

      Рубрики:  кулинария

      Метки:  

      Котлеты из лосося

      Дневник

      Пятница, 11 Сентября 2009 г. 14:53 + в цитатник

      500 г филе лосося, 60 г хлеба или булки, 80 г лука, 1 яйцо, соль, перец, мука или сухари для панировки, масло растительное для жарки.


      С хлеба или булки срезать корки. Мякиш замочить в молоке.
      Филе горбуши пропустить через мясорубку вместе с хлебом и сырым луком.
      Яйцо слегка взбить с солью и перцем, добавить в фарш. Все хорошо размешать, желательно руками.

      Я помню одну хозяйку. Фарш для рыбных котлет она, в прямом смысле, избивала: поднимала руками и со всей силы бросала на стол. Так повторяла минут 20. Ох, и знатные у неё получались котлеты!
      Далее, сформировать котлеты, запанировать в муке (если котлеты будут подаваться в соусе), или в сухарях и обжарить на растительном масле. Панировать в сухарях, а затем тушить в соусе котлетную массу не рекомендуется, так как сухарная корочка размокнет, и котлеты потеряют внешний вид.

      http://utyatnishna.ru

      Рубрики:  кулинария

      Метки:  

      отлеты из форели и японского риса

      Суббота, 05 Сентября 2009 г. 03:17 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Сомова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Котлеты из форели и японского риса



      1 (500x333, 38Kb)

      Состав:
      -форель (филе) 800 г
      -рис японский (круглый) 0,5 стакана
      -белый молотый перец
      -морская соль
      -яйцо куриное 1 шт.
      -лук репчатый 1 шт.
      -панировочные сухари из пшеничного хлеба
      -масло растительное для жарки 0,5 стакана

      Способ приготовления:
      Рис несколько раз промыть в проточной воде, залить водой, замачивать 1 час. Рис отварить почти до готовности в большом количестве подсоленой воды. Откинуть на дуршлаг. Филе форели и лук порезать, провернуть через мясорубку с крупной решеткой. Рыбу смешать с рисом, посолить , поперчить, вбить 1 яйцо. Фарш получается нежным.
      Сухари высыпать в глубокую миску. Взять порцию фарша, руки перед этим смочить в холодной воде, придать форму, запанировать в сухарях. Полуфабрикаты выкладывать на деревянную доску.
      Масло разогреть в сковороде. Жарить котлеты в масле с двух сторон до золотистой корочки.
      Гарнировать котлеты зеленью, лимоном и подать к столу.

      Источник рецепта - Kulina.ru от Наталины
       

      Рубрики:  кулинария

      Метки:  

      Котлеты по-киевски

      Суббота, 05 Сентября 2009 г. 02:25 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Сомова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Котлеты по-киевски



       (500x333, 36Kb)

      Состав:
      -филе куриное 800 г (5 шт.)
      -соль, перец

      для начинки
      -сливочное масло 100 г
      -лимонный сок 1 ч.л.
      -щепотка соли

      для панировки котлет
      -яйцо 3 шт.
      -молоко 100 мл.
      -батон или белый хлеб 1 шт.
      -мука 4 ст.л.

      масло для жарки 0,5 л

      Способ приготовления:
      Филе вымыть, просушить. Малое филе отвернуть в строну, не срезая и оба филе аккуратно, но тщательно отбить молотком кулинарным. Чем лучше отбито филе, тем нежнее будет котлета и бастрее прожариться. Все филе посолить и поперчить.
      Размягченное сливочное масло смешать с солью и лимонным соком.
      Ложку приготовленного сливочного масла(20 г) положить на малое филе. Завернуть.
      Далее малое филе с маслом завернуть в большое, тщательно прижимая и соединяя верхний и нижний края.

       (400x267, 19Kb)

      Батон вместе с коркой порезать, смолоть в блендере в крошку. В отдельную тарелку насыпать муку. И в третьей тарелке смешать яйца с молоком, слегка взбить.
      Окунуть полуфабрикат в муку. Затем в льезон.

       (400x267, 21Kb)

      После в хлебную крошку. Снова в льезон и сразу в крошку. Таким образом приготовить все котлеты. Выложить их на разделочную доску и убрать на 1 час в холодильник.

       (400x267, 27Kb)

      Жарить котлеты в большом количестве разогретого растительного масла на небольшой мощности плиты около 8 минут. Подавать с картофелем "фри" и свежими овощами.

      Источник рецепта - Kulina.ru от Наталины

      Рубрики:  кулинария

      Метки:  

       Страницы: [1]