-Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Жду окончания закачки

      Показать все (1)

       -Я - фотограф

      Бижутерия


      1 фотографий

       -Поиск по дневнику

      Поиск сообщений в elenbar

       -Подписка по e-mail

       

       -Статистика

      Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      Создан: 15.07.2009
      Записей:
      Комментариев:
      Написано: 13944

      Instagram

      Share|

       

      Елена - Ромашка

      Многих вводит в заблуждение твоя простота. На самом деле ты удивительно многогранна и умеешь неожиданно предстать в абсолютно необычном образе. В тебе ценят доброту и отзывчивость.
       
      Узнай свой цветок!

      Погода в ЛимеGISMETEO: Погода по г.Ставрополь

       

      Promt Translator

      Переводчик онлайн

      Elena Barreda

      Create Your Badge


      "Конвертик" для малыша (крючок)

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 22:06 + в цитатник

      Этот просторный конвертик надевают поверх обычной одежды.
      Малышу очень комфортно в нем - это идеальная вещь в дороге.


      Размеры:
      обхват груди: 65-71(75-81) см;
      ширина изделия: 41-46(51-56) см;
      длина до плеча: 65(75);
      длина рукава по шву(с отвернутой манжетой): 15(18) см.
      Вам потребуется: 9 (10) мотков по 50 г пряжи «Flamenco» лазурного цвета; 1(1) моток 50 г пряжи «Flamenco» белого цвета; крючки 3,5 мм и 4 мм; 12 (14) пуговиц.
      Виды петель: см. описание петель.
      Плотность вязания: 10 см = 16 ст. с. н. и 8,5 ряда, связанных столбиками с накидом крючком 4 мм.

      ОПИСАНИЕ РАБОТЫ:

      СПИНКА:
      Крючком 4 мм связать цепочку из 54 (62) в.п. пряжей лазурного цвета.
      Начальный ряд (лицевой): 1 ст. с н. в четвертую в.п. от крючка, 1 ст. сн. в каждую в.п. до конца, повернуть. 52 (60) п. (Первые 3 в.п. считаются за одну п.)
      Узорный ряд: 3 в.п., пропустить первый ст. с н., 1 ст. с н. в каждый ст. с н., закончить 1 ст. с н. в третью из 2 в.п. в начале предыдущего ряда, повернуть. Повторить узорный ряд еще 34 (40) раза, закончить изнаночным рядом. Всего 36 (42) рядов. Закрыть.
      Клапан:
      Держите вязание лицевой стороной к себе, крючком 4 мм вяжите клапан от низа спинки, пропустив 3 ст. с н. от края и начав с четвертого. Ряд 1:3 в.п., 1 ст. с н. в основание каждого из следующих 45 (53) ст. с н., повернуть. 46 (54) п. Повторить узорный ряд, как для спинки, 5 раз.

      Мотив "Месяц":
      Вязать методом интарсии . 1 ряд: вязать пряжей белого цвета (Б), 3 в.п., пропустить первый ст. с н., 1 ст. с н. в каждый из следующих 6 (9) ст. с н., провязать 26 ст. с н. из ряда 1 схемы (читать справа налево) указанными цветами, затем цветом А провязать по 1 ст. с н. в каждом из следующих 6 (9) ст. с н., 1 ст. с н. в третью из 3 в.п.. повернуть. 2 ряд: вязать цветом А 3 в.п., пропустить первый ст. с н., 1 ст. с н. в каждый из следующих 12 (17) ст. с н., провязать 26 ст. с н. из ряда 2 схемы (читать слева направо) указанными цветами, затем цветом А провязать по 1 ст. с н. в каждом из следующих 6 (9) ст. с н., 1 ст. с н. в третью из 3 в.п., повернуть. Аналогично связать остальные ряды схемы, пока она не будет закончена. Всего 20 рядов. Продолжить цветом А: повторить узорный ряд еще 4 раза. Всего 24 ряда. Закрыть.
      ЛЕВАЯ ПОЛОЧКА:
      Крючком 4 мм связать цепочку из 27 (31) в.п. пряжей цвета А. Связать начальный ряд и ряд 1. как для спинки. 25 (29) п. Считайте начальный ряд изнаночным: Повторить узорный ряд 9 (15) раз, закончить изнаночным рядом. Всего 11 (17) рядов. ** Закрыть.

      Вывязывание проймы: Держать вязание лицевой стороной к себе, пропустить первые 7 ст. с н. и вязать со следующего. Следующий ряд: 3 в.п., 1 ст. с н. в следующий ст. с н., 1 ст. с н. в каждый ст. с н., закончить 1 ст. с н. в третью из 3 в.п., повернуть. 18 (22) п. Повторить узорный ряд 5 (7) раз, закончить изнаночным рядом.

      Вывязывание горловины: 1 ряд: 3 в.п., пропустить первый ст. с н., 1 ст. с н. в каждый из следующих 13 (15) ст. с н., 2 ст. с н. вместе над следующими 2 ст. с н., повернуть. 2 ряд: 2 в.п., пропустить 2 ст. с н. вместе, 1 ст. с н. в каждый ст. с н., закончить 1 ст. с н. в третью из 3 в.п., повернуть. 3 ряд: 3 в.п., пропустить 1 ст. с н., 1 ст. с н. в каждый из следующих 11 (13) ст. с н., 2 ст. с н. вместе над последними 2 ст. с н., повернуть. 4 ряд: как 2 ряд. 12 (14) п. Повторить узорный ряд один раз. Закрыть.

      ПРАВАЯ ПОЛОЧКА:
      Вязать, как левую полочку, до **.
      Вывязывание проймы: Следующий ряд: 3 в.п., 1 ст. с н. в первый ст. с н., 1 ст. с н. в каждый из следующих 16 (20) ст. с н., повернуть. 18 (22) п. Повторить узорный ряд 5 (7) раз, закончить изнаночным рядом. Закрыть.
      Вывязывание горловины:Держать вязание лицевой стороной к себе, пропустить первые 2 (4) ст. с н. и вязать со следующего. 1 ряд: 2 в.п., 1 ст. с н. в каждый из следующих 14 (16) ст. с н., 1 ст. с н. в третью из 3 в.п., повернуть. 2 ряд: 3 в.п., пропустить первый ст. с н., 1 ст. с н. в каждый из следующих 12 (14) ст. с н., 2 ст. с н. вместе над последними 2 ст. с н., повернуть. 3 ряд: 2 в.п., пропустить 2 ст. с н. вместе, 1 ст. с н. в каждый ст. с н., закончить 1 ст. с н. в третью из 3 в.п., повернуть. 4 ряд: 3 в.п.. пропустить первый ст. с ., 1 ст. с н. в каждый из следующих 10 (12) ст. с н., 2 ст. с н. вместе над последними 2 ст. с н., повернуть. 12 (14) п. Повторить узорный ряд один раз. Закрыть.

      РУКАВА (2 детали):
      Выполнить плечевые швы. Начать от проймы: Держать вязание лицевой стороной к себе, крючком 4 мм вязать от внутреннего угла проймы, 3 в.п., 38 (44) ст. с н. равномерно распределить по пройме, повернуть. Повторить узорный ряд 3 (5) раза Всего 4 (6) ряда.
      Выполнение рукава: Убавл. ряд 1: 2 в.п., пропустить первый ст. с н., 1 ст. с н. в каждый ст. с н., закончить 1 ст. с н. в третью из 3 в.п., повернуть. Убавл. ряд 2:2 в.п., пропустить первый ст, с н., 1 ст с н. в каждый ст. с н. до последнего ст. с н., пропустить 2 в.п., повернуть. Убавл. ряд 3:3 в.п., пропустить первый ст. с н„ 1 ст. с н. в каждый ст. с н. до последнего ст. с н., пропустить 2 в.п., повернуть. Убавл. ряд 4: 3 в.п., пропустить первый ст. с н., 1 ст. с н. в каждый ст. с н., закончить 1 ст. с н. в третью из 3 в.п., повернуть. 36 (42) п. Повторить эти 4 ряда еще два раза. 32 (38) п. Всего 16 (18) рядов. Только для второго размера Провязать один узорный ряд. Для обоих размеров Всего 16 (19) рядов. Закрыть.

      МАНЖЕТЫ:
      Выполните швы рукавов, чтобы первые 4 ряда попадали в углы пройм. Крючком 3,5 мм обвязать рукава пряжей цвета А, начиная от шва. Круговой ряд 1:1 в.п., 1 ст. б/н в первый ст. с н., 1 ст. б/н в каждый ст. с н., закончить 1 соед. ст. в первый ст. б/н ряда. Круговой ряд 2:1 ст. б/н в каждый ст. б/н ряда, [2 ст. б/н над 2 ст. б/н] 4 раза через равные промежутки. Круговой ряд 3:1 ст. б/н в каждый ст. б/н. Повторить круговой ряд 3 еще 5 раз, закончить у шва 1 соед. ст. в первый ст. б/н последнего ряда. Всего 8 рядов. Закрыть.

      КАПЮШОН:
      Крючком 4 мм связать цепочку из 66 (74) в.п. пряжей цвета А. Связать начальный ряд и узорный ряд, как для спинки. 64 (72) п. Повторить узорный ряд 12 (14) раз. Всего 14 (16) рядов.

      ОТДЕЛКА КРАЯ:
      Вязать крючком 3,5 мм. Убавл. ряд: 1 в.п., 1 ст. б/н в первый ст. с н., 1 ст. б/н в каждый из следующих 2 (3) ст. с н., [2 ст. б/н вместе над следующими 2 ст. с н., 1 ст, б/н в каждый из следующих б (7) ст. с н.] 7 раз, 2 ст. б/н вместе над следующими 2 ст. с н., 1 ст. 6/н в каждый из последних 2 ст. с н., 1 ст. б/н в третью из 3 в.п., повернуть. 56 (64) п. Следующий ряд: 1 в.п., 1 ст. б/н в первый ст. б/н, 1 ст. б/н в каж- дый ст. б/н до конца, повернуть. Повторить этот ряд еще два раза. Закрыть. Сложить капюшон пополам и соединить задний шов. Пришить капюшон к горловине, равномерно припосаживая по переднему краю.

      ЗАСТЕЖКА ПЕРЕДА:
      Выполнить боковые швы, совмещая ряды ниже пройм. Для застежки на «мужскую» сторону:
      Правая планка: Держите вязание лицевой стороной к себе, крючком 3,5 мм вяжите пряжей цвета А, начиная от нижнего края спинки. 1 ряд: 1 в.п., 2 ст. б/н в торец каждого ряда до уголка, 3 ст. б/н вместе в уголке, 1 ст. б/н в основание каждого ст. с н. по нижнему краю правой полочки, 3 ст. б/н из одной п. на уголке, 2 ст. б/н в торец каждого ряда полочки до выреза горловины, повернуть. 2 ряд: 1 в.п., 1 ст. б/н в первый ст. б/н, 1 ст. б/н в каждый ст. б/н до конца, вывязать 3 ст. б/н над вторым из 3 ст. б/н на внешнем уголке и 3 ст. б/н вместе во внутреннем уголке. Повернуть. 3 и 4 ряды: как 2 ряд. Закрыть.
      Левая планка:Пометить маркером положения 4 пуговиц на правой планке: верхняя - на 2 п. ниже края горловины, нижняя - на уголке правой полочки, а остальные равномерно распределить между ними. Держать вязание лицевой стороной к себе, крючком 3,5 мм вязать пряжей цвета А, начиная от верхнего края левой полочки. 1 ряд: 1 в.п., 2 ст. б/н в торец каждого ряда до уголка, 3 ст. б/н из одной п. на уголке, 1 ст. б/н в основание каждого ст. с н. по низу левой полочки, 3 ст. б/н вместе в уголке, 2 ст. б/н в торец каждого ряда до низа спинки, повернуть. 2 ряд: 1 в.п., 1 ст. б/н в первый ст. б/н, 1 ст. б/н в каждый ст. б/н до конца, вывязать 3 ст. б/н над вторым из 3 ст. б/н на внешнем уголке и 3 ст. б/н вместе во внутреннем уголке. Пометьте маркером положения петель на планке, соответствующие размещению пуговиц на правой планке. 3 ряд: как 2 ряд, но на маркированных местах вывязать петли: [2 в.п., пропустить 2 ст. б/н.]. 4 ряд: как 2 ряд, вязать 2 ст. б/н над каждыми 2 в.п. Закрыть. Для застежки на «женскую» сторону: Вязать левую планку, как описано выше, но без петель. Пометить маркером положения 4 пуговиц. Вязать правую планку, как описано выше, но вывязать петли в соответствии с разметкой. В нижних углах спинки завернуть планку вовнутрь и пришить ее торец к основаниям 3 ст. с н. с обеих сторон клапана.

      ОТДЕЛКА КЛАПАНА:
      Держать вязание лицевой стороной к себе, крючком 3,5 мм обвязать клапан пряжей цвета А, начиная от нижнего правого угла. 1 ряд: 1 в.п., 2 ст. б/н в торец каждого ряда до уголка, 3 ст. б/н из одной п. на уголке, 1 ст. б/н в каждый ст. с н. по верху клапана, 3 ст. б/н из одной п. на уголке, 2 ст. б/н в торец каждого ряда до нижнего левого угла, повернуть. 2 ряд: 1 в.п., 1 ст. б/н в первый ст. б/н, 1 ст. б/н в каждый ст. б/н и 3 ст. б/н во вторую из 3 ст. б/н на уголках, до конца ряда, повернуть. Пометить маркером положения 9 (11) петель: 1 в центре верхнего края клапана для нижней пуговицы полочки, по одной - в углах клапана, еще 2 - 1 по верхнему краю и по 2 (3)- нa боковых сторонах клапана 3 ряд: как 2 ряд, но вывязать петли на отмеченных местах: [2 в.п.. пропустить 2 ст. б/н]. 4 ряд: как 2 ряд, но вязать 2 ст. б/н над ка- ждыми 2 в.п. Закрепить. Пришить нижние торцы планки клапана. Пришить подходящие пуговицы.

      МОТИВ «ЗВЕЗДОЧКА» (3 детали):
      Крючком 3,5 мм связать цепочку из 5 в.п. пряжей цвета В и соединить ее в кольцо 1 соед. ст. в первую в.п. Круговой ряд 1: * 3 в.п., 1 ст. б/н во вторую в.п. от крючка, 1 полуст. в следующую в.п., 1 соед. ст. в следующую в.п. кольца, повторить от * еще 4 раза, закончить последним соед. ст. в основание первой п. звездочки. Закрепить. Расположить звездочки на клапане, как показано на фотографии, и пришить. Руководствуясь схемой, вышить петельным швом глаз и рот Месяца (цвет А). Отпарить, как указано в инструкции к пряже.


       

      Источник http://1001uzor.com

      Рубрики:  ВЯЗАННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ (крючок/спицы)

      Метки:  


      Процитировано 40 раз

      Мужская безрукавка песочного цвета

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 22:02 + в цитатник

      Связалу мужу и такую вот безрукавку, (найденную все на том же сайте http://1001uzor.com), чтоб не приставал, что "в куртке жарко, без нее холдно, а одеть в межсезонье нечего":-)). Отделка получилась слегка торчащей из-за упругости пряжи, но в целом вещь смотрится очень неплохо, (свекровь сказала, что, "видела узоры с косами, но вот такого "скошенного" узора не видела никогда", (что из уст этой женщины - похвала!!!:-)) Делюсь с вами, умелицы, порадуйте своих мужчин, вяжется ну ооочень просто, (а я еще и упростила, чтобы не высчитывать ряды, "уголки" получились одинаковыми, но от этого не менее красивыми!!!

      Размеры:52

      Читать далее...
      Рубрики:  ВЯЗАННЫЕ МОДЕЛИ ДЛЯ МУЖЧИН

      Метки:  


      Процитировано 6 раз

      "Джинсовый" мужской жилет

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:55 + в цитатник

      Недавно связала мужу вот такую безрукавку, (найденную мной на сайте http://1001uzor.com), немного не рассчитала размер-получилась слишком большой, пришлось отдать его деверю, а мне - связать ему такую же снова. Но труд стоит того - вещь ооочень элегантная!!!

      Размеры: 50/52 (54/56)

      Читать далее...
      Рубрики:  ВЯЗАННЫЕ МОДЕЛИ ДЛЯ МУЖЧИН

      Метки:  


      Процитировано 9 раз
      Понравилось: 1 пользователю

      Белая классическая безрукавка

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:51 + в цитатник

      Размер: 58

      Читать далее...
      Рубрики:  ВЯЗАННЫЕ МОДЕЛИ ДЛЯ МУЖЧИН

      Метки:  


      Процитировано 91 раз
      Понравилось: 3 пользователям

      Торт-мороженое с пралине в шоколадной глазури

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:48 + в цитатник

      Сделайте этот роскошный торт-мороженое к празднику (или к выходным дням), ведь в нем столько всего вкусного и, при этом, натурального!

      Вымочите изюм в роме (оставьте на ночь).

      Растворите на среднем огне, помешивая, 125 г сахара в 150 мл воды. Кипятите, не размешивая, 10 минут, до золотистого цвета, не давая сахару кристаллизоваться на стенках кастрюльки. Вмешайте орехи, выложите на противень с бумагой. После застывания, переложите пралине в пластиковый пакет и разломайте скалкой на мелкие кусочки.

      Взбейте желтки с оставшимся сахаром до пышной светлой массы. Молоко доведите до кипения и аккуратно вмешайте к желткам деревянной ложкой. Вылейте смесь в чистую кастрюльку и на медленном огне постоянно помешивайте до загустения. Выложите в пластиковую емкость и замораживайте в течение 1 часа. Взбейте застывшую массу до однородности с помощью кухонного комбайна. Добавьте взбитые сливки, изюм с небольшим количеством рома и пралине (оставьте 3 ст. л.). Выложите смесь в круглую форму с пищевой пленкой. Накройте и поместите в морозильную камеру на 6 часов.

      Сливки доведите до кипения, добавьте шоколад и снимите с огня. Размешивайте, пока шоколад не растает, и масса не будет однородной и блестящей.

      Переверните застывший торт на решетку и снимите пленку. Быстро смажьте шоколадной глазурью, аккуратно «соскользните» торт на тарелку и поместите в морозильник.

      За десять минут до подачи посыпьте оставшимся пралине, поставьте ненадолго в холодильник. Когда торт станет немного мягче, подавайте, не медля.

      Приятного аппетита!

      Ингредиенты:

      Изюм – 250 г

      Ром – 1/3 стакана (80 мл)

      Сахарная пудра – 250 г

      Миндаль целый, бланшированный – 150 г

      Яичные желтки – 6 шт.

      Молоко – 2 стакана (500 мл)

      Сливки взбитые – 300 мл и 125 мл

      Шоколад черный, кусочками – 250 г

      Источник http://russianfood.com


      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  

      Летние «Снежки»

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:46 + в цитатник

      Будет готово через: 60 мин

      Предлагаю вам побаловать родных и друзей симпатичным десертом и подать мороженое в виде вот таких чудесных «снежков», от которых в особом восторге будут, конечно, дети. Эту отличную идею вы можете использовать для любых импровизаций и посыпать шарики мороженого тем, что придется по вкусу. Если не окажется под рукой готовых кусочков тоффи из пакетика, раскрошите мягкие ириски. Вместо миндаля можно взять другие орешки.

      Если вы используете миндаль или кокос, разогрейте духовку до 180 градусов, выложите кусочки миндаля и кокосовую стружку на противень и обжарьте, периодически перемешивая, в течение 8-10 минут. Переложите на тарелку и полностью остудите.

      Накройте пленкой форму для выпечки так, чтоб он была натянута на поверхности (для того, чтобы «снежки» не «сплющились» снизу). Специальной ложкой сделайте из мороженого 8 шариков, каждый раз смачивая ложку в горячей воде. Выкладывайте шарики на подготовленную пленку. Поместите в морозильную камеру на 30 минут.

      Вынимая шарики мороженого по одному из морозильника, обваляйте их в любой посыпке. Поместите готовые «снежки» в морозильник минут на десять (можно оставить и на пару дней) перед подачей к столу. Наслаждайтесь на здоровье!

      Ингредиенты на 4 порции:

      Мороженое ванильное – 0,8 л

      Посыпка (всего) – 1,5 стакана:

      Кусочки тоффи (ириски)

      Кокосовая стружка (сладкая)

      Миндаль

      Источник http://russianfood.com


      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  

      Клубнично-грейпфрутовый сорбет

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:44 + в цитатник

      Фруктовый сорбет – прекрасная низкокалорийная альтернатива мороженому. Сладкая, ароматная клубника плюс кисло-терпкий грейпфрут – получается великолепный десерт с очень приятным вкусом. В его состав входит немного водки, так что это угощение для взрослой компании. По этому рецепту получается розовый сорбет. Для желтого нужен апельсиновый сок, листья базилика и водка с апельсиновым ароматом. Белый сорбет – из лимонного сока и розмарина.

      Аккуратно срежьте четыре полоски цедры с кожуры грейпфрута (около 10 см длиной и 2,5 см шириной), не захватывая белую часть кожуры. Выдавите 2 стакана сока из грейпфрутов.

      В кастрюльке смешайте сахар и воду. Помешивайте периодически, чтобы сахар растворился. Пусть сироп покипит в течение 5 минут. Снимите кастрюльку с огня.

      Сделайте 1 ¼ стакана клубничного пюре. В теплый сахарный сироп добавьте цедру, грейпфрутовый сок, клубничное пюре, водку и сок лимона. Оставьте на некоторое время (от 30 минут до 1 часа – в зависимости от того, насколько сильный аромат грейпфрута вам по вкусу). Поместите смесь в холодильник. Затем, процедите и заморозьте в мороженице. Это, конечно, проще. Но можно сделать сорбет и в морозильной камере. Для этого нужно каждый час перемешивать массу, чтобы не образовывались кристаллы льда.

      Ингредиенты на 6 порций:

      Грейпфрут крупный – 2 шт.

      Сахар – 1 ½ стакана

      Вода – 1 ½ стакана

      Спелая свежая клубника – 3 стакана

      (или 330 г замороженной клубники)

      Водка – 3 ст. л.

      Сок лимона – 2 ч. л.

      Источник: http://russianfood.com

      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  

      Парижская бриошь

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:41 + в цитатник
       
       

      Французская булочка из сдобного теста – бриошь – известна и популярна уже несколько столетий. Появление самого слова «бриошь», по разным версиям, связано и с местностью Бри, и с одноименным сыром, и с именем кондитера Брио-Ша. Парижские бриоши («brioche a tete» – бриошь «с головой») выпекают с маленьким шариком сверху. Пушистые внутри и золотистые снаружи булочки подают к чаю.

      Влейте молоко в большую миску. Добавьте щепотку сахара и дрожжи. Оставьте на 10 минут.

      Вбейте 4 яйца в молоко с дрожжами. Отдельно смешайте сахар, муку и соль. Добавьте яично-молочную смесь и масло, взбивая миксером на малой скорости до однородности. Увеличьте скорость до средней и взбейте тесто до ровного гладкого состояния (около 8 минут).

      Вымесите тесто окончательно, «соберите» его и выложите в смазанную маслом форму. Накройте пластиковой пленкой и поставьте в теплое место «подходить» на 1,5-2 часа (тесто должно вдвое увеличиться в объеме). Примните тесто и оставьте еще на 1 час.

      Хорошо смажьте маслом формочки для бриошей. Выложите их на противень. Тесто разделите на 12 частей, примерно по 80-85 г. Сформируйте 12 шаров.

      Раскатайте шар из теста ребром ладони и, придав ему форму, напоминающую форму кегли, сделайте «голову» бриоши (она должна быть приблизительно 1/3 «тела»). Поднимая бриошь за «голову», выложи ее в формочку. Слегка прижмите тесто пальцами вокруг маленького шарика, делая канавку, аккуратно вдавите его внутрь. Сделайте 12 булочек, накройте формочки с тестом кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.

      Разогрейте духовку до 190 градусов. Взбейте яйцо. Смажьте яйцом поверхность булочек. Выпекайте до темно-золотистого цвета, 25-30 минут. Остудите в формочках 10 минут. Бриоши очень хороши, если подавать их свежими, прямо из духовки. Но можно хранить эти сдобные булочки в закрытом пакете (полностью остудив их перед этим) до 3 дней.

      Ингредиенты на 12 порций:

      Молоко теплое (40-45 градусов) – 1/3 стакана

      Сахар – ¼ стакана

      Дрожи сухие – 7 г

      Яйца комнатной температуры – 5 шт.

      Мука – 4 стакана

      Соль – 1 ч. л.

      Масло сливочное несоленое (хорошего качества, высокой жирности), комнатной температуры – 220 г (плюс для смазывания).

      Источник http://russianfood.com

      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  


      Процитировано 1 раз

      Десерт «Павлова» с белым шоколадом

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:36 + в цитатник

      Появившийся в 30-х годах и названный в честь легендарной балерины Анны Павловой, этот десерт украшает столы всех больших ресторанов и модных кафе. А право на его изобретение до сих пор оспаривают австралийцы и новозеландцы. В классическом варианте, это сладкое блюдо, похожее на безе, подается со взбитыми сливками и фруктами. Я предлагаю вам рецепт десерта с шоколадом и орешками. Порадуйте родных и друзей его нежным вкусом!

      Для приготовления крема смешайте молоко, сливки и желтки в термостойкой посуде. Удерживая ее над слабо кипящей водой, размешивайте массу 10 минут до загустения. Добавьте белый шоколад. Хорошо размешайте, перелейте в закрывающуюся емкость, оставьте в холодильнике на ночь.

      Разогрейте духовку до 160 градусов. Смешайте сахар, орехи, муку и маленькую щепотку соли. Добавьте сливочное масло и белок. Перемешайте до однородности. Выложите слоем 1,5 см в форму на пергамент. Выпекайте 10 минут. Уменьшите температуру до 100 градусов и выпекайте еще 30 минут, пока корж не станет сухим и хрупким. Охладите, разломайте на кусочки и разбейте до мелкой крошки с помощью кухонного комбайна.

      Увеличьте температуру духовки до 120 градусов. Взбейте миксером яичные белки до пышной белой массы. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до состояния крепкой устойчивой пены. Аккуратно вмешайте уксус (рисовый уксус мягче остальных, но можно использовать яблочный) и муку. Выложите на противень (20х30 см), застеленный бумагой для выпечки. Поместите в духовку. После 30 минут, уменьшите температуру до 90 градусов и выпекайте в течение 1 часа до хрустящей корочки. Охладите корж в выключенной духовке в течение часа, приоткрыв дверцу.

      Разломайте корж-безе на 4 части. Выложите на каждую порцию крем, посыпьте ореховой крошкой, украсьте вишнями и тут же подавайте. Приятного аппетита!

      Ингредиенты:

      Белок 2-х яиц

      Сахарная пудра — 2/3 стакана

      Уксус (рисовый) — 1 ч. л.

      Мука кукурузная, просеянная — 3 ч. л.

      Вишни в сиропе

      *

      Сливки — 150 мл

      Молоко — 75 мл

      Яичные желтки — 3 шт.

      Шоколад белый, кусочками — 240 г

      *

      Сахарная пудра — 50 г

      Орехи кедровые — 50 г

      Миндаль бланшированный, молотый — 60 г

      Мука — 35 г

      Масло сливочное несоленое, растопленное — 40 г

      Белок ½ яйца

      Источник:http://russianfood.com


      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  


      Процитировано 4 раз

      Десерт «Шоколадный»

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:32 + в цитатник


      Десерт Шоколадный
       

      Ингредиенты

      Десерт Шоколадный. Ингредиенты
      • 200 г шоколада
      • 3 желтка
      • 500 мл молока
      • 200 мл сливок 33-35%
      • 50 г сахара
      • 1 ч.л. желатина

      Рецепт приготовления


      Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций.




      Фото 1 Желатин замочить в 50 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

      Фото 2 Желтки растереть с сахаром.

      Фото 3 Молоко поставить на огонь, добавить шоколад.
      Нагревать до полного растворения шоколада.

      Фото 4 Добавить желтки, перемешать.

      Фото 5 Добавить желатин, перемешать, довести до кипения (но не кипятить), снять с огня. Остудить.

      Фото 6 Сливки взбить.

      Фото 7 Смешать шоколадную массу со сливками.

      Фото 8 Разлить в креманки, поставить в холодильник на 5-6 часов.
      Готовый десерт можно посыпать натертым на мелкой терке шоколадом.

      Приятного аппетита!

      Источник:http://www.say7.info

      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  


      Процитировано 1 раз

      Воздушный торт «Праздничный»

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:28 + в цитатник

      Состав и приготовление

      На 12 порций

      Для теста:

      125 г размягченного сливочного масла
      125 г сахара
      1 пакетик ванильного сахара
      200 г муки
      2 яйца и 2 желтка
      2 чайн. ложки разрыхлителя

      Для безе:

      2 белка, 100 г сахарной пудры

      Для начинки:

      25 г белого желатина
      1 лимон
      75 г сахара
      100 г абрикосового джема
      450 мл йогурта
      100 мл абрикосового сока
      500 г абрикосов
      250 мл 30-процентных сливок
      1 стол. ложка сахарной пудры

      Кроме того:
      1 разъемная форма (26 см)
       жир для формы или бумага для выпекания

      Тесто: 

      1. Миксером взбить пышную массу из масла, сахара и ванильного сахара.
      2. В процессе взбивания по одному попеременно ввести яйца и яичные желтки. Муку смешать с разрыхлителем, просеять на сливочно-яичную массу и быстро вымесить однородное тесто.

      З. Нагреть духовку до 180 градусов. Разъемную форму смазать жиром или выложить бумагой для выпекания. Тесто поместить в форму и разровнять кулинарной лопаткой. Выпекать в духовке на средней полке 25 мин. Готовый корж остудить,

      Безе:

      1. Белки взбить, постепенно просеивая сахарную пудру. Продолжать взбивать, пока масса не загустеет.

      2. Взбитые белки намазать на испеченный корж. Продолжать выпекать еще 25 мин при 180 градусов.

      3. Корж вынуть из формы и остудить на решетке. Разрезать его по горизонтали, стараясь, чтобы слой безе остался неповрежденным.

      Начинка:

      1. Замочить желатин в холодной воде. Лимон вымыть, вытереть и на мелкой терке натереть цедру. Выжать
      из лимона сок.

      2. Перемешать йогурт с сахаром, лимонным соком и цедрой. Добавить отжатый желатин и на слабом огне подогреть смесь, помешивая, до полного растворения желатина. Поставить кремовую массу на 30 мин в холодильник.

      3. Абрикосы разрезать пополам и вынуть косточки. Нижний корж пропитать фруктовым соком и смазать 50 г джема, разогретого на водяной бане. Плотно уложить половинки абрикосов. Обернуть вокруг коржа высокую полоску фольги.

      4. Взбить сливки в густую пену и добавить в слегка застывший йогуртовый крем. Намазать начинку на слой фруктов. Поставить торт в холодильник на 1 час.

      5. Перемешать сахарную пудру с 50 г джема, равномерно выложить на йогуртовый крем. В заключение накрыть начинку верхним коржом с безе.

      Приготовление: 50 мин 
      Время выпекания: 50 мин 
      Время охлаждения: 90 мин 
      В одной порции 390 ккап

      Источник: http://www.1001recept.com

      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  


      Процитировано 2 раз

      Торт со сливочной карамелью

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:25 + в цитатник

      На 16 порций

      Для шоколадной смеси:

      250 г черного шоколада
      100 г белого шоколада (мелко настрогать)
      1 стакан сливок
      4 ст. ложки маргарина или сливочного масла (нарубить)

      Для бисквита:

      12 крупных яиц (отделить желтки от белков)
      1 стакан сахарного песка
      2 ч. ложки ванильного сахара
      1,3 стакана муки
      3 ст. ложки сливочного масла или маргарина

      Для карамели:

      1\3 стакана сахара
      1 ст. ложка маргарина или сливочного масла
      1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
      30 г шоколада (растопить)

      Приготовление:

      1. Шоколадная смесь. Смешайте черный и белый шоколад.
      2. Сливки нагрейте до кипения. Вылейте в миску с шоколадной смесью. Дайте постоять 1 мин. Перемешивайте деревянной лопаткой, пока шоколад не растает (можно поставить смесь на водяную баню). Добавьте маргарин (или масло) и вновь перемешайте.
      3. Поставьте смесь в холодильник на 20 мин. Помешивайте лопаточкой пока смесь не загустеет.

      Бисквит. 

      1. Миксером на высокой скорости взбивайте желтки с 1\2 ст. сахара до лимонного цвета около 10 мин. Добавьте ваниль.
      2. Миксером (вымыть насадки!) на высокой скорости взбейте белки до упругой пены. Постепенно (по 2 ст. ложки) вводите в белковую смесь сахар – всего 1\2 стакана.
      3. К желтковой смеси добавьте муку, растопленный маргарин, растопленный маргарин, смешайте.
      Осторожно перемешивая лопаточкой, влейте белковую смесь в желтки.
      4. В каждую круглую форму с антипригарным покрытием (выстелить промасленной пергаментной бумагой) выложите по стакану теста, равномерно распределите. Выпеките 7 коржей до готовности. Когда коржи остынут, сложите их друг на друга, перекладывая пергаментом.

      Карамель. 

      1. В кастрюле нагрейте маргарин, сахар, лимонный сок и 2 ст. ложки воды до кипения. Нагревайте, не перемешивая, пока карамель не станет золотистого цвета.
      2. Горячую карамель вылейте на один корж и лопаточкой аккуратно распределите по поверхности. Дайте слегка остыть и загустеть. Ножом. Смазанным маслом, разрежьте корж на 16 сегментов (не давайте карамели остыть окончательно, иначе она будет крошиться). Краешки окуните в растопленный шоколад и положите на бумагу, дайте застыть.
      3. Промажьте все коржи шоколадной смесью. На верхний слой выложите сегменты с карамелью под углом (под каждый предварительно положите ложку шоколадной смеси).
        В одной порции 350 ккал

      Источник: http://www.1001recept.com

      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  

      Ароматный абрикосовый торт

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:22 + в цитатник

      Вам потребуется:
      На 12 порций

      Для теста из печенья:

      100 г сливочного печенья
      60 г сливочного масла
      50 г молотого миндаля
      Кроме того:

      разъемная форма 
      (диаметр 24 см)

      бумага для выпекания

      кондитерский мешочек со звездчатым наконечником

      Для начинки и верхнего слоя:

      14 г желатина
      800 г абрикосов
      140 г молотого мака
      500 мл сливок
      100 г сливочного масла
      4 яйца
      50 г сахара
      1 пакетик ванильного сахара
      100 г абрикосового конфитюра

      Приготовление

      Тесто из печенья

      1. Дно разъемной формы выложить бумагой для выпекания.
      2. Сливочное печенье покрошить в миске. Растопить 60 г сливочного масла и добавить к печенью вместе с миндалем. Вымесить эластичное тесто и заполнить форму. Тесто разровнять и поставить на 30 мин в холодильник.

      Начинка:

      1. Желатин замочить в холодной водой.
      2. Абрикосы слегка пробланшировать, затем обдать холодной водой. Плоды очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточки. Половинки нарезать дольками и переложить в сито, чтобы стекла жидкость.
      3. Отложить от общего количества мака 2 ст. ложки. Оставшийся мак смешать с 200 мл сливок и нагреть а затем остудить.
      4. Взбить с помощью миксера сливочное масло, сахарный песок, ванильный сахар. Отделить желтки от белков. Яичные желтки и теплые маковые сливки хорошенько перемешать с кремом.
      5. Размоченный желатин вынуть из воды, слегка отжать и распустить его при слабом нагреве. Ввести в крем желатин и дать массе желироваться.
      6. Хорошо взбить сначала 2 яичных белка, а затем оставшиеся сливки (за исключением 6 ст. ложек). В маковый крем осторожно ввести сначала взбитые сливки, а затем взбитый яичный белок.

      Завершение и украшение торта:

      Охлажденный корж из печенья намазать сверху абрикосовым конфитюром и разровнять. Несколько абрикосовых долек отложить в сторону для украшения. На конфитюр выложить кусочки абрикосов. Сверху распределить маковый крем. Затем поставить торт в холодильник как минимум на 3 часа.
      Взбить 6 ст. ложек сливок и заполнить ими кондитерский мешочек. Украсить верх торта отложенными абрикосовыми дольками и выдавленными, слегка вытянутыми полосками взбитых сливок. Середину торта посыпать оставшимся маком. Разрезать торт на порционные куски и подать на стол.
      Приготовление 40 мин
      Время охлаждения 3,5 часа
      В одной порции 430 ккал

      Источник: http://www.1001recept.com

      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  


      Процитировано 1 раз

      Воздушный торт с творогом и вишней

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:19 + в цитатник

      Безе и нежный крем

      На16 порций

      Для коржа:

      120 г сливочного масла
      100 г сахарного песка
      1 пакетик ванильного сахара
      3 желтка
      200 г муки
      40 г крахмала
      1\2 пакетика разрыхлителя
      75 мл молока

      Для безе:

      3 белка
      150 г сахарного песка

      Для крема

      12 г желатина
      1 банка вишни (720 г)
      500 г обезжиренного творога
      3 ст. ложки сахарного песка
      2 пакетика ванильного сахара
      сок 1 лимона
      400 мл сливок

      Кроме того:
      Разъемная форма (диаметр 26 см)
      1 ст. ложка сахарной пудры
      листики лимонной мяты

      Корж:

      Нагреть духовку до 180 градусов.
      Сливочное масло, сахарный песок и ванильный сахара взбить до образования пышной массы. Затем по одному осторожно ввести яичные желтки. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и подмешивать в массу, чередуя с молоком.

      Форму застелить бумагой для выпекания, заполнить тестом и – на 20 мин. в духовку.

       Для безе пышно взбить белки, всыпая струйкой сахар. Корж вынуть из духовки и намазать на него взбитые белки. Выпекать 10-12 мин. Затем в дверь духовки вставить ручку деревянной ложки, чтобы выходил пар. Корж вынуть из духовки, достать из формы и снять бумагу.

      Крем:

      На 10 мин замочить в воде желатин. Вишню откинуть на дуршлаг. Обезжиренный творог взбить с сахарным песком, ванильным сахаром и соком лимона. Желатин отжать, распустить на на слабом огне и добавить в творог. Массу на 15 мин поставить в холодильник.

      Взбить сливки и ввести в крем, как только тот начнет желироваться. Затем добавить вишню.

      Завершение:

      Корж разрезать по горизонтали пополам. Нижнюю часть заключить в кольцо для торта. Выложить на него крем и разровныть. Накрыть верхним коржом. Поставить торт на 4 часа в холодильник.

       

      Украшение:

      Украсить поверхность торта сахарной пудрой и листиками мелиссы.
      Приготовление: 60 мин.
      Время выпекания: 32 мин
      Время охлаждения: 4,25 часа
      В одной порции 330 Ккал

      Совет кулинару

      Масло не прилипнет к насадке миксера, если перед взбиванием его ненадолго положить в горячую воду

      Источник: http://www.1001recept.com

      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  


      Процитировано 2 раз

      Торт с ликером

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:16 + в цитатник
      Хорошо охлажденный, он особенно вкусен
      Торт с ликером. Хорошо охлажденный, он особенно вкусен. Увеличить изображение. На 16 порций Вам потребуется:

      Для теста:

      5 яиц
      100 г шоколадной глазури
      100 г сливочного масла
      140 г сахарного песка
      30 пшеничной муки
      1\2 пакетика разрыхлителя
      200 г молотых орехов

      Для крема:

      600 мл сливок
      50 сахарного песка
      3 пакетика загустителя для сливок (можно заменить пакетиком пудинга)
      3 ст. ложки шоколадной стружки

      Для украшения:

      20 г шоколадной глазури
      5 ст. ложек яичного ликера
      12 шоколадных фигурок

      Кроме того:

      Разъемная форма (диаметр 25 см)
      Жир для формы

      Приготовление

      Тесто:

      Нагреть духовку до 180 градусов. Белки отделить от желтков. Шоколадную глазурь растопить на водяной бане. Сливочное масло взбить с желтками и 70 г сахара. Всыпать и размешать смесь муки с разрыхлителем. Добавить глазурь и орехи.
      Белок взбить с 70 г сахара, выложить на желтковую массу и осторожно перемешать.
      Форму смазать жиром, заполнить тестом и выпекать 35 мин. Остудить корж на решетке

      Крем:

      Взбить сливки, всыпая струйкой сахар и загуститель. 1\4 часть переложить в кондитерский мешочек и положить в холодильник до момента украшения.
      Шоколадную стружку ввести в  оставшиеся сливки. Корж вновь заключить в кольцо формы и ложкой или лопаточкой намазать на него сливки. Поставить торт на 30 мин в холодильник для охлаждения.

      Украшение торта:

      Глазурь расплавить, залить в мешочек для приготовления льда, срезать уголок и украсить торт тонкими линиями.
      Поверхность торта сбрызнуть яичным ликером. Сливками из кондитерского мешочка украсить торт розочками и фигурным шоколадом. Затем поставить торт в холодильник вплоть до подачи на стол.
      Приготовление – 45 мин
      Время охлаждения – 30 мин
      Время выпекания – 35 мин
      В одной порции 370 ккал

      Источник: http://www.1001recept.com

      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  


      Процитировано 2 раз

      Грушево-шоколадный торт

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:13 + в цитатник

      На 12 порций
      4 яйца
      140 г сахарного песка
      60 муки
      80 г крахмала
      30 г какао
      1 чайная ложка разрыхлителя
      1 банка консервированных груш
      1\4 чайной ложки корицы
      1 щепотка молотой гвоздики
      750 мл сливок
      3 пакетика загустителя сливок или 2 ст. ложки крахмала
      50 г шоколадной стружки

      1. Нагреть духовку до 180 градусов. Белки отделить от желтков. Белки взбить в крутую пену, добавить сироп из 140 г сахара и 4 ст. ложек воды. Смешать муку, 60 г крахмала, какао и разрыхлитель. Белки соединить с желтками и мучной смесью. Заполнить массой смазанную жиром форму, разровнять и выпекать 35-40 мин. Вынуть и остудить.
      2. С груш слить сок, отмерить 250 мл. Плоды нарезать кубиками. Приправить сок корицей, гвоздикой, разогреть и заварить оставшимся крахмалом (20 г). Добавить груши.
      3. Бисквит разрезать горизонтально на три коржа. Взбить сливки с загустителем (крахмалом). На первый корж выложить половину грушевой массы и 1\3 сливок. Накрыть вторым коржом. Выложить на него оставшиеся груши и 1\3 сливок, накрыть третьим коржом. Распределить на нем оставшиеся сливки. Посыпать шоколадной стружкой и украсить кусочками груш.

      Источник: http://www.1001recept.com

      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  

      Сливочный торт

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 21:10 + в цитатник

      Десерт подают к чаю вместе с вазочкой фруктового пюре, в которое добавляют немного коньяка. Кусочки сливочного торта обмакивают в пюре.

      40 песочных палочек-печений
      5 яичных желтков
      100 г сахара
      3\4 л сливок
      1 пакетик ванильного сахара
      2,5 чайной ложки желатина
      немного воды и любые фрукты для украшения.

       

      Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.1. Замочить желатин в воде. Пока «процесс пошел», выложите одним слоем печенье в форму без дна (форма помещается на тарелке). Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.2. Аккуратно взбейте венчиком желтки пяти яиц.
      Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.3. Прибавьте ко взбитым желткам сахар (100 г). Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.4. Влейте в емкость с желтками и сахаром 1\4 л  сливок, в которые перед этим добавьте ванильный сахар. Все время аккуратно помешивайте.
      Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.5. Разбухший желатин добавьте к смеси. Все взбейте венчиком. Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.6. Можно поставить все в холодильник, но лучше поместить емкость со смесью в кастрюльку со льдом. Оставьте смесь до загустения.
      Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.7. Взбейте 1\4 л сливок миксером и прибавьте к охлажденной смеси – крем готов. Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.8. Выложите крем на печенье толстым слоем, разровняйте лопаточкой.
      Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.9. «Высадите частоколом» в крем оставшееся печенье. Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.10. Остаток крема поместите в середину и аккуратно разровняйте лопаточкой.
      Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.11. Форму можно снять, а торт обмазать остатками взбитых сливок (1\4 л) Ленивый Торт. Рецепт и пошаговая иллюстрация приготовления. Путешествие в страну кулинария. Кулинарные рецепты, советы кулинара. Сайт профессионального повара.12. Торт, украшенный вишенками, (свежими или коктейльными), оставляют в холодильнике, чтобы он пропитался. На сколько? – Лучше на ночь.

      Источник: http://www.1001recept.com

      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  

      Торт "Папайя"

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 19:37 + в цитатник

      На 12 порций

      Для теста:

      190 г сливочного масла
      2 яйца
      70 г сахара
      соль
      2 ст. ложки лимонного сока
      50 мл молока
      175 г муки
      1 щепотка разрыхлителя

      Для вафельного коржа:

      24 шоколадные конфеты с вафельными донышками
      150 г сливочного масла
      50 г шоколадной глазури
      100 г сдобного печенья

      Для крема:

      12 г желатина
      3 папайи
      750 г творога
      100 г сахара
      2 ст. ложки лимонного сока
      500 г сливок

      Кроме того:

      Разъемная форма (диаметр 26 см)
      50 г лимонного мармелада
      кольцо для торта
      мята

      Тесто:

      1. Нагреть духовку до 180 градусов. Взбить сливочное масло. Ввести яйца и сахар. Добавить соль, лимонный сок и молоко. Всыпать в смесь муку и разрыхлитель.
      2. Заполнить тестом смазанную жиром форму. Выпекать 45 мин и остудить.

      Вафельный корж:

      1. От конфет отделить вафельное донышко и отложить 12 шт, остальные измельчить. Сливочное масло растопить с шоколадной глазурью. Печенье измельчить и с измельченными вафлями добавить к глазури.
      2. Форму застелить бумагой, заполнить смесью глазури с печеньем, примять и поставить в холодильник на 1 час.

      Крем:

      1. Папайю очистить, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать мякоть кубиками. Часть кубиков отложить в сторону для украшения. Шоколадные конфеты нарезать, добавить творог, кубики папайи, сахар, лимонный сок и перемешать.
      2. Желатин ввести в массу. Поставить ее на 15 мин в холодильник. Взбить сливки и добавить в крем.

      Завершение:

      Вафельный корж намазать ровным слоем разогретого лимонного мармелада, а сверху положить готовый корж из теста. Заключить в кольцо для торта. Равномерно распределить сверху крем. Поставить торт на 4 часа в холодильник. Украсить оставшимися кусочками папайи, вафельными донышками и мятой.

      Источник: http://www.1001recept.com

      Приготовление 60 мин
      Выпекание 45 мин
      Охлаждение 5 часов
      В одной порции 550 ккал
       
      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

      Метки:  

      Этот волшебный элексир....кофе (рецепты кофе и десертов)

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 18:07 + в цитатник

      Кофейные рецептыЧитать далее

      Жаркое из цыплятЧитать далее

      ДЕСЕРТЫ  С КОФЕ И К КОФЕЧитать далее

      Источники: http://www.lavazza.su, http://www.montana.ru, http://cooking.wild-mistress.ru, http://coffeerecipes.ru, http://kulinarworld.ru

      Рубрики:  ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ
      НАПИТКИ, КОКТЕЙЛИ

      Метки:  


      Процитировано 1 раз

      Приготовление чая - процесс заваривания, популярные рецепты

      Четверг, 10 Сентября 2009 г. 17:06 + в цитатник

      Способов заваривания чая очень много, но наиболее популярен следующий.

      Перед засыпанием чая заварник согревают, потому что в горячем чайнике экстрагирование чая усиливается. Чаще всего для этого заварочный чайник несколько раз ополаскивают кипятком. Рекомендуется нагревать чайник до 60°С. Удобнее использовать заварник из фарфора, так как он нагревается быстрее, чем фаянсовый. Качество чая улучшается, если насыпать заварку в сухой чайник, поэтому иногда для согревания заварочного чайника применяют другие методы: его погружают в кипяток, ставят на 1-2 минуты в духовку. Лучше не ставить заварник непосредственно на огонь, потому что дно нагревается значительно сильнее, чем стенки, и чайник может лопнуть.

      После согревания чайника в него засыпают заварку и заливают кипяток. Воды в первую заливку наливают не больше половины объема. Чайник следует быстро закрыть крышкой и накрыть сверху салфеткой, чтобы задерживались летучие ароматические масла. Этот способ хорош при высоком качестве заварки. При заваривании низкосортного чая необходимо действовать иначе. Сухую заварку смачивают кипятком, затем металлической ложкой растирают получившуюся массу о стенки чайника и лишь потом наливают кипяток до половины заварника. После того, как чай настоится, кипяток доливают до верха, оставляя свободным примерно 1 см до крышки.

      Систему нескольких заливок используют для того, чтобы поддерживать стабильно высокую температуру воды в процессе заваривания. Большое значение имеет температура воздуха в помещении, где заваривают чай. Температура воды в чайнике медленнее падает в теплом помещении. Оптимальной для заваривания принято считать температуру 22-25°С, так как при такой температуре можно заваривать чай одной доливкой.

      Признак правильного заваривания – появление пены. Ее нужно размешать металлической ложкой, чтобы она вошла в отвар чая. Если у пены неприятный запах, ее удаляют. После этого напиток можно разливать по чашкам. Лучше сразу готовить отвар нужной крепости, чтобы потом не разводить его кипятком. Если заварник маленький, то можно подливать кипяток во время чаепития, но нужно следить, чтобы воды не оставалось меньше половины и чаинки не оголялись, иначе чай не будет крепким и ароматным.

      Готовый напиток, особенно если это черный чай, следует выпить сразу же после заваривания. По мнению народов востока, «свежий чай подобен бальзаму, а чай, оставленный на ночь, подобен змее».

      Популярные рецепты

      Читать далее...
      Рубрики:  НАПИТКИ, КОКТЕЙЛИ

      Метки:  

      Поиск сообщений в elenbar
      Страницы: 112 ... 23 22 [21] 20 19 ..
      .. 1 Календарь