-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ekaterina_Mart

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вышивка:художественной гладью вязание крючком крестиком спицами

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.01.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 17312


ЛЕНИВЫЙ КУЛИЧ

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 08:12 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивый кулич



Молоко 125 гр
Сухие дрожжи 6 гр
Мука 400 гр
Яйца 3 крупных
Соль 8 гр
Сахар 75 гр
Сливочное масло 116гр
Изюм 100-160 гр

Отдушка: ваниль, кардамон, цедра лимонная и апельсиновая, что вам нравится

Разогреть молоко до парка и до пузырей, должно запахнуть кипяченным молоком, остудить до теплого состояния. Посыпать молоко дрожжами и оставить активироваться на 10 минут.

Влить в муку дрожжевой раствор и яйца. Смешать, пока не замесится тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Снова начать вымешивать тесто. Когда тесто хорошо вымешано, стало гладким и полублестящим, добавить по частям сахар, а потом по частям добавить масло, не переставая вымешивать. В конце замеса тесто будет мягким, блестящим и гладким.

Смазать тесто растительным маслом со всех сторон и поставить в холодильник (минимум на 8 часов, максимум на 48 часом) в кастрюле минимум в три раза большей, чем объем теста. Кастрюля должна быть плотно закрыта.

Перед выпечкой вынуть из холодильника. Разложить по формам, дать согреться и подойти (от 2 до 3 часов в зависимости от температуры) и печь.

источник

Рубрики:  Выпечка/Пасха

МЕДОВЫЙ КУЛИЧ

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 08:12 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовый кулич


2 кулича


ТЕСТО

180 мл теплой воды
20 г свежих дрожжей (~7 г сухих дрожжей)
70 мл жидкого меда
~500 г сильной муки (пшеничная мука 10% протеина)
1 ст.л. сахарного песка
110 г сливочного масла комнатной температуры
4 яйца
Цедра 1 лимона
1 ч.л. натурального ванильного экстракта
1 ч.л. натурального лимонного экстракта
200 мл сухофруктов (изюм, клюква, цитрусовые цукаты, курага и.т.д. по вкусу)
2 ст.л. муки
100 мл лимончелло ( ром, бренди, апельсиновый ликер… по вкусу)
1 желток
1 ст.л. воды
Замочить сухофрукты в лимончелло минимум на 3 часа.
В глубокой посуде размести дрожжи в воде. Добавить 1 ст.л. воды, 50 мл муки, тщательно перемешать и отставить на 5- 10 минут для ферментации.
В небольшой посуде взбить яйца с медом, ванильным и лимонным экстрактом. Перелить в посуду с дрожжами, Частями просеивая муку, добавить в основную массу. Тщательно перемешать.
Переложить тесто в ковш кухонного процессора, добавить соль, сливочное масло, лимонную цедру и замесить тесто (5 минут).
Отцедить сухофрукты от ликера. Обвалять сухофрукты в 2 ст.л. муки и добавить в тесто. Продолжить замес тесто в течение 3 минут до гладкой эластичной консистенции (тесто должно получиться очень влажным). Накрыть пищевой пленкой ковш и поставить в теплое место на 1 час для подхода.
Поставить тесто в холодильник минимум на 12 часов (48 часов)

Смазать 2 формы (10диаметрх12 см высота, ~ 1, 2 л объем) сливочным маслом и выстелить дно и стенки формы бумагой для выпечки.
Вынуть тесто из холодильника и переложить на посыпанную мукой рабочую поверхность. Обмять тесто и разделить на 2 части. Сформировать из каждой части шар и переложить в приготовленные формы. Накрыть формы пищевой пленкой, слегка смазанной маслом, и оставить подходить в теплом месте на 1½ часа пока объем теста не увеличится вдвое.
Разогреть духовку до 180ºC. В небольшой посуде слегка взбить яичный желток с 1 ст.л. воды. Смазать верх куличей полученной смесью и поставить на средний уровень духовки. Выпекать в течение ~1 часа. (По необходимости накрыть верх бумагой).
Вынуть куличи из духовки и слегка остудить, не вынимая из форм. Осторожно извлечь из форм и переложить на решетку для полного остывания.

источник

Рубрики:  Выпечка/Пасха

ПОПРОЩАЙСЯ С ГРИБКОМ НОГТЕЙ И СТОП

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 08:00 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Попрощайся с грибком ногтей и стоп

Попрощайся с грибком ногтей и стоп

5177462_Image_2000 (669x319, 241Kb)Этот удивительный метод лечения грибка ногтей дает практически 100% результат! При этом вам понадобится всего 2 простых недорогих ингредиента. Эффект – лучше чем от дорогих аптечных препаратов. Попробуй прямо сейчас!

Читать далее...
Рубрики:  Советы

РЕЦЕПТЫ ГЛАЗУРИ ДЛЯ ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ: 5 РЕЦЕПТОВ

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 07:59 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты глазури для пасхальных куличей: 5 рецептов

5420033_62a689747a4859f908b022e2e315cf24_RSZ_690 (640x480, 101Kb)
Глазурь — это такая же важная наука, как и процесс выпекания пасхальных куличей. Поэтому важно знать, как ее правильно приготовить, чтобы красиво и разнообразно украсить выпечку.
 
Ежегодно все хозяюшки стремятся к светлому христианскому празднику Пасха напечь вкусных куличей и красиво их оформить. Главным «инструментом» эстетического оформления выпечки, которым пользуются кулинары всего мира, это недорогая и простая в приготовлении — глазурь. Она бывает разнообразная: белковая, шоколадная, сахарная и пр. Однако чаще всего применяют белковую, т.к. ее достаточно легко готовить в домашних условиях, да и выглядит она очень ярко и празднично.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пасха

АЛОЭ ДЛЯ НАШЕГО ОРГАНИЗМА!

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Алоэ для нашего организма!

Алоэ для нашего организма!

Алоэ - прекрасно очищает, выводит шлаки и подкожные жировые накопления. Действует оно, правда, медленнее дорогостоящих препаратов, зато абсолютно безвредно. И с его помощью можно избавиться от ненужных килограммов так, что лишний вес никогда больше не вернется. Сок алоэ можно приобрести в аптеках. По своим лечебным свойствам он не уступает приготовленному в домашних условиях.

Читать далее...
Рубрики:  Полезные продукты

СТАБИЛЬНЫЙ ВЕС НА ВСЮ ЖИЗНЬ

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 07:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СТАБИЛЬНЫЙ ВЕС НА ВСЮ ЖИЗНЬ

 

DpB1-6daYbY

Этот метод точно работает, он абсолютно не вреден, так что его можно придерживаться хоть всю жизнь.

Как только проснулись — выпиваем 2 стакана теплой воды натощак. У кого нет проблем с желудком, добавляйте

 

сок половинки лимона, так даже лучше.

 ЗАВТРАК (8-9 часов утра)   ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Рубрики:  Советы

ДАТСКИЕ БУЛОЧКИ

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Датские булочки


9898 (528x396, 185Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Хлеб,булки

10 СОВЕТОВ КАК ЭФФЕКТИВНО СНИЖАТЬ ВЕС

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 08:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 советов как эффективно снижать вес

5640974_wKajN4Xc2gA (500x500, 29Kb)

Простые советы от людей, которым удалось не только эффективно сбросить лишние килограммы, но и поддерживать себя в форме на протяжении многих лет. 

1. Спите не менее 8 часов в сутки. Удивлены? А зря, ведь согласно последним исследованиям диетологов, хронически недосыпающий человек съедает примерно на 50% больше калорий, чем ему требуется для ежедневного употребления. Выработка гормона голода (грелина) при недостатке сна нарушается и даже во время плотного завтрака сигнал о насыщении поступает нам в мозг с запозданием, а значит, чувство насыщения наступит только после последующего перекуса, и лишние калории отложатся там, где мы меньше всего их ждем. Также во сне, когда наш мозг отдыхает, организм работает, клетки восстанавливаются и очищаются, затрачивая при этом калории. Так что похудение во сне – не миф, а чистая правда. Советуем попрактиковать и вам! 

2. Скажите «нет!» диетам. Диеты (а именно ограничение себя в потреблении пищи, а то и полное голодание) приведут скорее к нарушению метаболизма, чем к скорейшему похудению. Да, после изнуряющей диеты вы похудеете на пару-тройку килограмм, но как только вы прекратите мучить себя 1% кефиром дважды в день, вы вернете ушедшую тройку и наберете еще парочку килограммов в течение полугода. Диета – это, в первую очередь, стресс для организма, ведь худеть нужно постепенно и с умом, не ограничивая себя в потреблении полезных веществ и витаминов, а наоборот используя рацион сбалансированного питания. Привычные килограммы – это неотъемлемая часть вашего тела и как только вы решите резко от них избавиться, ваше организм так же резко начнет пытаться их вернуть. Как же тогда похудеть и не ограничивать себя в приеме пищи? Читайте следующие советы от тех, кому это успешно удалось. 

3. Выработайте правильные привычки. Мы то, что мы едим. И это еще одна чистая правда. Вот несколько советов, как нужно изменить свой рацион, чтобы распрощаться с нежелательными боками и лишними сантиметрами в талии без голодания: 
• придерживайтесь методики сбалансированного питания: вы должны есть не менее 5 раз в день, перекусы должны быть только из полезной пищи; 
• откажитесь от приема алкогольных напитков, ведь алкоголь является высококалорийным продуктом; 
• фрукты, богатые клетчаткой, и йогурты рекомендуется кушать только в первой половине дня, принимая такие продукты в утренние и дневные часы, ваш желудок настроится на правильную работу на весь день; 
• не забывайте об утреннем приеме пищи, так как правильный завтрак ускоряет обмен веществ после сна, восполняет запас макро- и микронутриентов и обеспечивает вас чувством сытости на несколько часов. 

4. Замените вредные продукты на полезные. Хорошо изучите свои вредные привычки в питании и попробуйте

Читать далее...
Рубрики:  Советы

ХЛЕБ «ЖЕМЧУЖНАЯ КОРОНА»

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 07:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб «Жемчужная корона»

Вкусный красиво оформленный хлеб для праздничного стола

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Хлеб,булки

КУЛИНАРИЯ >ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ И СОЧНЫЙ ПИРОГ «УДАЧА»

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 07:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Вкусный, нежный и сочный пирог «Удача»

 
3416556_big_20322 (673x504, 70Kb)

Вкусный, нежный и сочный пирог «Удача» —

за счет крема, он всегда получается удачным

Пирог, который всегда получается вкусным!

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пироги

ПЛАТЬЕ СВЯЗАННОЕ КРЮЧКОМ

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 07:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Б_л_и_з_н_е_ц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье связанное крючком

Y-QiAKVkyz8 (437x700, 244Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Рукоделие/Юбки,платья
Вязание крючком

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 07:31 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич является одним из традиционных блюд к светлому празднику Пасхи. Его также называют «Пасхальным хлебом». Благодаря дрожжевому сдобному тесту готовые куличи могут очень долго не черстветь. Как приготовить это праздничное блюдо?
F256sXmSk44 (500x356, 51Kb)
Шаги.

1. Старинная русская кухня насчитывает примерно 20 видов куличей. И, очевидно, что на сегодняшний существует множество рецептов приготовления этого праздничного блюда. Традиционно куличи пекутся в духовке, но также можно приготовить их и в мультиварке. Основная особенность «Пасхального хлеба» заключается в использовании дрожжевого сдобного теста, благодаря которому блюдо долго не теряет своей свежести.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Рубрики:  Выпечка/Пасха

КУЛИНАРИЯ> РЕЦЕПТ САМЫХ ПРАВИЛЬНЫХ ЧЕБУРЕКОВ

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 07:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Рецепт самых правильных чебуреков.

 

3416556_dVEatD2I2vc (604x351, 48Kb)

Рецепт самых правильных чебуреков.

Тесто мягкое и вкусное!

Самый удачный рецепт

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/Пирожки

АЖУРНЫЙ МАКОВЫЙ КУЛИЧ

Среда, 05 Апреля 2017 г. 13:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АЖУРНЫЙ МАКОВЫЙ КУЛИЧ

azhurnyi-makovyi-kulich (510x686, 511Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пасха

ЧИСТИМ,МОЕМ...

Среда, 05 Апреля 2017 г. 13:00 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чистим,моем...



Читать далее...
Рубрики:  Хозяйке на заметку

ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА ...НА ПОДОКОННИКЕ

Среда, 05 Апреля 2017 г. 12:57 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Луковая шелуха ...на подоконнике

lukovaya-sheluha2 (550x275, 41Kb)
Лечит луковая шелуха не только многочисленные заболевания человеческого организма. Это целительное средство и для растений.
...на подоконнике
Если комнатные цветы «погрустнели» на глазах, достаточно полить их настоем луковой шелухи, чтобы хорошее настроение вернулось к вашим любимцам. Приготовить отвар и настой, как вы уже знаете, совсем нетрудно. В эмалированную посуду положите горсть шелухи, залейте 1,5 л кипятка, прокипятите еще 5-7 минут, дайте настояться в течение двух часов, процедите и охладите. Опытные цветоводы утверждают, что достаточно один раз в месяц готовить отвар из луковой шелухи и опрыскивать им растения и верхний слой почвы в целях профилактического обеззараживания. Комнатные цветы воспринимают отвар как полноценное удобрение. Однако каждый раз целебное средство придется готовить заново: хранить настой нельзя. К советам профессионалов стоит прислушаться.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)

Серия сообщений "Огород":
Часть 1 - ХОТИТЕ ПОЛУЧАТЬ ПО 2 ВЕДРА ПОМИДОР С КУСТА — УЗНАЙТЕ СЕКРЕТ!
Часть 2 - КАКИЕ ЦВЕТЫ И ТРАВЫ МОГУТ ОТПУГНУТЬ МУРАВЬЕВ И ТЛЮ
...
Часть 34 - УХОД ЗА ЯБЛОНЕЙ ВЕСНОЙ: ЧТО, ЗАЧЕМ И КАК. ЗАВИСИТ ЛИ КОЛИЧЕСТВО УРОЖАЯ ОТ ВЕСЕННЕГО УХОДА ЗА ЯБЛОНЕЙ?
Часть 35 - В КОПИЛКУ ПОЛЕЗНОСТЕЙ ДЛЯ ДАЧНИКА
Часть 36 - ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА ...НА ПОДОКОННИКЕ
Часть 37 - 8 ОВОЩЕЙ, КОТОРЫЕ МОЖНО КУПИТЬ ОДИН РАЗ, А ПОТОМ ВЫРАЩИВАТЬ ВСЕГДА!


12 ПРИМЕНЕНИЙ МУЛЬТИВАРКИ, О КОТОРЫХ ВЫ ТОЧНО НЕ ЗНАЛИ

Среда, 05 Апреля 2017 г. 12:57 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12 ПРИМЕНЕНИЙ МУЛЬТИВАРКИ, О КОТОРЫХ ВЫ ТОЧНО НЕ ЗНАЛИ

J1k6PREl_R0 (600x401, 35Kb)
Очень часто у современной женщины просто нет времени на готовку. На выручку приходит такое полезное изобретение как мультиварка. Как использовать режимы по инструкции – все знают. В этой статье мы расскажем о необычных способах использования режимов мультиварки. Стоять по несколько часов у плиты, готовя полноценный семейный ужин, получается далеко не у всех. Благо, прогресс подарил нам замечательное устройство — мультиварку. Устройство, заменяющее собой больше половины необходимой на кухне техники и посуды. Этакая мини-кухня.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)

Серия сообщений "Рецепты для мультиварки":
Часть 1 - 10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТИКОВ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Часть 2 - ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ В МУЛЬТИВАРКЕ
...
Часть 34 - ВКУСНАЯ КАРТОШКА В МУЛЬТИВАРКЕ НА РЕЖИМЕ “ВЫПЕЧКА”
Часть 35 - ВКУСНАЯ КАРТОШКА В МУЛЬТИВАРКЕ НА РЕЖИМЕ “ВЫПЕЧКА”
Часть 36 - 12 ПРИМЕНЕНИЙ МУЛЬТИВАРКИ, О КОТОРЫХ ВЫ ТОЧНО НЕ ЗНАЛИ
Часть 37 - 12 ПОДСКАЗОК ВЛАДЕЛИЦАМ МУЛЬТИВАРОК
Часть 38 - ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" В МУЛЬТИВАРКЕ
...
Часть 45 - МАННИК. ПРОСТЕЙШИЙ И ВКУСНЕЙШИЙ!
Часть 46 - САМЫЕ ВКУСНЫЕ ТОРТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ: 5 РЕЦЕПТОВ
Часть 47 - МЕДОВИК В МУЛЬТИВАРКЕ


САМЫЙ ПРОСТОЙ, ОЧЕНЬ ДОМАШНИЙ - ТОРТ

Вторник, 04 Апреля 2017 г. 16:54 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый простой, очень домашний - торт

IMG_1596
 

Ингредиенты для бисквита:


  • яйца - 6 шт
  • сахар - 1 стак.
  • мука - 1 стак.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • какао порошок - 3-4 ст.л.


Самый идеальный бисквит, который никогда не упадёт и порадует пышностью получается,
если яйца с сахаром взбивать на водяной бане до увеличения массы в два раза.

IMG_1581


Когда масса увеличилась, добавить какао порошок.
Снять с водяной бани и медленно, нежно помешивая, добавить муку с разрыхлителем.
Выпекать примерно 20-30 мин. при средней температуре, проверять лучиной - до сухости палочки !

IMG_1582



Ингредиенты для заварного крема:

  • сахар - 4 ст.л.
  • молоко - 1 стак.
  • крахмал - 1 ч.л.
  • яйца - 3 шт.
  • Нагреть до загустения и охладить.

Если структура не совсем кремовая (если вдруг переварили) можно взбить блендером )))



IMG_1588


Готовый бисквит смело можно разрезать на три коржа.


IMG_1583

IMG_1585



Каждый корж пропитать сиропом, аромат - на ваше усмотрение,
я готовила с клубничным вкусом (дочка попросила))).
Можно даже шоколадным, главное жиденьким.
Структура бисквита очень пушистая, поэтому сироп просочится моментально.

IMG_1586


Собираем тортик !

Каждый корж промазываем кремом, остатками обмазыаем края.
Украшение - на ваше усмотрение, у меня этим занимается дочь )))


IMG_1595





 

источник

Рубрики:  рецепты/Торты

ПРИБАВЛЕНИЕ ПЕТЕЛЬ ПО КРАЮ СПИЦАМИ

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 07:54 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прибавление петель по краю спицами

LXLkwPc0Y1Y (168x208, 9Kb)xzoUkfItpT0 (168x213, 10Kb)
Таким образом единожды вы можете просто прибавить определенное число петель для создания дополнительного куска детали желаемой ширины. Или же, чтобы добиться косой или волнистой линии края, прибавляйте в соответствии с вашей выкройкой в каждом втором ряду по несколько петель
Вам может это понадобиться, например, при выполнении основных частей пуловеров или скосов рукавов. Всегда обращайте внимание на то, чтобы новые петли были ровными, чтобы края изделия не оказались слишком затянутыми, или, наоборот, чересчур ослабленными.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Рубрики:  Рукоделие/Узоры спицами
Узоры спицами

МЕДОВЫЙ КУЛИЧ

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 07:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕДОВЫЙ КУЛИЧ

Этот кулич уникален тем, что он печется на меду, без сахара. И без желтков - только на белках. Он чуть посуше, чем куличи на желтках - чуть ближе к хлебу, чем к сладкой сдобе. Но он тоже очень-очень вкусный. А уж какой ароматный за счет меда. В общем, хороший вариант. Особенно если надо утилизировать яичные белки.

medovyi-kulich (540x628, 456Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пасха


Поиск сообщений в Ekaterina_Mart
Страницы: 854 ... 813 812 [811] 810 809 ..
.. 1 Календарь