-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в dzorko

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.10.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 117

—езонное меню в IL Lago dei Cigni

ƒневник

¬торник, 17 ћа€ 2016 г. 23:27 + в цитатник
—езонное меню в IL Lago dei Cigni
25 апрел€ 2016
Ўеф-повар ресторана IL Lago dei Cigni ¬инченцо ¬ердоша подготовил сезонное предложение дл€ гостей. ¬ основу меню вошли легкие и свежие блюда из сезонных продуктов: сморчков и белой спаржи, а также блюда из рыбы и морепродуктов.

6258466_gb0D7mi6l_5qzpPPW0JeLFTbLq4ysep0hgg60QkuDVc (700x525, 50Kb)

Ќовинки меню:

 арпаччо из сезонной белой спаржи
—евиче из мурманской трески
—алат с креветками, белой спаржей и красным апельсином
“ар-тар из тел€тины с ароматом черного трюфел€ и сырным муссом
 орюшка, жаренна€ со свежим салатом и голландским соусом
—уп-пюре из белой спаржи со сморчками
ћурманска€ треска, запеченна€ под пармезаном и овощами
‘иле камчатской камбалы с картофельным пюре и ботаргой
ѕерепелка с ньокки из рикотты и сморчков
ѕицца с пармой, инжиром и рукколой





–≈—“ќ–јЌ

Il Lago dei Cigni

«абронировать столик «аказать банкет

Il Lago dei Cigni - ресторан италь€нской кухни в историческом центре  рестовского острова - на берегу Ћеб€жьего озера. ‘илософи€ ресторана основана на том, чтобы в любое врем€ года каждый гость имел... (читать дальше)
јдрес: м.  рестовский остров,  рестовский остров, —еверна€ дорога, д. 21
“елефон: +7 (812) 407-12-42 (заказ столика)
 ухн€: италь€нска€
—чет: свыше 3000 р.

ћетки:  

Il lago dei cigni (Ќовые сказки о главном)

ƒневник

¬торник, 26 јпрел€ 2016 г. 18:45 + в цитатник

0659fb20525323.562ecbac094d9 (525x700, 535Kb)



Il Lago dei Cigni (в переводе с италь€нского - ЂЋебединое озерої) - новый ресторан италь€нской кухни, недавно открытый в одном из элитных районов —анкт-ѕетербурга, на берегу Ћеб€жьего озера ( рестовский остров). Ётот ресторан можно назвать одним из самых шикарных и эксклюзивных заведений города. »з панорамных окон зала открываютс€ необычные дл€ мегаполиса безм€тежные виды: водна€ гладь, белые лебеди, красивый зеленый парк. ѕрекрасный вид и умиротвор€ющее спокойствие природы дополн€ют великолепные интерьеры специально построенного здани€ ресторана и отлична€ италь€нска€ кухн€.


7033d120525323.562ecba04ed60 - –Ї–Њ–њ–Є—П (600x450, 321Kb)



јрхитектурный проект был создан английской международной студией дизайна и архитектуры - Hirsch Bedner Associates (HBA). —туди€ HBA известна как победитель многих международных премий в области архитектуры и дизайна и реализовала более 100 крупных эксклюзивных проектов в разных странах мира. Ёто, прежде всего проекты гостиниц самых продвинутых и знаменитых мировых сетей: Mandarin, Four Seasons, St.Regis, Marriott, Sheraton, Marina Bay Sands, Hyatt, Ritz Carlton и многие другие.


c5ad5120525323.562ecbac22913 (525x700, 239Kb)



¬ эксклюзивной отделке интерьера и мебели дл€ ресторана использовались только натуральные материалы. ‘асад со светодиодной подсветкой, летн€€ терраса под стекл€нным навесом и верхн€€ станци€ официантов изготовлены из древесины тикового дерева с обработкой выбеленным маслом, что обеспечивает длительный срок эксплуатации дерев€нных элементов в услови€х влажного климата —анкт-ѕетербурга. ¬ходные двери изготовлены компанией ѕронин-крафт из этого же материала.


d416d120525323.562ecba05b3d4 - –Ї–Њ–њ–Є—П (525x700, 475Kb)



Ёксклюзивные интерьеры ресторана отлично продуманы и элегантны, просты и одновременно из€щны. ќсновным материалом дл€ отделки интерьера стал массив и шпон дуба. Ќа входе установлены большие винные шкафы. ¬ыбор вин огромный, на любой вкус, цвет и цену.

¬ фойе и в центральном зале мы установили книжные стеллажи и шкафы с подсветкой. ќни изготовлены из массива дуба с латунными вставками и патинированным стеклом. Ќа потолке смонтированы массивные дерев€нные балки на латунных патинированных подвесах, что визуально снизило его уровень. “аким образом, ощущение объема помещени€ стало более комфортным. ƒл€ декорировани€ стен мы изготовили декоративные панели с отделкой натуральной английской тканью из конского волоса.

¬ центре круглого зала расположена Ђплакуча€ иваї Ц люстра-колонна с подвесками в обрамлении природного минерала селенита, отражающего лучи света и дающего красивые переливы. ќсновна€ барна€ стойка ресторана и станци€ официантов так же отделаны селенитом и изготовлены на нашем производстве. ¬ круглом зале дл€ посетителей есть столики на любой вкус. » пр€мо под ветв€ми люстры и по периметру. ћ€гкие удобные кресла, диванчики с подушками. »таль€нска€ мебель дл€ ресторана выполнена в английском стиле. –адиусные стеллажи в центральном зале изготовлены нами из дуба, отделаны вставками из селенита и италь€нских состаренных зеркал. —истема вентил€ции, по замыслу дизайнеров, скрыта в дерев€нной декоративной радиусной балке и вписана в общий интерьер зала.

¬ ресторане есть два ¬»ѕ Ц зала на 10-15 человек, в которых мы установили перегородки из италь€нского €нтарного стекла, состаренные зеркала с фацетом, декоративные стеновые панели с отделкой шпоном дуба и раздвижные двери. ¬се дверные блоки в ресторане также изготовлены нами из массива дуба с вставками из италь€нского €нтарного стекла и латунными патинированными декоративными решетками. ƒверные и мебельные ручки изготовлены по эксклюзивным эскизам студии HBA.

»нтерьер разработан дизайн-студией Hirsh Bedner Associates (HBA)
https://pronincraft.com/projects/restaurants/illago

—еленит - это волокниста€ разновидность гипса, образуетс€ по трещинам в различных осадочных горных породах. Ќекоторые разновидности селенита, €вл€ютс€ поделочными - например, окрашенные в оттенки желтого, оранжевого, розового и красного цветов.
Ѕез поделок из селенита не обходитс€ ни один сувенирный магазин в ѕермском крае. использовать селенит в поделочных цел€х начали еще в 19 веке, когда на этот камень обратили внимание специалисты »мператорской гранильной фабрики в ≈катеринбурге. тогда же по€вились и первые мастера резьбы по этому камню, с течением времени мастера объедин€лись в артели, с 1928 года объединившиес€ в комбинат "”ральский камнерез".


619ea620525323.562ecba050530 (525x700, 329Kb)



ѕоделочный селенит в ѕермском крае добываетс€ и обрабатываетс€ в ќрдинском районе, в окрестност€х сЄл  расный ясыл (до революции ѕокровский ясыл), ѕавлово и ¬торые  лючики, на данный момент карьерами отрабатываютс€ месторождени€ "‘едоровское" и "Ќа Ўуму".
Ќу а мы посмотрим, как селенит добывали 100 лет назад и добывают сейчас кустари на ƒенисовском месторождении.


1d53b020525323.562ecba5158ce - –Ї–Њ–њ–Є—П (525x700, 554Kb)



—таратели делают небольшие шурфы (дудки), убира€ дЄрн, гипс и верхние некондиционные прослои селенита, так как отрабатываетс€ только четвЄртый от поверхности прослой. ¬ышележащий селенит обычно выветрелый, что не позвол€ет использовать его в поделочных цел€х.
„асто по пласту проход€т небольшие штольни


58edfa20525323.562ecba04c8f7 (600x450, 305Kb)



–азумеетс€, что добыча селенита в подобных выработках дело довольно опасное, крепь не надЄжна€, часты обвалы. ƒаже залезать в эти шурфы и штольни крайне опасно. Ќо дл€ местных жителей это наиболее простой и дешЄвый способ получить сырье дл€ изготовлени€ сувениров.
ѕомните об этих мастерах, покупа€ поделки.

ќригинал текста вз€т у immrill в " ак добывают селенит?"
http://immrill.livejournal.com/64567.html



efdb2c20525323.562ecbac03e0c (600x452, 476Kb)

ћетки:  

 —траницы: [1]