Танцы от плиты и до компа !!!

Когда мне надо  произвести впечатление на  истинных кофеманов, я варю именно такой кофе. Результат всегда поражает никто не может предвидеть как это вкусно.

На 2 порции:
200 гр. воды
2 чайные. ложки кофе - лучше арабику
1 небольшой зубок чеснока целый
на кончике ножа чёрного перца и соли .
сахар по вкусу,любители могут вообще без сахара.

Все ингредиенты сложить в турку, залить водой и варить на медленном  огне до того момента когда начнет  подниматся пена. Отставить на 1 мин. Опять поставить на огонь и довести почти до кипения - когда пена поднимется шапкой, но ещё не сомкнётся посередине турки.

Разлить по чашкам.
Вот она, минута "Славы"  - когда на ситечко падает  вместе с кофейной гущей долька чеснока.Удивлению нет конца приходится отвечать на бесконечные вопросы - Зачем перец и чеснок,соль  если не добавляют ни аромата, ни вкуса, а вот зачем: они добавляют кофе насыщеность, крепость, терпкость, яркость вкуса  - послевкусие обалденное !
 Соль доподлинно известно вытягивает из кофе все ароматы и сублимирует насыщение воды частицами кофе.

Серия сообщений "Соусы:напитки, крем,сливки,кисель ":

крем, салатный соус, начинки,сливки,кисель,напитки

Часть 1 - Cоус из авокадо и сыра дор блю
Часть 2 - Cоус из зеленых томатов
...
Часть 16 - Соусы на любой каприз
Часть 17 - 116 рецептов молочных коктейлей
Часть 18 - Кофе с чесноком
Часть 19 - Cоус Песто из черемши
Часть 20 - Латиноамериканский соус
...
Часть 35 - Соус очень старинный рецепт
Часть 36 - Соус Цезарь
Часть 37 - Рецепты Французкой кухни (соусы и заправки)