Это надо знать! Кулинарное использование частей туши

Поход на рынок за мясом вызывает у вас нервную дрожь? Хотите приготовить бифштекс или жаркое, но не знаете, какое мясо лучше выбрать? Теперь у вас станет на одну проблему меньше. Мы поможем вам разобраться из какой части туши какие блюда лучше готовить.

Мы подготовили для вас полезную шпаргалку. Теперь ваши мясные блюда, приготовленные из «правильного» мяса, будут исключительно вкусными.   читать далее

МЯСО НА ГРИЛЕ: 104 РЕЦЕПТА; МЯСО НА ГРИЛЕ: 137 РЕЦЕПТОВ

← Предыдущая | Следующая →

БЛЮДА ИЗ ФАРША. ПТИЦА: 319 РЕЦЕПТОВ

← Предыдущая | Следующая →

ДЕСЕРТЫ: 4142 РЕЦЕПТА

В широком смысле слова, десерт - это сладкое блюдо, которое подают в конце еды. Поэтому к десертам относятся большинство различных сладостей. Но в узком смысле, это сладости, которые трудно точно отнести к их наиболее известным группам. Хотя все это очень условно. Почитайте рецепты десертов, посмотрите на фото десертов - ведь главное, чтобы десерт был вкусным, а уж как мы его назовем: пирожным, тортом или десертом - это уже не так важно.

← Предыдущая | Следующая →

В ДУХОВКЕ, ПОШАГОВЫЙ, РЕЦЕПТЫ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА: 2526 РЕЦЕПТОВ

← Предыдущая | Следующая →

В ДУХОВКЕ, ЗАПЕКАНКИ, КАРОШКА С МЯСОМ: 60 РЕЦЕПТОВ

← Предыдущая | Следующая →

АНТРЕКОТ ИЗ ГОВЯДИНЫ: 70 РЕЦЕПТОВ

ОМЛЕТ: 882 РЕЦЕПТА

 

ЗАПЕКАНКИ: 1911 РЕЦЕПТОВ

← Предыдущая | Следующая →

Паштет из селедки: советская студенческая классика

Сегодня очень популярны фуршетные закуски. Среди них разнообразные бутерброды, корзиночки с начинкой, канапе. Паштет из селедки – отличный вариант намазки на бутерброды, вкусный и при том весьма бюджетный. Когда сегодня говорят о классическом рецепте паштета из селедки, первое, что приходит на ум, – это еврейский форшмак. Но есть, по крайней мере, еще одна классика селедочных паштетов, – советская – рецепт с маслом, морковью и плавленным сырком.

Еще во времена студенчества  мы готовили в общежитиях на праздники. Советская студенческая классика – это когда “голь на выдумки вольна”. Например, вы берете морковь, чтобы придать блюду цвет красной икры, которую не можете позволить себе из-за дороговизны. И вездесущий плавленный сырок вместо обычного, более дорогого сыра. Вместе с тем, дело не только в экономии, но и в том, что получалось и красиво, и вкусно. Не верите? Давайте поностальгируем вместе и приготовим классический селедочный паштет по-советски.

На заметку:

попробовав готовый продукт, на свой вкус можно добавить соли или приправы, также здесь будет уместна свежая зелень;

приготовление паштета из селедки – отличный способ “пристроить” слишком соленую сельдь, ведь ее вкус будет разбавлен остальными компонентами;

в отсутствии кухонного комбайна все манипуляции можно проделать при помощи мясорубки или погружного блендера. 

Нежные оладьи из капусты в пикантном кляре!

У вас бывает такое, когда после приготовления щей или другого блюда остаётся свежая капуста? Для приготовления другого блюда этого мало, как говорится – ни туда, и не сюда? Так значит, этот рецепт вам очень пригодится. Даже маленькие детки, которые не любят капусту, кушают её с огромным удовольствием! Прекрасная идея для быстрого и сытного завтрака или, как закуска для неожиданных гостей.

далее

Картошка по-турецки. Очень вкусный, быстрый и простой рецепт.






Жареная картошка По-Немецки
======================






Рецепты из Германии
================






Жареная картошка с секретом
=======================






Как правильно жарить картошку (инструкция) мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
=============================================================






Как правильно жарить картошку по-деревенски (инструкция) / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
===============================================================






Картошка по деревенски в духовке, простой и вкусный рецепт
==============================================

10 блюд из сала. Часть 1 — Все буде смачно. Сезон 4. Выпуск 54 от 8.04.17

 

Серия сообщений " -готовим вкусно и экономно =":
Часть 1 - Картошка запеченная в молоке.
Часть 2 - Рис с креветками
...
Часть 44 - ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ II
Часть 45 - СІЧЕНИКИ ІЗ КУКУРУЗНОЇ КРУПИ!
Часть 46 - 10 блюд из сала. Часть 1 — Все буде смачно. Сезон 4. Выпуск 54 от 8.04.17

Самый вкусный рецепт хрустящих куриных крылышек

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо по французски.... из фарша - тоже очень вкусно!

Слышу чьё-то разочарованное: "Ууу… как все запущенно… фарш… это, про котлеты и пельмени, да?"
Мясо по-французски с фаршем это упрощенный вариант классического блюда мясо по-французски. Но вкус настолько оригинальный, что для разнообразия стоит сделать. Конечно, если у вас под рукой натуральное мясо, то вряд ли стоит его перемалывать в фарш. А вот, если у вас в холодильнике ждет своего часа мясной фарш, то это блюдо очень подойдет, как оригинальное решение.
Главное помнить и соблюдать основной принцип: подходим к плите с хорошим настроением, и, не переставая, твердим главное кулинарное заклинание: "Ох, щяааа такую вкусняшку состряпаю!!!"

Как потушить капусту с картошкой и сосисками

Читать далее...

Десерт "Апельсиновое чудо"

Ингредиенты: 

- Апельсин – 2 шт. 
- Молоко – 450 мл 
- Сахар – 200 г 
- Ванильный сахар – 8 г 
- Желатин – 20 г 
- Вода – 400 мл 

Приготовление: 

1.Апельсины тщательно вымыть. С одного срезать корки. 
2.Залить апельсиновые корки 300 мл воды, кипятить 10 мин.Процедить. 
3.Желатин залить 100 мл теплой воды, дать набухнуть. 
4.В апельсиновый отвар добавить 100 г сахара, половину набухшего желатина, довести до кипения, но не кипятить! 
5.Со второго апельсина снять цедру.Из двух апельсинов выжать сок. 
6.Добавить в отвар с желатином сок и цедру апельсинов. 
7.В молоко всыпать 100 г сахара и ванильный сахар, перемешать, довести до кипения. Ввести оставшийся желатин, перемешать. 
8.В форму наливаем апельсиновую заготовку для желе, отправляем в холодильник. Когда слой «схватится», осторожно, по ложечке, добавляем молочный слой. И снова - в холодильник. Чередуем слои. Оставляем в холодильнике желе на 6 часов. Затем аккуратно переворачиваем на тарелку. Чтобы желе лучше «выскочило» из формы, нужно подержать форму под горячей водой. 

Приятного аппетита!