-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в dobraya_mila

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.10.2011
Записей: 908
Комментариев: 67
Написано: 6022


Торт "Трухлявый пень"

Пятница, 20 Февраля 2015 г. 12:28 + в цитатник

Торт "Трухлявый пень"



Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)
- 1 стакан кефира или простокваши
- 2 ч.л. соды
- 1,5 - 2 стакана муки

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!;), муку. Все перемешать. Тесто негустое, свободно стекает с ложки!; Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем. Крем только сметанный!; 0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара.
Украсить на свой вкус.


Метки:  


Процитировано 1 раз

Запеканка картофельная

Пятница, 20 Февраля 2015 г. 12:27 + в цитатник

Запеканка картофельная



Ингредиенты:

Картофель 1кг
Фарш 0,5кг
Сыр 200гр
Лук зеленый,укроп на вкус
Соль ,перец по вкусу
Лук репчатый 1шт 
Масло сливочное(смазать форму)

Приготовление:

Картошку почистить и нарезать тонкими ломтиками.Фарш смешать с мелко резанным луком репчатым,посолить и поперчить.Зелень мелко порубить.Сыр на терке натереть.
Форму смазываем маслом сливочным,выкладываем слоями(плотно)картофель(солим),зелень,картофель,фарш,картофель,зелень и сыр.Ставим в духовку на 40-50 мин.До готовности))
Приятного аппетита!


Метки:  

Куриные рулеты с черносливом и печенью

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 12:42 + в цитатник
Куриные рулеты с черносливом и печенью
 
 
Печень с черносливом в начинке делают куриные рулетики особенно вкусными. Таким блюдом можно порадовать близких и приятно удивить гостей.
 
Ингредиенты:
 
- 600 г куриного филе (крупное)
- корица
- соль
- перец черный молотый
- 2 столовые ложки масла сливочного
- 300 мл бульона
 
Для фарша:
- 80 г чернослива вяленого без косточки
- 0,5 чайной ложки цедры лимона
- 120 г лука
- 40 г сала
- 120 г печени (куриная или индюшачья)
- 1 кусочек хлеба без корки
- 1 яйцо
 
Для соуса:
- 100 г сыра
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовые ложки масла сливочного
- 150 мл молока
- 1 чайная ложка цедры лимона
 
Приготовление:
 
Для фарша мелко нарезать сало, печень нарезать мелкими кубиками. Обжарить сало с печенью.
 
Помыть чернослив, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Порубить мелко лук.
 
Взбить яйцо, покрошить хлеб и замочить в яйце.
Соединить все компоненты: печень, чернослив, лук и хлеб в яйце и перемешать, добавить 0,5 чайной ложки цедры лимона.
 
Куриное филе разрезать по горизонтали на 3 части. Хорошо режется слегка подмороженное филе.
 
Отбить каждую часть деревянным молотком, посолить, поперчить и посыпать корицей.
На куриные отбивные выложить слой подготовленной начинки и свернуть рулетом. Сколоть зубочистками.
 
Рулеты выложить на противень и залить бульоном. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Можно предварительно обжарить рулеты до румяности, а потом поставить в духовку на полчаса.
 
Для соуса на масле спассеровать муку, добавить молоко и бульон, потом добавить тертый сыр. Мешать до расплавления сыра.
 
Рулеты полить соусом и посыпать цедрой лимона. Подавать с отварным рисом, салатом из свежих овощей.
 
Приятного аппетита!

Метки:  

Пирог из лаваша с сыром и зеленью

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 12:41 + в цитатник

Пирог из лаваша с сыром и зеленью



Ингредиенты:

Сыр твердый 250 г
Кефир 1 стакан
Лаваш армянский 2 штуки
Яйцо 2 штуки
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок

Приготовление:

1.Сыр натереть на терке и смешать с мелкопорезанной зеленью. Сырые яйца перемешать с кефиром. Затем смешать все ингредиенты вместе. Они будут начинкой пирога.
2.Листы лаваша смазать кефиром. Форму (примерно 20 Х20 см) смазать маслом. Положить в нее лист лаваша так, чтобы края равномерно свисали. Сверху положить второй лист.
3.Выложить половину начинки в форму, накрыть ее свисающими краями первого листа в форме конверта. Затем сверху выложить оставшуюся начинку и накрыть свисающими краями второго листа лаваша.
4.Завернутый пирог полить оставшимся кефиром.
5.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, пока пирог не подрумяниться.


Метки:  

Блины заварные

Среда, 18 Февраля 2015 г. 12:49 + в цитатник

Блины заварные 



Ингредиенты: 

Мука — 1 стакан 
Кефир — 1 стакан 
Вода (кипяток) — 1 стакан; 
Яйцо - 2 шт. 
Сода - на кончике ножа; 
Соль - 1/2 ч.л.; 
Сахар - 2 ст.л.; 
Масло растительное - 2-3 ст.л. 

Приготовление: 

1. Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль. 
2. Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать. 
3. Затем добавьте стакан кефира. 
4. Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло. 
5. Взять сковороду для блинов, хорошо прогреть, смазать раст. маслом в первый раз и выпекать на ней тонкие блинчики. 
6. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Очень нежные, мягкие, вкусные блины.


Метки:  

Куриные шарики в сливочном соусе.

Среда, 18 Февраля 2015 г. 12:48 + в цитатник

Куриные шарики в сливочном соусе.

 

Необыкновенная вкуснятина!

Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 г твердого сыра

Приготовление:
Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180ºС духовке 10-15 минут.
Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.


Метки:  


Процитировано 1 раз

Американские панкейки

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 12:02 + в цитатник

Американские панкейки



Панкейки - это американские блины. Готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде. Получаются они пышными и нежными, это очень вкусный завтрак! Едят обычно с сиропом, арахисовым маслом, джемом.

Ингредиенты:

- 140 г муки
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1/6 ч.л соды(на кончике ножа)
- 40 г слив.масла
- сахар зависит от ваших предпочтений, я взяла 30 г
- щепотка соли

Приготовление:

Для начала смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Яйцо взбить, примерно 3 минуты, чтобы получилась пена. Добавить молоко и перемешать. Добавить смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Масло растопить и влить в тесто, перемешать.

Выливать небольшие порции теста на сковороду.(если блины не пристают, то смазывать маслом не надо,если пристают, то слегка смазать маслом.) Печь каждый панкейк примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!


Метки:  

Буженина в горчично-медовом соусе

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 12:01 + в цитатник

Буженина в горчично-медовом соусе


Нам потребуется:
1,5 кг буженины для запекания

для соуса:
2 ст.л. дижонской горчицы
2 ст.л меда
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л томатного кетчупа

Приготовление:

Вечером смешаем все компоненты соуса в единое целое, используя глубокий салатник, обмажем мясо и оставим на ночь в холодильнике.

На следующий день достаем мясо из холодильника, укладываем его в рукав для запекания ... и в духовку! Выпекаем при 200С 1-1,5 часа. Я обычно ориентируюсь на состояние соуса в рукаве и цвет корочки на мясе.

Готовое мясо укладываем на блюдо, поливаем соусом и нарезаем кусочками поперек волокон.


Метки:  

Куриный салат с яйцами и грибами

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 11:51 + в цитатник

Куриный салат с яйцами и грибами



Ингредиенты:

Копченая куриная грудка — 200 г
Огурец свежий — 150 г
Грибочки маринованные — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца вареные — 4 шт.
Майонез или сметана — по вкусу
Соль
Перец
Зеленый лук или другая зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы нарезать пластинками среднего размера, лук мелко порезать, слегка обжарить, остудить.
2. Копченую куриную грудку и огурец нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на средней терке, зелень измельчить.
3. Выложить слоями снизу вверх:
первый слой — курица,
второй слой — огурец,
третий слой — грибы с луком,
четвертый слой — зелень,
пятый слой — яйца.
4. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
5. Украсить по желанию.


Метки:  

Блины заварные

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 11:50 + в цитатник

Блины заварные



Ингредиенты:

Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Вода (кипяток) — 1 стакан;
Яйцо - 2 шт.
Сода - на кончике ножа;
Соль - 1/2 ч.л.;
Сахар - 2 ст.л.;
Масло растительное - 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
2. Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
3. Затем добавьте стакан кефира.
4. Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
5. Взять сковороду для блинов, хорошо прогреть, смазать раст. маслом в первый раз и выпекать на ней тонкие блинчики. 
6. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Очень нежные, мягкие, вкусные блины.


Метки:  

Торт Медовик

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 12:17 + в цитатник

Торт Медовик



Ингредиенты:

Тесто.
1 яйцо.
1 стакан сахара.
2 столовые ложки меда.
30гр.сливочного масла.
2-3стакана муки

Приготовление:

Подготовить паровую баню.
Сахар перемешать с медом и маслом.
Заваривать смесь на пару 10 минут,затем добавить чайную ложку соды.
Смесь снять с паровой бани,добавить около 3 стаканов муки(мне понадобилось только 2 американские мерные чашки)замесить тесто.
Тесто раскатывать очень тонко (и выпекать на пергаментной бумаге).
Я раскатывала тесто в большой прямоугольники,разрезала
на пласты подходящие по размеру тарелки.
Коржи охладить и перемазать сметанным кремом.

Сметанные крем
около 500 гр густой сметаны и сахар(по вкусу)

Украшение взбитые сливки.

Приятного аппетита!


Метки:  

Мясной салат СПУТНИК

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 12:17 + в цитатник

Мясной салат СПУТНИК



Ингредиенты:

200 грамм любого мяса
2 огурца
300 грамм сваренного картофеля
2 вареных яйца
270 грамм майонеза
1 б. консервированного горошка
зелень.

Приготовление:

1.Овощи нарезать кубиками, смешать с яйцами и майонезом. Мясо пропустить через мясорубку, сформовать фрикадельки и отварить. 2.Фрикадельки смешать с овощами. Салат выложить горкой, украсить разрезанным яйцом, кусочками огурчика, горошком и зеленью. В этом салате одинаково хорошо смотрится как свежий, так и соленый огурец.


Метки:  

"Блинчики , тающие во рту"

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 11:35 + в цитатник

"Блинчики , тающие во рту"



Ингредиенты:

- 200 г молока
- 3 яйца
- 50 г пшеничной муки ( или 2 ст.л. с большой горкой)
- 2 ч.л. сливочного масла (растопленного)
- 1 ст.л. сахара
- щепотка соли

Приготовление:

1. Яйца, сахар и соль положить в миску
2. Взбить венчиком
3. Добавить растопленное масло и молоко
4. Добавить муку
5. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков
6. Выпекать на сковороде тонкими блинчиками до золотистого цвета без масла (не пережаривать, им очень мало надо времени...)


Метки:  

Салат "Валерия"

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 11:34 + в цитатник

Салат "Валерия"

 


Ингредиенты:

- 200 гр крабовых палочек
- 200 гр моркови по-корейски
- 100 гр твердого сыра
- 4 яйца
- 1 зубчик чеснока
- 20 гр укропа
- 20 гр зеленого лука
- соль, молотый черный перец, майонез

Приготовление:

1. Морковь выложить в салатник.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Крабовые палочки нарезать кубиками.
4. Зелень и чеснок измельчить.
5. Яйца нарубить.
6. Все посолить, поперчить и заправить майонезом.


Метки:  


Процитировано 1 раз

Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках

Среда, 11 Февраля 2015 г. 13:54 + в цитатник

Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках



Ингредиенты:

На 4 горшочка:

картофель – 1 кг,
охотничьи колбаски – 6 штук,
репчатый лук – 2 штуки,
шампиньоны – 200 г,
сметана – 1 стакан,
бульон – 700 мл,
сладкая паприка – 1 ч. ложка,
растительное масло для обжарки,
соль, перец горошком, зелень, лавровый лист по вкусу.

Пиготовление:

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и чуть обжарить в растительном масле. Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами. Колбаску порезать кружочками. Класть в горшочки слоями: грибы с луком, охотничьи колбаски, картофель. Сметану смешать с бульоном, посолить, поперчить и залить в горшочки. Поставить в холодную духовку и готовить при температуре 1500 С около часа. Перед подачей посыпать зеленью.


Метки:  

Торт Нутелла

Среда, 11 Февраля 2015 г. 13:53 + в цитатник

Торт Нутелла



Ингредиенты для торта нутелла:

- Яйца 5 шт
- сахар 1 ст
- мёд 3 ст.л.
- масло 100 гр
- сода и уксус по 2 ч.л.
- какао 5 ст.л.
- мука 5 стаканов
Крем №1:
- масло 400 гр
- сгущенное молоко 1 банка
Крем №2
- яйцо 1 шт
- сахар 2 ст
- мука 1 ст
- молоко 1 литр

Как приготовить торт Нутелла:

Яйца, сахар, мёд, масло, соду , уксус и какао, размешать и поставить на пар на 5-7 минут. Снять с огня и добавить муку, тесто должно быть мягким. Разделить на 5-6 частей и печь на обратной стороне жаровни(переверните противень вверх дном, имитируя противень без бортиков,так Вам легче корж снимать будет он не поломается), смазанной маслом 50 х 60 см
Сварить заварной крем: Яйцо, сахар и муку перемешать и постепенно влить молоко. Постоянно помешивая сварить заварной крем, остудить. Взбить оба крема вместе .Взбить масло со сгущенным молоком.
Густо смазать все коржи кроме верхнего, дать пропитаться. Нарезать следующим образом: тонко режим 1 полоску, укладываем ее на бок и нарезаем ромбиками. Торт Нутелла готов!
Приятного аппетита!


Метки:  

Пирог "Красна девица"

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 12:23 + в цитатник

Пирог "Красна девица"

 


Очень, очень вкусный пирог. Попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто: 
Томатный сок- 1 стакан 
Масло подсолнечное- 1 стакан 
Сахар 1ст. 
Разрыхлитель- 1 пакетик(у меня был 18 г)
Мука- 2,5 стакана 
Цедра лимона, ванилин (у меня был пакетик 1,5г) 

Приготовление:

Перемешать томатный сок, масло, сахар.

Я все взбивала венчиком, без миксера. Затем добавляем муку, разрыхлиткль, цедру и ванилин.


Форму смазываем маслом и обсыпаем манкой. Выкладываем половину теста.

Потом я положила слой яблочного повидла. Сверху снова. тесто.

Выпекала 30 мин при 200 градусах.


Метки:  

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 12:21 + в цитатник
Быстрое блюдо на второе - мясные оладьи!


Ингредиенты:

Кефир — 1 Литр

Яйца куриные — 2 Штуки

Сода пищевая — 1 Щепотка (на кончике ножа)

Мука — 1 Стакан

Соль, сахар — - По вкусу

Фарш мясной — 400 Грамм

Приготовление:

1. В кефир добавить яйца и соду на кончике ножа. Перемешать венчиком.

2. Далее засыпать муку, чтобы тесто получилось жидковатое. Добавить примерно одну столовую ложку сахара и три щепотки соли.

3. В готовое тесто положить фарш (любой - какой больше нравится). Все снова перемешать и жарить на среднем огне в виде маленьких оладий!

И получится ВКУСНО!

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Фруктовый торт

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 12:42 + в цитатник

Фруктовый торт



Ингредиенты:

Для теста

2 стакана муки
100 г сливочного масла,
2/3 стакана сахара
2 яичных белка
1 яйцо
1 стакан кефира
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды
Для крема

4 ч.л. желатина
4 столовые ложки горячей воды
2 стакан густой сметаны
2 ст.л. сахара
2 больших апельсина
1 киви
2 больших клубники

Приготовление:

1.Разогреть духовку до 180 ° С. Смажьте форму для выпекания тонким слоем сливочного масла.
Просеять муку, добавить к ней разрыхлитель и соду. Отложить в сторону.

2.Взбить сливочное масло, медленно добавить сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет легкой и пушистой на вид. Отдельно взбить яичные белки, и соеденить с маслом и одним яйцом. Добавить муку, кефир и лимонный сок и перемешать до однородной массы. Выпекать около 35-40 минут в центре духовки, готовность коржей проверяйте зубочисткой.

3.Охладите корж. Желатин залить теплой водой, отложить, он должен набухнуть. Взбить сметану с 2 ст.л. сахара. Медленно влить в смесь замоченный желатин продолжая перемешивать. Убрать свесь в холодильник на 20-30 минут.
Тем временем нарезать фрукты.
4.Стеклянную форму застелить пищевой пленкой смазать растительным маслом и посыпать сахаром. Корж разрезать на 2 части. Начиная от центра, поместить фруктовые дольки, сверху на фрукты разместить ровным слоем охлажденный крем, затем первый корж, снова крем и второй корж. Коржи можно пропитать апельсиновым ликером.

5.Поместить торт на ночь в холодильник. Когда он будет готов , заполнить миску большего диаметра горячей водой и осторожно опустить форму в нее на 1-2 минуты, соблюдая осторожность, чтобы не допустить попадания воды в торт.
Перевернуть торт на сервировочное блюдо.
Приятного аппетита!


Метки:  

МЯСНОЙ ПИРОГ - ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ!!!

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 12:41 + в цитатник

МЯСНОЙ ПИРОГ - ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ!!!



Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала.Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты (Наливное тесто на кефире — пятиминутка):

2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
0.5 ч. ложка соды

Начинка:
300 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.


Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в dobraya_mila
Страницы: 45 ... 16 15 [14] 13 12 ..
.. 1 Календарь