Туррон считается блюдом рождественским, классический туррон выглядит по-другому и готовится немного иначе. Я много экспериментировал, делал разные варианты. Этот больше всего нравится моему семейству и друзьям.

Ингридиенты (примерное количество)

Миндаль - 450-500гр;
Фундук - 100-150гр;
Мед - 300-350гр;
Яйца - 3-4шт;
Сахар - 200-250гр.



Предварительно обжаренный миндаль рублю крупно. Важный момент - не пережарить орехи. Мешать во время жарки нужно непрерывно, чтобы получилось равномерно и без пережаренных боков.





Яичные белки взбиваю в пену.



Мед разогреваю в кастрюльке, чтобы стал жидким, закипел. Важно довести его до кипения на малом огне, чтобы выпарить лишнюю влагу.



К разогретому меду добавляю сахар и провариваю.



В молотый миндаль добавляю взбитый яичный белок и смешиваю с медово-сахарной массой, на малом огне.



Помешиваю и провариваю.



Часть миндаля добавляю целиком.



Фундук рублю на половинки, четвертинки и тоже добавляю в смесь.





Готовую смесь выкладываю в форму с антипригарным покрытием. Хорошенько утрамбовываю, даю остыть и отправляю в холодильник на неделю. Также можно положить груз на туррон, чтобы хорошо уплотнить массу.
Именно эту посуду я использую для того, чтобы туррон хорошо отделялся от поверхности.



Через неделю туррон готов!

источник

О Самом Интересном:

Смотреть тв онлайн прямой эфир бесплатно

Эффектные спиральные небоскребы по всему миру

Редактировать фото онлайн бесплатно

Маковый рулет Potica

Модная одежда  для подростков

Путешествие в самое сердце городов

Шикарные женские халаты и халатики