-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в dgidjaloza

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 45)  улинарна€_книга_Ѕерезки –ецепты_домохоз€ек ÷арство_ улинарии ћаги€-путь_по_которому_€_иду _—вќићи_–у аћи_ ¬€заный_вальс ƒачники_Ћи–у “емы_и_схемы «Ќјћ≈Ќ»я_јЋЋј’ј ¬_ _”_—_Ќ_я_“_»_Ќ_ј ћир_рукодели€ ќн-лаин_ нига_дл€_ведьм ƒом_ укол _ѕоЋе«нџй_—уЌд”чќк_ ¬€жем_вместе ѕ–»√ќ“ќ¬»ћ_»_—Џ≈ƒ»ћ ќ_дет€х я–ћј– ј_–” ќƒ≈Ћ»я в€залочки мир_красивых_поделок_и_изделий ћо€_кулинарна€_книга –укоделие_на_лиру “ј…Ќџ_ћј√»» ¬€жем_спицами_и_крючком —тильное_в€зание ћир_в€зальщиц_Ћи–у ќ—≈Ќ№_и_«»ћј Ўкола_слав€нской_магии ћаги€ ”голок_психолога Ѕисероплет ¬кусно_Ѕыстро_Ќедорого  нижный_Ѕ”ћ ЌјЎ_—јƒ —тихи_любимых_поэтов  ладова€_творчества “олько_дл€_женщин Geo_club hand_made –есторанъ _ѕоиск_ артинок_ –екламна€_свалка –уны –ецепты_приготовлени€ я_-_ћј—“≈–»÷ј
„итатель сообществ (¬сего в списке: 7)  ак_похудеть_лент€йке —кјзќчЌы…_м»р_ а–т»Ќо  —сылочки_мал€там ќ_—амом_»нтересном Ўкола_»ггдрасиль Ўкола_слав€нской_магии “риплет_ƒуш

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.03.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 1837

¬аренье из крыжовника –убиновое

ƒневник

„етверг, 29 ћарта 2012 г. 13:46 + в цитатник

 

¬аренье из крыжовника –убиновое

јвтор: ћарина специально дл€ foto-recepti.ru ©

 

¬аренье из крыжовника

»нгредиенты дл€ варень€:

красный крыжовник 1 кг,
сахар 1,3 кг,
вода ¾ ст (или 150 мл.),
ваниль на кончике ножа или корица или любые ароматные €годы или апельсины

ягоды нужны мелкие, не переспелые.

–ецепт приготовлени€ варень€ из крыжовника:

¬аренье из крыжовника ягоды крыжовника отдел€ем от стебельков.
 рупные €годы, если вы такие используете дл€ варень€, лучше острым ножом разрезать сбоку, вынуть из середины зернышки. ягоды замачиваем на 8-12 часов в холодной воде. ћожно пропустить через м€сорубку, если не собираетесь потом избавл€тьс€ от косточек.
¬аренье из крыжовника ¬оду сливаем. «асыпаем €годы сахаром. Ќа этом этапе € добавл€ю в будущее варенье немного ванили или малины или тертых апельсинов дл€ аромата. ¬ этот раз сделала с палочкой корицы - очень даже гармонично получилось.
¬аренье из крыжовника

¬ливаем 150 мл кип€тка и ставим на маленький огонь, помешивать до растворени€ сахара и закипани€. ƒаем варенью покипеть минуты 3, а затем выключаем.
ƒаем варенью слегка остыть, а затем снова на небольшом огне доводим до кипени€. ѕовторить такую процедуру еще пару раз.
–азливаем варенье по сухим стерилизованным банкам и закатываем прокип€чеными крышками. »ли остужаем и закрываем обычными полиэтиленовыми крышками.

Ёто классический способ приготовлени€ варень€. ≈сли крыжовник у вас крупный и костл€вый, то после первого закипани€ варенье, а вернее, будущий джем или желе, нужно протереть через сито. ƒалее снова довести до кипени€ и варить, как описано выше. ¬от тогда получитс€ очень нежна€ консистенци€, будет вкусно как намазать на белый злеб, так и есть ложками. "»зумрудное" варенье из крыжовника с отваром вишневых и смородиновых листьев вместо воды тоже делала с зеленым крыжовником, но разницы во вкусе не почувствовала, листь€ видимо лишь дл€ запаха.

—ам крыжовник ароматом не блещет, поэтому лучше добавл€ть в варенье немного специй - корицы или ванили, или каких либо душистых €год - клубники, малины, или цитрусовых. — апельсинами очень вкусно получаетс€, но есть одна особенность: апельсин добавл€ть об€зательно протертый, сразу после засыпки €год сахаром, а цедру тонко натереть на терке и добавить только перед тем, как будете доводить варенье до кипени€ последний раз.

¬ любое варенье теперь модно добавл€ть орехи и почему-то такое варенье называют "÷арским". √отовитс€ как обычно, только вместе с €годами вар€тс€ грецкие орехи достаточно крупными кусочками. Ћично € уважаю орехи только в абрикосовом варенье, да и то не грецкие, а абрикосовые косточки или миндаль.

ѕектин в крыжовник добавл€ть не нужно, его и так достаточно в €годах, варенье прекрасно зажелируетс€.

http://www.foto-recepti.ru

—ери€ сообщений "варень€, желе":
„асть 1 - ¬аренье из крыжовника –убиновое
„асть 2 - √устое €блочное повидло (дл€ выпечки


ћетки:  

 —траницы: [1]