Неаполитанский пасхальный пирог "Пастьера"

Среда, 08 Февраля 2012 г. 11:34 + в цитатник

http://www.edimdoma.ru/recipes/36309

Рубрики:

Кулинария,кулинарные рецепты

Метки: выпечка

Процитировано 45 раз
Понравилось: 8 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

иришка71 обратиться по имени Среда, 08 Февраля 2012 г. 16:08 (ссылка)

Начинка настоящей наполетанской пастьеры делается с варённой пшеницы с сыром ,который называется рикота.Если интересует могу дать рецепт настоящей пастьеры. У меня муж наполетанец. Пастьера его коронный номер.

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 08 Февраля 2012 г. 16:47ссылка

Dama_Madama

Хочу!!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 08 Февраля 2012 г. 18:10ссылка

иришка71

Исходное сообщение bogdana_buldyak
Хочу!!!

«Рastiera» же давно завоевал почетное звание одного из лучших десертов, придуманных когда либо итальянцами. По сути, представляет собой открытый пирог, начиненный творогом с отваренной в воде пшеницей и цукатами. Раньше в тесто добавляли апельсиновые цветки, которые сегодня итальянские хозяйки заменяют эссенцией или цедрой. Очень специфический процесс приготовления, и не менее необычный вкус. Несмотря на все сложности кулинарного характера, попытаться приготовить ее самостоятельно все же стоит. Не получится – ничего страшного, зато если все закончится удачно – ваша самооценка от похвал близких взлетит на доселе невиданную высоту

для начинки требуется:
Творог желательно мягкий(рикота итальянский творог не крупинистый,мягкий .Творог-700 грамм.
400 грамм варённой пшеницы(как на нашу кутю)
600 гр сахара
1 лимон
100 грамм молока
5 яиц и 2 желтка
30 грамм масла
апельсиновая эссенция
ванильный сахар
и

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 08 Февраля 2012 г. 18:15ссылка

Dama_Madama

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 08 Февраля 2012 г. 18:23ссылка

иришка71

Берёте зерно , молоко ,масло и натёртую кожуру лимона в кастрюльку и на медленном огне, помешивая пока не станет кремообразным. Миксером взбиваете сыр, сахар , 5 яиц и 2 желтка . ванильный сахар, апельсиновая эссенция.После перемешиваете с варенной пшеницой и добавляются порезанные на маленькие кубики фрукты , вот тут проблема не знаю как по-русски.сейчас покопаюсь. может найду

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

marinka-perinka обратиться по имени Среда, 08 Февраля 2012 г. 19:33 (ссылка)

А если все эти дополнения внести в пост?

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 08 Февраля 2012 г. 19:38ссылка

иришка71

Я не очень разбираюсь как тут всё работает. могу дать ещё и ссылку на ютюб там видео, только на итальянском.Кстати , фрукты , наверное можно назвать засахарённые. Тут просто продаются в магазинах . специально для пастьеры

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 08 Февраля 2012 г. 21:29ссылка

Dama_Madama

К сожалению знаю только испанский...На итальянском только некоторые слова понимаю.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени