-Музыка

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Travel_D

Шанхайский повар – пельмени

Дневник

Понедельник, 17 Ноября 2008 г. 15:40 + в цитатник
Я, наверное, удивлю всех сибиряков, но китайцы утверждают, что пельмени придумали они и притом ещё 4 тысячи лет назад.

Сегодня попробую Вам рассказать, как готовятся китайские пельмени, а точнее шанхайские. Говорят в Китае насчитывается более 170 видов пельменей, в каждом районе их готовят на свой манер, придавая им порой самые невероятные формы, при этом конечно пельмень остаётся всего лишь пельменем – кусочек теста, а в нём начинка.

 (203x129, 16Kb)Профессиональный шанхайский повар обязан готовить так - чтоб восхищались все от работяги до президента. Каждый повар на Китайской кухне непременно ещё и художник, настоящая еда как говорят в Китае: - «Должна быть не только полезна и вкусна, но и ещё очень красива». В Китае как я уже раньше писала нет понятия китайская кухня, кухонь здесь столько же сколько и городов в самом Китае. Поэтому пельмени, которые готовят во всех городах Китая везде готовят по-разному.

Шанхайские пельмени отличаются формой и особой начинкой, самой распространённой начинкой является смесь мяса рака и креветок. Тесто не раскатывается как у нас скалкой, а разминается руками пока кусочек теста не станет очень тонким, ну и само собой круглым. Фарша кладётся много, после чего тесто защепляется наподобие мантов в круговую вследствие чего получается похоже на грант. Шанхайские пельмени не варят в воде как это привыкли делать мы, их помещают по одному в коробочку из бамбука на дно которой кладётся листок салата и они готовятся в специальной печи на пару, примерно 5 минут.

И кстати, порция в ресторане насчитывает ОДИН пельмень, на мой взгляд совсем не понятное явление.

Как Вам такое блюдо?



 (308x26, 2Kb)
Пока мы с Вами не в Китае, хочу чтоб Вы посмотрели сайт www.krovmet.ru Компании "Кровперспектива". Там представлены Металлочерепица, Профнастил, Металлический сайдинг, Водосточные системы, Гибкая черепица и если Вы ведёте или планируете строительство, то это думаю Вам очень даже пригодится. Компания предлагает такие услуги как продажа, замер, расчёт и доставку продукции.
Рубрики:  Жизнь
Традиции и обычаи
Страны

Метки:  

 Страницы: [1]