-Метки

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в d_102

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.11.2008
Записей: 3360
Комментариев: 303
Написано: 42049

Дневник D102



Alessandro Botticelli. The Virgin and Child with the Infant St. John.

Воскресенье, 12 Апреля 2009 г. 11:47 + в цитатник

 (558x699, 27Kb)
Рубрики:  Живопись

Аудио-запись: Michelle

Музыка

Воскресенье, 12 Апреля 2009 г. 11:32 (ссылка) +поставить ссылку
Рубрики:  Музыка

Комментарии (0)Комментировать

Чима да Конельяно Virgin and Child

Воскресенье, 12 Апреля 2009 г. 11:24 + в цитатник

 (491x602, 26Kb)
Рубрики:  Живопись

Rogier van der Weyden Virgin and Child

Воскресенье, 12 Апреля 2009 г. 11:21 + в цитатник

 (490x699, 57Kb)
Рубрики:  Живопись

Аудио-запись: Ayo - Down on my knees

Музыка

Воскресенье, 12 Апреля 2009 г. 10:07 (ссылка) +поставить ссылку
Рубрики:  Музыка

Комментарии (0)Комментировать

ФГУП АДЦ и НАДО «РУСАДА» и МАДЛ

Воскресенье, 12 Апреля 2009 г. 07:06 + в цитатник
Директор ФГУП «Антидопинговый центр» (российской антидопинговой лаборатории), кандидат химических наук Григорий Родченков.
 (487x640, 43Kb)

ФГУП «Антидопинговый центр» Министерства спорта, туризма и молодежной политики получил полную аккредитацию на 2009 год от Всемирного Антидопингового агентства (ВАДА).
ФГУП «Антидопинговый центр» Минспорттуризма, ведущий химико-аналитический центр России, получил от Всемирного Антидопингового агентства Свидетельство о полной аккредитации на 2009 год.
ФГУП "Антидопинговый центр" Минспорттуризма, ведущий химико-аналитический центр России, получил от Всемирного Антидопингового агентства Свидетельство о полной аккредитации на 2009 год. Документ, подписанный новым президентом ВАДА Джоном Фахи, свидетельствует, что Антидопинговый центр полностью соответствует Международному стандарту для лабораторий и имеет право проводить антидопинговые анализы в течение 2009 года. Аккредитация ежегодно присуждается по результатам профессиональных тестирований, проводимых четыре раза в год.

В настоящее время Всемирное антидопинговое агентство координирует работу 33 международно аккредитованных антидопинговых центров и лабораторий, проводящих за год более 200 тысяч анализов. В 2008 году ФГУП "Антидопинговый центр" выполнил более 13 тысяч анализов и по этому показателю вошел в число ведущих лабораторий мира. В будущем году планируется дальнейшее совершенствование аналитических методик с применением новейшего оборудования, а также разработка специальных методов анализа, учитывающих индиви¬дуальные особенности спортсменов.



Независимая Национальная антидопинговая организация «РУСАДА» создана в январе 2008 года по инициативе Федерального агентства по физической культуре и спорту в соответствии с Кодексом ВАДА и Международной Конвенцией о борьбе с допингом в спорте, принятой Генеральной конференцией Организации Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры 19 октября 2005 года и ратифицированной Российской Федерацией 26 декабря 2006 года.

НАДО «РУСАДА» начала свою работу в мае 2008 года с организации сбора и транспортировки допинг-проб. Для этого была создана соответствующая группа офицеров допинг-контроля, проведены их обучение с участием специалистов ВАДА, встречи и обмен опытом с функционерами ВАДА, IDTM, других НАДО (Финляндии, США, Норвегии, Великобритании). Впервые в России офицеры допинг-контроля получили сертификаты IDTM.

В мае 2008 года НАДО «РУСАДА» была признана ВАДА как национальная антидопинговая организация и внесена в реестр антидопинговых организаций.


В период подготовки к Олимпийским играм в Пекине специалистами «РУСАДА» было собрано более 3 тыс. проб, что обеспечило эффективный контроль перед выездом в Пекин.

Глава Российского антидопингового агентства (РУСАДА) Александр Деревоедов
 (330x319, 48Kb)

В Москве создана уникальная антидопинговая лаборатория
17:02 26/03/2008
МОСКВА, 26 мар - РИА Новости. Создание в Москве региональной антидопинговой лаборатории, которая официально начала свою работу 1 марта в СК "Лужники", является уникальным событием. Такое мнение в среду на пресс-конференции высказал директор "Центра спортивных технологий Москомспорта" Давид Чичуа.

"Открытие московской антидопинговой лаборатории - это уникальный случай, - сказал он. - Это первая в мире региональная лаборатория. Все остальные, которые существуют, являются национальными и подчиняются кодексу Всемирного антидопингового агентства (ВАДА). Наша лаборатория создана при поддержке лаборатории Росспорта, аккредитованной ВАДА".

По словам Чичуа, работа второй лаборатории позволит проводить допинг-контроль на уровне национальных чемпионатов, с чем не всегда справлялась лаборатория Росспорта в силу загруженности.

"Мы планируем уделять большое внимание контролю за детско-юношеским спортом, - пояснил он. - А это имеет особое значение в свете того, что с 2010 года будут проводиться юношеские Олимпийские игры".

Кроме того, Чичуа отметил, что Москомспортом создана специальная антидопинговая программа "Чистый спорт".

"В ее рамках мы проводим массу образовательных мероприятий. Каждый спортсмен должен быть подкован в этой области, чтобы по глупости не принять запрещенный препарат. В эту систему входит выпуск специальных брошюр, работа горячей телефонной линии, по которой всегда можно получить ответы на интересующие вопросы, а также выпуск для всех членов сборной Москвы специальных наладонников, где в он-лайн режиме будет обновляться связанная с допингом информация", - рассказал Чичуа.

Первые летние юношеские Олимпийские игры пройдут в 2010 году в Сингапуре.
Чичуа Давид Тариелович.
 (550x367, 42Kb)
Рубрики:  Документы

Николай Круглов: «О каком доказательстве вины может идти речь

Воскресенье, 12 Апреля 2009 г. 06:00 + в цитатник
Николай Круглов: «О каком доказательстве вины может идти речь, когда в IBU сами не могут разобраться в своих выводах?»
Николай Круглов выразил свою точку зрения о допинговых скандалах в биатлоне и о нововведениях Всемирного антидопингового агентства (WADA).

О допинговом скандале: «Лично я ни одного весомого аргумента для выводов, что положительная проба B не является доказательством употребления допинга, не видел. Я согласен, что в спорте нужно бороться с допингом, но методы этой борьбы должны быть существенно пересмотрены, иначе мы столкнемся с тем, с чем столкнулись велосипедисты.

Когда тебе говорят, что два плюс два – это четыре или что черное – это черное, все понятно, но когда начинают оперировать понятиями, доступными только специалистам в медицине, это не совсем верно. Во всей мировой судебной системе есть кассационные инстанции, в которых можно оспорить любой вердикт.

У нас WADA же является единственной и конечной инстанцией. Налицо монополия людей, берущих пробы, делающих анализы, осуществляющих транспортировку и дающих заключения. Но если я не согласен с заключением WADA, я не могу его где-либо оспорить или опровергнуть. Ведь даже WADA может ошибиться.

Мне вот непонятно, как такая авторитетная организация, как IBU, сначала заявляет о том, что это эритропоэтин конкретной модификации, разработанный в Швейцарии, затем говорит, что это продукт китайского производства, потом, что это якобы не эритропоэтин, а какая-то кустарная русская субстанция, подобная эритропоэтину. О каком доказательстве вины может идти речь, когда они сами не могут разобраться в своих выводах?»

О новой политике WADA: «Я тоже поддерживаю политику WADA, только считаю, что не должно быть нарушений прав человека. Когда WADA ввела систему «АДАМС», никому и в голову не пришло, что не в каждом населенном пункте России есть интернет. Некоторые ребята находятся в таких местах, где его физически нет. Думаю, такая проблема есть во многих регионах нашей планеты.

Как в этом случае предупредить об изменении своего местонахождения? А если я поехал на охоту или рыбалку, я должен дать спутниковые координаты, где буду находиться, ведь у нас многие места не имеют почтового адреса. Или другой пример: мегаполис с огромными пробками, как Москва или Нью-Йорк, где ты не сможешь предсказать свое нахождение дома с точностью до часа.

Это говорит не о том, что я избегаю тестов, а о том, что данная система не везде может работать одинаково хорошо. Я не против, если бы на 20-дневных тренировочных сборах и на соревнованиях у меня брали пробы хоть каждый день. Все места наших сборов и соревнований известны заранее, поэтому никаких препятствий для WADA нет. К тому же это в общей сложности 10 месяцев в году.

А вот проверять людей в отпуске весной, лишая их права на неприкосновенность личной жизни, нелепо. А нас пытаются обвинять, что мы каким-то образом стараемся уклониться от допинг-тестов. На встрече капитанов команд в Ханты-Мансийске мы долго обсуждали эту проблему. Австриец Кристоф Зуманн, например, рассказал, что ему предложили пройти допинг-тест на следующий день в конкретное время. Где логика? Разве это внезапный контроль? Я думаю, вполне возможно скорректировать систему борьбы с допингом, сделать ее более прозрачной и эффективной», – цитирует Круглова «Чемпионат.ру».
Рубрики:  Допинг

Аудио-запись: Декабрьское настроение

Музыка

Суббота, 11 Апреля 2009 г. 12:20 (ссылка) +поставить ссылку
Рубрики:  Музыка

Комментарии (0)Комментировать

Тихонов предпочел не взрывать информационную бомбу

Суббота, 11 Апреля 2009 г. 10:52 + в цитатник
Александр Тихонов: «Наши спортсмены сдали в России 200 допинг-проб, и ни одной положительной среди них не оказалось»
Вице-президент СБР Александр Тихонов выступил с критикой экс-руководителя Росспорта Вячеслава Фетисова и в очередной раз заявил, что знает фамилию врача, который виноват в допинг-скандале.

«Пусть лучше Вячеслав Александрович скажет, почему лаборатория РусАДА, которую он сам создавал, будучи главой Росспорта, и которую он называл лучшей в мире, так плохо работает. Наши спортсмены сдали там 200 допинг-проб, и ни одной положительной среди них не оказалось. Проходит несколько месяцев, и российских биатлонистов ловят на допинге», – отметил Тихонов.

На вопрос «Готовы ли вы огласить фамилию этого врача?» Тихонов предпочел не взрывать информационную бомбу, а ответил, что пока не готов публично назвать доктора, сообщает «Спорт день за днем».
Рубрики:  Допинг

Дмитрий Ярошенко: «Пока мне известно не больше, чем другим»

Суббота, 11 Апреля 2009 г. 10:50 + в цитатник
Двукратный чемпион мира Дмитрий Ярошенко рассказал, как идет расследование по допинг-делу, и признался, что будет делать на Камчатке.

О расследовании по допинг-делу: «Мне известно не больше, чем другим. Теперь, когда пришли бумаги из IBU, над делом работают наши специалисты, а мы в середине мая должны будем поехать на заседание Антидопинговой комиссии в Зальцбург».

О медобследовании в Израиле: «Я физически не мог бы поехать туда, ведь как раз в это время провожу соревнования на Камчатке. Хотя Михаил Дмитриевич Прохоров предлагал нам отправиться на обследование вместе со всеми».

О том, будет ли почетным гостем на Камчатке: «Это, конечно, очень громко сказано. Просто, если получится, я буду присутствовать в качестве зрителя. 13 апреля юбилей у моей мамы, праздновать будем на следующих выходных, так что я еще буду на Камчатке и застану эти соревнования. И, конечно, мне интересно было бы встретиться с ребятами из команды, поддержать их», – цитирует Ярошенко его официальный сайт.
Рубрики:  Допинг

Ярошенко думает о завершении карьеры

Суббота, 11 Апреля 2009 г. 08:53 + в цитатник
 (317x238, 10Kb)
Чемпион мира по биатлону, мастер спорта международного класса Дмитрий Ярошенко, который вырос и начал свою спортивную карьеру на Камчатке, мечтает завершить ее тоже на полуострове, сообщил спортсмен на встрече с губернатором Камчатского края Алексеем Кузьмицким в пятницу.
Глава региона предложил биатлонисту стать почетным гостем международных соревнований на приз памяти Виталия Фатьянова, которые пройдут на Камчатке 17-18 апреля, и вручил спортсмену памятный подарок - часы губернатора Камчатского края. По словам Ярошенко, он после приезда на полуостров уже успел потренироваться на новом биатлонном комплексе, построенном для предстоящих соревнований.
«Камчатка просто создана для биатлона - мягкий климат, отсутствие морозов, хороший снег», - сказал Дмитрий. Он считает, что новая биатлонная трасса будет весьма интересной для проведения международных соревнований. «Трасса сложная, отдохнуть на ней негде, болельщикам будет интересно наблюдать за состязаниями атлетов», - сказал спортсмен.
По словам Кузьмицкого, в перспективе на Камчатке планируется строительство большого современного спортивного комплекса. «Есть поручение президента России создать здесь центр подготовки сборных РФ по горнолыжному спорту и биатлону», - сказал глава региона. В «Долине уюта» Елизовского района Камчатки 12 апреля пройдут детские соревнования, победители которых получат призы Ярошенко - высококлассный спортивный инвентарь. На участие в соревнованиях подали заявки около 130 юных биатлонистов из Петропавловска-Камчатского, Елизовского и Мильковского районов.
В соревнованиях на приз памяти Виталия Фатьянова на Камчатке в этом году примут участие звезды мирового биатлона из десяти стран мира, в том числе, Томаш Сикора, Михаэль Грайс, Андреас Бирнбахер, Доминик Ландертингер, Мартин и Симон Фуркад, Николай Круглов, Андрей Маковеев, Иван Черезов, Максим Чудов, Ольга Зайцева, Анна Булыгина, Ольга Медведцева, сообщает РИА «Новости».
Наивысшими достижениями Ярошенко в спортивной карьере являются победы в составе мужской эстафетной команды на чемпионатах мира по биатлону 2007 и 2008 годов, а также выигрыш малого Кубка мира 2006/2007 года в гонках преследования. В сезоне-2008/09 Ярошенко оказался замешан в громкий допинговый скандал: его и еще двух российских спортсменок Екатерину Юрьеву и Альбину Ахатову в применении запрещенного вещества (ЭПО).
Рубрики:  Допинг

Евгений Горьков выиграл марафон на Северном полюсе

Суббота, 11 Апреля 2009 г. 08:19 + в цитатник
Самый холодный марафон мира прошел на дрейфующей льдине Северного полюса. 38 спортсменов из 14 стран при температуре - 37 С боролись за награды.


Победу в этих тяжелых условиях с результатом 4:07:05 одержал россиянин Евгений Горьков. Евгений с самого начала захватил лидерство и не уступил его до конца. Острая борьба развернулась за второе место, которое в итоге выиграл француз Рено Мишель - 4:44:13. Совсем немного ему иступил бегун из Новой Зеландии Вилли Робертс - 4:44:59. Стоит отметить, что в восьмерке сильнейших финишировали еще три брата Рено Мишеля.

У женщин участие в марафоне приняли шесть спортсменок. Победила канадка Пушпа Чандра - 7:27:31. Второй финишировала Даниэла Спиридильози из Великобритании - 7:30:54. А третьей стала немка Сара Амес - 8:24:13. Отметим, что пятое место заняла 16 летняя бразильянка Стефани Петерссон - 16:07:20. Всю дорогу её сопровождал отец 68-летний американец Дэн Хамнер, который оказался самым пожилым участником марафона за всю его семилетнюю историю.
Рубрики:  Спорт

Россия будет тратить 500 тысяч евро в год на борьбу с допингом

Суббота, 11 Апреля 2009 г. 08:11 + в цитатник
Председатель правительства Российской Федерации Владимир Путин подписал распоряжение о борьбе с допингом.

Путин поручил Министерству спорта, туризма и молодежной политики осуществлять начиная с 2009 года уплату ежегодного взноса России в Фонд для искоренения допинга в спорте в размере 500 тысяч евро, сообщается на интернет-портале Правительства Российской Федерации.
Рубрики:  Допинг

Ярошенко предложили стать почетным гостем турнира на Камчатке

Суббота, 11 Апреля 2009 г. 08:08 + в цитатник
Губернатор Камчатского края Алексеей Кузьмицкий предложил российскому биатлонисту Дмитрию Ярошенко стать почетным гостем международных соревнований на Камчатке, которые пройдут 17-18 апреля. Также глава региона вручил спортсмену памятный подарок – часы губернатора Камчатского края.

Дмитрий Ярошенко рассказал, он после приезда на Камчатку уже успел потренироваться на новом биатлонном комплексе.

«Просто не верится, что за столь короткое время на Камчатке был построен современный биатлонный комплекс. Камчатка просто создана для биатлона – мягкий климат, отсутствие морозов, хороший снег.

Трасса сложная, отдохнуть на ней негде. Болельщикам будет интересно наблюдать за состязаниями атлетов», – сказал биатлонист.

Как сообщил Ярошенко, он даже не мечтал о том, что когда-нибудь на Камчатке пройдут международные соревнования по биатлону. И что он не ожидал, что когда приедет на Камчатку, то ему будет оказано такое внимание.

«Я бы мечтал свою спортивную карьеру завершить именно на Камчатке», – приводит слова Ярошенко «Вечерние Вести Петропавловска».
Рубрики:  Допинг

Николай Лопухов: «Мы предупреждали Тимофееву

Суббота, 11 Апреля 2009 г. 07:48 + в цитатник
Николай Лопухов: «Мы предупреждали Тимофееву, чтобы она не экспериментировала по медицинской линии»
Старший тренер экспериментальной команды по биатлону города Москвы «Сочи-2014» Николай Лопухов сообщил, что тренерский и медицинский персонал команды не имеет никакого отношения к положительной допинг-пробе Вероники Тимофеевой.

«Новость о положительной допинг-пробе Вероники Тимофеевой я узнал чуть раньше, чем она появилась в прессе. И я покривлю душой, если скажу, что она стала для меня большой неожиданностью. Вероника, действительно, тренировалась в нашей команде, мы помогли ей подтянуть результаты.

Но знаете, как потом получается… Начинается сезон, спортсмены разъезжаются по разным соревнованиям – в соответствие со своим возрастом и уровнем подготовки, и у каждого появляется, условно, свой смазчик или массажист, который начинает предлагать «непрофильные» услуги.

Конечно, было бы лучше, если бы вам все рассказала сама Тимофеева. На своем уровне, в команде, мы уже провели внутреннее расследование, во всем разобрались – спортсменка призналась в нарушении правил. У нас, конечно, были определенные подозрения в отношении Тимофеевой. Мы разговаривали, предупреждали, чтобы не экспериментировала по медицинской линии. И она божилась, что даже не думает ни о чем подобном.

На первой части чемпионата России в Красноярске мы в Тимофеевой находились вместе. А на вторую, в Новосибирск, я поехать не смог. Но там наш тренер по стрельбе Виноградов по моей просьбе взял у Тимофеевой расписку, что она ничем таким не балуется.

Кажется, расписка датирована 17 марта. А проба, взятая 19 марта, показала наличие EPO … Что тут комментировать? И так все понятно… Главное сейчас, чтобы эта история с Тимофеевой не бросила тень на всю нашу экспериментальную команду «Сочи-2014». Поверьте, мы хорошее дело делаем. И никто из тренерского и медицинского персонала к произошедшему не имеет никакого отношения. А вообще, конечно, проблема с допингом в нашем спорте требует серьезного подхода и решительных действий», – приводит слова Лопухова агентство «Весь спорт».
Рубрики:  Допинг

Российская антидопинговая лаборатория выявила четыре положительные пробы на EPO

Пятница, 10 Апреля 2009 г. 13:56 + в цитатник
Российская антидопинговая лаборатория выявила четыре положительные пробы на EPO
Пресс-служба Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ сообщила, что российская антидопинговая лаборатория уже больше двух месяцев проводит тестирование на эритропоэтин (EPO) на регулярной основе и начала исследование трех препаратов из совершенно нового класса допингов (SARM).

«В последнее время в ФГУП «Антидопинговый центр» освоены передовые методики обнаружения тестостерона. Они связаны с применением новейшего оборудования, различающего по изотопному соотношению атомов углерода допинговый тестостерон от естественного, который вырабатывается человеческим организмом.

В дополнение к этой сложной методике разработаны специальные статистические программы, устанавливающие допустимые границы изменений для ряда стероидов, соотношения которых достоверно изменяются после приема запрещенных препаратов. Индивидуальные наборы биомаркеров составят основу для биологического паспорта спортсмена. Работы по созданию биологического паспорта спортсмена проводятся в ведущих антидопинговых центрах под руководством Всемирного антидопингового агентства (WADA). Особое внимание уделяется контролю гематологических параметров с целью выявления спортсменов, которые применяют новые виды рекомбинантного эритропоэтина (rEPO). В российской антидопинговой лаборатории определение EPO проводится на регулярной основе. Только за последние два месяца были выявлены четыре положительные пробы.

Новые допинговые соединения появляются каждый год. И сейчас в ФГУП «Антидопинговый центр» исследуются три новых препарата, относящиеся к совершенно новому классу допингов. Это селективные модуляторы андрогенных рецепторов (SARM), которые идут на смену анаболическим стероидам. Методика их определения будет отработана в ближайшие месяцы. В ближайшее время научные исследования по программам международного сотрудничества с лабораториями Кельна и Лозанны успешно продолжаются», – цитирует пресс-службу Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ агентство «Весь спорт».
Рубрики:  Допинг

Положительные допинг-пробы у Прокунина и Тимофеевой были взяты 19 марта

Пятница, 10 Апреля 2009 г. 13:40 + в цитатник
Положительные допинг-пробы у Прокунина и Тимофеевой были взяты 19 марта
Допинг-пробы у российских биатлонистов, которые дали положительную реакцию на эритропоэтин (EPO), были взяты во время чемпионата России в Новосибирске, где c 17 по 22 марта были разыграны награды в неолимпийских дисциплинах.

При этом пробы у Андрея Прокунина и Вероники Тимофеевой были взяты 19 марта, сообщает «Весь спорт».

Напомним, что у спортсменов нашли рекомбинантный эритропоэтин (rEPO), на котором попались Альбина Ахатова, Екатерина Юрьева и Дмитрий Ярошенко, а также лыжница Наталья Матвеева. Положительные пробы, зафиксированные российской лабораторией в Москве, подтвердили в Шатено-Малабри.
Рубрики:  Допинг

Яйца по-бенедиктински рецепт от ВАЙЦЕХОВСКОЙ

Пятница, 10 Апреля 2009 г. 05:33 + в цитатник
Когда важная часть работы сделана (а для меня сейчас это - интервью с очередным "вторничным" собеседником), я начинаю бороться с творческой ленью, всячески оттягивая момент "вскрытия" диктофонной записи. И переключаюсь на хозяйственные дела, предварительно включив телевизор. Включается он у меня традиционно на первой программе потому как пульт потерян, вот и смотрю краем глаза всякую ерунду. И замечательную фразочку как раз сегодня услышала в ненавистном мне фильме "Жаркий лед": "Все вы, спортсмены - заложники своего характера".
Не знаю, как другие, а я - да, заложник. Как приучили в свое время к самодисциплине, так фиг теперь чем из себя эту штуку выбить. Квартиру вылизать за полтора часа - запросто. Материал написать за час-другой - тоже не проблема, если действительно надо. Не жрать вкусного, если стрелка на весах неприличные цифры показывает - тоже, в общем-то, не сложно. За единственным исключением. И оно называется "Яйца по-бенедиктински".
Я их никогда в жизни дома не готовила. Именно по означенной выше причине. По утрам я вообще не завтракаю, даже если завтрак в отеле в командировке оплачен, но как-то раз попала в гостиницу, где эти самые яйца подавались в числе прочего на шведский стол. Это была катастрофа. Сначала берешь парочку (все-таки яйца - парный продукт, меня еще тетка покойная этому учила), потом идешь за второй парой, потом...
В общем, от необходимости покупать штаны и юбки более солидного размера меня в той командировке спасло лишь то, что яйца эти быстро заканчивались.
Позже это сказочное блюдо попадалось мне еще не раз. Один раз - в круизе. Вот там я вообще в панике по утрам пребывала. Не есть - невозможно. Есть, сколько хочется, тоже не с руки. Как потом доказать любимому человеку, что ты все-таки женщина, а не троглодит бездонный?
У яиц по-бенедиктински есть (помимо букета вкусовых ощущений) одно совершенно замечательное качество. Совершенно бесспорное, замечу. Те, кто повзрослее, помнят наверное, как на заре перестройки во времена сумрачные и порой откровенно бандитские в газетах иногда появалялись объявления: "Решаю проблемы". Именно так - коротко, со вкусом и предельно четко. Вот и посредством яиц по-бенедиктински можно решить кучу всяких проблем. Кредит вам, конечно, не скостят. Но любые неполадки в отношениях с противоположным полом это блюдо, приготовленное на завтрак, снимает на раз. ВАМ ВСЕ ПРОСТЯТ! И былые прегрешения, и будущие, возможно.
Суть рецепта проста, как регламент КХЛ. То есть, все понятно, но повозиться придется. В общих чертах блюдо выглядит так: на поджаренный с двух сторон на сливочном масле ломтик белого хлеба или тост, тоненько смазанный в горячем виде тем же самым маслом (берите сразу два на каждую жующую единицу) укладывается тонюсенький ломтик ветчины, бекона или слабосоленой красной рыбки, на него - специальным образом приготовленное яйцо, и все это заливается голландским соусом.
А вот теперь поехали поэтапно. Для воплощения нашего кровожадного замысла нам нужно яйцо-пашот. То есть, обычное куриное яйцо, сваренное всмятку без скорлупы. Делается это так: яйцо нужно аккуратно разбить в чашку, чтобы не повредить желток, и очень аккуратно, опустив чашку к самой поверхности слабокипящей воды, в которую добавлена чайная ложка соли и две столовые ложки шестипроцентного уксуса, вылить в кипяток. Иногда советуют предварительно сильно размешать воду в одном направлении, чтобы образовалась воронка. И в воронку яйцо выливать - чтобы белок меньше лохматился по сторонам. Тут есть один секрет: яйца должны быть свежими. Чем они свежее, тем лучше белок "собирается" вокруг желтка. Уксус и соль в воде тоже способствуют тому, чтобы яйца вели себя прилично, а не шлялись лохмами по кастрюле. Но главное, как говорил мой любимый литературный герой, "свежесть, свежесть и свежесть , вот что должно быть девизом всякого буфетчика"
Варятся такие яйца минуты полторы - до состояния, когда белок затвердел, а желток остается жидким. И вот теперь аккуратненько шумовкой (ложка такая широкая с дырками) яйцо вылавливаем, ждем, пока вода лишняя стечет и аккуратненько укладываем на подготовленные хлебцы с ветчиной или тем, что вы туда подсунуть успели. Если белок все же разлохматился, обрежьте эти лохмы ножом - и все дела. Но опять же, будьте осторожны: желток должен остаться целым.
Теперь соус. Вообще-то его готовить следует раньше - когда до варки яиц еще не дошло. Потому что иначе у вас все остынет, придется разогревать в микроволновке, а это будет уже совсем не то.
Для соуса нужно три желтка и грамм 150-200 теплого, почти растаявшего сливочного масла. Столовая ложка лимонного сока, столовая ложка воды или винного уксуса (или две ложки лимонного сока, если есть только он), соль и перец по чуть-чуть. Тот самый случай, когда лучше недосолить.
Желтки мы взбиваем вилкой или ручной взбивалкой до однородной массы с солью, перцем и ложечкой воды, и продолжаем взбивать, поставив на совсем крошечный огонь. Лучше будет, если этот процесс проистекает у вас в кастрюльке с ручкой, чтобы ее держать не прямо на огне, а как бы над ним. Делается это для того, чтобы желтки от слишком сильного нагрева не свернулись, в смысле - сварились. Потому что тогда у вас получится уже не голландский соус а польский. Который нам в этом рецепте совершенно ни к чему. Сами подумайте: где Голландия? А где - Польша? То-то ж и оно...
Как только вы заметили, что смесь начинает густеть, начинайте добавлять масло. Вмешали кусочек полностью - добавляем следующий. И так пока все масло не ушло. Если загустевает слишком быстро, вообще от огня уйдите. Просто продолжайте взбивать без подогрева уже. Должен получиться довольно густой, как сгущенка, соус нежно светло-желтого цвета . В него же влить лимонный сок и вымешать до гладкой однородной массы.
Очумели уже от технологии? Напрасно. Потому что это - все. Такого количества соуса вам хватит штук на шесть яиц. Если соус остался, можно в холодильник его поставить. Но тщательно следите, чтобы при следующем разогреве он, зараза, не сварился чересчур. Субстанция нежная.
Если у вас в холодильнике найдется зелень, а в идеале - не только укроп-петрушка, но и пара стрелочек зеленого лука, покромсайте меленько и посыпьте ваши яйца сверху, после того, как соусом залили. Совершеннейшим гурманам цвета рекомендую прямо перед подачей острым ножичком по яйцам полоснуть - чтобы желток чуть вытекать начал. Нож далеко не убирайте. Если вам вдруг скажут, что это невкусно...

Спорт Экспресс Блог Елены ВАЙЦЕХОВСКОЙ ЗАЛОЖНИКИ ХАРАКТЕРА

http://blog.sport-express.ru/users/vellena/blog#post10016363

Рубрики:  Кулинария

Елена Аникина: «Намерены жестко бороться с допингом,

Пятница, 10 Апреля 2009 г. 04:33 + в цитатник
Елена Аникина: «Намерены жестко бороться с допингом, в том числе и на внутренних соревнованиях»
Исполнительный директор СБР Елена Аникина подтвердила, что два биатлониста были уличены в употреблении допинга на чемпионате России в Увате.

О допинге на чемпионате России: «Случаи положительных допинг-проб по просьбе СБР выявлены российской лабораторией, которая работала на чемпионатах России в Новосибирске и Увате. Мы не раз заявляли о том, что намерены последовательно и жестко бороться с применением допинга, в том числе и на внутренних соревнованиях.

Вскрытые случаи должны стать иллюстрацией: СБР занимает по отношению к допингу непримиримую позицию. Притом хотелось бы, чтобы это поняли не в IBU, а в регионах, до которых вся серьезность наших намерений еще не дошла. Мы же со своей стороны будем проводить строжайший контроль всех спортсменов и особенно тех, кто претендует на место в составе сборных команд. Об этом мы уведомили IBU и об этом же предупредили все наши региональные федерации».

О «деле Ярошенко, Юрьевой и Ахатовой»: «Какой-либо информации по этому поводу я сообщить не могу по крайней мере до 10 апреля. Скажу лишь, что изменены сроки заседания Антидопинговой комиссии IBU по этому вопросу. Изначально его планировалось провести 24 апреля. Но именно на это число у нас уже давно была назначена конференция СБР. Мы отправили в IBU письмо с просьбой перенести срок заседания комиссии хотя бы на день-два, и нам пошли навстречу, оно состоится в середине мая. Президент СБР Михаил Прохоров уже отправил в Международный союз письмо с благодарностью за понимание ситуации», – приводит слова Аникиной «Советский спорт».
Рубрики:  Допинг

Вероника Тимофеева: «Знаю, что меня обвиняют

Пятница, 10 Апреля 2009 г. 04:31 + в цитатник
Вероника Тимофеева: «Знаю, что меня обвиняют в применении запрещенных препаратов, но хочу воздержаться от комментариев»
Биатлонистка Вероника Тимофеева, сдавшая положительный допинг-тест на чемпионате России в Увате, пока отказалась от подробных комментариев.

«Я бы хотела воздержаться от официальных комментариев по этому поводу. Да, я знаю, что меня обвиняют в применении запрещенных препаратов, но никакого конкретного решения по поводу своих дальнейших действий еще не приняла. Нет, я уже не тренируюсь, так как сезон подошел к концу. Сейчас я просто жду, что будет дальше», – приводит слова спортсменки «Весь спорт».

Андрей Прокунин, как сообщает агентство, сначала попросил перезвонить. Но вечером по его номеру ответил женский голос: «А кто его спрашивает?.. А вы знаете, он уехал, а мобильный телефон оставил. Думаю, сегодня вы его по этому номеру уже не застанете».
Рубрики:  Допинг


Поиск сообщений в d_102
Страницы: 168 ... 31 30 [29] 28 27 ..
.. 1 Календарь