-ћетки

radius 21 ќхрана “руда вино гигиенический сертификат гигиеническое заключение гост р деклараци€ о соответствиии деклараци€ соответстви€ декларирование декларирование соответстви€ добровольна€ сертификаци€ добровольна€ система сертификации косметика номенклатура обувь об€зательна€ сертификаци€ об€зательной сертификации подлежат одежда повидло постановление минтруда и минобразовани€ є 29 пошлины санитарно-эпидемиологическа€ экспертиза санитарно-эпидемиологическое заключение сертификат сертификат соответстви€ сертификат сответстви€ сертификаци€ сертификаци€ одежды сертификаци€ продукции сертификаци€ товаров сертификаци€. качество сертификцаци€ соглашение таможенного союза стандарт сэз таможенное оформление таможенные тарифы таможенный союз таможн€ технические услови€ федеральный закон российской федерации n 65-фз центр сертификации

 -ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в certificat_rst

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.05.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55

«аписи с меткой санитарно-эпидемиологическа€ экспертиза

(и еще 8 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

radius 21 ќхрана “руда вино гигиенический сертификат гигиеническое заключение гост р деклараци€ о соответствиии деклараци€ соответстви€ декларирование декларирование соответстви€ добровольна€ сертификаци€ добровольна€ система сертификации косметика номенклатура обувь об€зательна€ сертификаци€ об€зательной сертификации подлежат одежда повидло постановление минтруда и минобразовани€ є 29 пошлины санитарно-эпидемиологическа€ экспертиза санитарно-эпидемиологическое заключение сертификат сертификат соответстви€ сертификат сответстви€ сертификаци€ сертификаци€ одежды сертификаци€ продукции сертификаци€ товаров сертификаци€. качество сертификцаци€ соглашение таможенного союза стандарт сэз таможенное оформление таможенные тарифы таможенный союз таможн€ технические услови€ федеральный закон российской федерации n 65-фз центр сертификации
 омментарии (0)

»зменени€ в пор€дке оформлени€ санитарно-эпидемиологических заключений на посуду

ƒневник

ѕ€тница, 22 ћа€ 2009 г. 14:39 + в цитатник

‘едеральна€ служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучи€ человека, обобщив результаты проводимой территориальными органами и учреждени€ми работы по осуществлению санитарно-эпидемиологической экспертизы столовой и кухонной посуды, сообщает, что продолжают иметь место существенные недостатки в данном разделе де€тельности органов и учреждений –оспотребнадзора.
“ак, в нарушение действующей «»нструкции по санитарно-химическому исследованию изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, предназначенных дл€ контакта с пищевыми продуктами» є 880-71 при проведении санитарно-химических исследований посуды различных видов используютс€ не все модельные среды, имитирующие свойства предполагаемого ассортимента контактирующих пищевых продуктов.
Ќе всегда воспроизвод€тс€ реальные услови€ эксплуатации материалов и изделий или максимально к ним приближенные.
—анитарно-химические исследовани€ провод€тс€ по неполному перечню контролируемых показателей, при этом не анализируютс€ в полном объеме марки чугуна, стали, алюмини€, алюминиевых сплавов, рецептур эмалей, керамической массы, стекла, а также состав примен€емых глазурей и тип росписей (роспись подглазурна€ или надглазурна€).
¬ р€де случаев не используютс€ методы и методики измерений, утвержденные в установленном пор€дке органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
Ётим, в частности, объ€сн€ютс€ те ошибки, которые встречаютс€ при оформлении бланков санитарно-эпидемиологических заключений на различные виды посуды.
“ак, в наименовании продукции фигурируют обезличенные записи, такие, как: «посуда фарфорова€», «издели€ из стекла», «посуда кухонна€ стальна€» без указани€ торговой марки или артикула, а также без указани€ наличи€ или отсутстви€ росписи (дл€ фарфоровой посуды), цвета, марки стекла (хрусталь), вида его декоративного покрыти€, марки металлов, сплавов, типа покрыти€ (дл€ стальной посуды).
ѕродолжают иметь место факты внесени€ в графу «—оответствует (не соответствует) санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам) тех или иных √ќ—“ов на посуду, а не гигиенических нормативов.
¬ графе «√игиеническа€ характеристика продукции» нередко привод€тс€ результаты проведенных санитарно-химических исследований, перечень выбранных сред, а не установленные гигиенические нормативы дл€ рассматриваемого вида посуды. ¬стречаютс€ также записи: «ћиграци€ вредных веществ не превышает предельно допустимых концентраций».
¬ графе «ќбласть применени€» не указываетс€ конкретна€ область применени€ той или иной посуды, а даетс€ кратка€ запись «“овары народного потреблени€».
”читыва€ изложенное, предлагаю прин€ть дополнительные меры по совершенствованию санитарно-эпидемиологической экспертизы,и санитарно- эпидемиологических испытаний посуды, оформлени€ санитарно- эпидемиологических заключений с учетом следующих основных моментов:
1. ќриентироватьс€ при выборе показателей и допустимых уровней миграции лимитирующих веществ, модельных сред и условий подготовки на √Ќ 2.3.2.972-00 «ѕредельно допустимые количества химических веществ, выдел€ющихс€ из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами», а не на √ќ—“ 24788-81 «ѕосуда хоз€йственна€ стальна€ эмалированна€», √ќ—“ 27002-86 «ѕосуда из коррозионно-стойкой стали», √ќ—“ 28390-89 «»здели€ фарфоровые, “ехнические услови€», √ќ—“ – 51162-98 «ѕосуда алюминиева€ лита€», √ќ—“ – 50186-92 «ѕосуда керамическа€ в контакте с пищей. ¬ыделение свинца и кадми€. ƒопустимые пределы» и др.
2. ќб€зательными услови€ми проведени€ санитарно-химических исследований должны быть: - обоснованный выбор контролируемых показателей с учетом марок металлов, сплавов, типа покрыти€ и росписи, рецептур стекла, керамики, глазури и пр.; отсутствие лимитирующих показателей безопасности в √ќ—“ах на посуду не €вл€етс€ причиной исключени€ их из плана исследований; использование всех модельных сред, имитирующих свойства предполагаемого ассортимента контактирующих пищевых продуктов; - воспроизведение реальных условий эксплуатации материалов и изделий или максимальное к ним приближение (температурный и временной режим, кислотность и другие значимые факторы); - использование методик и методов измерений, утвержденных в установленном пор€дке органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора. ѕри их отсутствии используютс€ методы, приведенные в √ќ—“ах, при об€зательном условии, что чувствительность выбранного метода исследовани€ выше установленного значени€ допустимых количеств миграции определ€емого вещества (элемента).
3. ”становление соответстви€ продукции государственным санитарно- эпидемиологическим правилам и нормативам осуществл€ть по результатам санитарно-химического исследовани€, проведенного по всем показател€м, присущим данному виду продукции, с использованием всех модельных сред по за€вленной области применени€ издели€.
4. ѕри заполнении бланков санитарно-эпидемиологических заключений обращать внимание, в частности, на соблюдение следующих положений:
- в графе «Ќаименование продукции» указывать конкретное наименование издели€ с указанием торговой марки или артикула. ƒл€ металлической посуды указывать марки металлов, сплавов, тип покрытий, использованных дл€ изготовлени€ посуды, дл€ фарфоровой - тип глазури и росписи, дл€ стекл€нной - цвет, наличие (отсутствие) декоративного покрыти€. јссортимент одноименной продукции указываетс€ в приложении к санитарно-эпидемиологическому заключению; не допускаетс€ обезличенна€ запись «ѕосуда фарфорова€», «ѕосуда кухонна€ стальна€»;
- в графе «—оответствует (не соответствует) государственным санитарно- эпидемиологическим правилам и нормативам» приводитс€ √Ќ 2.3.2.972-00 «ѕредельно допустимые количества химических веществ, выдел€ющихс€ из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами» и другие действующие санитарно-гигиенические нормативы и правила, характеризующие безопасность продукции. ѕриведение в данной графе √ќ—“ов не допустимо;
- в графе «√игиеническа€ характеристика продукции» должны быть отражены гигиенические показатели, присущие данному виду продукции. »спользованные модельные среды, ход исследований и полученные результаты подробно описывать в протоколе исследований, экспертном заключении.
- в графе «ќбласть применени€» указываетс€ конкретна€ область применени€ исследованных изделий. Ќапример, кухонна€ посуда - кастрюли, сковородки и пр. - дл€ приготовлени€ пищи, кухонна€ утварь - половники, лопатки, сотейники, дуршлаги и т.д. - в контакте с гор€чей и холодной пищей, керамическа€ столова€ посуда - в контакте с гор€чими и холодными блюдами и напитками, стекл€нна€ - рюмки, бокалы, фужеры, стаканы - в контакте с соком, молоком, алкогольными и безалкогольными напитками, миски, формы и пр. из жаропрочного стекла – дл€ приготовлени€ холодной и гор€чей пищи.

«аместитель руководител€
Ќ. ¬. Ўестопалов


ћетки:  
 омментарии (7)

ќ надзоре за продуктами питани€, содержащими √ћќ

ƒневник

ѕ€тница, 22 ћа€ 2009 г. 14:20 + в цитатник

¬ –оссийской ‘едерации создана и функционирует законодательна€ и нормативно-методическа€ база, регулирующа€ производство в –оссийской ‘едерации, ввоз из-за рубежа и оборот пищевой продукции, полученной из √ћќ.

ѕрин€т ‘едеральный закон от 05.07.1996 N 86-‘« "ќ государственном регулировании в области генно-инженерной де€тельности", регулирующий возникающие при осуществлении генно-инженерной де€тельности отношени€ в сфере природопользовани€, охраны окружающей среды и обеспечени€ экологической безопасности. —огласно статье 4 данного «акона одной из основных задач государственного регулировани€ в сфере генно-инженерной де€тельности €вл€етс€ определение механизма, обеспечивающего безопасность граждан и окружающей среды в процессе осуществлени€ генно-инженерной де€тельности и использовани€ ее результатов. ¬ соответствии со статьей 11 данного «акона продукци€ (услуга), полученна€ с применением методов генно-инженерной де€тельности, должна соответствовать требовани€м санитарных норм.

‘едеральным законом от 30.03.1999 N 52-‘« "ќ санитарно-эпидемиологическом благополучии населени€" определено, что пищевые продукты и продовольственное сырье в процессе их производства, хранени€, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарным правилам. —тать€ 43 данного «акона определ€ет объекты и процедуру государственной регистрации веществ и продукции. ¬ соответствии с пунктом 1 указанной статьи государственной регистрации подлежат впервые внедр€емые в производство и ранее не использовавшиес€ отдельные виды продукции, в том числе пищевые продукты, впервые ввозимые на территорию –оссийской ‘едерации.

¬ соответствии с пунктом 1 статьи 10 ‘едерального закона от 02.01.2000 N 29-‘« "ќ качестве и безопасности пищевых продуктов" государственной регистрации подлежат новые пищевые продукты, изготовленные в –оссийской ‘едерации, и пищевые продукты, ввоз которых осуществл€етс€ впервые на территорию –оссийской ‘едерации. —огласно названной статье импортные пищевые продукты подлежат государственной регистрации до их ввоза на территорию –оссийской ‘едерации.

Ќа основании ѕостановлени€ ѕравительства –оссийской ‘едерации от 21.12.2000 N 988 "ќ государственной регистрации новых пищевых продуктов, материалов и изделий" ‘едеральна€ служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучи€ человека осуществл€ет государственную регистрацию пищевых продуктов, содержащих √ћќ.

ѕостановлени€ми √лавного государственного санитарного врача –оссийской ‘едерации от 08.11.2000 N 14 (по заключению ћинюста –оссии от 09.11.2000 N 9560-ёƒ данное ѕостановление не нуждаетс€ в государственной регистрации) и от 16.09.2003 N 149 (зарегистрировано в ћинюсте –оссии 16.09.2003 N 5075) введены положение о пор€дке проведени€ санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевых продуктов, полученных из √ћќ, и санитарно-эпидемиологическа€, микробиологическа€ и молекул€рно-генетическа€ экспертиза пищевой продукции, полученной с использованием генетически модифицированных микроорганизмов.

Ќа 01.12.2006 в –оссийской ‘едерации прошли полный цикл всех необходимых исследований и разрешены дл€ использовани€ в пищевой промышленности и реализации населению:

- 14 видов пищевой продукции растительного происхождени€, полученных с применением трансгенных технологий: 3 сорта сои, 6 сортов кукурузы, 3 сорта картофел€, 1 сорт сахарной свеклы и 1 сорт риса;

- 5 видов генетически модифицированных микроорганизмов.

—истема оценки безопасности пищевых продуктов, полученных из √ћќ, включает проведение пострегистрационного мониторинга за ее оборотом, дл€ осуществлени€ которого разработаны методы идентификации √ћќ в пищевых продуктах.

¬ системе –оспотребнадзора в субъектах –оссийской ‘едерации имеетс€ лабораторна€ база по исследованию пищевых продуктов на наличие √ћќ. ѕостановлением √лавного государственного санитарного врача –оссийской ‘едерации от 31.12.2004 N 13 "ќб усилении надзора за пищевыми продуктами, полученными из √ћќ" (по заключению ћинюста –оссии от 18.02.2005 N 01/1203-¬я данное ѕостановление не нуждаетс€ в государственной регистрации) определены головные центры по количественному исследованию пищевых продуктов на наличие √ћќ в каждом ‘едеральном округе –оссии.

ѕостановлением √лавного государственного санитарного врача –оссийской ‘едерации от 29.08.2006 N 28 "ќб усилении надзора за производством и оборотом пищевых продуктов" (зарегистрировано в ћинюсте –оссии 04.09.2006 N 8199) определено, что надзор за продовольственным сырьем и пищевыми продуктами, оснащение учреждений –оспотребнадзора аналитическим оборудованием в цел€х использовани€ современных методов анализа качественного и количественного состава √ћќ €вл€етс€ одним из основных направлений де€тельности.

Ќачина€ с 2002 года учреждени€ми √оссанэпиднадзора проводитс€ мониторинг за оборотом пищевой продукции, имеющей генетически модифицированные аналоги.

«а 9 мес€цев 2006 г. учреждени€ми –оспотребнадзора на наличие компонентов, полученных с применением √ћќ, исследовано 19795 проб (2005 г. - 18872, 2004 г. - 12956, 2003 г. - 4300) продовольственного сырь€ и пищевых продуктов. »з них компоненты √ћќ содержали 1339 проб (2005 г. - 1443, 2004 г. - 1552, 2003 г. - 511), что составило 6,8% (2005 г. - 7,6%, 2004 г. - 12%, 2003 г. - 11,9%). Ќаиболее часто √ћќ встречаютс€ в м€сных продуктах 14,4% (2005 г. - 15,8%, 2004 г. - 20,5%, 2003 г. - 14,8%), птицеводческих продуктах - 6,1% (2005 г. - 9,1%, 2004 г. - 15,43%, 2003 г. - 29,5%), группе продуктов "прочие" (в основном растительные белки) - 8,2% (2005 г. - 10,8%, 2004 г. - 16,7%, 2003 г. - 16,4%).

ѕри осуществлении надзора отмечаетс€, что более 50% исследованных пищевых продуктов, содержащих √ћќ, не имеют информацию о наличии в них компонентов, полученных с применением √ћќ.

¬ св€зи с вышеизложенным, с целью усилени€ √оссанэпиднадзора за пищевыми продуктами и в соответствии с ‘едеральным законом от 30.03.1999 N 52-‘« "ќ санитарно-эпидемиологическом благополучии населени€" (—обрание законодательства –оссийской ‘едерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10) и ‘едеральным законом от 01.01.2000 N 29-‘« "ќ качестве и безопасности пищевых продуктов" (—обрание законодательства –оссийской ‘едерации, 2000, N 2, ст. 150; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752, N 50, ст. 5242; 2006, N 1, ст. 10, N 14, ст. 1458) постановл€ю:

1. ёридическим лицам и индивидуальным предпринимател€м, занимающимс€ производством и оборотом пищевых продуктов, соблюдать требовани€ законодательства –оссийской ‘едерации в части информировани€ населени€ о наличии в продуктах питани€ компонентов, полученных с применением √ћќ.

2. ”правлени€м –оспотребнадзора по субъектам –оссийской ‘едерации и по железнодорожному транспорту:

2.1. —читать осуществление надзора за пищевыми продуктами, полученными из √ћќ, приоритетным направлением де€тельности на 2007 год;

2.2. ѕресекать факты нарушени€ законодательства –оссийской ‘едерации, а также примен€ть предусмотренные законодательством –оссийской ‘едерации меры ограничительного, предупредительного и профилактического характера, направленные на недопущение и (или) ликвидацию последствий нарушений юридическими лицами и индивидуальным предпринимател€м об€зательных требований по информированию населени€ о наличии в продуктах питани€ компонентов, полученных с применением √ћќ;

2.3. ”силить надзор за ввозом на территорию –оссийской ‘едерации пищевых продуктов, содержащих компоненты, полученные с применением √ћќ;

2.4. ѕроводить разъ€снительную работу среди населени€, в том числе через средства массовой информации, по вопросам безопасности пищевых продуктов, полученных из √ћќ, и прав потребителей на получение полной и достоверной информации о технологии изготовлени€ указанных пищевых продуктов.

3. ‘едеральному агентству по печати и массовым коммуникаци€м рекомендовать оказывать содействие органам –оспотребнадзора в информировании населени€ через средства массовой информации о безопасности пищевых продуктов, полученных из √ћќ, и прав потребителей на получение полной и достоверной информации о технологии изготовлени€ указанных пищевых продуктов.

4. ‘√”« "÷ентры гигиены и эпидемиологии" в субъектах –оссийской ‘едерации:

4.1. ѕрин€ть меры по дооснащению лабораторных подразделений аналитическим оборудованием по исследованию количественного состава √ћќ.

5. ‘√”« "‘едеральный центр гигиены и эпидемиологии" до 01.02.2007 подготовить и представить на утверждение план подготовки врачей-лаборантов по количественному методу определени€ √ћќ в пищевых продуктах на 2007 год.

6. ”правлени€м –оспотребнадзора по субъектам –оссийской ‘едерации и по железнодорожному транспорту, ‘√”« "÷ентры гигиены и эпидемиологии" в субъектах –оссийской ‘едерации доложить о проделанной работе до 01.07.2007.

7.  онтроль за исполнением насто€щего ѕостановлени€ возложить на заместител€ √лавного государственного санитарного врача –оссийской ‘едерации Ћ.ѕ. √ульченко.

»сточник: ÷ентр сертификации –оспромтест


ћетки:  

 —траницы: [1]